河蟹怎么吃正确？

主料：活河蟹1000g辅料：葱适量、姜蓉适量、蒜适量、大酱适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量1、活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净。

2、把蟹壳剥开，去掉沙包和腮。

3、葱和蒜切碎。

4、碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉。

5、加五香粉。

6、加适量白糖。

7、加料酒。

8、加适量清水。

9、最后加入葱和蒜，调汁。

10、锅中放底油，把处理好的河蟹码入锅中，蟹盖先不要放，蟹黄部分朝上，煎一会儿。

11、倒入调好的酱汁。

12、最后放上蟹盖，小火焖。

13、待蟹黄凝固后，再焖两分钟就可以了。

美味新吃法

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。

四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。

不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。

又香又酥，好吃到舔指头！

避雷柜

　　河蟹一般清蒸吃较为适宜。

　　　主料：河蟹5只。

　　调料：香醋20克、姜10克、花椒5克　　【做法】　　1、姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；　　2、将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。

　　【特点】　　蟹肉细嫩，营养丰富。

　　【吃蟹的方法/步骤】　　1、首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子，如果将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食；　　2、去掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺条纹解开大闸蟹谢盖；　　3、用勺子把谢盖中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。

注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；　　4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；　　5、用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；　　6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；　　7、把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。

只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；　　8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；　　9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；

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你好,呵呵,看你的问题还是很有趣的拉,恩,我说下我的生活小经验吧,希望对你有帮助, 首先螃蟹我们家是吃母的,因为母的有营养啊,里面有黄,比较好吃,关于怎么选呢,母螃蟹的肚子是圆圆的,你看螃蟹的肚子有圆圆的弧线的,公螃蟹就是尖尖的,如果你实在对你自己不够有信心选择公或母,你问下商家,一般你买他的螃蟹,说明你想买公的还是母的,应该是不会忽悠的. 其次我一般是蒸着吃,因为比较有营养把,能保持它的原味,然后做点调味的,沾着吃,还可以 红烧拉, 螃蟹的脚,和其他有肉的部位都可以吃啊,就是那个肚子里的腮是吃不得的 好了,回答完了,希望对你有帮助,祝你有个好胃口哈!

手机用户55539

醉河蟹的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 工艺： 腌 醉河蟹的制作材料： 主料： 活河蟹4只（约重600克）。

辅料： 香菜叶20克。

调料： 高粱酒20克,徽州封缸酒250克（或用黄山蜜酒,产于中国安徽）,酱油200克,鲜姜20克,蒜瓣4个,冰糖25克,花椒20粒,精盐20克。

（备竹箅1张） 醉河蟹的特色：酒香浓郁，鲜咸醇厚，略有回甜。

教您醉河蟹怎么做，如何做醉河蟹才好吃 1.将活蟹外壳涮洗干净，打开脐盖，挤尽污物涮洗干净。

在每只蟹脐盖内夹入精盐5克、花椒5粒合好。

然后掰下蟹钳尖1个，从脐盖外面扎入钉牢，使脐盖不张。

将加工好的蟹入坛内，取1张竹箅卷起，塞入坛内压住蟹身。

2.加入拍松的姜、蒜，下入冰糖，倒入酱油（天热可加至300克）、封缸酒、高粱酒，用油纸将坛口封紧，醉腌7天即成。

3.将醉蟹搌干酒汁，码入盘中，撒上香菜叶即可。

提示： 1.此菜如不开坛，可入冷库保鲜室保鲜2个月。

2.此菜在制作中，如无封缸酒，可用绍酒代替，如无高粱酒可用普通白酒代替；如无冰糖可用白糖；也可再加入葱段20克腌之。

如需急用，以此调料及腌制方法，将活蟹醉腌四五个小时也可上桌，但肉味较薄。

糯米蒸河蟹的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 结核病食谱 关节炎食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 蒸 糯米蒸河蟹的制作材料： 主料： 螃蟹150克,糯米400克 调料： 盐2克,味精1克,料酒10克,大葱5克 教您糯米蒸河蟹怎么做，如何做糯米蒸河蟹才好吃1. 将河蟹清洗干净，用盐水泡2分钟； 2. 葱洗净切细末； 3. 将糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀； 4. 糯米同河蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。

小帖士-食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

清蒸河蟹的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 肝炎食谱 关节炎食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 清蒸 清蒸河蟹的制作材料： 主料： 螃蟹250克 调料： 醋15克,姜5克,花椒2克 清蒸河蟹的特色：蟹肉细嫩，营养丰富。

教您清蒸河蟹怎么做，如何做清蒸河蟹才好吃 1. 把姜洗净切成末； 2. 姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用； 3. 将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。

清蒸河蟹的制作要诀：在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次。

小帖士-食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

面拖河蟹的做法详细介绍 菜系及功效： 沪菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 焖 面拖河蟹的制作材料： 主料： 海蟹500克 调料： 料酒20克,味精35克,盐25克,姜5克,大葱5克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉30克 面拖河蟹的特色：质嫩，味鲜，色红。

教您面拖河蟹怎么做，如何做面拖河蟹才好吃1.将毛蟹洗净，去爪尖和肚脐，从中间斩开，盆中放入面粉，把蟹片在剖面拍上面粉。

2.锅烧热，加油烧热，把蟹片入锅入整齐，煎至壳发挺时，烹黄酒，放入调料和清水加盖焖5分钟，勾芡，撒入葱花，淋明油装盘即可。

小帖士-食物相克： 海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。

吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

求采纳

正能量沙滩zD

河蟹怎么吃正确？河蟹可以蒸着吃煮着吃。

也可以切成一半用面糊炒着吃。