猪脚怎么做好吃(猪蹄怎么做好吃?)

更新时间:2023-02-28 00:59:03 阅读: 评论:0

猪脚最好吃的做法?材料:猪蹄2只,食盐,姜适量,桂皮,八角,五香粉,老抽,冰糖做法:1、首先烧开一锅水,将一大块生姜拍碎,放入开水中,将猪蹄儿放入煮熟,捞出,用冷水冲洗干净,沥干备用。

2、将锅热油,加入姜片爆香,然后放入淖过水的猪蹄儿,大火翻炒几分钟,至表面略焦,倒入两大碗清水,水量以没过材料为准,烧滚后,放入桂皮、八角、五香粉(注意不可加盐),转小火继续煮。

3、当锅中水量只剩一小半时,加入四五颗冰糖和半茶匙食盐,然后转小火继续煮。

4、将老抽加入待煮的水中,煮至水量收干,起锅即可,以此为菜肴增添色彩。

大唐琐事

我就说说我们老家的传统吃法吧,每年的二月二,我们都会杀年猪,把猪头和猪蹄子收拾好,添加上佐料放入锅中,煮得很久,香味四溢,散发出来的肉香让人感到幸福。

二月二,我回家后,妈妈就给我准备了一个大猪脚,非常香,一年只有这一次,而且还把剩下的猪脚留给我们吃,爸爸妈妈都不吃。

另外,还有煮肉的汤,出锅的时候就是肉皮冻。

这是我们最传统的做法,炖猪脚,将所有的味道,通过慢火慢炖的方式,让它们渗入到肉中。

家里有什么调料就加什么,没有太多讲究,也不分对错。

春节过后,我们每天下午都会准备猪蹄,用清水煮到九成熟,捞出来放在冰箱里冷藏一下,然后拆分开,用生抽和醋调制一碗蒜汁,蘸着吃,回味无穷,吃出来的猪蹄原汁原味。

煮一碗烟火

将猪脚先用高压锅炖20分钟,然后将其捞出来放入冷水中过一下,沥干水份,最后再用红烧的方式处理,这样烹制出来的猪脚会很美味。

炖熟的猪脚,质地柔软适中,口感不会太硬也不会太烂,红烧之后更加鲜美可口,香味扑鼻,营养丰富,胶原蛋白含量极高。

这里分享一下具体的做法。

1、最好将猪脚上的猪毛用火烧一下,这样可以快速地把猪毛刮干净,以免影响口感。

2、将猪脚洗净切成小块,放入冷水锅中,加入生姜片和料酒焯水,煮滚后用勺子撇去浮沫,再煮两三分钟,即可捞出来洗净。

3、将洗净的猪脚放入高压锅内,加入生姜、八角、桂皮、香叶,再倒入适量的清水,不要超过猪脚的面积,大火炖20分钟即可。

4、将炖好的猪脚放入冷水中浸泡两三分钟,捞起来沥干水分,这样猪脚会更筋道爽滑。

5、提前准备好辣椒、蒜头这些,切好备用。

6、将蒜头和辣椒炒香,然后放入猪脚,快速翻炒,加入食盐、生抽和老抽调味,继续翻炒均匀,最后加入葱花,即可出锅。

软而不腻、咸香可口,这样做出来的猪脚,才最好吃😋。

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猪脚最好吃的做法?不管采用何种做法,都应该先将猪脚清洗干净,加入葱姜料酒过水,以防止有腥味,根据个人口味,可以炖制猪脚炖黄豆,或者做红烧猪脚、卤猪脚、腊猪脚等。

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猪脚具有很好的美容润肤功效,特别是坐月子期间的女性朋友,更要多吃点猪脚,还可以起到催乳的作用。

来学习一下猪脚的做法吧,让你爱上烹饪!黄豆炖猪脚的做法主料为:1000克猪脚、400克黄豆,调料有清水、油、盐,用量按照需要调整。

1准备的材料:黄豆和猪脚 2将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。

3起油锅,放入剁好的猪脚, 4猪脚变色后就可以起锅了, 5将炒过的猪脚放入电高压锅中, 6放入浸泡好的.黄豆, 7适量的清水,一定要没过材料哦,将食材放入锅中,盖上锅盖,煮35分钟,最后加入适量的盐,然后放置一晚,将锅中浮在上面的油清除,这样就可以享用不油腻的美食了。

啤酒炖猪脚的做法主要食材:两只猪脚、一头蒜、一个葱结、一块姜、一个卤肉包、一瓶啤酒(玻璃瓶)、一茶匙半盐、两汤匙老抽、四颗冰糖。

1原料图。

2猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

将猪脚炖煮或油炸上色,以锁住香味,皮也很好吃。

将4瓶啤酒、盐、卤料包、老抽、冰糖、葱、姜(拍散)放入压力锅中,一起烹饪。

猪蹄可以按照自己喜欢的口感选择不同的烹饪方式,如果喜欢软酥烂的口感可以选择豆蹄筋,如果不喜欢那么软,喜欢有口感的可以选择鸡鱼或者排骨,我觉得鸡鱼就足够了。

这个菜太软了,收出来的汤汁也不好看,所以没有收取,把汤汁用来煮面吃了。

小族胡游窍门:如果想要更加美味,可以先在锅里炒一下,然后放入压力锅炖,但这样太麻烦了,而直接用压力锅炖出来的也很美味,味道介于卤和炖之间,而且汤汁也可以利用起来。

乳花生猪脚的做法主料:750克猪脚,调料:150克花生,油、盐、料酒、冰糖、老抽、姜、葱、香叶、八角、桂皮(各适量)。

1猪脚斩大块洗净. 2放开水焯一下捞出洗净. 3花生洗净,用开水浸泡2个钟头. 4准备好红腐乳,冰糖,姜,葱,辣椒酱,八角,桂皮等调料。

5取2块红腐乳,陶碎。

6取自动烹饪锅,放姜,葱,香叶,八角,桂皮。

7放入花生  做猛 8放下猪脚 9倒入红腐乳 10放入冰糖 11加料酒, 12放2碗清水(以没过猪脚为好) 13放些酱油,加点植物油。

14放些辣椒酱 15按下“猪蹄”键开始煮(100分钟). 16煮至90分时,加些盐. 17再煮5分钟左右. 18搅拌一下,即可装盘. 小窍门

1、如果喜欢颜色淡些,不用老抽,用鲜抽。

2、因为红腐乳比较咸,盐只能放一点,或者不放。

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猪脚最好吃的做法?酱烧猪脚所需原料有:猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽和老抽。

做法1、买回猪蹄后,让商贩斩件,回家洗净,放入沸水中煮滚,煮尽血水,然后捞起即可食用。

2、焯水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干。

3、将猪蹄放入电压力锅或高压锅内,加入适量的水,并加入料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角,炖煮40分钟左右即可。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分,并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、将油倒入炒锅中,加入尖椒、姜片、蒜瓣爆香,然后放入猪蹄翻炒,最后加入适量的盐、生抽、老抽(多一点),继续翻炒即可。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中,不断翻炒,加上锅盖,大火煮开后改小火炖,重复这个步骤直到汤汁用完,猪蹄炖软烂后再加入鸡精,即可装盘。

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猪脚怎么做好吃猪脚是营养价值丰富的食材,女性食用有益健康,那么,如何做出可口的猪脚呢?下面就来看看猪脚的做法大全吧!想了解更多相关信息,可以关注相关栏目! 花生猪脚汤 材料购买了半斤花生、一支猪脚、十二颗红枣、三钱当归、一钱丁香和少许盐。

做法1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。

3、待花生煮约七分熟时,丢入猪脚同煮。

4、红枣洗净剥开去子,当归、丁香用水冲净。

5、待猪脚约 8分熟时,丢入红枣、当归、丁香同煮,6、待猪脚熟烂、 汁稠即可。

卤猪脚 材料准备500公克猪脚、2支青葱、5粒大蒜、1支红辣椒、2粒八角、3大匙酱油、2大匙冰糖、2大匙米酒、1大匙蚝油、1大匙鲜鸡粉、700㏄水。

做法1、将猪脚洗净,切成小块,放入滚开的水中烫熟,捞出沥干水分备用。

2、青葱、红辣椒均洗净切段;大蒜洗净去皮拍扁;备用。

3、将适量油烧热,放入作法2所有材料中翻炒出香味,加入猪脚和所有调料,盖上锅盖焖煮约50分钟,直到调味料入味即可。

猪脚汤 材料玉米一根,木耳适量,香葱,枸杞,花生,生姜,猪脚两只 做法1,木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,香葱切末2,猪脚洗净切好之后先煮一遍,去渣。

将玉米、木耳、枸杞、花生和生姜放入开水中煮熟,再加入少量的盐和鸡精继续煮熟。

将面条放入沸水中,加入适量盐调味,煮至沸腾后,熄火闷几分钟,然后再次煮开,可以调小火,煮至面条松软即可。

5,出锅是撒点葱末就好了。

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生活小能手145

猪脚好吃的做法如下:准备食材:100克黄豆、1200克猪脚、两勺料酒、两片生姜、一勺盐,操作步骤如下:1、首先将黄豆泡水,备用,如下图所示。

2、然后将猪脚剁小块,可以叫卖肉的师傅剁,如下图所示。

3、将猪脚放入热水中,加入料酒,焯一下,捞出,洗净,如图所示。

4、将猪脚放入高压锅中,加入适量的水,不要超过猪脚的高度,再加入黄豆和生姜,盖上锅盖,然后用高压煮30分钟。

5、最后打开高压锅,加盐调味,就可以出锅了。

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猪蹄怎么做好吃?红烧猪蹄。

将猪蹄子4个清洗干净,放入开水中稍烫一下,捞出控水备用,注意要用冷水下锅。

将花椒八角、香叶、白芷各5克、4片装入纱布袋中,再加入盐20克、生抽10克、冰糖20克、黄豆酱30克、葱姜各30克,制成料包。

将油烧至三成热,加入冰糖炒至金黄色,放入猪蹄子翻炒上色,再加入葱姜爆香,加入盐、生抽、黄豆酱继续炒二分钟,最后加入开水没过食材。

盖锅盖中火炖烧1个小时,待肉烂及汤汁浓郁后即可出锅。

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