猪脚怎么做好吃(猪蹄怎么做好吃？)

猪脚最好吃的做法？材料:猪蹄2只，食盐，姜适量，桂皮，八角，五香粉，老抽，冰糖做法:1、首先烧开一锅水，将一大块生姜拍碎，放入开水中，将猪蹄儿放入煮熟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2、将锅热油，加入姜片爆香，然后放入淖过水的猪蹄儿，大火翻炒几分钟，至表面略焦，倒入两大碗清水，水量以没过材料为准，烧滚后，放入桂皮、八角、五香粉（注意不可加盐），转小火继续煮。

3、当锅中水量只剩一小半时，加入四五颗冰糖和半茶匙食盐，然后转小火继续煮。

4、将老抽加入待煮的水中，煮至水量收干，起锅即可，以此为菜肴增添色彩。

大唐琐事

我就说说我们老家的传统吃法吧，每年的二月二，我们都会杀年猪，把猪头和猪蹄子收拾好，添加上佐料放入锅中，煮得很久，香味四溢，散发出来的肉香让人感到幸福。

二月二，我回家后，妈妈就给我准备了一个大猪脚，非常香，一年只有这一次，而且还把剩下的猪脚留给我们吃，爸爸妈妈都不吃。

另外，还有煮肉的汤，出锅的时候就是肉皮冻。

这是我们最传统的做法，炖猪脚，将所有的味道，通过慢火慢炖的方式，让它们渗入到肉中。

家里有什么调料就加什么，没有太多讲究，也不分对错。

春节过后，我们每天下午都会准备猪蹄，用清水煮到九成熟，捞出来放在冰箱里冷藏一下，然后拆分开，用生抽和醋调制一碗蒜汁，蘸着吃，回味无穷，吃出来的猪蹄原汁原味。

煮一碗烟火

将猪脚先用高压锅炖20分钟，然后将其捞出来放入冷水中过一下，沥干水份，最后再用红烧的方式处理，这样烹制出来的猪脚会很美味。

炖熟的猪脚，质地柔软适中，口感不会太硬也不会太烂，红烧之后更加鲜美可口，香味扑鼻，营养丰富，胶原蛋白含量极高。

这里分享一下具体的做法。

1、最好将猪脚上的猪毛用火烧一下，这样可以快速地把猪毛刮干净，以免影响口感。

2、将猪脚洗净切成小块，放入冷水锅中，加入生姜片和料酒焯水，煮滚后用勺子撇去浮沫，再煮两三分钟，即可捞出来洗净。

3、将洗净的猪脚放入高压锅内，加入生姜、八角、桂皮、香叶，再倒入适量的清水，不要超过猪脚的面积，大火炖20分钟即可。

4、将炖好的猪脚放入冷水中浸泡两三分钟，捞起来沥干水分，这样猪脚会更筋道爽滑。

5、提前准备好辣椒、蒜头这些，切好备用。

6、将蒜头和辣椒炒香，然后放入猪脚，快速翻炒，加入食盐、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀，最后加入葱花，即可出锅。

软而不腻、咸香可口，这样做出来的猪脚，才最好吃😋。

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猪脚最好吃的做法？不管采用何种做法，都应该先将猪脚清洗干净，加入葱姜料酒过水，以防止有腥味，根据个人口味，可以炖制猪脚炖黄豆，或者做红烧猪脚、卤猪脚、腊猪脚等。

剑经业4D

猪脚具有很好的美容润肤功效，特别是坐月子期间的女性朋友，更要多吃点猪脚，还可以起到催乳的作用。

来学习一下猪脚的做法吧，让你爱上烹饪！黄豆炖猪脚的做法主料为：1000克猪脚、400克黄豆，调料有清水、油、盐，用量按照需要调整。

1准备的材料：黄豆和猪脚 2将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

3起油锅，放入剁好的猪脚， 4猪脚变色后就可以起锅了， 5将炒过的猪脚放入电高压锅中， 6放入浸泡好的.黄豆， 7适量的清水，一定要没过材料哦，将食材放入锅中，盖上锅盖，煮35分钟，最后加入适量的盐，然后放置一晚，将锅中浮在上面的油清除，这样就可以享用不油腻的美食了。

啤酒炖猪脚的做法主要食材：两只猪脚、一头蒜、一个葱结、一块姜、一个卤肉包、一瓶啤酒（玻璃瓶）、一茶匙半盐、两汤匙老抽、四颗冰糖。

1原料图。

2猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

将猪脚炖煮或油炸上色，以锁住香味，皮也很好吃。

将4瓶啤酒、盐、卤料包、老抽、冰糖、葱、姜（拍散）放入压力锅中，一起烹饪。

猪蹄可以按照自己喜欢的口感选择不同的烹饪方式，如果喜欢软酥烂的口感可以选择豆蹄筋，如果不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼或者排骨，我觉得鸡鱼就足够了。

这个菜太软了，收出来的汤汁也不好看，所以没有收取，把汤汁用来煮面吃了。

小族胡游窍门：如果想要更加美味，可以先在锅里炒一下，然后放入压力锅炖，但这样太麻烦了，而直接用压力锅炖出来的也很美味，味道介于卤和炖之间，而且汤汁也可以利用起来。

乳花生猪脚的做法主料：750克猪脚，调料：150克花生，油、盐、料酒、冰糖、老抽、姜、葱、香叶、八角、桂皮（各适量）。

1猪脚斩大块洗净. 2放开水焯一下捞出洗净. 3花生洗净，用开水浸泡2个钟头. 4准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。

5取2块红腐乳，陶碎。

6取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。

7放入花生 　做猛　8放下猪脚 9倒入红腐乳 10放入冰糖 11加料酒， 12放2碗清水(以没过猪脚为好) 13放些酱油,加点植物油。

14放些辣椒酱 15按下“猪蹄”键开始煮(100分钟). 16煮至90分时，加些盐. 17再煮5分钟左右. 18搅拌一下，即可装盘. 小窍门

1、如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。

2、因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。

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猪脚最好吃的做法？酱烧猪脚所需原料有：猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽和老抽。

做法1、买回猪蹄后，让商贩斩件，回家洗净，放入沸水中煮滚，煮尽血水，然后捞起即可食用。

2、焯水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

3、将猪蹄放入电压力锅或高压锅内，加入适量的水，并加入料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖煮40分钟左右即可。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、将油倒入炒锅中，加入尖椒、姜片、蒜瓣爆香，然后放入猪蹄翻炒，最后加入适量的盐、生抽、老抽（多一点），继续翻炒即可。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，不断翻炒，加上锅盖，大火煮开后改小火炖，重复这个步骤直到汤汁用完，猪蹄炖软烂后再加入鸡精，即可装盘。

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猪脚怎么做好吃猪脚是营养价值丰富的食材，女性食用有益健康，那么，如何做出可口的猪脚呢？下面就来看看猪脚的做法大全吧！想了解更多相关信息，可以关注相关栏目！ 花生猪脚汤 材料购买了半斤花生、一支猪脚、十二颗红枣、三钱当归、一钱丁香和少许盐。

做法1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。

3、待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。

4、红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。

5、待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，6、待猪脚熟烂、 汁稠即可。

卤猪脚 材料准备500公克猪脚、2支青葱、5粒大蒜、1支红辣椒、2粒八角、3大匙酱油、2大匙冰糖、2大匙米酒、1大匙蚝油、1大匙鲜鸡粉、700㏄水。

做法1、将猪脚洗净，切成小块，放入滚开的水中烫熟，捞出沥干水分备用。

2、青葱、红辣椒均洗净切段;大蒜洗净去皮拍扁;备用。

3、将适量油烧热，放入作法2所有材料中翻炒出香味，加入猪脚和所有调料，盖上锅盖焖煮约50分钟，直到调味料入味即可。

猪脚汤 材料玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只 做法1，木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末2，猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。

将玉米、木耳、枸杞、花生和生姜放入开水中煮熟，再加入少量的盐和鸡精继续煮熟。

将面条放入沸水中，加入适量盐调味，煮至沸腾后，熄火闷几分钟，然后再次煮开，可以调小火，煮至面条松软即可。

5，出锅是撒点葱末就好了。

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生活小能手145

猪脚好吃的做法如下：准备食材：100克黄豆、1200克猪脚、两勺料酒、两片生姜、一勺盐，操作步骤如下：1、首先将黄豆泡水，备用，如下图所示。

2、然后将猪脚剁小块，可以叫卖肉的师傅剁，如下图所示。

3、将猪脚放入热水中，加入料酒，焯一下，捞出，洗净，如图所示。

4、将猪脚放入高压锅中，加入适量的水，不要超过猪脚的高度，再加入黄豆和生姜，盖上锅盖，然后用高压煮30分钟。

5、最后打开高压锅，加盐调味，就可以出锅了。

真源觉海

猪蹄怎么做好吃？红烧猪蹄。

将猪蹄子4个清洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出控水备用，注意要用冷水下锅。

将花椒八角、香叶、白芷各5克、4片装入纱布袋中，再加入盐20克、生抽10克、冰糖20克、黄豆酱30克、葱姜各30克，制成料包。

将油烧至三成热，加入冰糖炒至金黄色，放入猪蹄子翻炒上色，再加入葱姜爆香，加入盐、生抽、黄豆酱继续炒二分钟，最后加入开水没过食材。

盖锅盖中火炖烧1个小时，待肉烂及汤汁浓郁后即可出锅。