梭子蟹怎么做又好看又好吃？

好吃又简单的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹，如下：所需原料有梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝油、生抽和生粉。

做法：1、先把买来的梭子蟹刷洗干净，有条件的从自家养殖场里捞。

2、将洗净的鸡蛋切成两半，打开一个笨鸡蛋，将蛋清与淀粉混合沾在每一半鸡蛋上，放入盘中备用。

另外准备辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜等调料。

3、将油烧热，把备好的梭子蟹放入锅中定型，让肉质更紧实，然后将辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜一起下锅翻炒爆香，再加入一小块火锅底料。

4、将梭子蟹放入锅中，加入料酒、生抽、盐、蚝油、老抽和水，爆香后用大火翻炒，盖上锅盖，焖5分钟左右即可出锅，美味的梭子蟹就做好了。

yscl220

梭子蟹做法爆炒葱姜王刚？用料

梭子蟹4只，姜4片，葱2根，蒜4瓣，糖1勺，淀粉适量，生抽4勺，料酒3勺，小米辣1至3根。

做法步骤

步骤 1、



将新鲜梭子蟹去壳、去后盖、去腮，洗净后将其斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用。

步骤 2、



裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）

步骤 3、



将葱分成两段，将姜切成丝，将蒜切成片，根据辣的喜好程度放入小米辣；将葱白和葱青分开。

步骤 4、



炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）

步骤 5、



将葱姜蒜辣椒爆香，将梭子蟹下锅炒，加入生抽、料酒和白糖，炒出香味，最后加入葱青，就可以做出一道美味的香爆梭子蟹了。

冰冷寰宇中动情的玫瑰

王刚梭子蟹的正宗做法？1、将梭子蟹去除捕蟹网，清洗干净后，将蟹壳朝下放入铁锅中，这样煮起来蟹黄就不容易流失。

2、这只蟹肥得不得了，煮10分钟后，翻面继续煮2分钟。

凡人十十

梭子蟹这样做好吃又简铅缺单：主料：梭子蟹2个。

配料包括：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。

步骤：1、准启伍备好食材。

2、香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。

3、将食用油倒入锅中，加入姜片、葱段、蒜片、花椒、八角，大火翻炒至香。

4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。

5、加入盐，白砂悄激或糖，大火收汁。

6、成品如下。

yscl220

主料：梭子蟹2个。

配料包括：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。

步骤：1、准备好需要庆瞎键的食材。

2、接着，香葱切段，梭子蟹揭盖。

3、将食用油倒入锅中，加入姜片、葱段、蒜片、花椒、八角，大火翻炒至香。

4、接着加入生抽、醋、水，倒入梭子蟹，大火翻炒。

5、最后加入盐、白砂糖，大火收汁即可。

热爱生活的小斌

梭子蟹5种吃法？一、清蒸梭子蟹这是最简单、最家常的做法是清蒸：1、将梭子蟹的脐眼扒开，插入筷子将蟹插死。

2、将蟹放入锅中，加入适量的水，放上葱姜，将蟹壳朝下放在蒸架上，蒸七八分钟，待蟹壳周围变红即可。

3、等高压锅冒气后，可以等上两三分钟，然后把气盖拔掉即可。

二、倒笃蒸梭子蟹（1、将梭子蟹切成四片，肉朝下、脚朝上，码好放入盘中。

2、将黄酒、生抽、鸡油、葱姜调制成酱汁，倒入盘中，让蟹肉浸泡在酱汁中的一半位置即可。

3、将物品蒸熟10-12分钟之后，取出，立即放入一只生鸡蛋，鸡蛋即刻便会熟透。

三、梭子蟹煮丝瓜1、将梭子蟹切开，沾上生粉，用平底锅将其煎熟，以免在烹饪过程中蟹肉散开，将煎好的梭子蟹备用。

2、丝瓜切成滚刀块。

3、另外取一锅，加入少许油，用葱姜炒出香味，把煎好的梭子蟹放入锅中，倒入热开水（不可使用冷水，否则会把蟹肉煮散；水量可以根据个人喜好而定），大火煮4-5分钟，待出鲜香味，加入切成滚刀块的丝瓜，再撒上少许盐，此菜的美味就大功告成了。

四、鸡油花雕酒蒸大白蟹1、将五花肉切成肉末，加入盐、味精、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，然后加入生粉，将调制好的肉末放在盘底上。

2、将梭子蟹切成六块，将肉末放在底部，将蟹脚放在中间，蟹肉围成一圈，造型美观。

3、将虾洗净，放入锅中，加入花雕酒、生抽、鸡油、葱姜调成汁，然后将虾和汁倒入，用中火蒸七八分钟，或者用蒸箱蒸五分钟即可。

五、梭子蟹炒饭1、将梭子蟹切成六块，撒上生粉，煎至半熟，使蟹肉保留其原有的汁水和鲜味。

2、另外热锅，倒入米饭翻炒，在米饭未干的时候，把鸡蛋蛋黄打入锅中，继续翻炒，米饭会自然分散开来。

3、将蟹洗净，放入锅中爆香，随后加入生抽、胡椒粉、盐，再将蟹一起炒熟，最后加入葱白（不放葱花）起锅即可，不喜欢葱味的可以改用芹菜末来炒，这样可以让海鲜和芹菜的绝配融合在一起。

六、盐焗梭子蟹1、准备好梭子蟹，将它们放入冰箱冷冻柜冻冻，以防止活蟹乱动。

2、取一只砂锅，倒入一斤粗盐，炒热后将冻好的整只梭子蟹放入，再加入一段京葱或两片姜片，最后用两斤粗盐将梭子蟹压实，盖上锅盖即可。

3、先用旺火，烧热后转用小火，焗15分钟左右。

4、吃的时候，敲开上面覆盖的盐，将蟹捞出即可食用。

奶牛小厨

王刚梭子蟹的正宗做法？用料

梭子蟹4只，姜4片，葱2根，蒜4瓣，糖1勺，淀粉适量，生抽4勺，料酒3勺，小米辣1-3根。

做法步骤

步骤 1、



将新鲜梭子蟹去壳、去后盖、去腮，洗净后切成小块（通常一只蟹切成四份），晾干备用。

步骤 2、



裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）

步骤 3、



将葱分为两段，将姜切成丝，将蒜切成片，根据辣的偏好程度放入小米辣；将葱白和葱青分开。

步骤 4、



炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）

步骤 5、



将葱姜蒜辣椒爆香，再将蟹爆炒，加入生抽、料酒、白糖提鲜，最后爆炒葱青，就可以制作出一道美味的香爆梭子蟹了。

平頭哥oO

梭子蟹做法爆炒葱姜王刚？梭子蟹、生姜、小葱、料酒、食盐、玉米淀粉

4、把梭子蟹处理一下，剪掉皮筋，去除蟹壳，取出蟹壳里的胃，剪掉蟹鳃，剪下蟹钳，拿掉蟹肚脐，剪掉爪尖，爪尖没什么肉，再将它剪成四份，小葱切段、生姜切片备用。

5、将玉米淀粉放入盘中，将蟹肉切口处均匀的裹上一层玉米淀粉，并在蟹壳里面撒上一些玉米淀粉，使蟹膏不易脱落。

将油烧至五成热，将梭子蟹放入锅中过油，约30秒后即可捞出。

6、将葱段、姜片放入热锅中爆香，加入梭子蟹一起翻炒，放入少许食盐，小心控制咸味，加入料酒去腥，大火翻炒至入味，最后淋入少许水淀粉和明油，翻炒均匀便可出锅。

美食家大雄

王刚梭子蟹的正宗做法？主料：梭子蟹1只300克

需要准备的辅料有：两根小葱、一小块姜、两瓣蒜、一小勺淀粉、二十克料酒、适量盐、三十克油以及少许胡椒粉。

做法:

1、以葱姜为主料炒制的梭子蟹，材料简单易得，但必须用新鲜活蟹才能美味可口。

2、首先要保护好自己，不被蟹爪钳到，把活梭子蟹放在流水下冲洗干净，或者用刷子刷一下，把蟹脚绑住，肚子朝上，把三角形蟹脐切掉，不可食用，然后沿着蟹背中间一道线，用刀切开，但不要切断蟹盖。

2、这只梭子蟹已经没有活动能力，可以放心剪断橡皮筋，将蟹钳部分切下拍扁，这样容易让它的味道更加鲜美。

3、把蟹盖打开，取出蟹身，将其切成四块，去除蟹壳内的胃，不可食用。

4、将淀粉撒在蟹块上，只需少许即可。

热锅中加入适量的油，放入蟹块，以中火慢慢煎炸。

4、至蟹壳两面都变红，再盛出备用。

5、原锅原油，爆香葱姜蒜。

6、将蟹块翻炒，加入30毫升的料酒和少许的盐，然后盖上锅盖，煮5分钟即可。

7、开盖汤汁已收浓，再洒少许胡椒粉调味。

8、最后撒上一些绿葱段增香添色。

起锅盛盘。

棉花糖橘子味甜

梭子蟹怎么做又好看又好吃？梭子蟹的做法很多，清蒸、炝炒、蒸煮都很美味，不过我最喜欢将它和年糕一起炒，家常做法，年糕吸收了梭子蟹的鲜美滋味，口感香软，简直太美味了，那些没有尝过的朋友，一定要尝试一下这样的做法，它们绝配，好看又好吃，不尝真的亏大了。

梭子蟹也叫“白蟹”，一年四季都有，但8-11月份的梭子蟹最为香嫩可口，营养丰富，美食爱好者千万不要错过。

知情达理叶子7a

梭子蟹做法爆炒葱姜王刚？主料：梭子蟹1只300克

调料有：两根小葱、一小块姜、两瓣蒜、一小勺淀粉、二十克料酒、适量盐、三十克油、少许胡椒粉。

做法:

1、炒梭子蟹时，要用葱姜，材料简单易得，但必须保证蟹是新鲜的才能做出美味的口感。

2、首先要保护自己免受蟹爪的伤害，然后将蟹放入清水中冲洗干净，也可以用刷子刷一遍，因为大脚钳被绑住了，所以不用担心会受伤。

洗干净以后，将蟹身朝上，先将三角形蟹脐剪掉，这部分是不能食用的。

接着沿着正中间一道线，用刀切开，但是不要切断蟹盖。

2、这只梭子蟹已经不能再活动了，可以放心地把橡皮筋剪掉，然后将蟹钳部分切下拍扁，这样口感会更好。

3、将蟹盖掀开，将蟹身剥去腮，将其切成四块，并将蟹壳内的胃取出，不可食用。

4、将淀粉撒在蟹块上，仅需少量。

热锅中加入适量油，把蟹块放入，以中火慢慢煎熟。

4、至蟹壳两面都变红，再盛出备用。

5、原锅原油，爆香葱姜蒜。

6、将蟹块翻炒，加入30毫升料酒和少许盐，然后盖上锅盖，用中火焖煮5分钟。

7、开盖汤汁已收浓，再洒少许胡椒粉调味。

8、最后撒上一些绿葱段增香添色。

起锅盛盘。

匿名用户

梭子蟹可以炒成炒年糕、豆豉鲜椒梭子蟹和清蒸梭子蟹，炒着吃口感鲜美，蒸着吃更加简单便捷，赶紧试试吧！

小凤也很爱生活

王刚梭子蟹的正宗做法？原料：500克梭子蟹、一把龙口粉丝、姜丝、葱花、蒸鱼豉油、食用油。

梭子蟹做法：1、买回来的梭子蟹，先将带子剥去，然后用刷子将其擦干净，如果控制不住，可以用一根筷子刺穿它的嘴，以此将它固定住。

2、梭子蟹洗净后，剥去蟹壳，把蟹腹中的蟹粪和蟹心（六边形白花花的，不可食用）除去，再清理蟹腮上的软肉。

3、将梭子蟹洗净，去掉最外侧的蟹脚和蟹钳，然后把蟹体横向斜切，切成两段，越大越好。

4、将绿豆面放入水中10分钟，然后将其放入盆中；5、将切好的蟹肉放在青豆粉上，蟹脚和蟹钳放在中央，蟹壳朝上端放在顶部，然后便可以上锅蒸了。

6、将螃蟹切成薄片，放入沸水中，用大火烧开，大概5分钟后，取出即可，不要蒸得太久，否则螃蟹会变得很烂。

7、将蒸好的螃蟹取出，将蟹肉切成小块，加入葱段，淋上滚热的油汁，将汤汁倒入螃蟹壳中，盖上螃蟹壳，美味的螃蟹就做好了。

月下独酌025

梭子蟹做法爆炒葱姜王刚？需要准备的食材有：2只梭子蟹、1块姜、2根葱、1瓣蒜、适量盐、5克糖、2勺美极鲜酱油。

做法：

1、将梭子蟹洗净，去掉尾部和蟹腮，用毛刷洗干净，将蟹背从中间剖开，分成六块，用刀背轻轻敲破蟹钳，将姜切丝、葱切段、蒜切片准备好。

2、将切块的蟹沾上适量生粉，锅中放入姜丝蒜片略煸香后，将所有梭子蟹块一同放入锅中煎炸即可。

3、将食材大火爆炒至变红，加入适量的黄酒、白糖和美极鲜酱油（可根据口味决定是否再加少许盐，因酱油本身已含有盐分），可加少许水让食材更加湿润，最后撒上葱段翻炒两下即可出锅。

落雨看卿

梭子蟹生吃，那是别有一番风味。

莱州的传统名菜“生呛梭子蟹”，是当地人特制的一种生吃蟹子的方法，被外乡人传为奇闻。

食材：梭子蟹1只，高度白酒、蒜子、生姜、干辣椒、香菜末。

操作步骤：1、将生姜切成姜末，将蒜子压扁斩成蒜末，将干辣椒切成段，将新鲜洗净的梭子蟹蟹钳斩下。

2、再掰开蟹壳，把蟹壳中的蟹胃取出丢弃。

3、将梭子蟹先切开，再去除蟹腮、肚脐和蟹嘴，然后把蟹肉切成小块，用刀把蟹钳拍扁，以便腌制时容易入味。

4、将蟹肉放入盘中，倒入适量白酒去腥，再用保鲜膜包裹，放置20分钟腌制即可。

5、腌制时间到时，将蟹肉取出，放入另一碗中，把腌制过的高度白酒倒掉，然后倒入黄酒，将残留的白酒冲洗干净，再次腌制十分钟，以去除白酒的味道，使口感更佳。

6、将蟹肉放入盘中，加入蒜末、姜末、干辣椒段、黄豆酱、生抽、黄酒和香菜末，搅拌均匀，最后加入一勺糖，腌制20分钟，就可以制作出鲜美可口的生呛梭子蟹了。

棉花糖橘子味甜

试试看这道咖喱蟹，太鲜了，汤汁拌米饭也很棒哦

小凤也很爱生活

王刚梭子蟹的正宗做法？1、清洗梭子蟹，用清水洗洗，再用刷子好好刷刷。

2、清洗后的梭子蟹蒸锅中。

3、把姜片放入一些水中加热，等水开后10分钟左右，把它们取出摆盘。

4、调好的蘸料摆上。

一道美味的清蒸梭子蟹出锅了，可以品尝了。

注意：清蒸梭子蟹时间不易过长，时间过长肉质不再鲜嫩。

平頭哥oO

梭子蟹5种吃法？主料：梭子蟹2只辅料：葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量淀粉适量白糖适量

1清洗刷干净，把螃蟹切开2块分半

2放入淀粉，有固定肉质作用，不容易散开

3葱，姜，蒜备好！

在锅中加入适量的油，用小火烧，多加一点，这样炸出来的味道会更香，热油中放入葱姜蒜，煸出香味。

5然后放入梭子蟹，翻炒！加入白糖，料酒，生抽翻炒。

6多翻炒翻炒放一点点水盖盖子焖一下吧

7出锅即可

乐观的熊猫zm

梭子蟹做法多种多样，比如醉蟹、红烧、烧豆腐汤等，而我最爱的就是用它煲粥，今天就给大家分享一道梭子蟹粥的做法。

1、准备两只梭子蟹，清洗后剥开壳，去掉两边蟹腮，然后将其对半切开。

2、打一个鸡蛋打散备用将油热至适当温度，将蟹的切口裹上鸡蛋液，将裹有鸡蛋液的切口放入油中炸至定型，然后夹出备用。

3、将200克大米洗净，放入砂锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢炖至米汤变白，倒入之前煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠，最后加入食盐、香菜或葱花即可。

生活小帮手wxy

1、梭子蟹汤把梭子蟹做成汤绝对是一定要尝试的，因为它的味道非常鲜美、浓郁，而且营养价值极高，而且做法也很简单，只要把梭子蟹清洗干净，放入锅中，加入水淹没，然后撒上盐、葱花、生姜片和少许八角，大火煮沸后就可以煲成浓汤了。

2、红烧梭子蟹姿消梭子蟹红烧也是一道值得品尝的菜肴，做法与其它红烧菜肴相似，首先需要把梭子蟹清洗干净，为了更加入味，将其切成两半，然后在锅中加入少量芝麻油烧热，放入梭子蟹翻炒，再加入红烧酱油、料酒和食用盐，翻炒片刻后倒入小半碗水，盖上锅盖用小火焖煮十五分钟即可。

3、油炸梭子蟹把梭子蟹清洗干净后，将其切成两半放入碗中，加入淀粉和调味料，搅拌均匀，再在锅中倒入油，烧热后放入梭子蟹，油炸至金黄色即可。

乾莱信息咨询

梭子蟹做法爆炒葱姜王刚？用料梭子蟹 7只姜 6片葱 8根淀粉 3勺料酒 200毫升

做法步骤步骤 1、梭子蟹清洗干净一分为二，葱段，姜丝，干淀粉备用

步骤 2、将梭子蟹肉挂满干淀粉备用，如果量少可以一边下锅一边蘸粉，一定要把每一面都蘸满，不要蘸过多，以免煮出来的菜色不够清爽。

步骤 3、将梭子蟹放入热锅中，加入热油，煎至切面呈金黄色，切面吸收调料的汤汁，味道更加鲜美。

可以在蟹煎完后放入葱姜一起煎，以增添更多香气。

步骤 4、将蟹肉煎熟后，淋入少量料酒或酒加水，使蟹身上的料酒末覆盖三分之一。

步骤 5、将葱姜放入锅中，加少许盐，大火煮两分钟，以保持海鲜的鲜甜口感，不要放太多盐。

步骤 6、葱姜炒软就可以出锅了，留点汤汁放盘子里

Dudu聊生活

王刚梭子蟹的正宗做法？主料梭子蟹3只辅料将葱、姜切碎，加入料酒、老抽、生抽、白糖和生粉调味即可。

做法1、 准备的原料。

2、梭子蟹要清洗干净，将壳剥开，剪掉蟹腮，然后用刷子将腮部分擦洗干净。

3、 剁成小块，切面沾上生粉。

4、 热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。

5、 中小火煎到切面微微发黄。

6、 加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。

7、 再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。

8、 撒点葱花就可以