鸡汤怎么做才好喝 鸡汤的做法大全(炖鸡汤教程？)

虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。

2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

5、虫草花洗净，去掉根部。

6、待设定时间到，将虫草花倒入锅禅顷中，略微搅拌一下。

7、将盖子盖上，用“蒸煮”功能继续煮5分钟，程序可提前中断。

8、盛入碗中，根据品调入少许盐。

山药枸杞鸡汤食材将半只草鸡、150g山药、8g生姜、6g枸杞、2g料酒、适量盐和适量热开水放入锅中煮熟。

做法1、将鸡肉切成小块，用清水洗净，再用清水浸泡一小时，这样可以洗掉血水。

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；3、山药去皮洗净切块；4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；6、大火烧开后小火炖煮1小时；7、将枸杞倒入锅中，炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。

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炖鸡汤做法家常做法？需要食材：老母鸡一只、盐适量制作过程：1、挑选老母鸡很重要，优质的散养土鸡体型紧凑，胸腿肌健壮，鸡爪细，鸡冠色泽鲜艳，大且直立；而速成鸡的头和躯体都较大，鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小，而三个月的土鸡炖出来的汤口感最为鲜美。

2、将鸡内脏掏出来洗净，沥干水分，用适量的盐撒在鸡表皮上，轻轻按摩一下。

注意：抹盐的时候不要抹到里面的肉，只限鸡皮部分就好。

3、腌好的鸡放入入冰箱冷藏半个小时。

搓盐并冷藏后再蒸，可以让蒸好的鸡皮更加香脆。

4、将腌好的鸡取出来，加入适量的冷水，放入蒸锅，用大火蒸30分钟，可以保持整鸡的状态，更加美观。

5、开盖加入适量的盐，再接着蒸20分钟。

6、热气腾腾的正宗老母鸡汤做好了，香喷喷的汤汁，油亮亮的颜色，滋补营养又美味，赶紧来尝尝吧！

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怎么熬鸡汤？主料：鸡250克辅料：盐少量，水适量具体做法：步骤1、冰箱拿出来，放入水中加热，水开了就取出来步骤2、将肏过水的鸡洗净，放入电饭锅中，加入足够的水，煲汤键，熬煮两次，每次煮2小时，总共煮4小时。

步骤3、加入适量盐，即可。

装盘。

泡锅巴，下面都特别棒烹饪技巧清熬哦

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炖鸡汤做法家常做法？1、锅中倒入适量清水，将切好的鸡肉块放入，水不要超过鸡肉，烧开后立即捞出清洗干净（一定要用冷水，这样炖出来的汤汁才不会有令人厌恶的血迹）。

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚切的姜片、两根小葱和一汤匙绍兴黄酒，再把清洗过的枸杞、党参、少量当归和红枣放入其中。

4、将鸡肉、当归、桂圆肉、玉竹、苡米放入锅中，加入适量的盐和水，水量不要超过鸡肉的一寸，然后盖上锅盖和阀，用大火煮开即可。

3、将高压锅调节到中火压，喷汽5分钟，然后调节到小火压，继续喷汽10分钟，以保持汤清澈，不浑浊，最后关掉火源，等待高压锅内部气压下降。

4、打开锅盖，把姜葱捞出来，加入适量的盐和鸡精，把香气四溢的鸡汤煮好，就可以喝了！5、使用普通锅炖，水量需要多一点，不要中途加水，以免汤汁不够醇厚；大火炖10分钟，然后改用小火炖1小时（如果是炖老母鸡，时间需要延长一倍），最后添加调味料即可。

6、如果有条件的话，可以用有盖的陶瓷容器隔水炖，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，并用纱纸湿水封在容器上，大火蒸2个小时左右即可完成烹饪。

7、使用汽锅炖，不需要加水，炖出的汤水味道浓郁醇厚，炖法与隔水炖非常相似。

8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

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炖鸡汤做法家常做法？主料：母鸡1只，纯净水1500克辅料：葱叶小许调料：食盐小许具体做法：1、 宰杀好的母鸡洗干净。

2、 冷水下锅焯水。

3、 翻面煮开锅，取出来洗净浮末。

4、 取纯净水。

5、 倒入砂锅内。

6、 放入整鸡，山里人自己养的，看起来好请爽干净的。

7、 大火煮开，中火煮30分钟，改小火再煮90分钟。

8、 取出来，拆开。

9、 葱叶切碎。

10、碗里放食盐。

11、放葱叶。

12、放鸡块。

13、取鸡汤倒在碗里即可。

14、成品。

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配料为：鸡肉 300克、山药 1根、胡萝卜 1根、玉米 1根、姜 1块。

步骤：1、准备好所有食材。

2、将鸡肉洗净切成块，断开玉米，去皮切块的山药、胡萝卜，切片的姜。

3、锅中热或空油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。

4、衫并瞎加一勺料酒炒至挥发。

5、两大碗水煮开捞出浮沫。

6、砂锅中加入玉米。

7、胡萝卜。

8、鸡肉连同姜块一起倒入。

9、加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时。

10、出锅前20分钟加入山药。

11、出锅前加一勺盐炖5分钟。

12、撒上葱花，超级鲜香，营养美味的山药土鸡汤就炖好了。

13、成品。

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大家都认可鸡汤有极高的营养价值，它所含有的营养成分对人体有益无害，口感鲜美，那么怎样做才能做出美味的鸡汤呢？让我们一起来看看吧！ 香菇鸡汤需要准备的材料有：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。

做法1、将土鸡腿洗净剁成小块，烫熟后捞出；香菇泡发软，去掉蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、将所有材料放入砂锅中，加入料酒和适量清水，烧开后以小火慢炖1小时。

3、将熬煮好的鸡肉、蔬菜、枸杞、芡实放入汤锅中，加水煮滚，最后加入适量的盐和味精调味拌匀即可。

提醒：熬煮前不要加精盐，这样鸡肉更嫩，汤汁更鲜美。

清炖鸡汤材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

将鸡放入锅中，加入满水、姜片、少许料酒、醋和一颗红枣，然后盖上锅盖，大火烧开，待气压上升后改用小火继续炖煮五分钟左右。

3，气下去后用盐调味即可。

这只草鸡的味道不错，清淡而又带有香雹罩的味道，和家乡自家养出来的鸡的味道还是有很大的差异。

煲鸡汤材料：鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣。

做法1、将洗净去内脏的鸡放入清水锅中，加入银杏仁、桂皮、八角、红枣，大火烧开锅。

2、然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。

冬瓜鸡汤材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐。

做法1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸竖饥后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。

放一点盐，就可以了。

香菇炖鸡汤材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法1、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

乌鸡汤将半只乌鸡、30克红枣、30克桂圆肉、15克枸杞、20克姜和适量盐混合烹制。

做法1、将洗净的鸡块、姜片、红枣、桂圆肉放入锅中，用大火煮开后改小火煮50分钟。

2、再加入枸杞，继续炖30分钟。

3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。

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鸡汤是家庭必备的护身符，它不仅可以缓解感冒，还能提高身体的免疫力。

如果你觉得最近体力不支，不妨试试做一锅鸡汤，一定能让你恢复活力。

今天，小编为大家介绍9种鸡汤的做法，快来学习吧！一、玉米胡萝卜鸡汤食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。

做法步骤：1、把红枣泡到冷水里直到胀大。

2、将胡萝卜去皮切成块，将玉米切成小段，将鸡肉切成小块，将这些食材放入滚水中烫一下，然后把它们放到一边。

3、将大量的水倒入汤锅中，把鸡肉放入锅内，然后将红枣、姜片、花椒等调料一起放入锅中。

4、将鸡肉放入锅中，烧开大火，将其慢慢煮沸，捞去泡沫，然后加入切好的胡萝卜块和玉米段。

5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了。

二、鸡汤炖山药原料：1只土鸡、1根山药、少许枸杞。

做法步骤：1、将山药去皮，浸泡在水中，将土鸡洗净，沥干水分，用刀将其切成小块。

2、将冷水倒入锅中，把鸡块放进去，用大火煮开，加入一点料酒，煮2分钟，去除白沫后捞出，用温水冲洗表面的白沫和脏东西。

3、将洗净的猪皮放入锅中，加入足够的热水，大火烧开后撇去漂浮在表面的白沫，加入葱段和生姜片，然后转小火慢炖40分钟左右。

4、将山药块放入锅中，用小火慢慢炖，直到山药变软变烂，加入食盐调味，在出锅前五分钟，再把枸杞放入，五分钟后即可享用。

三、宫廷鸡汤原料：老母鸡1只、少许姜片、清水、食盐、枸杞、红枣、香葱。

做法步骤：1、将洗净的老母鸡放入锅中，加入适量的清水，水量不至于覆盖鸡身即可。

2、将姜切片，香葱切末，加入锅中，用大火煮开，撇去漂浮在表面的泡沫。

3、将红枣和枸杞放入锅中，盖上锅盖，以小火慢炖3个小时左右，加少许盐调味，撒上香葱末即可完成。

四、野菌山笋土鸡汤所需原料为：一只土鸡、100克野菌、150克山笋、20克干黄花、30克干红枣、50克色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。

做法步骤：1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。

2、将山笋野菌洗净，切成片；将红枣和黄花泡入温水中浸泡一段时间；将生姜切成片。

3、将少量色拉油倒入锅中，放入姜片翻炒至香味散发，加入鸡块翻炒至断生，最后倒入少量料酒。

4、将炒过的鸡肉放入煲汤地锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开水后调小火，慢火炖1小时即可。

5、将野山菌、山笋、小黄花和大红枣放入锅中，加入适量的食盐，用小火慢炖30分钟即可完成。

五、土鸡汤原料：土鸡半只、萝卜2个、生姜1块、红枣数颗、食盐。

做法步骤：1、把萝ト和生姜的皮去掉，萝卜切成块，生姜切片。

2、将鸡肉和生姜皮放入锅中，加入冷水，大火煮沸，然后继续煮2分钟，将鸡肉捞出来清洗干净，沥去多余的水备用。

3、将清水倒入汤煲，将洗好的鸡肉和姜片一起放入锅内，煮开后转小火炖30分钟，然后加入萝卜和红枣继续炖30分钟。

4、加入盐，盖上汤煲盖儿，继续煮5分钟就完成了。

六、板栗参鸡汤原料：鸡半只、板栗10个。

配料：一根胡萝卜、两段葱、两块姜、8克西洋参、20粒枸杞、盐、胡椒粉。

做法步骤：1、锅里放水，放入鸡块和姜片一起煮至水开，把鸡捞出。

2、把鸡洗净之后放入汤煲加上葱段和生姜片煲一小时。

3、之后撒上盐，胡椒粉，把板栗放进去再煲一个小时。

4、最后把胡萝ト，枸杞放进去煮半小时即可。

5、最后滴上点儿香油，撒上点儿香菜就可以了。

七、蘑菇炖鸡汤原料：土鸡一只、10朵花蘑菇。

做法步骤：1、把鸡清净并处理好，然后把花蘑菇放到温水中泡60分钟。

2、将鸡切块，放入锅中，倒入足够的水，煮开，去掉浮沫，加入姜片和葱段，再加入少许料酒。

3、倒入足量的水，放入泡发好的花蘑菇。

4、将鸡肉放入锅中，用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮约一个半小时，最后加入盐调味即可。

小贴士：1、最好一次把水加足，不然会对汤的鲜美程度有影响。

2、最后调味不需要很多调味料，只要加盐就可以了。

八、竹荪鸡汤原料：半只柴鸡、竹荪10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐。

做法步骤：1、把柴鸡清洗干净，并将其切成块；将竹荪浸泡在淡盐水中几分钟，并将其根部的白圈剪掉，清洗干净；用清水泡枸杞。

2、将足够的水倒入锅中，把鸡块放进去，大火烧开后，让它煮两分钟后关火，把鸡块捞出来洗净。

3、将焯好的鸡块、葱段和姜片放入砂锅中，大火煮开后，转小火慢火煲90分钟左右，直到鸡肉变烂为止。

4、将竹荪放进锅里再煲10分钟，放入枸杞再继续煲5分钟。

5、最后放入食盐和胡椒调味即可，喝时撒葱花香菜都可以的哈。

九、莲藕香菇鲜鸡汤原料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵。

配料：百合8克、山药11克、盐、鸡精各适量。

做法步骤：1、把莲藕皮削掉切成片，鸡腿洗净用刀剁成块儿。

2、将足量的水倒入锅中煮沸，把鸡腿放入锅中稍微煮一下，然后捞出沥干水分。

3、将所有准备好的食材放入砂锅中，加入适量的水，用大火烧开，然后转小火慢炖30分钟左右。

4、起锅前加入少许食盐和鸡精调味就可以了。

看完九种不同口味的鸡汤做法，你们有什么感受呢？喜欢的朋友可以把它收藏起来，以后想喝的时候就可以自己动手做了。

如果你们还有什么疑问或者有什么建议，可以在区留言，如果喜欢小编的文章，欢迎关注小编，小编会继续努力为大家分享更多美食知识。

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杏鲍菇鸡汤准备好食材：半只土鸡、1根杏鲍菇、100克海鲜菇、100克平菇、100克干香菇、5克枸杞、6颗红枣、1勺食盐和4片姜片。

1、将鸡肉洗净切成块，放入锅中，加入适量清水，再加入2片生姜，大火焯水，以去除血水、杂质及腥味。

2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮沫沥干装碗待用。

3、将鸡肉放入砂锅中，加入红枣和干香菇（干香菇洗净后可以不用泡发，直接放入锅中，这样煲汤的味道会更鲜香），倒入比食材高出一些的清水，用小火煮开汤水。

4、将枸杞放入开始冒泡的鸡汤中，烧开后，将菇类清洗干净，切成小块加入锅中。

5、将平菇、海鲜菇菇、杏鲍菇洗净后放入砂锅，加热煮沸。

6、将蘑菇类烫软后，将它们放入沸腾的鸡汤中，继续以小火焖煮半小时，开盖加入适量的食盐即可。

煮好汤后，就可以上桌了！一碗金黄色的鲜菇鸡汤，美味可口！杏鲍菇营养价值：杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质，有助于提高人体免疫力，还能够帮助预防癌症、降低血脂、润肠通便、美容养颜等功效。

功效与作用：1、祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。

3、消食食用杏鲍菇有助于促进胃酸的分泌，有助于食物的消化，可用来治疗饮食积滞证。

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将鸡块和红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，以小火炖煮约2个小时，最后放入枸杞，加入少许盐，再煮5分钟即可出锅。

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怎么熬鸡汤？一、清炖鸡汤少量枸杞、6颗红枣、一片当归、1只草鸡、一些姜片、适量食盐。

做法：1、鸡块焯水去血水，捞出冲洗干净2、鸡块放入砂锅内，放入姜片，红枣，枸杞3、大火烧开后转小火慢炖2小时左右4、撒上食盐和葱花，出锅即可

追星星的猴三

一、香菇鸡汤将料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块混合在一起。

做法：1、将鸡腿洗净，切成小块，加热水烫一下；香菇泡软去蒂；红枣泡软；姜洗净，拍松。

山雹知2、将准备好的材料放入锅中，加入适量的料酒和清水，烧开后用小火炖煮1小时即可。

3、然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了。

小诀窍:在将鸡肉煮汤之前，不要放入精盐，这样可以让鸡肉口感更加嫩滑，汤汁也更加鲜美。

二、文昌鸡炖汤材料：文昌鸡，马蹄，胡萝卜做法：1、将文昌鸡洗净，将肉从骨头上剥下来，然后将鸡肉用热水焯一下，把血水冲洗掉，洗净即可。

2、将骨头放入锅中，加入一些马蹄和胡萝卜炖煮，再加入鸡精和盐调味，即可做出美味的汤。

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鸡肉的味道非常美味，有很多种吃法，最有营养的当属炖鸡汤，它的滋味鲜美，是必不可少的养生汤之一，能够为我们的身体提供大量的能量。

鸡汤怎么做才好喝第一步很重要，选择鸡肉时应该选择童子鸡，它的蛋白质含量较高，而且结缔组织含量极低，更容易被人体吸收。

此外，炖鸡汤最好用母鸡，母鸡炖出的汤可补虚，适合刚刚痊愈的人喝。

1、淘米水浸泡

在做煲鸡汤之前，可以把洗净的鸡肉放入淘洗大米水中浸泡十几分钟，以去除鸡皮上的异味，并使鸡肉变得更加鲜嫩。

2、飞水

飞水是把鸡、冷水和姜片一起放到灶上，煮至沸腾的过程，不仅可以去掉鸡肉的腥味，还是一次彻底的清洁过程。

3、冲冷水定型

飞水处理好的鸡，应迅速捞出，用冷水冲洗干净，这样既能清除飞水时鸡身上残留的浮沫，又能使鸡汤在煮的过程中肉不易散烂，保持皮跟肉的完整性。

在煲制美味鸡汤时，一定要去除鸡身上的红色内脏、剪掉鸡爪上的指甲、鸡的鼻子和屁股，这些部分对汤的成色和味道有很大影响，熬制鸡汤最好用砂锅，而不是铁锅。

4、水“生”火热

煲鸡汤时，应一次性将冷水加足，3斤左右的鸡需要6斤左右的水，先用大火煮10分钟，撇去表面的浮沫，然后转小火，不要再揭开盖子，以免汤失去原汁原味。

5、火候要适当

煨汤的关键在于用大火烧沸后，改用小火慢煨，以便让食物中的蛋白质浸出物及其他香味物质尽可能地溶解出来，使汤更加鲜醇美味。

可以加入冬瓜、蘑菇等吸油的食物，以降低胆固醇的摄入，最后放入适量的盐调味即可。

鸡汤的做法大全 香菇鸡汤

需要准备料酒适量、少许精盐、少许味精、适量土鸡腿、香菇、红枣和少许生姜。

做法：

1、将土鸡腿洗净，剁成小块，烫熟后捞出；将香菇泡水软化，去掉蒂；将红枣泡水软化；将生姜洗净，拍松。

2、将所有材料放入砂锅中，加入料酒和适量清水，烧开后以小火炖煮1小时。

3、再放精盐和味精来调味。

4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。

在汤没煮熟之前，不要加入盐和味精，这样鸡肉会更加嫩滑，汤汁也会更加鲜美。

鲜茶树菇鸡汤

鸡腿2只、土豆1个、小胡萝卜1条和茶树菇8朵。

调料：盐少许、胡椒粉少许。

做法：

1、 鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。

2、 土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。

3、 取一汤锅，放入2000、ML 清水煮开 。

4、 再放入其它材料，除了茶树菇 。

5、 大火煮 20、分钟，转小火 35、分钟 。

6、 最后加入茶树菇，和调料再煮 5、分钟即可 。

金针木耳煲鸡汤

需要准备一只鸡、一只金针菜、50克木耳、15克干香菇、6个姜、4片葱、1根水拌、8碗饭。

做法：

1、 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。

2、将金针菜和木耳先分别浸泡在清水中半小时；摘去金针菜硬梗，洗净挤干水分；木耳洗净去蒂，撕成适中大小的块状。

3、将香菇用水冲洗干净，浸泡至软，然后将其切成两半；将葱洗净后切成粒。

4、将鸡、香菇和姜片煮沸，用武火煮20分钟，接着转小火煲一个小时，加入金针菜和木耳煲半小时，最后撒上葱粒，加入盐调味即可食用。

小诀窍功效：补血补血，有益身体健康，美容养颜，润肤祛斑，安神助眠。

特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。

青木瓜煲鸡汤

需要准备：1个青木瓜、半只光鸡、3片姜、8碗水、1/4汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、少许盐。

做法：

1、 青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状。

2、 鸡洗净斩件，汆水捞起。

3、将青木瓜、鸡块、姜片和米酒放入沸水中，用武火煮20分钟，然后转小火煲一个小时，最后加入盐和白胡椒粉调味，即可品尝。

功效：平肝和胃，丰胸通乳，润滑肌肤，增强体质。

山笋野菌土鸡汤

需要准备2.5斤左右的土鸡一只、100克野山菌、150克野山笋、20克干黄花、30克干红枣、一大块生姜、50克色拉油、适量盐、鸡精和胡椒。

做法：

1、把一只新鲜的土鸡清洗干净，将其切成小块，然后用清水冲洗，沥干水分备用。

2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片;

3、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香;

4、等油温升至九成热时，把鸡块放进锅中翻炒至鸡肉变得半生熟，再加入少许料酒烹香即可。

5、将锅内的鸡肉倒入汤煲，加入适量的清水，盖上盖子，大火烧开后调小火，慢慢炖一个小时。

6、将山笋、野菌、红枣、黄花放入锅中，加入适量盐，然后用小火慢炖30分钟即可。

榴莲壳炖鸡

需要准备的材料有：榴莲壳，榴莲子，一只土鸡，黄芪20克，当归10克，花椒，大茴，葱花，姜丝。

做法：

1、做汤的时候，可以用半只榴莲壳，将里面的白瓤切成小丁，备用。

2、别丢掉榴莲籽，它的味道很不错！用刀将榴莲籽的外壳削去，备用，然后把土鸡切成块状，我这里用的是乌脚鸡，花椒大料也都准备好了。

3、将油烧热，把鸡块放入锅中翻炒至香味，然后把炒好的鸡块放入早先准备好的煲中，煲中包括清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，再用大火煮上。

4、将肉炖煮半小时左右，不要先放盐，等快要起锅时再加适量的盐，稍微炖一会儿，即可享用。

鸡肉什么时候吃好鸡肉营养丰富，水分充足，脂肪含量低，而且都是不饱和脂肪酸，所以在需要补充身体能量的时候，三餐都可以食用鸡肉，是最佳的选择。

鸡汤什么时候喝好建议午餐或晚餐前喝一碗鸡汤，这样可以迅速补充身体能量，并促进食欲，提高饱腹感。

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炖鸡汤的步骤？①准备一只鸡，洗干净剁成小块装盘里。

②准备姜片。

将凉水倒入锅中，把鸡肉放进去，加入料酒和姜片，大火煮开，待水开后，将鸡肉捞出，清洗干净，去掉上面的浮沫。

将鸡肉、姜片和料酒放入炖锅中，加入适量清水，用隔水的方式慢炖3个小时左右。

⑤撇去浮沫，加入适量盐调味即可享用！

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怎么熬鸡汤？食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。

做法步骤：1、把红枣泡到冷水里直到胀大。

2、将胡萝卜去皮，切成块状；将玉米切成小段；将鸡肉切成小块，放入滚开的水中稍微焯一下，然后捞出放到一边。

3、将大量的水倒入汤锅中，把鸡肉放入锅内，再把红枣、姜片、花椒等调料都加入锅中。

4、首先用大火将汤煮沸，捞去浮沫，然后放入切好的胡萝卜块和玉米段。

5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了

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熬鸡汤的做法？做法：1、煮鸡肉时要及时去除浮沫，否则煮的时间太久会导致血渣沾到肉上。

2、将鸡肉用清水清洗，特别是炖汤的鸡肉，要多洗几遍，直到水洗的透亮清澈为止。

3、最后，准备一个砂锅，先放入几片生姜，然后加入鸡肉和虫草花，（务必不要放盐，因为盐会使鸡肉变老）。

4、将鸡肉放入锅中，加入适量的水，用中火烧开，然后盖上锅盖，以小火慢炖40分钟，要控制好火候，以免烧干锅中的水。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

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炖鸡汤做法家常做法？主料：鸡 1只需要准备的辅料有：姜3-4片、小葱5-6根、料酒1勺、红枣5-6颗、枸杞20-30粒、盐2-3克和少许白胡椒粉。

做法步骤步骤 1、三黄鸡一只，清洗干净。

步骤 2、将三黄鸡切块，经过2~3次清水洗涤，去掉血水。

洗净的小葱切碎，姜切片。

步骤 3、将鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉放入冷水中，大火煮沸，打掉浮沫，然后改小火，盖上锅盖，炖煮约一小时。

步骤 4、将鸡肉炖熟后，加入洗净的大枣，加入适量盐，煮约半小时，然后再放入枸杞，继续炖煮10分钟左右。

步骤 5、出锅，鸡汤香气浓郁，营养丰富。

颜色淡淡的金黄，却并不油腻。

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炖鸡汤做法家常做法？1、煮鸡肉时，要及时去掉浮沫，如果煮的时间太长，就会出现血渣沾到肉上的情况。

2、将鸡肉用清水清洗，特别是炖汤的鸡肉，要多洗几遍，直到把水洗得清澈透明为止。

3、准备一个砂锅，先放入几片生姜，然后将鸡肉和虫草花放入（注意不要加盐，因为加盐会使鸡肉变老）。

4、将锅放在火上，把鸡肉放入锅中，加入足够的清水，然后盖上锅盖，以中小火慢炖40分钟，注意控制好火候，以免水被烧干。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

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熬鸡汤的做法？主料3人份鸡1/2只辅料枸杞适量将葱、姜、香叶、八角分别放入2克、2克、2片、1个，加入半汤匙料酒、3茶匙食盐，再加入适量水。

步骤1、剁好的鸡肉块拿出步骤2、葱、姜切好，八角和香叶备好步骤3、锅内水烧热，焯鸡块步骤4、焯完后，用水冲洗鸡块步骤5、将鸡块放入电饭煲中，加入适量的水，加入葱姜、八角、香叶、料酒等调料，选择汤粥键，设定时间为4小时，剩下半小时时加入适量的盐，然后盖上盖子继续煲汤。

步骤6、最后放入枸杞再熬2分钟，出锅

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炖鸡汤教程？用料鸡 半只/1只斩件水 适量姜 2-3片花雕酒 1碗左右酱油 适量冰糖 10粒红枣 适量枸杞 适量做法步骤1、鸡肉块洗净，冷水浸泡过为宜2、在锅中加入适量油和大约十粒冰糖（或用5-6勺白糖代替），用中小火熬糖，用锅铲搅拌或摇晃锅直至糖完全溶化，同时烧一锅热水。

3、当糖开始起泡时，立刻将肉块和姜片放入锅中翻炒，让肉表面呈现出糖色，稍微焦黄。

（建议当心，油容易溅出，此时也可以加入香菇、土豆、莲藕等配料一起翻炒）4、加入适量生抽，再加入一点老抽，继续翻炒均匀，最后倒入半碗左右的花雕酒。

5、挨着锅内靠边的位置一次性注入热水，大火煮开6、倒入砂锅内继续烧7、将划过刀的红枣倒入锅中，加入半碗左右花雕酒，烧开后转小火，盖上锅盖，用小火慢炖1.5小时-2小时即可。

8、在开锅前20分钟左右可以加入枸杞或处理好的松茸，根据水量品尝判断是否需要调入适量的盐，然后开始烹饪。

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1、偏方/配方：最好买一只活鸡，把它抛堂开肚（如果没有活鸡，买宰杀好的也可以）。

黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜5片厚度相近，大红枣9个。

将少许盐、适量黄酒和清水放入锅中，煮开后换掉水，再把清水放入锅中，大火烧开后改为文火，清炖2小时即可。

将鸡肉、莲子、百合、芡实和红枣放入锅中煮沸，然后加入少许葱花搅拌均匀，这种汤特别适合妇女服用，尤其是产后和失血症患者。

禁忌：大小茴香。

如果没有那么多配料/中药材，也没关系，可以加点西洋参、大红枣、生姜等材料，重点在于煲汤的方法。

每天早晚喝一小碗，持续半年，既可治病，又可增强身体健康。

2、一般煲汤的方法/要决：煲汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉腥味，然后放入调味料，文火慢炖，最后加入青菜润色，出锅前放入香菜，以保持汤的原汁原味。

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炖鸡汤做法家常做法？1、将一只鸡清洗干净，切成大块，将葱切成段，将姜切成片状。

2、将少量油倒入锅中，烧至沸腾，倒入鸡肉翻炒，主要是把鸡肉中的血水煮出来，几分钟后取出即可。

3、将鸡块放入冷水中，加入葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉，大火煮沸，搅拌捞起浮沫，转小火慢炖一个小时，即可上汤。

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为了保持健康，最好用砂锅慢慢炖出来的鸡汤，可以更好地滋养身体。

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熬鸡汤的做法？食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。

做法步骤：1、把红枣泡到冷水里直到胀大。

2、将胡萝卜去皮切成块，将玉米切成小段，将鸡肉切成小块，将它们放入滚开的水中焯一下，然后沥干备用。

3、将大量的水倒入汤锅中，把鸡肉放入锅内，然后将红枣、姜片、花椒等调料一起放入锅中。

4、将鸡蛋放入开大火的水中煮沸，捞去泡沫，加入切好的胡萝卜块和玉米段。

5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了

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家庭或厨师们经常用老母鸡熬制出一种白色的鸡汤，为了让鸡汤可口，一般会将整只鸡放入锅中炖煮很久，然后加入适量的盐来调味。

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