鸡汤怎么做好吃(炖鸡汤做法家常做法？)

炖鸡汤做法家常做法？主料：鸡 1只需要准备的辅料有：姜 3-4片、小葱 5-6根、料酒 1勺、红枣 5-6颗、枸杞 20-30粒、盐 2-3克、白胡椒粉 少许。

做法步骤步骤 1、三黄鸡一只，清洗干净。

步骤 2、将三黄鸡洗净，切成大块，多次清洗血水；洗净的小葱打成结，切成片的姜。

步骤 3、将鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉放入冷水中，烧开后去掉浮沫，然后盖上锅盖，用小火炖煮约一小时。

步骤 4、将鸡肉炖熟后，加入洗净的大枣和适量盐，煮约半小时，再投入枸杞，继续炖煮10分钟即可。

步骤 5、出锅，鸡汤香气浓郁，营养丰富。

颜色淡淡的金黄，却并不油腻。

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鸡汤是大家公认的营养丰富的滋补汤，味道鲜美，那么怎样做出更好吃的鸡汤呢？让我们一起来看看吧！ 香菇鸡汤需要准备1大匙料酒、1小匙精盐、0.5小匙味精、300克土鸡腿、30克香菇、10克红枣和1小块生姜。

做法1、将土鸡腿洗净切成小块，烫熟后捞出；将香菇泡软去蒂，将红枣泡软，将生姜洗净拍松。

2、将所有材料放入砂锅，加入料酒和适量清水，烧开后改用小火炖煮一个小时。

3、将所有材料放入锅中，放入适量的水，煮滚后转小火炖煮，待鸡肉变软后，最后再加入适量的盐和味精调味，拌匀即可。

提醒：在汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉会更嫩，汤汁也会更加鲜美。

清炖鸡汤材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

将鸡放入锅内，加入满水、姜片、少许料酒、醋和一颗红枣，然后盖上锅盖，大火烧开，等到气压上升后改用小火炖煮约十分钟。

3，气下去后用盐调味即可。

这只草鸡，没有放其他东西，但它的味道却很出色，清淡又香，跟家乡自家养的鸡相比，还是有一定的差距。

煲鸡汤材料：鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣。

做法1、将洗净去内脏的鸡放入清水锅内，加入银杏仁、桂皮、八角、红枣，大火将锅烧开。

2、然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。

冬瓜鸡汤材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐。

做法1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸竖饥后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。

放一点盐，就可以了。

香菇炖鸡汤材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法1、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

乌鸡汤将乌鸡半只、红枣30克、桂圆肉30克、枸杞15克、姜20克和适量盐一起烹制。

做法1、将洗净的鸡块、姜片、红枣、桂圆肉放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

2、再加入枸杞，继续炖30分钟。

3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。

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准备好枸杞子、生姜片、大枣、党参、当归和乌鸡，先将枸杞子、生姜片、党参、大枣、当归清洗干净备用，乌鸡宰杀清洗干净，在锅中加入适量的水，把乌鸡块放入烫一下，去除血沫，然后放入砂锅中，加入配料，生姜，再加入适量的清水，内脏留着做其他的菜，盖上锅盖，用小火熬煮半小时，把鸡肉炖烂，此时肉里面的营养物质已经很少，拿出芹菜炒菜，汤里面适当添加盐，但不能添加太多，可以喝鸡汤，补血效果很好。

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炖鸡汤做法家常做法？准备宰杀好的老母鸡一只，葱段姜片，再发泡一把香菇干。

将鸡切块，放入锅中加热，加入大蒜翻炒，放入鸡肉炒至变色，加入盐和温水，将鸡倒入压力锅中，加入香菇、姜片，盖上锅盖，放入煤气灶上大火炖一个小时即可。

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炖鸡汤做法家常做法？我们家做的鸡汤，首先把老母鸡洗净，用开水煮几分钟，然后用冷水冲洗，再放入锅中翻炒，把它倒入砂锅中，加入事先准备的开水，加入姜葱、花椒、海带丝，煮上一小时（如果是老母鸡则要炖两小时），这样炖出来的鸡肉非常美味。

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鸡肉 300克、山药 1根、胡萝卜 1根、玉米 1根和姜 1块，构成了这道菜的食材。

步骤：1、准备好所有食材。

2、将鸡肉洗净切成块，玉米断成小块，山药、胡萝卜去皮切成滚刀块，姜去皮切成片。

3、锅中热或空油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。

4、衫并瞎加一勺料酒炒至挥发。

5、两大碗水煮开捞出浮沫。

6、砂锅中加入玉米。

7、胡萝卜。

8、鸡肉连同姜块一起倒入。

9、加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时。

10、出锅前20分钟加入山药。

11、出锅前加一勺盐炖5分钟。

12、撒上葱花，超级鲜香，营养美味的山药土鸡汤就炖好了。

13、成品。

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炖鸡汤做法家常做法？需要食材：老母鸡一只、盐适量制作过程：1、挑选老母鸡时，优质的散养土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细，鸡冠色泽鲜艳，大且直立；而速成鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小，三个月的土鸡炖出来的汤最为鲜美，而速成鸡是做不出鲜美口感的。

2、将鸡内脏掏出来清洗干净，把表皮抹上适量的盐，轻轻按摩一下。

注意：抹盐的时候不要抹到里面的肉，只限鸡皮部分就好。

3、腌好的鸡放入入冰箱冷藏半个小时。

搓盐并冷藏后再蒸，可以让蒸好的鸡皮更加香脆。

4、将腌好的鸡取出，加入适量冷水，放入蒸锅，用大火蒸30分钟，也可以不切块，整只鸡端上桌更好看。

5、开盖加入适量的盐，再接着蒸20分钟。

6、一碗香喷喷、油亮亮的正宗老母鸡汤熬好了，滋补营养又味道鲜美，赶紧来尝尝吧！

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熬鸡汤的做法？用料：草鸡400克，淮山药350克，枸杞子8克辅料：盐3克，姜3片，葱1根，料酒20克烹饪步骤：1、 备好食材：土鸡、淮山药2、 姜片、葱结和枸杞3、将鸡洗净后切成块状，放入冷水锅中，加入10g料酒，大火煮开，煮2-3分钟后捞出。

4、 焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用5、将2/3的清水倒入电炖锅中，加入鸡块、姜片、葱结和10克料酒，然后盖上锅盖。

6、 开启电源，设定烹饪时间为2小时，7、在烹饪剩余1小时时，把山药去皮洗净，然后切成滚刀块，用清水浸泡（为了避免山药氧化变色，可以加入一片柠檬片或少许白醋）备用。

8、 烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮9、 最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮10、直到时间结束后，汤便炖好了12、按下“取消”键，关闭电源，然后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味即可。

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炖鸡汤做法家常做法？1、将一只鸡清洗干净，切成大块，将葱切成段，将姜切成片状。

2、将适量油倒入锅中，煮沸，倒入鸡肉翻炒，翻炒的目的是让鸡肉中的血水收拢。

翻炒几分钟后，即可盛起。

3、将鸡块放入冷水中，加入葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉，大火煮沸，用勺子捞去浮沫，然后改小火慢炖一个小时，即可上汤。

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熬鸡汤的做法？做法：1、煮鸡肉时，要及时去除浮沫，否则煮久了会出现血渣沾沾肉上的情况。

2、鸡肉要用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，反复洗几遍，使水变得清澈透明，而不是浑浊的。

3、准备一个砂锅，先放入几片生姜，然后把鸡肉和虫草花放进去（一定要记住，不要放盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、将鸡肉放入锅中，加入适量的水，用中火烧开，然后盖上锅盖，以小火慢炖40分钟，注意控制好火候，以免水被烧干。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

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炖鸡汤做法家常做法？主料：母鸡1只，纯净水1500克辅料：葱叶小许调料：食盐小许具体做法：1、 宰杀好的母鸡洗干净。

2、 冷水下锅焯水。

3、 翻面煮开锅，取出来洗净浮末。

4、 取纯净水。

5、 倒入砂锅内。

6、 放入整鸡，山里人自己养的，看起来好请爽干净的。

7、 大火煮开，中火煮30分钟，改小火再煮90分钟。

8、 取出来，拆开。

9、 葱叶切碎。

10、碗里放食盐。

11、放葱叶。

12、放鸡块。

13、取鸡汤倒在碗里即可。

14、成品。

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炖鸡汤做法家常做法？将买来的鸡切成块状，放入锅中加入生姜，烧开后捞出，用清水洗净沥干。

然后烧热锅，放入姜和葱翻炒，加入鸡块和料酒，翻炒至鸡块肉收缩，加入凉水、红枣和洗净的干香菇，大火烧开后转小火慢炖半个小时左右，再加入盐枸杞，用小火焖五分钟即可出锅，这样的鸡汤又营养又美味！

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一、香菇鸡汤将料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克和生姜1小块混合在一起。

做法：1、先把鸡腿洗净，切成小块，用热水烫一下；香菇泡软去蒂，红枣泡软；姜洗净，拍松。

山雹知2、将准备好的材料放入锅中，加入适量的料酒，倒入适量的清水，将水快速烧开，然后用中小火炖煮一个小时即可。

3、然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了。

小诀窍:在将鸡肉煮汤之前，不要加入精盐，这样可以使鸡肉变得更嫩，汤汁也会更加鲜美。

二、文昌鸡炖汤材料：文昌鸡，马蹄，胡萝卜做法：1、先将文昌鸡收拾干净，将肉和骨头分开，将肉用热水焯一下，洗净血水，将骨头洗净。

2、将骨头放入锅中炖，如果想喝汤的话，可以在里面加入马蹄、胡萝卜等蔬菜，再加入鸡精和盐调味，就可以了。

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炖鸡汤做法家常做法？1、将切好的鸡肉放入锅中加入适量清水，水量不要超过鸡肉，煮滚后立即用冷水冲洗，这样炖出来的汤面才不会有令人讨厌的血污。

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片、小葱2根和一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），再把清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）和红枣一同加入。

4、将鸡肉一寸左右放入锅中，加入当归3粒、红枣5粒、桂圆肉3粒、玉竹5克、苡米少许，然后加入适量盐，把水倒入锅中，盖上锅盖和阀，用大火煮开即可。

3、将高压锅的压力调节至中火，煮5分钟，然后将压力调节至小火，煮10分钟，以保持汤清澈不混浊，最后关火等待高压锅压力降低。

4、将姜葱捞出来，加入适量的盐和鸡精，把锅盖打开，煮出一锅香喷喷的鸡汤，按个人口味调味，就可以享用啦！5、如果使用普通汤锅炖，要多放些水，不可中途补充，先用大火炖10分钟，然后改用小火炖1小时（嫩鸡，老母鸡要加倍时间），最后加入调味料即可。

6、如果有条件的话，可以采用粤菜常用的炖法，将加过料的有盖陶瓷容器放入蒸锅中，用纱纸湿水封住容器上，大火蒸2个小时左右即可。

7、使用汽锅炖，不用放水，蒸汽凝结成汤水，口感浓郁醇厚，方式与隔水炖相似。

8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

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怎么熬鸡汤？食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。

做法步骤：1、把红枣泡到冷水里直到胀大。

2、将胡萝卜去皮切成块，将玉米切成小段，鸡肉切成小块，将它们放入滚开的水中然后撇到一边。

3、将大量的水倒入汤锅中，然后把鸡肉放入锅内，再将红枣、姜片和花椒等调料放入锅中。

4、将鸡肉放入开大火的锅中煮沸，捞去泡沫，再加入切好的胡萝卜块和玉米段继续煮熟。

5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了

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怎么熬鸡汤？一、清炖鸡汤少量枸杞、6颗红枣、一片当归、一只草鸡、几片姜、适量食盐。

做法：1、鸡块焯水去血水，捞出冲洗干净2、鸡块放入砂锅内，放入姜片，红枣，枸杞3、大火烧开后转小火慢炖2小时左右4、撒上食盐和葱花，出锅即可

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虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。

2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

5、虫草花洗净，去掉根部。

6、待设定时间到，将虫草花倒入锅禅顷中，略微搅拌一下。

7、将盖子盖好，使用“蒸煮”功能继续煮5分钟，程序可提前中断。

8、盛入碗中，根据品调入少许盐。

山药枸杞鸡汤食材将半只草鸡、150g山药、8g生姜、6g枸杞、2g料酒、适量盐和适量热开水一起烹制。

做法1、将鸡肉切成小块，用清水洗净后浸泡一小时，这样可以去掉血水。

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；3、山药去皮洗净切块；4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；6、大火烧开后小火炖煮1小时；7、将枸杞倒入锅中，炖煮15分钟，根据个人口味添加适量的盐调味即可。

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熬鸡汤的做法？食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。

做法步骤：1、把红枣泡到冷水里直到胀大。

2、将胡萝卜去皮切成块，将玉米切成小段，将鸡肉切成小块，将它们放入滚水中焯一下，然后捞起放到一边。

3、将大量的水倒入汤锅中，把鸡肉放入，再将红枣、姜片、花椒等调料放入锅中。

4、将鸡肉放入锅中，烧开大火先将其煮沸，捞去泡沫后，加入切好的胡萝卜块和玉米段。

5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了

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炖鸡汤做法家常做法？1、煮鸡肉时要及时去除上面的浮沫，否则煮的时间太久会导致血渣沾到肉上。

2、鸡肉要用清水清洗干净，特别是炖汤的鸡肉，要反复多洗几遍，洗到水清澈透亮，不能有浑浊的感觉。

3、准备一个砂锅，先放入几片生姜，然后把鸡肉和虫草花放入，（千万不要加盐，因为加了盐会让鸡肉变老）。

4、将鸡肉放入锅中，加入适量的水，用中火烧开，然后盖上锅盖，用小火慢炖40分钟，注意控制好火候，以免水被烧干。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

阳阳聊谈生活

熬鸡汤的做法？主料3人份鸡1/2只辅料枸杞适量葱、姜、香叶、八角各2克，料酒半汤匙，食盐3茶匙，加入适量水。

步骤1、剁好的鸡肉块拿出步骤2、葱、姜切好，八角和香叶备好步骤3、锅内水烧热，焯鸡块步骤4、焯完后，用水冲洗鸡块步骤5、将鸡块放入电饭煲中，加入葱姜、八角、香叶、料酒等调料，选择汤粥模式，设置4小时的煮汤时间，剩下半小时时再加入盐，然后盖上锅盖继续煮汤。

步骤6、最后放入枸杞再熬2分钟，出锅

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怎么熬鸡汤？主料：鸡250克辅料：盐少量，水适量具体做法：步骤1、冰箱拿出来，放入水中加热，水开了就取出来步骤2、将肏过水的鸡洗净，放入电饭锅中，加入适量的水，煮汤键，每次煮汤煮2小时，共需要煮4小时。

步骤3、加入适量盐，即可。

装盘。

泡锅巴，下面都特别棒烹饪技巧清熬哦

用户6125200241033

熬鸡汤的做法？1、将鸡块去掉油脂和抓子，放入锅中加入冷水，大火煮开，撇去浮沫后捞出洗净，放入砂锅中加入2.5倍的冷水，加入姜片、黄酒、红枣、香菇、枸杞。

3、将鸡腿放入锅中，大火烧开后转小火煲制3小时左右，煲好后加入适量的盐调味，最后撒上葱花装饰即可。

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杏鲍菇鸡汤准备食材：半只土鸡、一根杏鲍菇、一百克海鲜菇、一百克平菇、一百克干香菇、五克枸杞、六颗红枣、一勺食盐、四片姜片。

1、将鸡肉洗净切成块，放入锅中，加入适量的清水，加入2片生姜，大火焯水，以去除血水、污垢及腥味。

2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮沫沥干装碗待用。

3、将鸡肉放入砂锅中，加入红枣和干香菇（干香菇经过清洗后，可以直接放入锅中，不需要浸泡，这样煮出的汤香菇味更鲜美），然后倒入适量清水，小火煮开。

4、将枸杞放入锅中，加热至沸腾，等待鸡汤开始冒泡，同时把菇类清洗干净切好准备配料。

5、将平菇、海鲜菇菇、杏鲍菇清洗干净，放入砂锅中，加热至沸腾。

6、将蘑菇类烫软后，将其放入沸腾的鸡汤中，以小火继续焖煮半小时，然后开盖加入适量的食盐即可。

金黄色的鲜菇鸡汤煮好啦，请拿筷子就餐吧！杏鲍菇营养价值：杏鲍菇营养丰富，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质，有助于提高人体免疫力，还可以预防癌症、降低血脂、滋润肠胃，还有助于美容。

功效与作用：1、祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。

3、消食食用杏鲍菇有助于促进胃酸的分泌，有助于消化食物，可用于治疗饮食积滞症。

牛一种态度

炖鸡汤做法家常做法？家常炖鸡的做法：将乌鸡洗净，放入锅中，加入适量冷水，然后加入两根葱、三片姜片和两勺料酒，煮至沸腾，煮两分钟后关火即可。

2、我请老板剁好的鸡肉，但是忘记把鸡爪上的指甲去掉了，如果记得的话最好把指甲去掉，因为指甲部分有较强的腥味。

3、洗净后的鸡肉加入生姜、盐、味精、料酒、生抽、酱油混合揉匀，腌制半小时以上，使鸡肉更加鲜美。

4、 干香菇和木耳用温水泡上。

5、将腌好的鸡肉放入电饭锅里，加入泡发的香菇、木耳和去核的红枣，然后加水至刚好淹没鸡肉。

接着按电饭锅上的“煮饭”、“煲汤”或“肉/鸡”模式，根据自家电饭锅的性能炖煮大约30分钟即可。

6、 出锅前用盐和味精调味，再放一小把枸杞。

7、 我还喜欢撒一大把葱和香菜。

8、 让鸡肉更入味，除了腌，还可以将焯水后的鸡肉先炒一下。