馒头怎么做才松软好吃(怎么做馒头好吃又松软？)

关键在于面团的制作，将适量的面粉和温水混合，加入酵母粉和白糖辅助，静等一个小时，面团就会发酵完成。

以下是一些发面的小贴士，均来自实践总结，希望能够帮助到你。

1、在揉面团和面的时候，最好使用温水，避免太烫，因为酵母粉是活性的，过热的水会杀死酵母菌，从而导致发面失败。

2、将揉好的馒头剂子放置一段时间，大概10-15分钟，让它充分松弛休息，牢记要进行二次醒面，这样能有效防止馒头回缩变小。

3、将馒头放在笼屉上，用大火蒸15分钟，然后关小火，再焖5分钟，最后打开锅盖即可。

4、如果发面时间过长或酵母粉添加过多，会使馒头变酸，可以加入一小勺碱面来调和口感的酸味。

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要想馒头蒸出来软软的，可以运用以下小技巧:1、将酵母放入温水中搅拌，使其恢复活性，然后加入面粉和面，使其发酵化开。

2、将白糖和酵母一起添加，有助于酵母的充分发酵，使面粉更易于发酵，改善馒头的口感，略加一点点白糖，味道会更美味。

3、当面团发到2-3倍大小时，里面会有许多气泡，此时需要做揉面排气，最好多揉一会，让面团完全排出气泡。

4、在面团排气完成之后，将其做成馒头的形状，不要立即蒸，而是放入笼屉内，让它在20-30分钟的时间里再次发酵，等到馒头膨胀之后再进行蒸煮。

5、将馒头放入冷水中，慢慢加热，可以让馒头更加嫩软，还能起到发酵的作用。

6、蒸馒头时要用大火，这样才能保证有足够的蒸汽，否则馒头表面容易塌陷、开裂，蒸出来的馒头表面会有起泡，口感也不会松软。

7、蒸馒头不可少，一般要蒸至少30分钟，加好水量，不可开盖看，以便给馒头充分的气势。

8、馒头蒸好后，可以放置一段时间，以免冷空气使表面变得塌陷不好看，影响口感。

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怎么做馒头好吃又松软？按下面的这几步去做馒头，包你做出的馒头又松软又好吃！需要200克中筋面粉、80克水、30克白糖、1.5克酵母和4克猪油。

将30克白糖用80克温水融化，待水温降到适宜时，再加入1.5克酵母活化10分钟。

将200克中筋面粉倒入碗中，慢慢地将刚刚准备的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状没有干粉。

将4克猪油加入面粉中，把面粉倒入案板上，用手揉成团，揉至面团光滑，大约需要揉10分钟。

将面团分割成大小均匀的小剂子，揉成圆球状，放入加有适量温水的锅中，开始发酵。

大概发酵一个小时，然后将其放入沸水中用大火蒸10分钟，再将火调小闷两分钟就可以出锅了。