鸽子汤怎么做(鸽子汤最正宗的炖法?)

更新时间:2023-02-28 01:02:24 阅读: 评论:0

鸽子汤最正宗的炖法?材料:乳鸽子1只约300克,枸杞5克,红枣10克,沙参5克,白芷5克,党参5克,苡米10克,虫草3根,料酒5毫升。

做法:

1、清洁鸽子,切成两半作为备用;

2、把鸽子放在冷水锅里烧开。

去掉血沫捞起来放在一边。

3、将鸽子放入砂锅中,把开水加入锅中能够淹没肉,加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;

4、用大火煮沸,然后用中火煮3小时以上;

5、将鸽子汤放入碗中,然后放入虫草,即可食用。

用户710856421787

鸽子汤最正宗的炖法?1.鸽子清洗用刀剁成小块,鸽子比较嫩很容易剁碎

2.锅里放入油小火爆香葱姜

3.转大火放入鸽子肉翻炒

4.炒至变色倒入料酒、酱油

5.放入没过鸽子肉的水

6.饭盒水箱倒入适量水,不要超过水位线

7.把鸽子连肉带汤倒入饭盒最大的内胆中

8.扣好饭盒盖,接通电源,按定时键6下就是60分钟,就不用管了,饭盒自己炖汤了

9.炖到55分钟时打开饭盒盖加入盐

10.时间倒入电饭盒自动跳至保温键

芈月111111

鸽子汤最正宗的炖法?

用料:鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐

1、首先大家需要注意的是,我们在买鸽子的时候,最好让老板给你处理好。

因为他们有独特的处理技巧,可以在不放血的情况下,把鸽子处理干净。

鸽子尽量能不放血就不放血,这是非常滋补的。

2、鸽子处理好、买回家之后,我们只需要进行简单的清洗就可以了。

洗干净之后,我们把鸽子放到水里,加上料酒、姜片,将其煮开。

煮开之后,把表面出现的一些浮沫撇干净,就可以了。

3、上面这一点很关键,虽然不需要焯水,但是撇去浮沫这一步还是要做的,否则炖出来的鸽子汤会很腥。

4、接下来把红枣放进去,下面我们就可以开始炖汤了,用小火炖1、2个小时,最好炖的时间长一些。

5、最后我们加上枸杞,再往里面放上一定量的食盐,其他的调料一律不需要放。

放上之后,再盖上锅盖,继续炖10分钟,就可以把鸽子汤盛出来喝了

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