干挂面家常做法？

好吃的挂面制作方法：

主料：挂面1小把、葱花适量、鸡蛋一个。

辅料：酱油1汤匙、盐1茶匙、玉米油适量、开水适量。

步骤：1、准备好所有食材。

2、锅中倒入适量刀唛玉米油，打入一个鸡蛋煎熟。

3、煎至两面金黄盛出。

4、锅中烧开水，下入挂面煮熟。

5、煮熟后过凉水。

6、碗中加入葱花、酱油、盐。

7、倒入适量开水，捞入面条，放入煎蛋。

8、暖暖的清汤挂面就做好了。

这样做出来的味道非常清淡，喜欢吃辣的可以加一点辣椒。

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干挂面家常做法？可以荷包鸡蛋，煮点挂面，加点生菜做成挂面汤。

用户219377704221

干挂面家常做法？1、用干挂面做清汤面特别好吃，再用干挂面做清汤面的时候，需要在锅中放适量清水加热，烧开后把干挂面入锅煮熟，然后准备适量的香葱末放少量食用盐和即将以及少量生抽和麻油放在干净的大碗中。

2、把锅中煮干挂面的汤汁取出适量直接浇在大碗中，再用干净筷子调匀，然后把锅中煮熟的挂面取出放在汤中，最后再撒上适量的香葱爆和香菜沫，喜欢吃辣椒的还可以放适量的辣椒油，就能得到做好的美味清汤面。

精彩的生活达人

挂面的做法：制作食材：小葱，大蒜，芝麻，辣椒面，花椒粉，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油，黄瓜，清水，香菜，花生米。

制作步骤：1、首先，我们准备上一些小葱，切成葱花；然后将几颗大蒜拍碎，切出来点蒜末，两种料切好之后，装碗备用。

2、接下来，我们要开始调制拌面用的料汁。

向刚才装着葱和蒜的碗中加入适量的芝麻，辣椒面，花椒粉，浇上热油，爆香；然后我们还需要加入一些调味的调料，向碗里放点食盐，白糖，生抽，陈醋，香油，然后搅拌均匀，这样，我们的调料碗就制作完成了。

3、在加入调料之余，我们还要准备一些配菜，既可以点缀凉拌面的成色，补足拌面的营养。

准备一根黄瓜，清洗干净后，将黄瓜切成细丝，装盘备用，然后取适量的香菜切成小段，装盘备用。

4、接下来这一步，我们就要开始煮面了。

在锅中烧开水，把买来的面条放进去煮熟。

这里注意，我们在煮面条的时候在水开前加入适量的凉水，这样可以让面条受热均匀，面条的口感更加劲道。

5、在我们把面条煮熟后，将面条都捞出来，过一遍凉水，可以让面条冷却，也能防止面条坨在一起，让面条的口感变得更加劲道。

6、最后一步，我们在将面条过凉以后，将面条放入准备好的调料碗中，加入准备好的黄瓜，香菜，然后再放点炸好的花生米，搅拌均匀后就可以食用了。

向阳1718

　　用料： 　　清水，挂面，蚝油，小葱，麻油(花椒油)，盐。

　　做法： 　　1. 锅里煮清水，放点蚝油，一点盐。

　　2.水开后放入挂面 　　3.开始切小葱，切成葱末备用。

　　4.面煮成能随着锅里的水摇曳时，放一点麻油。

　　5.关火，放小葱。

　　6.盛碗里，搅拌一下，吃。

　　煮挂面的技巧： 　　1.先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。

如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。

　　2.挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以在面条里下荷包蛋哦。

　　3.面条煮完酸是面条加工时加入的碱在做怪，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。

　　4.要省事的话，放油、热后放入鸡蛋，炒熟，放水适量，水开放挂面熟了，不要放盐。

因为挂面的盐分已经够了。

要趁热吃。

要不挂面就会成一坨不好吃了。

　　5.先将水烧开(具体用水量估计你自己已经掌握了)，然后滴入一些熟食物油(如：色拉油、熟大豆油等，这也是起码的营养的需要)，滴入点酱油、少许十三香、盐和葱花 ，下入挂面，等挂面煮到半熟时放入一些小白菜或菠菜(菠菜最好能提前单用开水烫一下)，然后再放点味精(最好是鸡精)。

一份低营养汤面就算OK了。

(还是建议你起码每天能加上一个鸡蛋)。

等多操作几次以后，掌握好了就能做出接近方便面汤的口味了。

口感发苦是因为挂面里面含有一定量的碱，这是在制作时必须要加的成分，为的.是耐煮、爽口。

　　6.你最好是先用清水煮挂面，再烧鸡蛋青菜汤做卤子，是很好吃的。

如果嫌麻烦，也可以先把挂面用温水涮一下，洗去碱味，然后再直接下到烧好的鸡蛋汤里，也是不错的。

　　鸡蛋挂面的做法以味美为名的有鸡蛋、火腿肠、油、盐、酱油与高汤等食材搭配而成的，俗称宝贝挂面的鸡蛋挂面。

　　做法一 　　材料 　　豆角、肉、西红柿、葱姜蒜、豆芽、面条。

　　做法 　　1.准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。

　　2.面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。

　　3.锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。

　　4.倒入西红柿和长豆角，放入酱油(生抽)。

　　5.放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。

　　6.加入少许水，再翻炒一会儿。

　　7.把锅盖盖上，闷一会儿。

　　8.炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。

　　9. 把面条弄到汤锅里，用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

　　10. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅啦。

　　做法二 　　材料 　　四季豆、手擀面、瘦肉、姜、酱油、西红柿、青辣椒、鸡精。

　　做法 　　1.准备材料 　　2.把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块。

　　3.瘦肉切成片。

　　4.锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒。

　　5.拿出来抖散，冷却。

　　6.烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好。

　　7.加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来。

　　8.再放青辣椒四季豆翻炒均匀。

　　9.加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。

　　10.放蒸好的面，等水开。

　　11.小火盖锅盖焖5分钟。

　　12.5分钟后，抄底翻面。

　　13.再焖5分钟就可以吃了。

　　做法三 　　材料 　　面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

　　调料 　　老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

　　做法 　　1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。

　　2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

　　3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。

　　4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

　　5、蒜切碎，葱斜切片。

　　6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

　　7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。

　　8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。

　　9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。

　　10、转中火放入葱蒜炒香。

　　11、倒入豆角炒一分钟。

　　12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。

　　13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火。

　　14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。

　　15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。