中午发面晚上蒸馒头怎么发面？

蒸馒头发面松软好吃的方法如下：主料：面粉700克。

辅料：发酵粉4克、砂糖15克。

步骤：1、温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。

2、加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

3、发酵后的面团成双倍大就可以了。

4、将面团取出，用力排气，在揉面的过程中多撒一些面粉，每次撒完干粉后再撒一次干粉。

5、面团较大可以分成两份，面团小一点会好揉一些。

6、面团揉到较硬，切开有整齐的刀口就可以了。

7、面团搓成长条，其余的面团用保险覆盖，以防风干。

8、切成等量的剂子。

9、小剂子在撒上适量干粉揉至较有韧劲。

10、干粉吸收，剂子不粘手开始整形。

11、馒头初步形态已出来了，撒上干粉防粘。

12、馒头形态生胚。

13、将剩余的剂子倒入容器中，加入酵母粉和温水混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的环境进行发酵，大约需要10分钟。

14、在馒头生胚放入蒸锅前，可以先在底部放上蒸纸，以免变形。

15、馒头生胚已经发酵到3/1，将它们移到蒸篦上，然后用蒸锅烧开水，开始蒸馒头。

16、将馒头放入蒸篦中，大火蒸制18分钟，然后盖上锅盖闷煮5分钟，最后漂亮的馒头就出锅了。

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中午发面晚上蒸馒头怎么发面？中午可以用正常的面粉加酵母发面，把发面的面团放入冰箱冷藏，让它慢慢发酵，然后晚上就可以蒸馒头了。

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做馒头发面技巧和配方窍门？一，准备食材面粉：400克温水：160克（夏季用凉水也可以）酵母：2-5克（夏少冬多）今天要分享的是基础发酵，它是制作各种馒头和面食的基础。

如果不让蒸花样馒头和面软化，蒸出来的馒头会变形严重。

二，做法步骤1，用祖传大面勺，称出400克面粉，小麦普通中筋面粉就行。

2，酵母融化到温水里，一定要搅拌融化，无酵母颗粒，3，酵母水一点一点加入到面粉里，搅拌成絮状。

4，然后揉成光滑的面团。

盆光手光面光即可。

将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，让其发酵，冬天需要把它放在温暖处发酵。

面团发酵好的状态表现为体积明显膨胀至原来的两倍，戳上几个洞，洞口不会缩回去，撕开表面会有明显的蜂窝状结构，这说明面团已经发酵完毕，发酵时间仅供参考，不能完全依赖。

想要做出一个表皮光滑的馒头，就一定要认真揉面，把空气排净，如果没有做好这一步，会有很多小气孔，看看成品图就能知道这一步有多重要。

8，然后，分成大小差不多的小剂子。

将面团做成你想做的花样馒头，将其二次发酵，盖上保鲜膜，放入冷水锅中，以中小火蒸制，一定不要开大火，以免把酵母烫死。

要留意，如果之前没有把空气完全排净，馒头表面可能不会光滑。

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中午发面晚上蒸馒头怎么发面？将500克发酵粉、一勺白糖、一勺白醋搅拌均匀，形成光滑的面团，盖上保鲜膜，使之呈现蜂窝状，再加入适量苏打，揉好后即可放入开水锅中蒸20分钟即可。

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中午发面晚上蒸馒头怎么发面？温水调面，加八酵母，一点白糖，放在温暖的地方，有2、3个小时就发好了

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蒸馒头要这样发面：准备食材：1000克面粉、10克酵母粉、3克白糖、3克小苏打、适量温水和手旅枯。

做法步骤：1、将10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放入碗中，加入500克左右的温水，搅拌溶解酵母粉；将1000克面粉倒入盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成面团。

2、将面团放在温暖的环境中发酵，约30分钟可使其膨胀到原来的两倍大小。

3、将发好的面团放在案板上，在表面撒上干面粉，揉捏排出多余的气体，然后将面团分割成若干份。

4、将分好的面剂子揉成光滑的馒头形状，揉好后放在案板上静置5分钟，以便让馒头变得更美味。

5、将馒头放入蒸锅内，加入适量的水，盖上锅盖，火力开大，蒸15分钟即可。

6、将馒头放入锅内，加水煮15分钟，然后关火，焖2分钟，最后打开锅盖，即可享用蓬松暄软的馒头。

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中午发面晚上蒸馒头怎么发面？将安琪酵母粉放入温水中化开，将面粉拌成絮状，揉成团，放在热炕上或火炉旁，或衡温30度左右的水中放置两小时，就可以蒸制出馒头了。