猪脚怎么做好吃(猪脚要怎么做才好吃？)

我就说说我们老家的传统吃法吧，每年农历二月二，我们家会杀猪，把猪头和猪蹄子收拾好，放起来。

把它们添加上佐料，放进锅里煮，煮得特别烂糊，香味飘出来，可以远远闻到肉香，让人觉得很幸福。

2月2号放学回家，妈妈给我准备了一份特别香的大猪脚，一年也只有一次，而且还把剩下的留给了我们，爸爸妈妈都不吃。

煮肉的汤，盛出来的肉皮冻也是一道美味的佳肴。

这是我们最传统的烹饪方式——炖猪脚，把所有的味道通过慢火炖煮，融入肉中，调料也没有特别要求，只要家里有什么就加什么，没有太多的讲究。

春节过后，我们每天下午约好朋友一起打麻将，准备猪蹄做美食。

将猪蹄用清水煮至九成熟，捞出放入冰箱冷藏，拆分后用生抽和醋调制蒜汁，蘸着吃，鲜香可口，满口都是原始的猪蹄肉香。

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猪脚最好吃的做法？酱烧猪脚所需原料有：猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽和老抽。

做法1、买回猪蹄后，让商贩斩件，把它们洗净，放入沸水中煮至血水收乾，然后捞出即可。

2、焯水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

3、将猪蹄放入电压力锅或高压锅内，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖煮40分钟左右即可。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、在炒锅中倒入油，加入尖椒、姜片、蒜瓣爆香，把猪蹄放入翻炒，再加入适量的盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6、将剩余的汤汁分次加入炖猪蹄的锅中，用大火将汤汁煮开，然后转小火炖，翻炒直到汤汁用完，猪蹄炖软烂，最后加入鸡精即可。

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猪脚最好吃的做法？材料:猪蹄2只，食盐，姜适量，桂皮，八角，五香粉，老抽，冰糖做法:1、先烧开一锅水，将一大块生姜用刀背拍碎，加入开水中，把猪蹄儿放入开水中焯熟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2、将锅热油，倒入姜片爆香，加入淖过水份的猪蹄儿，大火翻炒几分钟，至表面略焦，倒入两大碗清水，烧滚后加入桂皮、八角、五香粉（不可加盐），转小火继续煮。

3、当锅中水量只剩下一小半时，加入四五颗冰糖和半茶匙食盐，然后转小火继续煮。

4、将老抽加入待煮的锅中，煮至水量减少，调节菜式口味，然后将火加大收汁，待汁收干，即可出锅。

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猪脚最好吃的做法？无论做什么口味的猪脚，都应该先把猪脚洗净，加入葱姜料酒过水，以免有腥味。

如果喜欢清淡口味，可以炖黄豆；如果喜欢口味重，可以做红烧、卤制或者腊制。

煮一碗烟火

将猪脚先用高压锅炖20分钟，然后将其捞出放入冷水中过一下凉，沥干水分，最后再用红烧的方式烹饪，这样做出来的猪脚会很美味。

红烧猪脚，质地柔软适中，吃起来不会太硬也不软烂，入口即化，咸香四溢，富含胶原蛋白，非常美味。

这里分享一下具体的做法。

1、将猪脚上的猪毛用火烧掉，这样可以快速去除毛发，保证口感。

2、将洗净的猪脚切成小块，放入冷水锅中，加入生姜片和料酒，煮滚，然后用勺子撇去浮沫，再煮两三分钟，捞出来洗净即可。

3、将洗净的猪脚放入高压锅中，加入生姜、八角、桂皮、香叶，倒入适量清水，让清水不要淹没猪脚，然后大火炖20分钟即可。

4、将炖好的猪脚放入冷水中泡约两三分钟，即可捞出控水，这样可以使猪脚更筋道爽滑。

5、提前准备好辣椒、蒜头这些，切好备用。

6、将蒜头和辣椒放入热油中翻炒出香味，然后加入猪脚，加入食盐、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀，最后加入葱花点缀，即可上桌。

软而不腻、咸香可口，这样做出来的猪脚，才最好吃😋。

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猪脚怎么做好吃猪脚是一种营养价值丰富的食材，女性食用有益健康，那么，有哪些猪脚的做法，怎样做出可口美味呢？让我们一起来看看猪脚的做法吧！欲知更多相关信息，请关注相关栏目！ 花生猪脚汤 材料半斤花生、一支猪脚、十二颗红枣、三钱当归、一钱丁香、少许盐。

做法1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。

3、待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。

4、红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。

5、待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，6、待猪脚熟烂、 汁稠即可。

卤猪脚 材料500克猪脚，2支青葱，5粒大蒜，1支红辣椒，2粒八角，3大匙酱油，2大匙冰糖，2大匙米酒，1大匙蚝油，1大匙鲜鸡粉，700㏄水。

做法1、将猪脚洗净，切成小块，放入滚水中烫熟，捞出沥干备用。

2、青葱、红辣椒均洗净切段;大蒜洗净去皮拍扁;备用。

3、将油烧热，将作法2所有材料放入锅中翻炒出香味，然后放入猪脚及调味料，盖上锅盖，用中火焖煮约50分钟，至调料入味即可。

猪脚汤 材料玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只 做法1，木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末2，猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。

将玉米、木耳、枸杞、花生和生姜放入沸水中煮熬，再加入3勺鸡汤煮熬。

将青豆放入锅内，加水4倍于青豆的量，煮沸时加入适量盐调味，熄火闷煮一会儿，然后再把火加大煮开，可以小火慢煮，更容易烂熟。

5，出锅是撒点葱末就好了。

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猪脚具有美容滋润的功效，尤其是孕妈妈们坐月子期间，可以多吃猪脚，还能起到催乳的作用。

下面就来看看猪脚的做法大全，让你爱上烹饪！黄豆炖猪脚的做法主料：猪脚（1000克）、黄豆（400克）、清水、油、盐适量。

1准备的材料：黄豆和猪脚 2将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

3起油锅，放入剁好的猪脚， 4猪脚变色后就可以起锅了， 5将炒过的猪脚放入电高压锅中， 6放入浸泡好的.黄豆， 7适量的清水，一定要没过材料哦，将鸡肉放入锅中，盖上盖子，煮35分钟，加入适量的盐，然后将放置一夜，把浮在上面的油擦掉，就可以吃了。

啤酒炖猪脚的做法主要食材：两只猪脚、一头蒜、一个葱结、一块姜、一个卤肉包、一瓶啤酒、一茶匙半盐、两汤匙老抽、四颗冰糖。

1原料图。

2猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

将猪脚炖煮或油炸，以获得更香味可口的猪脚。

将啤酒、盐、卤料包、老抽、冰糖、葱、姜(拍散)放入压力锅，一起烹饪。

猪蹄有多种口感可供选择，如果喜欢软酥烂的口感，就可以选择豆蹄筋；如果想要有口感的话，可以选择鸡鱼或排骨，我觉得鸡鱼就足够了。

我这个太软了，拿出来炒锅里收汁也不好看，因此没有收汁，汤汁被用来煮面吃了。

小族胡游窍门：要想让肉更加美味，可以先在锅里炒一下，然后放进压力锅炖，虽然有点麻烦，但是炖出来的肉味道非常不错，可以说是卤和炖的结合体。

汤汁也可以利用起来。

乳花生猪脚的做法主料：猪脚（750克），调料：花生（150克）、油、盐、料酒、冰糖、老抽、姜、葱、香叶、八角和桂皮（各适量）。

1猪脚斩大块洗净. 2放开水焯一下捞出洗净. 3花生洗净，用开水浸泡2个钟头. 4准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。

5取2块红腐乳，陶碎。

6取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。

7放入花生 　做猛　8放下猪脚 9倒入红腐乳 10放入冰糖 11加料酒， 12放2碗清水(以没过猪脚为好) 13放些酱油,加点植物油。

14放些辣椒酱 15按下“猪蹄”键开始煮(100分钟). 16煮至90分时，加些盐. 17再煮5分钟左右. 18搅拌一下，即可装盘. 小窍门

1、如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。

2、因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。