肉松怎么做简单方便呢？(肉松的松毛是怎么做出来的？)

在家当然能制作肉松了，下面分享一个宝宝吃的肉松做法！婴儿肉松可以用鸡肉、猪肉或牛肉制作，制作过程包括：切块焯水、放入高压锅压制、取出后切细拍打、翻炒调味。

1、将猪肉或鸡肉切成小块，用清水焯一下，放入高压锅中，用小火压煮30分钟，取出沥干水分，再切成细块，倒入袋子中，敲打成肉饼状。

2、将肉饼放入不粘锅中，以小火慢慢翻炒，加入适量味极鲜酱油、盐、白糖，使肉松变得美味可口，色泽诱人。

如果是一岁以内的小宝宝，则不需要添加调味料。

翻炒完毕后，肉饼不会有多余的水分。

3、家里做的宝宝肉松，完全不添加任何添加剂，更加安全健康，可以拿来搭配稀饭、面条、米糊等食物。

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我是三点水，很高兴回答你的问题自制肉松需要的食材有：牛和猪里脊肉、糖、盐、小茴香、八角、葱姜、料酒、酱油（根据孩子的年龄可选择添加调料）。

做法：1、将肉切成1厘米小块见方（如有肉筋、肥肉请切除）；2、将小茴香、八角、葱姜、料酒、酱油、盐抓匀拌入，然后醃渍2-4小时（此时不放糖）。

3、上锅煮熟并晾干，要尽可能将肉煮熟；4、煮熟后晾干水分；5、将肉块打烂并脱水，用辅食料理机尽可能将肉块打成肉松；6、热锅上油（少许），加热并且锅面全部粘上油，防止黏锅；7、将油烧到最小火，倒入肉，用铲子不停地搅拌翻动10-30分钟。

8、将肉炒到没有水份，在这个过程中加入少量糖；如果有烤箱，也可以将肉放入烤箱，温度调至140度，烤20分钟左右，中途可以打开烤箱翻拌一下（不同烤箱可能需要的时间不一样）。

牛肉松和牛肉泥食材牛里脊肉 250g步骤1、将牛肉洗净，去除筋膜，放入凉水中焯去血沫，再加入姜片，烧开后取出切块即可。

2、将牛肉块放入高压锅，加入水没过牛肉即可。

3、将米煮熟后沥干表面水分，将其分成两份，一份用于制作牛肉泥，另一份制作牛肉松。

4、将牛肉块用搅拌棒搅拌至糊状，制作成牛肉泥，放入冰箱冷冻。

5、将另一份牛肉切成丝状，倒入平底锅中翻炒，把多余的水份烹煮掉。

6、将牛肉丝翻炒和搅拌交替进行两次，直到牛肉变得松软，然后将其放入辅食盒中，以防潮。

萌萌说宝宝满6个月可以加入肉松，但是不要添加其他调料，要保持食物的原汁原味。

自制肉松· 主料 ·里脊肉（梅条肉）| 500g姜 | 3-4片料酒 | 1勺老抽 | 1大勺蚝油 | 1/2勺盐 | 3克糖 | 50克食用油 | 40克· 做法 ·1、梅条肉洗净去除筋膜2、 顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟3、取出瘦肉冷却4、装入保鲜袋用擀面杖压碎5、再用手撕一下，越细越好。

再把所有调料放一起调匀6、把肉和调料放入炒锅内开小火7、用筷子把焙干搅拌均匀，如果喜欢肉松绒状的可以用料理机打一下。

8、 肉松晾凉后即可密封保存

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为了让宝宝轻松补充铁，我们提供无添加、自制的肉松！

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将肉煮熟后切碎，热锅中倒入油，把肉碎翻炒均匀，然后倒入已煮好的粥中即可。

食光记

步骤1准备食材：200克瘦猪肉、1段大葱、1块姜、5克八角、适量油、1茶匙咖喱粉、1茶匙生抽、1茶匙盐、5克黑芝麻、1茶匙辣椒粉。

步骤2将瘦猪肉切成条状。

步骤3大葱切成片。

步骤4将姜切成片。

步骤5将水烧热，放入瘦猪肉、大葱、姜片、八角焯熟，捞出放入盘中，夹出香料备用。

步骤6将焯好的瘦肉放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲碎，倒入盘中备用。

步骤7将瘦肉倒入搅拌机中，打成肉末。

步骤8锅中倒入少量油，放入肉末，小火翻炒，炒干水分，再加入生抽、盐、咖喱粉，继续翻炒均匀。

步骤9将炒好的肉松倒入容器中，加入辣椒粉和黑芝麻搅拌均匀。

步骤10将肉松盛入盘中即可食用。

食光记

以前猪肉比较便宜时，经常都在家做肉松给家里孩子吃。

给你分享一下我家制作肉松的方法，包你成功。

1、前腿肉，后腿肉就都可以。

有筋的要剔除掉。

2、把肉切成5厘米的长块，拿到高压锅去压25分钟。

3、取出炖好的肉，把肉放到料理机去打碎。

4、把打碎好的肉挤出来放到炒锅上，炉子开最小火。

5、将一点点油放入锅中，不断用铲子搅拌肉松，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精、孜然粉和海苔（可选）。

直翻炒直至肉松有点毛毛状，完全没有水分了。

取一个密封罐密封保存，可以吃好几天。

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制作方法一将一斤半左右的带皮后腿肉洗净后，横条纹切成2厘米厚的肉块，放入开水锅中煮熟，捞出后将肥肉撕成细丝，再放入锅中炸出猪油，炒菜时可以用炸出的油渣，炸好的猪油可以留在锅中食用。

警告一下：将撕好的肉丝放入猪油锅中，加入酱油、料酒、糖、鸡精、十三香等调料，用铲、辗、翻的方式不停炒，肉丝越来越细，手酸的时候最好有个帮手，炒至干后如果有些丝还太粗，可以等凉后用手辗细些。

千万不要盖盖子，否则蒸气滴入油锅时发出的猛烈声响可能会吓死人。

制作方法二：原料：将300克瘦猪腿肉、75克红糟、75克黄酒、45克白糖、700克清汤混合在一起。

做法：1、将猪腿肉去皮去筋，切成小块，放入开水中烫一下，把浮出的血水拨开，取出放置好。

2、将红糟、酒、糖放入热猪油锅中略炒，然后把肉块放入一起翻炒，加入清汤，用温火慢慢烧煮，直至肉烧成浆糊状（越烂越好），再用极小的温火边烧边炒，直至汤汁完全收干，肉料泡起发松，取出即可。

肉松内容: 原料：（1）瘦猪肉250克酱油两大勺（不要太多，以免咸味太重），两片姜，一大勺黄酒，一平勺糖（可以根据口味调整）。

将一个清洁干燥的容量为500克的玻璃瓶用于装蜂蜜。

过程：1、 将肉切去筋、膜，顺着纹路切成2厘米长的细条。

2、将肉条放入锅内，加适量的水，使肉条完全被水覆盖，然后用中火煮。

3、将肉煮熟后放入原料（2），如果水量不足，可以加一些水，继续煮一会儿，让调料的味道更加入味。

4、将肉条煮熟后，汤收干时，关火。

用大木勺或其他工具将肉条碾碎，越碎越好，大约需要10分钟，碾碎完毕后汤也完全收干。

5、将火调小，不断翻炒肉，直到肉中的水分大量蒸干，颜色变成金黄色，手感适当时关火，将炒好的肉倒入（3）中。

建议：1、 因为做时未加防腐剂和盐，建议放入冰箱保存。

2、250克肉可以做一整瓶，实际量比较适宜，可以每隔一段时间做一次。

黄金肉松制作方法:主 料： 猪肉辅 料： 咖喱粉 酱油 盐 糖1、将肉枝陆放在水里煮几分钟，然后去血沫。

3、将牛肉切成小块，放入电压力锅内煮烂，大约需要2个小时。

使用高压锅煮肉的一个好处是，可以把肉煮得非常非常烂软。

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要说简单方便应该是用面包机来做肉松了里脊肉一斤、料酒两小勺、生姜两三片、食盐一小勺、耗油一勺、白糖两小勺、生抽二十毫升、白芝麻一把，是这次料理的食材。

将小肉块放入锅中加入适量的开水焯一下，清洗干净后，再放入高压锅中加入料酒和姜片，然后用高压锅蒸15分钟即可。

2：然后把晾凉的肉用手捏碎，这个时候是很好帆蚂捏碎的哦将肉碎放入面包机，启动搅拌功能，搅拌三分钟，加入盐、生抽、蚝油和糖，然后按面包机的肉松功能，程序结束后即可完成，若觉得太湿，可以延长搅拌时间。

冷却后，将芝麻放入，再按揉面功能三分钟，最后肉松就会变得蓬松，可以开吃了！

这个问题我来回答！家里常备的一种佐餐小菜——肉松，搭配上一碗白粥，就可以享受一顿简单的早餐了。

比起外面买的肉松，自己动手制作的肉松性价比更高，更重要的是，没有添加任何调料的自制肉松更加健康，尤其是家里有小宝宝的话，放心更加健康。

推荐使用鱼肉做肉松，鱼肉营养丰富，高蛋白低脂肪，做出来的肉松既不刺口又香甜，是给孩子提供营养的好选择。

下面我来详细讲解一下，在家里如何轻松方便地制作鱼肉松。

鱼肉松的制作方法1、将三文鱼切成小片，覆盖柠檬片进行腌制20分钟，因为三文鱼是深海鱼，营养价值很高，而且本身无刺，所以制作鱼肉松比较容易，不需要挑鱼刺。

2、将鱼肉和柠檬一起放入蒸锅中，加上适量的汽，蒸15分钟，使鱼肉完全熟透，这样更有利于健康。

3、将蒸熟的鱼肉拿出来，加入适量蚝油、生抽、盐、糖调味，把它捣碎，变成细细的鱼泥，如果想省力的话，可以使用搅拌机。

4、将平底锅烧热，刷上一层薄薄的油，将鱼肉泥态倒入锅中，以小火慢慢翻炒，直至把所有的水分完全炒干，使肉松变得干燥蓬松。

5、将肉松完全冷却之后，把它装入密封容器中，可以保存大约两周时间。

如果是为小宝宝准备的，可以不放调味料，淡淡的鱼香味也是非常美味的。

相比猪肉松、牛肉松、鸡肉松等，制作鱼肉松要简单很多，因为鱼肉较为嫩滑，在捣鱼泥这一步骤时，可以省去大量精力，而猪肉、牛肉需要完全剁碎剁烂才行，比较费劲。

除了具有美味可口的特色，鱼肉松的营养价值也不容忽视，尤其是给宝宝补充营养的话，它定是家庭菜肴中最佳的选择！做好的肉松不仅可以直接作为佐餐，还可以制作出多种美味佳肴，例如肉松面包、肉松夹心三明治、肉松饭团等，口味种类繁多，非常美味！

大家好，这里是小文吃 美食 ，很高兴回答这个问题。

简单易上手：我们先准备一些里脊肉，把肥肉的部分去掉，然后将它切成厚厚的小块。

将肉放入锅中，加入料酒和葱姜，让其去腥，并用大火煮沸，把浮沫去掉，再煮半个小时，直到肉块可以轻松插入筷子为止。

把肉捞出来晾干，放入保鲜袋中，用棍子敲打碎，等所有的肉都变得松散后，将其倒入锅中，加入盐、老抽、白糖和生抽调料，搅拌均匀，上色，并用中小火不断翻炒，直到肉里面的水分完全为止，这时肉松就可以出锅了。

如果我们家里有打蛋器，我们可以用它来打肉松，使其变得蓬松，再加入黑白熟芝麻，增加肉松的香味，这样就可以完成一份家庭自制版的肉松，调节颜色和味道，还可以将其打成粉末，拌入海苔碎，使饭菜变得更加香美。

很高兴回答这个问题，我来分享一种做出蓬松柔软细腻的肉松的简单方法。

准备500克猪后腿肉，这种肉瘦肉多，脂肪少，更适合做肉松。

先将肥肉和筋膜去除，然后将肉切成大约2厘米大小的丁，将2.5升凉水倒入锅中，加入肉丁，再放入葱白、姜片、30克冰糖，姜片可以去腥，葱白可以让肉更加鲜美，冰糖能够让肉更加爽口。

将肉放入锅中，加入适量盐、料酒、酱油，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮一个小时，至肉煮烂即可。

将肉捞出来，用擀面杖或叉子把它按碎，在按碎的同时画圈，这样肉就会变得很蓬松，形成碎肉。

使用小火将肉末翻炒，不需要加油，不停地翻炒，肉末会逐渐变色变蓬松，发出黄色，当水分完全蒸发即可停火。

瘦肉洗净，切2cm厚的块。

锅中下水，放入姜片，料酒等。

待水开，放瘦肉。

煮熟后捞出，沥干水分晾凉。

擀平瘦肉，并将其撕细，撕碎。

将油放入锅中，小火加热，加入少量的鸡粉、盐、糖、生抽，翻炒三分钟，再加入肉松，继续翻炒三十分钟即可。

肉松是生活中常见的 美食 ，下面教给大家肉松怎么做。

方法/步骤 1/8、 分步阅读 里脊肉洗净切成长条。

2/8、 冷水下锅，加入葱、姜、食盐。

3/8、 煮熟后过凉水。

4/8、 装进保鲜袋打扁。

5/8、 撕成碎丝。

6/8、 锅中放碎丝、白糖、生抽。

7/8、 炒干后装进料理机打碎。

8/8、 撒上黑芝麻，美味的肉松就做好了。

以上就是我对这个问题的回答和，希望对你建议有所帮助

向阳1718

一般做法主料：猪肉（瘦）7500克调料：白砂糖750克，酱油1500克，盐60克

烘炒肉松（相应材料成比例配置，量可按照需求改变）1、原料精选加工（1）经兽医宰前宰后检疫检验，健康无病的新鲜精肉。

将精肉去除脂肪和骨头，然后将肉切成大约500克的块状，以保持肉纤维的长度。

原料肉要保持干净卫生，如有凝血和污垢要用清水洗掉。

2、煮肉将1500克左右瘦肉放入锅中，加适量的水，煮至发硬后盖上锅盖，并用布将四周围好，以减少锅内蒸汽流失，保持温度。

（1）煮肉时间：锅开（沸腾）后煮2.5至3个小时。

煮沸后20分钟内，要逐渐减弱火力，半小时后，将炭火闷住，只留下少量炭火继续烧煮，不要大火烧。

各式肉松图集1(11张)3、撇油将肉煮好后，揭开锅盖，将汤汁倒出，用炒松铲子将肉块揭开，将汁水倒入锅内，加入适量的水，大火煮沸，火力稍小，油浮上汤面时，开始撇油，不断加水，保持大汤，撇去大部分油后，加入酱油、酒、盐，继续撇油，油基本撇清时，放入糖，整个撇油阶段，要不断上下、左右翻动，以防炒焦，检去筋膜、碎骨等杂物。

4、收汤将油撇清后，加大火力煮汤，待汤大部分蒸发后，减弱火力，最后仅剩余炭保持温度，待肉汤及调料全部吸收后，再盛起送入炒松机炒松。

5、烘炒擦松在炒松前，应检查机器，保持清洁卫生，然后将收好膏的肉松倒入机内，火力要正常，炉管温度一般在300℃左右，烘炒40至50分钟，以保证水分不超过16%，包装前要测定水分为17%以内。

烘炒完毕后，应立即送入擦松机擦松，根据情况擦一、二遍，有时需擦三遍。

注意：将撕好的肉丝放入猪油锅中，加入酱油、料酒、糖、鸡精、十三香（也可以用别的香料代替），用铲、纤州辗、翻的动作不断翻炒，使肉丝越来越细，这个过程手很酸，如果有条件的话最好有个助手一起炒，炒干后如果有些肉丝还太粗，可以等凉后用手辗细些。

家常做法主料：精猪瘦肉几两

辅料：姜 酱油 盐 糖制作步骤：1、新鲜的猪瘦肉，切块；2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；3、将肉块放入高压锅内，加入适量的酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，然后在高压锅中压煮40分钟。

4、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；6、将肉放入热锅中，不放油，不断翻炒，直到肉变成蓬松的肉丝状，然后关掉火源。

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。

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阿源肉松怎么做？需要10克姜片、200克里脊肉、1克大料、5克食用油、5克生抽、5克料酒、5克盐以及适量的海苔碎和熟芝麻。

步骤：1、 将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥；2、将焯水后的里脊肉取出，放在案板上用棍子将其砸至肉质酥松，然后撕成条状，加入生抽等调料，翻炒至变色。

3、将炒好的里脊肉放入破壁机中搅碎，再加入海苔碎和熟芝麻，搅拌均匀即可。

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肉松的制作方法如下：1、瘦肉洗净去筋膜，切小块。

2、锅里放入适量水，瘦肉凉水下锅煮开。

3、撇去浮末。

4、加入料酒，姜片，葱段，八角，桂皮煮三十分钟。

5、捞起沥干水分晾凉。

6、将肉放入保鲜袋中，用擀面杖把肉捣成丝状，如果有比较大块的，则手工撕碎。

7、将肉丝放入烤盘中，加入老抽、生抽、鸡粉、盐、糖粉搅拌均匀。

8、把拌匀的肉丝平铺在烤盘上。

9、将肉丝放入预热好的烤箱中，设定温度为190度，上下火烤20分钟左右，要不时翻动肉丝，以便让它得到均匀的烤制。

10、晾凉放入迅敬颂料理机打碎就可以了。

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一、将肉切成泥或者用绞肉机绞成丁二、将肉放入锅中加热，炒散变色，加入少量的水，并将简单的水添加进去，煮至肉里的水分收敛出汤汁。

三、将食盐、砂糖、酱油等调味料先混合均匀，等肉炒散后，倒入混合好的汤汁，继续炒均匀，直至肉炒熟即可。

四、将淀粉和水混合均匀，倒入咐戚锅内与肉混合均匀，加热直至淀粉完全糊化，切勿加热过度。

五、出锅即可。

小时遇遇

肉松的松毛是怎么做出来的？要做出有毛絮状的肉松，首先将肉撕成细丝，然后放入榨汁机或料理机中反复搅拌，这样就能形成肉的纹理。

酒1勺、酱油1炒勺、香油1/2、勺盐3克盐、50克植物油40克作法：1、梅条肉清洗除去肌肉筋膜2、将顺丝袜高跟鞋切成长条形，加入生姜片，然后放入压力锅中煮熟。

3、取下猪瘦肉制冷4、装进薄膜袋用擀面棍损坏5、再用手斯一下，越密就越好。

再把全部调味品放一起调均匀6、把肉和调味品放进炒菜锅内开文火7、使用多功能料理机可以轻松打造出喜爱的猪肉松绒状食物。

8、猪肉松放凉后就可以密封性储存

美食轻舞

肉松在家里能制作吗？怎么做？我的回答是肉松能在家里制作。

经历了这次疫情，人们对食品安全的要求越来越高，健康意识也越来越强，家家户户都喜欢在家里烹饪，一家团聚，享受幸福的滋味。

据传，从蒙古帝国早期，成吉思汗出征欧亚取得胜利时，他们的补给食品就是肉松，而马可·波罗的游记也记载过蒙古骑兵携带的肉松食品，这便是肉松最早的历史记载。

肉松是一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品，它是用猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉等肉类经烩制、揉搓后制成的，可分为绒状肉松和粉状(球状)肉松，是我国的特色传统食品。

家里做肉松可以避免添加过多油、糖、盐等不利于孩子成长的物质，而且肉松可以做出多种不同的食物，已成为人们日常生活中的常见零食。

猪肉松营养丰富，主要成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。

风味独特，香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

我们今天要做一款家庭版的原味鸡肉松，它既简单又健康，而且没有添加任何添加剂。

着名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等，它们各有不同的特点：福建肉松呈深红色小圆珠团粒，太仓肉松绒长而蓬松，涪陵肉松纤维蓬松细长，色泽金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。

首先，我们要选择一块鸡胸肉，并将表面的筋膜和脂肪彻底去除，这样才能制作出营养丰富、易消化、食用方便的肉松。

实践操作 【原味鸡肉松】第一步 准备食材主料 ：鸡胸肉200克辅料：葱姜适量、料酒5克、盐4克、糖3克生抽3克、香油少许、食用油5克。

第二步 制作过程1、将鸡脯肉去除表面的筋膜和脂肪，清洗干净，放入锅中，加入适量清水、料酒、葱段、姜片，煮至20分钟至肉软烂，捞出晾凉即可。

2、将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这是一项比较耗时的工序，需要有耐心。

3、将鸡肉切成丝状，如果是给宝宝吃，再用刀将鸡肉丝剁碎；如果是给成人吃，可以直接炒。

4、将少许食用油倒入锅中，加热后放入鸡肉，煸炒至加入适量的糖、盐和生抽，然后将鸡胸肉的水分炒干，整个过程一定要用小火煸炒。

5、炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。

6、把炒好的鸡肉用擀杖或用肉锤敲打出蓬松有鸡茸状即可。

赶海斌子

很高兴回答你的问题，肉松当然可以在家自己制作，因为外面买的会有糖盐和添加剂，而我作为一个宝妈，特别注重娃吃的东西，所以自己在家研究了很多方法，可以用猪肉、牛肉、鸡肉甚至三文鱼肉来制作。

最好有一台面包机，这样可以省去不少力气。

下面介绍一下我经常做的牛肉松的基本程序：1、买肉时最好买新鲜的牛里脊，因为它的肉质嫩滑，筋膜少，更容易手工处理。

2、将购买回来的肉顺纹理切成长片，将其放入清水中浸泡半小时左右，使其释放血水，然后冲洗干净。

3、将牛肉放入锅中，加入适量的水，然后放入姜片、葱段，煮至肉中的腥味消除，接着撇去浮沫。

4、将牛肉放入锅中，加入适量的清水，煮至牛肉熟透，要随时掌握锅中的温度，不要煮烂，当筷子能轻松插透时就可以了，以保持牛肉的筋性。

5、牛肉晾凉后，用手把牛肉撕成长条。

就顺着纹理撕就行。

6、小宝宝吃青菜可以不用加任何调料，而大人吃的话，则需要将酱油、盐、糖、油混合拌匀。

7、放到锅上大力翻炒，此处我用面包机炒。

8、炒至半干状态拿到辅食机里，轻轻转动打出细腻的绒。

9、再放入锅里翻炒，此时可以根据各人口味加入芝麻海苔。

制作肉松的方法也差不多，但要慢慢来，耐心等待结果。

作为一个宝妈，当看到宝宝喜欢自己做的肉松时，内心是无比欢喜的！做饭不就是为了爱吗！如果我的回答对你有帮助，欢迎关注我！最近我打算拍摄一些关于宝宝辅食制作的视频，其中也会涉及到肉松的制作。

如果你有关于此的任何问题，欢迎私信或留言给我。

“只有不断努力，才能收获成功的果实。

”