美食作家王刚炒猪肝做法主料猪肝一块辅料鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜和大蒜各4克、青红椒两个、干辣椒3克。
炒猪肝做法步骤1、准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水步骤2、对半切开,在切成均匀的稍微厚一点的片儿步骤3、准备适量的水淀粉;就是水和淀粉搅匀步骤4、将切好的猪肝片放入一个深碗,加入一勺料酒、一个鸡蛋、适量水淀粉和一勺耗油,搅拌均匀。
步骤5、搅拌均匀腌制一会儿步骤6、大蒜生姜切片步骤7、将青红椒切成小块,就是为了给菜肴增添色彩,不喜欢辣的可以买甜椒,我觉得辣的更美味。
步骤8、另取一个小碗,加入大半勺生抽、少许白糖、大半勺料酒和半勺耗油,把它们搅拌均匀。
步骤9、锅里上油,放入猪肝过油,大概三四分钟出锅步骤10、重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香步骤11、然后就是青红椒片步骤12、过好油的猪肝片儿快速翻炒步骤13、将刚才调好的料汁倒入锅中,用大火烹煮,【酱料里都有咸度,所以不用放盐】。
步骤14、汁儿差不多的时候倒入水淀粉步骤15、出锅即可
高高的厨房美食作家王刚炒猪肝做法主料】猪肝(350克)【辅料】大蒜(几颗)生姜(约15克)小米辣(30克)大红椒(1个)蒜苗(3根)植物油(适量)【调味料】食用盐(小半勺)胡椒粉(适量)老抽(适量)白糖(少许)蚝油(5克)生抽酱油(2克)详细步骤首先,我们准备350克新鲜的猪肝,用清水清洗干净后备用。
【2】清洗干净之后将猪肝切成3毫米左右的厚片将切好的猪肝放入碗中,加入1小半勺(约0.5克)食用盐、0.5克胡椒粉和3克老抽,抓拌均匀腌制备用。
最后加入一点食用油搅拌均匀,以阻止猪肝在锅里粘在一起。
接下来准备辅料,将几颗大蒜切成小粒(大约30克)备用。
【6】准备生姜1小块切成小粒备用(约15克)。
【7】准备小米辣30克切碎备用【8】准备大红椒1个切成小颗粒备用。
【9】准备蒜苗3根轻轻拍散之后切碎备用。
首先将锅烧热,加入适量油,翻炒均匀,倒出热油,再加入适量的冷油。
将腌制好的猪肝快速翻炒10秒钟,以达到将猪肝炒至五分熟的目的。
【12】然后将切好的姜蒜粒和辣椒粒下锅翻炒30秒在翻炒30秒后,加入0.5克胡椒粉、少许白糖、5克蚝油、2克生抽酱油和2克老抽,再翻炒几下即可调味完毕。
将切好的蒜苗粒加入翻炒均匀的食材中,用中小火翻炒至断生,即可出锅装盘。
紫色微尘一一美食作家王刚炒猪肝做法主料:猪肝500克辅料:姜一小块,葱适量配料有芝麻油、甜面酱、生抽、蚝油、盐、料酒、红薯粉和白胡椒粉,每种都按照适量添加。
1、将猪肝切成片,放入料酒、生抽、白胡椒粉拌匀,腌制20分钟,然后加入红薯粉(或其他淀粉)抓匀上浆。
2、将腌制好的猪肝放入锅中,加水烧开,待水开七成时,转小火煮两分钟后捞出,滤干即可。
3、将姜切成丝,将葱切成段,另外配制一种酱料,用甜面酱、蚝油和生抽,加入少量水调和成一种酱。
4、锅里放食用油,芝麻油,等油温六成热放姜丝中火炒制。
5、将姜丝收干,加入猪肝,大火快炒一分钟,然后倒入调好的酱料,继续炒一分钟,最后加入料酒,放入葱段,炒三十秒即可上桌。
华子美食美客炒猪肝好吃又嫩的方法如下:1、买回来的猪肝要反复用清水浸泡漂洗,以去除血液和黏液,才能安心食用,炒熟以后才会有脆嫩爽口的口感。
2、猪肝不要切得太薄:猪肝切成2-3毫米厚比。
3、切好的猪肝需要提前腌制,以减少炒熟时间,使其口感更加嫩滑。
可以加料酒、醋、葱、姜片腌制以去腥;加盐、生抽、白糖、味精腌制以增加美味;加干淀粉上浆可以使猪肝口感更滑嫩。
4、油稍微多一些:上过浆的猪肝,放油少容易糊锅。
5、将猪肝倒入锅中,翻炒5秒,然后加入配菜,再翻炒5秒,这样快炒出来的猪肝会很嫩。
6、最佳的保持食材鲜度的方法就是尽量缩短烹饪时间,高温能够在最短的时间内将食材的鲜味和水分“封”在里面。
苦苦的挣扎9696猪肝好吃的做法如下:需要准备的食材有:1个青椒、650克猪肝、少许料酒、适量老抽、适量白砂糖、适量生粉、少许胡椒粉、少许盐、适量花生油以及少许香醋。
步骤:1、先准备好食材。
2、猪肝中放入少许盐用手抓匀。
3、接着撒入少许胡椒粉抓匀。
4、再倒入少许料酒和生粉,调和均匀。
5、锅热后倒入适量的花生油。
6、倒入猪肝翻炒变色后盛起。
7、接着放入配料翻炒。
8、放入半勺盐翻炒。
9、倒入适量的老抽。
10、倒入半勺糖翻炒起香。
11、接着再滴几滴香醋,倒入之前炒好的猪肝继续翻炒。
12、快起锅时再撒入胡椒粉提味去腥。
七七爱小皮皮今天早上我也买了一大块猪肝,我可以分享给你我的做法来回答你的问题。
【麻油猪肝】步骤:1猪肝买回来后,清水泡出血水。
2、切片备用。
3姜切片,葱切段。
4、将3大勺麻油倒入锅中,加入姜片,小火爆香,把姜片捞出,改用大火,加入猪肝和葱段,再加入适量料酒,翻炒至熟即可。
5、盐,酱油,鸡粉调味即可装盘。
我女儿特别喜欢吃猪肝,每次我炒猪肝,她都会吃两碗饭。
我的这个简单做法我希望能帮到你,祝你好运!下面是我今天炒的猪肝照片。
小鹿爱聊生活今天,就让我们来分享一下如何正确炒制青椒猪肝,掌握好腌制和焯水的技巧,保证炒出来的猪肝口感滑嫩鲜香,而不会干硬有腥味。
【青椒炒猪肝】1、首先,我们准备一个鲜猪肝,将其放入清水中浸泡,以去除里面的血水,浸泡完毕后,用手反复搓揉和挤压,以此来洗去猪肝中的血渍。
2、将猪肝切成薄片,尽量保持均匀,以便快速炒熟,品尝到更鲜嫩的口感。
然后用清水将猪肝洗净,直至水清澈无腥味为止。
3、将猪肝沥干水分,加入食盐2克、白糖2克、胡椒粉2克和老抽3克,用手抓匀,使猪肝码入底味;再撒入一小把淀粉,再次抓匀,腌制5分钟,使淀粉遇热糊化,锁住猪肝中的水分,增加嫩滑的口感。
4、准备好辅料,半个红椒去籽切成三角片,一个青椒也切成三角片,半个洋葱切成三角片,把它们分别放在一起备用。
5、将大葱切成马蹄片,将生姜切成薄片,将几根片泡椒切成圈,将一把野山椒从中间分为两半,放在同一个盆中。
6、准备一个小碗,加入味精1克、白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽3克,用清水稀释,再加入少许水淀粉搅拌均匀,提前将调料兑好,猪肝炒出来更加鲜嫩。
7、烧热锅后,加入植物油,使猪肝不粘锅,再倒入热油和凉油,快速翻炒猪肝直至变色滑定型即可。
8、将葱姜、泡椒和野山椒一起放入炒锅,加入猪肝片翻炒,使其吸收小料的香味,然后把青红椒片和洋葱片也一起放入锅中翻炒,倒入准备好的料汁,大火快速翻炒30秒,等食材入味以后再淋入辣椒红,增添辣味和油亮感,最后翻炒几下即可出锅装盘。
阿飞有话说:1、猪肝在做菜前一定要浸泡清洗,仔细去掉里面的血渍,否则会有腥味。
2、猪肝裹淀粉能够锁住水分,保持嫩滑的口感。
3、碗料一定要提前调好,方便快速出锅,炒出来更加鲜嫩。
疯小濛美食作家王刚炒猪肝做法需要准备500克猪肝、一块生姜、5瓣大蒜、4个辣椒、一个洋葱以及适量的食盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。
做法:1,把猪肝洗干净,沥干水分后切成薄薄的一片,越薄越好。
将猪肝放入生抽、盐、料酒和淀粉中腌制20分钟,这一步对炒猪肝至关重要,不要将猪肝放入锅中焯水,而要在腌制中加入这一步。
将油烧热至5成,放入辣椒、生姜、蒜头和洋葱翻炒,加入少许盐,炒至变软即可盛出备用。
将锅内的油烧至八成热,倒入猪肝快速爆炒,然后加入辣椒、姜蒜和洋葱,翻炒50秒即可出锅。
制作出的爆炒猪肝鲜嫩可口,加入辣椒更是香辣下饭,是一道美味的下酒菜。
小耳朵爱聊车吃货们可谓是对猪肝的做法多种多样,无论怎么做都好吃,下面就介绍几种简单实用的做法。
1、熘肝尖将猪肝洗净,用刀切成1厘米厚的片,用清水冲洗干净沥去血水,然后把2克盐、2克胡椒粉和5克淀粉混合均匀,把猪肝放入腌制15分钟即可。
葱,姜,蒜洗净切片备用。
黄瓜洗净后切成三厘米长、两厘米宽的菱形片,冬笋洗净切片,泡发的木耳撕成小片备用。
将3克盐、3克味精、3克鸡粉、5克淀粉、10克料酒和3克老抽放入小碗中,搅拌均匀,形成料汁备用。
将锅内放入水加热,将黄瓜、木耳和冬笋放入焯2~3分钟,然后捞出沥干水分;再将腌制的猪肝放入锅内煮至发白,捞出沥水备用;放入5克食用油,烧至7成热时,加入葱姜蒜爆香,然后将猪肝、黄瓜、木耳、冬笋翻炒,使欠汁均匀地裹在猪肝上,最后淋香油出锅即可。
2、菠菜猪肝汤葱姜切片,菠菜切段,猪肝切柳叶片,放入盆中倒入白醋,搅拌均匀,加入清水浸泡,捞出控干,放入生抽盐鸡精,料酒搅拌均匀加入葱姜片加入淀粉,搅匀放置十分钟锅中烧水,将猪肝放入开水中,煮沸后捞出,重新烧开水,加入盐和姜片,将混合物倒入猪肝中,最后放入菠菜。
放入鸡精,淋上香油关火。
一道美味的猪肝菠菜汤就做好了3、将猪肝浸泡2小时,中间换两次水,将葱切成半棵切段和半棵切斜段,将姜切成一半片状。
一半切丝,锅中加水,放入葱段,姜片,放入花椒和八角,放入洗净的猪肝,将猪肝放入锅中,加入适量料酒,用大火煮熟,插入筷子如果没有血水流出即可。
然后将猪肝晾凉,切成片状,将胡萝卜切成菱形。
青椒切菱形起锅烧热放油,放葱姜爆香。
放胡萝卜略翻炒放猪肝翻炒。
放少许酱油炒匀,放入青椒翻炒放盐调味淋入少许水淀粉。
炒匀即可出锅,一道美味的爆炒猪肝就做好了!财富并不是改变一个人生活的唯一因素,更重要的是拥有一颗积极向上的心态,懂得珍惜和分享,并且勇于接受挑战。
爱聊休闲娱乐炒猪肝的步骤和注意事项:1、猪肝在浸泡时,最好是放在醋水、盐水、牛乳中,使其变得更加脆嫩;清洗时,要彻底去除血液和黏液,以减少腥味。
2、炒猪肝时,切成2-3毫米厚的片比较合适,这样炒出来的猪肝就会有弹性,而切得太薄就会受热后变硬,吃起来口感不会嫩滑。
3、要想让猪肝更滑嫩,可以用鸡蛋清、淀粉腌制,再加料酒、葱、姜等去腥,腌制前应提前下锅,这样可以减少爆炒时间,避免炒得过老影响口感。
4、炒猪肝时,一定要使用充足的油量,以防止猪肝变得太干;在放入锅中之前,先将油热起来,可以减少水分流失,并且要用大火爆炒,以保持猪肝的嫩滑;盐要在准备出锅前放入,以便发挥凝固蛋白质的作用;同时,也要注意炒熟,以免食用后对身体健康不利。
最后,我们要提醒大家,虽然猪肝营养丰富,但是在购买时一定要选择正规来源的猪肝,绝对不能买不明来历的,尤其是病猪肝,因为它可能含有大量有毒物质,吃了可能会引发身体疾病。
芈月111111今天要为大家分享的是如何烹制美味可口的爆炒猪肝。
所需食材有:猪肝、黄瓜、木耳、剁椒、郫县豆瓣酱、蒜、葱姜、酱油、香醋、白糖、淀粉、白胡椒粉、料酒。
1、准备食材:猪肝、木耳、黄瓜、剁椒豆瓣酱大葱、大蒜、姜。
2、将猪肝切成大约3毫米厚的片,可以让肉铺老板帮忙切好,然后将切好的猪肝片浸泡在清水中20分钟,以去除血腥味。
3、将葱姜蒜分别切成末,豆瓣酱细细切成末,木耳掰成小朵,黄瓜切成菱形片。
4、浸泡好的猪肝,加入1茶匙淀粉、少许胡椒粉、2茶匙料酒。
5、加入腌料后抓匀腌渍10分钟。
6、锅中烧热水,水沸后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出。
7、将2茶匙酱油、2茶匙香醋、2茶匙白糖、1茶匙料酒、1茶匙淀粉加少许清水混合搅拌均匀,即可调制出一碗料汁。
8、锅中放少许底油,放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱。
9、小火炒出香味,出红油。
10.加入木耳翻炒半分钟左右。
11.入焯过水的猪肝快速翻炒均匀。
12.炒均匀后加入切好的黄瓜片快速炒匀。
13.加入调好的碗汁。
14.大火快炒,炒至芡汁明亮都裹在食材上即可关火盛出。
爆炒猪肝烹饪完毕,口感微甜微辣微酸,是一道美味的拌饭佳肴!
一文壹心这个猪肝怎么炒才好吃了?不熟可以吃吗?猪肝是最佳的补血食品,具有滋补肝肾、滋养血液和补充营养的功效,但对于不熟悉它的人来说,最好还是不要吃。
藕夹66准备好猪肝300克、青椒3个、花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒、生粉5克,然后将猪肝腌制一下,即可开始炒菜。
1、将猪肝泡在清水中两个小时,并定期更换清水。
2、将猪肝浸泡好后捞出来,切成薄片,再放入清水中清洗,然后挤出水分即可。
3、将洗净的猪肝放入容器中,加入料酒搅拌均匀,再加入生粉搅拌均匀,腌制10分钟,这一步是让猪肝炒出来又嫩又香的关键,可以去腥、使猪肝不易变老。
4、把青椒去蒂洗净切斜片,姜蒜去皮洗净切好。
5、起油锅,放入姜蒜爆香后,接着放入猪肝爆炒至变色。
6、把猪肝拨至一边,放入青椒爆香。
7、撒入盐炒匀。
8、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
几乎人人都会做炒青椒猪肝这道家常菜,但很少人能做得好。
这是因为有的人清洗不彻底,炒出来的猪肝腥味重;还有的人没有腌制就直接下锅,把握不好时间就变硬了。
虽然有人说猪肝不要炒得太熟,但我还是喜欢把猪肝炒到全熟,这样吃起来更放心。
不过,只要把猪肝提前腌制一会,就不会那么容易变硬,口感也会变得非常好,外焦里嫩,和饭店厨师炒的一样美味。
呼延掣gk【青椒炒猪肝】1、将猪肝放入清水中浸泡,去除血水,然后将其切成薄片放入盆中,用清水反复清洗,直到洗净血沫,不再出现血水为止。
2、将猪肝放入盆中,加入食盐、白糖、胡椒粉,搅拌均匀,再加入淀粉,抓匀后腌制5分钟。
3、红椒半个去籽后切成三角形片,青椒一个去籽后也切成三角形片。
将洋葱去皮,用刀切成三角片,和青红椒一起抓散放在一个盘子里备用。
4、将大葱切成马蹄片,将生姜切成片,将三个红泡椒切成辣椒圈,将一把小米椒从中间划开一分为二。
5、准备一个小盆,把食盐,白糖,胡椒粉,料酒,老抽,清水,水淀粉放入,搅拌均匀,把调料预先混合,这样就可以节省猪肝在锅中的时间。
6、将油烧热,滑锅后倒入凉油,搅拌均匀,这样炒猪肝时就不会粘锅了。
7、将猪肝快速翻炒至变色,倒入大葱、生姜、泡椒等小料炒出香味,再加入青红椒片和洋葱片翻炒几下,倒入搅拌均匀的调料,大火快速翻炒30秒左右,最后淋入红油,翻炒均匀即可出锅装盘。
石仕威将颜色鲜艳的猪肝切片,用水洗净,把水分滤干,再加入适量淀粉,抓匀备用。
烧热油,下入猪肝,火力调大,加入蒜苔,即可完成。
这个世界上没有什么是不可能的,只要你有信念并坚持不懈地努力,就能实现你的梦想。
勇战三军美食作家王刚炒猪肝做法葱姜蒜切碎,白葱切小段,青红椒切块,木耳提前洗净沥干水分。
2、新鲜猪肝放冰箱冷冻室冷冻10分钟左右后,取出,抹刀成片。
3、将猪肝片加入适量清水中,加入少许盐,搅拌均匀,放置2分钟后清洗干净,沥干水分。
4、将猪肝沥干水分后,加入少量盐、鸡粉、料酒、半个鸡蛋清、生粉和食用油,用手抓匀,腌制即可。
5、准备一个小碗,加入适量食盐、鸡粉、白糖、生抽和一勺生粉,用勺子把它们搅拌均匀,备用。
6、将锅烧热,放入五成热的油,将猪肝片放入锅中,轻轻晃动,让猪肝自然散开。
7、将猪肝放入锅中,用勺子搅拌,直到猪肝形成一定的固体状态,然后用勺子缓慢推开,直到猪肝熟透即可捞出备用。
8、锅中留底油,加入葱姜蒜沫,煸香后加入老干妈酱炒香。
9、倒入猪肝,迅速煸炒。
10、加入料酒、青红椒块、木耳和已经勾兑好的汤汁,加入老抽,快速翻炒,让汤汁环绕着猪肝。
11、烹入少许醋、香油、葱段,翻炒几下后出锅装盘即可。
棉花糖橘子味甜先用盐水腌制猪肝,然后用热油炒至变色,把它捞出,再加入青红椒、姜、蒜、葱和花椒一起炒,最后加入猪肝翻炒几下即可。
调料看视频,适量……
乡村小伙松哥酸辣猪肝食材有:猪肝、泡姜、泡椒、白醋、豆瓣酱、淀粉、白糖、葱和生抽。
做法:1、把猪肝洗净,切成薄片;将姜切成片,青红椒切成块,泡椒切成小段,葱切成段备用。
2、将切好的猪肝放入碗中,加入清水、料酒和白醋,抓拌均匀腌制一会,然后冲洗干净,捞出多余的水分。
3、猪肝放入碗中,加料酒,豆瓣酱和淀粉抓均匀。
4、将油热后,放入泡姜泡椒炒出香味,再将腌好的猪肝片放入锅中滑炒几下。
5、猪肝颜色变白,加少许盐和白糖,生抽,葱段翻炒均匀即可准备食材:猪肝、青红椒、洋葱、胡萝卜、生姜、葱、淀粉、胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、鸡精、糖、醋,准备爆炒猪肝。
做法:1:猪肝先泡水,清洗干净切片,姜切片2:切好的猪肝装碗里,加姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌制3:青红椒,洋葱切小块,胡萝卜切片,葱切段4:碗里加盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,糖,醋,胡椒粉调个汁5:锅中倒水,烧开后下猪肝焯水,捞出沥干水份6:锅中加入油下青红椒,洋葱,胡萝卜,翻炒到断生7:加入猪肝,翻炒几下倒入调好的汁翻炒均匀8:放入水淀粉,撒上一点小葱段翻炒均匀即可出锅洋葱炒猪肝食材:猪肝,洋葱,酱油,盐,糖,姜,料酒,淀粉做法:1:猪肝洗净切片,姜切丝,洋葱切块2:猪肝放入碗里加淀粉,酱油,盐,姜,料酒拌均匀腌20分钟3:锅里加油烧热放猪肝爆炒变色4:加洋葱翻炒几下5:加酱油,盐,糖翻炒均匀即可。
每个人都有自己的梦想,有时候,追求梦想就像是一场冒险,但只要坚持不懈,就一定能够实现梦想。
卢卢是三妹将猪肝切片,加入调料进行爆炒,可以做出可口的土匪猪肝,肉质嫩滑。
主料:猪肝200克需要准备的辅料有:蒜块3克、姜片3克、蒜苗2根、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、食用油5毫升、干辣椒3克、郫县豆瓣酱10克。
1、蒜块、姜片备用,蒜苗切段,猪肝切条。
2、倒入猪肝,倒入清水,浸泡一小时,反复换水,至血水析出。
3、将猪肝沥干水分后,加入生抽、料酒、盐2克搅拌均匀,然后腌制20分钟。
4、倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒,大火爆香。
5、将郫县豆瓣酱倒入锅中,翻炒均匀,然后加入猪肝、葱段和2克盐,再次翻炒均匀即可。
6、土匪猪肝成品图。
Mummykitchen我从小就学会了做泡菜猪肝这道菜,记忆犹新。
有一次,当我只有很小的时候,我在九十年代的农村宴席上看到一位大厨正在做菜,他看到我一直在旁边看,便问我:“小丫头,你是想学做菜吗?”虽然我当时并没有想学,但我还是不知为何点头,于是他就对我说:“你最喜欢吃什么菜,我教你一道菜。
”我大声回答:“猪肝!”他愣了一下,笑笑说:"做猪肝没有捷径,只有一个口诀:下锅炒七七四十九下,多一下则老,少一下则嫩。
等你长大了可以试试,现在去玩吧,没有猪肝,没法做嘛。
"后来这道菜我真的试过按口诀做,鲜嫩无比将猪肝切成薄片,用料酒和少许小苏打抓匀腌制,洗净后沥干水分,再加入少许盐、料酒、生粉、胡椒粉和少许生抽抓拌均匀即可。
泡姜切丝,泡青红椒切段,泡缸豆切段,小葱头切段将热油倒入锅中,烧至六层热,放入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入切好的配料,翻炒五秒钟,加入腌制好的猪肝,炒七七四十九下,不多不少,快速翻炒,撒上葱花,即可完成一道鲜嫩无比的泡菜猪肝。
“给自己定个目标,把自己的梦想变成现实!”这次疫情让我们更加深刻地意识到,人类之间的关系是多么的重要,我们应该像一个家庭一样,互相帮助、关心和支持。
乾莱信息咨询美食作家王刚炒猪肝做法需要准备半斤猪肝、半根青笋、半根胡萝卜、少许葱、少许姜、一头蒜、少许料酒、少许白糖、少许醋、1勺泡椒酱和少许盐,以及1个蛋清。
做法:1、将新鲜猪肝拿少许醋抓一下,放入凉水泡半小时,捞出控干后切柳叶片;准备将青笋、胡萝卜切片,葱姜蒜切碎。
2、将控干的猪肝放入盆中,加入盐、料酒、糖、盐、淀粉和蛋清,进行腌制,腌制出的猪肝就可以食用了。
3、将油热至7~8成热,把猪肝放入锅中稍微滑一下,然后把它倒入盘中。
另起一锅,放入油,热后放入葱姜蒜碎,蒜别全放,留一半,炒香即可。
4、将猪肝滑炒,加入青笋、胡萝卜片调味,再加入蒜末翻炒几下,把炒好的食材装盘,添上装饰即可上桌。
玗雨【尖椒熘猪肝】准备食材:猪肝、青椒、鸡蛋、胡萝卜、蒜、姜、干红辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
准备食材:猪肝、青椒、鸡蛋、胡萝卜、蒜头、姜末、干红辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
操作步骤如下:将买回家的猪肝先用自来水冲洗一遍,然后放入清水中浸泡1-2个小时,以去除残留毒物;如果时间比较紧,可以将猪肝切成小块,放入盆中浸泡30分钟,不停地搓洗,然后用自来水冲洗干净,切成薄片,再用清水清洗两遍,沥干水分,以达到清洁的目的。
将切好的猪肝放入盆中,加入适量的盐、料酒、胡椒粉和一个蛋清,搅拌均匀腌制10分钟,再加入适量的干淀粉搅拌至上浆,最后加入适量的食用油,搅拌均匀,以锁住猪肝的水分,使其口感更加滑嫩。
准备好青椒块、胡萝卜片、姜丝、蒜片、干辣椒段,另取一个碗,加入适量的盐、白糖、生抽、醋、清水、淀粉,搅拌均匀,调制成料汁。
将锅烧热,加入适量油,至油温升至五成热,倒入猪肝,用勺子轻轻搅拌,直至猪肝炒至散开,即可盛出备用。
在锅中留下少量油,加入蒜片、姜片和辣椒炒香,放入辣椒和胡萝卜翻炒,直至辣椒和胡萝卜断生,再放入猪肝,倒入调好的料汁,大火爆炒,翻炒18下,就可以上桌了。
营养美味的辣炒猪肝就做好了,快来尝尝吧!炒猪肝之前,需要先浸泡1-2小时,以清除残血,然后用清水多次清洗,去除脏血。
猪肝的滑锅时间,不要超过30秒,时间长了猪肝就会变老。
来自上庸古城诚恳的袋鼠美食作家王刚炒猪肝做法材料主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜做法1、由于时间不够,我只能用自来水龙头下的水,对猪肝进行拍打,以洗去其内部的有害物质。
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、将葱姜蒜和胡萝卜炒香,直至胡萝卜变软变金黄,再加入猪肝大火快速翻炒三分钟,最后放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。
本文发布于:2023-02-28 00:58:54,感谢您对本站的认可!
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