肉松怎么做好吃又松软简单(肉松是怎么做出来的？用了什么食材？)

步骤1：准备食材：200克猪瘦肉、1段大葱、1块姜、5克八角、适量油、1茶匙咖喱粉、1茶匙生抽、1茶匙盐、5克黑芝麻、1茶匙辣椒粉。

步骤2：将猪瘦肉切成条状。

步骤3：大葱切成片。

步骤4：姜切成片。

步骤5：将猪肉、大葱、姜片、八角放入锅中焯水3分钟，捞出放入盘中，夹取香料备用。

步骤6：将焯好的瘦肉放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲碎，倒入盘中备用。

步骤7：将瘦肉放入搅拌机中打成肉末。

步骤8：锅中加入粗油少量油，倒入肉末，小火翻炒至干水分，再加入生抽、盐、咖喱粉继续翻炒均匀。

步骤9：将炒好的肉末倒入容器中，加入辣椒粉、黑芝麻搅拌均匀。

步骤10：将肉松盛入盘中即可。

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制作方法一将一斤半左右带皮的后腿肉洗净，按横条纹切成2厘米厚的肉块，放入开水锅内煮熟，捞出后将肥肉撕成细丝，再放入锅中炸出猪油，炸出的油渣可以炒菜，炸好的猪油可以留在锅里。

警告一下：将撕好的肉丝放入猪油锅中，加入酱油、料酒、糖、鸡精、十三香（或其他香料），用勺子不断翻炒，肉丝越炒越细，这个过程需要一定的耐心和技巧，有条件的话可以请个助手一起炒，炒到肉丝变得细腻后，如果有些肉丝还太粗，可以等待凉后用手辗细一些。

制作方法二：原料：将300克瘦猪腿肉，加入75克红糟、75克黄酒、45克白糖，再加入700克清汤，混合均匀即可。

做法：1、将猪腿肉去皮去筋，切成小块，放入滚开的水中烫一下，将血水拔出后取出放置好。

2、将红糟、酒、糖放入热猪油锅中略微炒一下，然后把肉块放进去一起翻炒，倒入清汤，用温火慢慢烧开，待肉料烧成糊状（越烂越好），再用极小的温火边烧边翻炒，直至汤汁完全收干，肉料泡起发松，取出即可。

肉松内容: 原料：（1）瘦猪肉250克酱油两大勺（不要太多，以免太咸），两片姜，一大勺黄酒，一平勺糖（可根据口味调节）。

把一个容量500克的干净的玻璃瓶装满蜂蜜。

过程：1、 将肉切去筋、膜，顺着纹路切成2厘米长的细条。

2、将肉条放入锅内，加适量的水，煮至水完全没过肉，并用中小火烹饪。

3、将已煮熟的肉放入原料（2）中，如果水分不足可以再加点水，继续煮一会儿，让肉中充满美味。

4、将肉条烹煮至几乎收干时，关火。

用大木勺或其他工具将肉条彻底碾碎，大约需要10分钟，碾碎完毕后汤水也会收干。

5、将火调小，不断翻炒肉，直到肉中的水分蒸干，颜色变成金黄色，手感适当时关火，将肉倒入（3）中。

建议：1、 因为做时未加防腐剂和盐，建议放入冰箱保存。

2、250克肉量适宜，可以定期做一瓶。

黄金肉松制作方法:主 料： 猪肉辅 料： 咖喱粉 酱油 盐 糖1、将肉枝陆放在水里煮几分钟，然后去血沫。

3、将牛肉切成小块，放入电压力锅中，煮熟大概需要2个小时，不费气。

使用高压锅煮肉的一个好处是，能把肉煮得非常非常烂。

月半霖儿家常菜

阿源肉松怎么做？需要10克姜片、200克里脊肉、1克大料、5克食用油、5克生抽、5克料酒、5克盐以及适量海苔碎和熟芝麻。

步骤：1、 将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥；2、将焯水后的里脊肉取出放置案板上，用砧板将肉质敲酥松，然后撕成条状，加入生抽等调料翻炒至变色即可。

3、将炒好的里脊肉放入破壁机中搅碎，然后加入海苔碎和熟芝麻搅拌均匀即可。

美食家大雄

将肉煮熟切碎，热锅中倒入油，将肉碎翻炒均匀，然后倒入煮好的粥里即可。

食光记

为了让宝宝轻松补铁，我们提供没有添加任何添加剂的自制肉松！

不耕田的牛读书

教你仔悄肉松念消渣蓬松又细腻桥槐的做法

米粒的小火车

我是三点水，很高兴回答你的问题自制肉松食材：牛猪里脊肉、糖、盐、小茴香、八角、葱姜、料酒、酱油（根据孩子的年龄是否添加调料）做法：1、将肉切成1厘米小块见方（如有肉筋、肥肉请切除）；2、将小茴香、八角、葱姜、料酒、酱油、盐混合抓匀，放置2-4小时，以便调料入味。

3、上锅煮熟并晾干，要尽可能将肉煮熟；4、煮熟后晾干水分；5、将肉块打烂并脱水，用辅食料理机尽可能将肉块打成肉松；6、热锅上油（少许），加热并且锅面全部粘上油，防止黏锅；7、将油烧至最小火，倒入肉，用铲子不停地抓拌10-30分钟。

8、将肉放入锅中，加入适量糖，炒至没有水份即可；如果家里有烤箱，可以将肉放入烤箱中，设定140摄氏度，烤约20分钟，中途可以翻拌一下，时间可能因烤箱而异，需要留意。

牛肉松和牛肉泥食材牛里脊肉 250g步骤1、将牛肉洗净，去除筋膜，放入凉水中焯去血沫，加入姜片以去除腥味，煮开后捞出切成块状。

2、将牛肉块放入高压锅，加入水没过牛肉即可。

3、将熟米饭煮熟后沥干表面水分，分成两份，一份用来做牛肉泥，另一份用来做牛肉松。

4、将牛肉块用搅拌棒搅拌成泥状，制作出牛肉泥，放入冰箱冷冻。

5、将另一份牛肉切成丝状，倒入平底锅中翻炒，炒至牛肉丝中的水分收敛。

6、将牛肉丝翻炒和搅拌，使其变成絮状，再将其翻炒和搅拌两次，使其变得更松软，然后放入辅食盒中，以防潮气。

萌萌说宝宝满六个月可以添加肉松，但是不要加其他调料，保持食物的原味。

自制肉松· 主料 ·里脊肉（梅条肉）| 500g姜 | 3-4片料酒 | 1勺老抽 | 1大勺蚝油 | 1/2勺盐 | 3克糖 | 50克食用油 | 40克· 做法 ·1、梅条肉洗净去除筋膜2、 顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟3、取出瘦肉冷却4、装入保鲜袋用擀面杖压碎5、再用手撕一下，越细越好。

再把所有调料放一起调匀6、把肉和调料放入炒锅内开小火7、使用筷子把焙干拌和一下，或者将其放入料理机打一下，使其呈现肉松绒状。

8、 肉松晾凉后即可密封保存

时秋厹2

肉松在家里能制作吗？怎么做？我的回答是肉松能在家里制作。

经历这次疫情，人们对食品安全的要求更加重视，健康意识也更加强烈。

家庭里也越来越多地用烹饪的方式制作美食，共同享受幸福的家庭时光。

据传，蒙古帝国早期，成吉思汗在欧亚作战期间，他们的补给食物就是肉松，而马可·波罗在游记中也有记载，蒙古骑兵曾携带这种食品，这也是肉松最早的历史记录。

肉松是一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品，制作方法是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成。

除了猪肉外，还可以用牛肉、鱼肉、鸡肉等肉类制作，形状分为绒状和粉状(球状)两种。

肉松是我国的特产，受到人们的喜爱。

为了保证孩子的健康成长，我们可以在家里自己制作肉松，它可以直接食用，也可以放入粥中，包入馅心，做成面包等，已经成为人们日常生活中常见的零食了。

猪肉松香味浓郁，味道鲜美，有提神养胃、干软酥松、易消化的功效，主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。

我们今天做一款家庭版的原味鸡肉松，它简单健康，无添加剂，不同于我国着名的肉松产品，如福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等，它们呈深红色小圆珠团粒、绒长而蓬松、纤维蓬松细长，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣，回味带甜。

首先我们选择一块鸡胸肉，并且要将其表面的筋膜和脂肪去除，以便制作出美味可口的肉松，它的特点是营养丰富、易消化、食用方便。

实践操作 【原味鸡肉松】第一步 准备食材主料 ：鸡胸肉200克辅料：葱姜适量、料酒5克、盐4克、糖3克生抽3克、香油少许、食用油5克。

第二步 制作过程1、将鸡脯肉去除表面的筋膜和脂肪，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水、料酒、葱段、姜片，煮到20分钟软烂捞出晾凉即可。

2、把煮好的鸡肉撕成细丝，这需要耐心和细心，不要急于求成。

3、将鸡肉切成丝，如果是婴幼儿则需要用刀将丝状鸡肉剁碎，成人可以直接炒。

4、将少许食用油放入锅中，加热后倒入鸡肉，将糖、盐、生抽一起放入锅中，用小火煸炒，炒至鸡胸肉的水分全部收干即可。

5、炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。

6、把炒好的鸡肉用擀杖或用肉锤敲打出蓬松有鸡茸状即可。

哇哇哇三点水

在家当然能制作肉松了，下面分享一个宝宝吃的肉松做法！将鸡肉、猪肉或牛肉切块，然后焯水，放入高压锅压制，取出后切细拍打，再入锅中翻炒调味，即可制作出婴儿肉松。

1、将猪肉或鸡肉切成小块，然后用温水焯一下，放入高压锅内以小火压30分钟，取出沥干水分，然后再将肉切细，装入袋内反复敲打，直至成为肉饼状。

2、将肉饼放入不粘锅中，以小火慢慢翻炒，可根据需要加入味极鲜酱油、盐和白糖，让肉松入味，色泽更加诱人。

如果是一岁以内的婴儿，则无需加入调味料。

翻炒完毕后，肉饼应当没有多余水分。

3、家里做的宝宝肉松没有添加任何添加剂，更加安全健康，可以拿来做稀饭、面条、米糊等食物。

寻寻觅觅zh

以前猪肉比较便宜时，经常都在家做肉松给家里孩子吃。

给你分享一下我家制作肉松的方法，包你成功。

1、前腿肉，后腿肉就都可以。

有筋的要剔除掉。

2、把肉切成5厘米的长块，拿到高压锅去压25分钟。

3、取出炖好的肉，把肉放到料理机去打碎。

4、把打碎好的肉挤出来放到炒锅上，炉子开最小火。

5、将少许油倒入锅中，不断用铲子搅拌肉松，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精和孜然粉，最后可以加入海苔（可以不加）。

直翻炒直至肉松有点毛毛状，完全没有水分了。

取一个密封罐密封保存，可以吃好几天。

小时遇遇

好吃又松软简单的肉松做法如下：需要准备的食材有：500克瘦猪肉、3根葱、4片姜片、20克酱油、10克糖、5克盐以及适量的鸡粉。

步骤：1、先准备好葱，和猪肉。

2、这片猪肉的纹路是横纹的。

3、所以要横着切断。

4、切丁。

5、锅里倒入能没过猪肉的水，将葱段，姜片放进去，煮开。

6、水开了之后将猪肉放进去，开中小火，煮1.5小时。

7、把猪肉捞出来，不要加葱姜，把猪肉汤喝掉，别浪费。

8、然后将猪肉丁放进保鲜袋里。

9、用擀面杖将肉打散。

10、在不粘锅里倒入少许油，然后加入肉丝。

11、全程用小火炒，不停用筷子翻炒，让水分蒸发。

12、加入盐，继续翻炒。

13、将猪肉炒到深色，然后加入酱油，翻炒均匀即可。

14、然后加入糖，鸡粉，继续翻炒均匀。

15、将蔬菜炒至熟透，大概需要20分钟，可以不时尝尝味道，如果不够味可以再调味。

16、将猪肉放入研磨杯中。

17、2秒，2秒地搅，大概搅4次左右。

18、然后倒回不粘锅，继续炒到全干。

19、这样就完成了。

最后天使毁灭

一般做法主料：猪肉（瘦）7500克调料：白砂糖750克，酱油1500克，盐60克

烘炒肉松（相应材料成比例配置，量可按照需求改变）1、原料精选加工（1）经兽医宰前宰后检疫检验，健康无病的新鲜精肉。

将精肉去除脂肪和骨头，然后将其切成大约500克的块状，以保持肉纤维的长度。

原料肉应当保持清洁卫生，如果有凝血和污物，应用清水清洗干净。

2、煮肉将1500克左右的瘦肉放入锅中，加入适量水，煮至肉块发硬后，盖上锅盖，用布将四周围好，以减少锅内蒸汽的流失，维持温度。

（1）煮肉时间：锅开（沸腾）后煮2.5至3个小时。

在锅内煮沸后，应该逐渐减小火力，大约半小时后，用煤将灶堂中的炭火闷住，只保留少量炭火烧煮。

各式肉松图集1(11张)3、撇油将锅内的油汤臼出，用炒松铲子将肉块揭开，将臼出的汤倒入锅内，加入适量的水，大火煮沸，火力稍小，待油浮上汤面分清时，开始撇油，不断加水，保持大汤，撇去大部分油后，放入酱油、酒、盐，继续撇油，待油基本撇清后，放入糖，同时不断用铲子上下、左右翻动，以防炒焦，检去筋膜、碎骨等。

4、收汤将油撇清后，加大火力，煮至汤汁大部分蒸发，然后火力减弱，用炭保持温度，待肉汤及调料全部吸收，再用炒松机炒松即可。

5、烘炒擦松检查完炒松机后，将收好膏的肉松倒入机内，保持火力适中，炉管温度约在300℃，烘炒40-50分钟，检查水分不超过16%，然后将烘炒好的肉松放入擦松机擦松，根据情况擦一至三遍为止。

注意：将撕好的肉丝放入猪油锅中，加入酱油、料酒、糖、鸡精和十三香（也可以用其他调料替代），开始炒，不断翻炒，肉丝越来越细，这过程会让手酸，有条件的最好有个助手，两人替换炒；如果有些丝还太粗，可以等凉后用手辗细些，但千万不要盖盖子，否则蒸气水滴到油锅里发出的响声可能会吓死人。

家常做法主料：精猪瘦肉几两

辅料：姜 酱油 盐 糖制作步骤：1、新鲜的猪瘦肉，切块；2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；3、将肉块放入高压锅内，加入适量的酱油、水、姜片，并加入少许盐和糖，盖上锅盖，然后将高压锅压力调至40分钟。

4、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；6、将肉放入热锅中，不加油，翻炒至肉变成蓬松的肉丝状，然后关火。

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。

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一、将肉切成泥或者用绞肉机绞成丁二、将肉加入少量水，放入锅中加热，将肉翻炒至变色，此时加入之前准备好的水以及肉内部的水份，使之熬煮至汤汁浓稠。

三、将食盐、砂糖、酱油等调味料提前混合均匀，将肉炒散后，倒入混合好的汤汁，继续炒均匀，直到肉炒熟为止。

四、将淀粉和水先混合均匀，再将其倒入咐戚锅中与肉混合均匀，待淀粉完全糊化时即可停止加热，注意不要加热过度。

五、出锅即可。

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要说简单方便应该是用面包机来做肉松了里脊肉一斤，加入料酒两小勺、生姜两三片、食盐一小勺、耗油一勺、白糖两小勺、生抽约二十毫升、白芝麻一把，拌匀即可。

将切好的小肉块放入锅中加入适量开水焯水，然后清洗干净，把肉块放入高压锅内加入料酒和姜片，然后用高压锅上汽煮15分钟即可。

2：然后把晾凉的肉用手捏碎，这个时候是很好帆蚂捏碎的哦将肉碎放进面包机，启动搅拌功能，搅拌三分钟，然后加入盐、生抽、蚝油和糖，再按下肉松功能，程序结束后即可，如果觉得不够干，可以延长时间。

冷却之后，将芝麻放入，再按揉面糊三分钟，程序结束后，肉松变得蓬松，就可以开吃了！

这个问题我来回答！家里常备的肉松是一种很好的佐餐小菜，将它搭配一碗白粥，便可拥有一顿简易又美味的早餐。

比起外面买的肉松，自制肉松性价比更高，更重要的是，它更加健康，尤其是家里有小宝宝的话，自己动手做的无添加肉松，更加健康安心。

推荐使用鱼肉来做肉松，鱼肉营养丰富，高蛋白低脂肪，做出来的肉松既无刺又鲜香，是给孩子补充营养的好选择。

下面我就来详细介绍一下，在家里如何轻松方便地制作鱼肉松。

鱼肉松的制作方法1、将三文鱼切成小片，在上面覆盖柠檬片，然后腌制20分钟，这种鱼肉松制作起来比较方便，因为三文鱼属于深海鱼，营养价值很高，而且本身没有刺。

2、将鱼肉和柠檬一起放入蒸锅，用中火蒸15分钟，可以让鱼完全蒸熟，这样更加有利于健康。

3、将蒸熟的鱼肉取出，加入适量蚝油、生抽、盐、糖，用搅拌机把它搅拌成细细的鱼泥。

4、将平底锅烧热，刷上一层薄薄的油，倒入鱼肉泥，以小火慢慢翻炒，直至把水分全部收乾，使之变得干燥蓬松。

5、将肉松放在密封容器里，等它完全冷却，大约可以保存两周时间。

如果是给小宝宝吃的话，最好不要放调味料，淡淡的鱼香味也是很美味的。

与猪肉松、牛肉松、鸡肉松相比，制作鱼肉松要简单得多，因为鱼肉较嫩，在捣鱼泥这一步骤上，可以省去许多力气，而将猪肉、牛肉完全剁碎剁烂则要费很大的力气。

除了美味可口，鱼肉松的营养价值也不容忽视，尤其是为宝宝提供营养的话，鱼肉松绝对是家常菜中的最佳选择！做好的肉松不仅可以直接作为餐前小食，也可以用来制作各种美味佳肴，比如肉松面包、肉松夹心三明治、肉松饭团等，口味多样，超级美味！

大家好，这里是小文吃 美食 ，很高兴回答这个问题。

简单易上手：首先，我们选用里脊肉，去除脂肪，然后将其切成厚块。

接着将冷水倒入锅中，加入肉块、料酒和葱姜，以去除腥味。

随后大火煮沸，将漂浮在表面的浮沫去除，再煮半小时，至肉块可以轻易插入筷子时取出，晾干水分，放入保鲜袋，用棍子敲打至松散，倒入锅中，加入盐、老抽、白糖和生抽，搅拌均匀，开中小火翻炒至水分完全收干，即可出锅。

如果我们家里有打蛋器，我们可以用它把肉松打蓬松，再加入黑芝麻和白芝麻，增加香味，这样就可以做出家庭自制版的肉松了，调节肉松的颜色和味道，还可以把它打成粉末，拌上海苔碎，让它变得更加美味。

很高兴回答这个问题，我来分享一个做肉松的方法，它可以让肉松变得蓬松柔软细腻，而且操作也很简单。

500克猪后腿肉瘦肉多、脂肪少，非常适合做肉松。

先把肥肉和筋膜去除，再将肉切成大小约2厘米的丁，将2.5升凉水倒入锅中，加入肉丁、葱白、姜片和30克冰糖，姜片可以去腥，葱白可以增加鲜味，而冰糖则让肉更加爽口。

将盐、料酒、酱油放入，搅拌均匀，盖上盖子，大火煮开，撇去浮沫，然后转中火煮一个小时，直至肉煮烂即可。

将肉捞出来，用擀面杖或者叉子把它按碎，一边画圈一边挤压，使肉松变得松软，把它弄成碎肉即可。

用小火翻炒肉末，不需要加油，一直翻炒，不要停下来，慢慢的肉末会变色变蓬松，发黄水分变干就可以了。

瘦肉洗净，切2cm厚的块。

锅中下水，放入姜片，料酒等。

待水开，放瘦肉。

煮熟后捞出，沥干水分晾凉。

擀平瘦肉，并将其撕细，撕碎。

将油放入锅中，用小火炒，加入少量的鸡粉、盐、糖、生抽，翻炒三分钟，然后放入肉松，再翻炒30分钟即可。

肉松是生活中常见的 美食 ，下面教给大家肉松怎么做。

方法/步骤 1/8、 分步阅读 里脊肉洗净切成长条。

2/8、 冷水下锅，加入葱、姜、食盐。

3/8、 煮熟后过凉水。

4/8、 装进保鲜袋打扁。

5/8、 撕成碎丝。

6/8、 锅中放碎丝、白糖、生抽。

7/8、 炒干后装进料理机打碎。

8/8、 撒上黑芝麻，美味的肉松就做好了。

以上就是我对这个问题的回答和，希望对你建议有所帮助

riika1978

肉松的制作方法如下：1、瘦肉洗净去筋膜，切小块。

2、锅里放入适量水，瘦肉凉水下锅煮开。

3、撇去浮末。

4、加入料酒，姜片，葱段，八角，桂皮煮三十分钟。

5、捞起沥干水分晾凉。

6、将肉放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲碎，使之成丝。

如果还有较大块的，可以用手将其撕成更小的碎片。

7、将肉丝放入烤盘，加入老抽、生抽、鸡粉、盐、糖粉搅拌均匀。

8、把拌匀的肉丝平铺在烤盘上。

9、将肉丝放入预热好的烤箱中，设置190度的上下火，烤20分钟左右，不时翻动一下让肉丝均匀受热。

10、晾凉放入迅敬颂料理机打碎就可以了。

向阳1718

肉松的松毛是怎么做出来的？要做出有毛絮状的肉松，首先需要将肉撕成比较细的细丝，然后放入榨汁机或料理机中反复搅拌，这样就能形成肉的纹理，呈现出毛絮状的肉松。

酒1勺、酱油1炒勺、香油1/2、勺盐3克盐、50克植物油40克作法：1、梅条肉清洗除去肌肉筋膜2、将顺丝袜高跟鞋纹理切割成长条形，加入生姜片，用压力锅压熟。

3、取下猪瘦肉制冷4、装进薄膜袋用擀面棍损坏5、再用手斯一下，越密就越好。

再把全部调味品放一起调均匀6、把肉和调味品放进炒菜锅内开文火7、使用多功能料理机可以将猪肉松打成绒状。

8、猪肉松放凉后就可以密封性储存

美食轻舞

很高兴回答你的问题，当然可以在家制作肉松啦！作为一个宝妈，为了娃的健康，最好不要买外面的肉松，而是自己在家研究制作，我自己就试过猪肉、牛肉、鸡肉甚至三文鱼肉都可以做成肉松，只是做起来比较费力，最好有个面包机。

下面介绍一下我经常做的牛肉松的基本程序：1、买肉时最好买牛里脊，因为它新鲜又嫩，而且筋膜少，后续加工会比较容易。

2、将买回来的肉顺纹理切成长片，将其泡在水中半小时左右，让其泡出血水，然后冲洗干净。

3、将牛肉放入锅中，加水盖过牛肉，放入切好的姜片和葱段，焯一下去腥味。

这一步就像炖肉前要将肉焯一下，把肉里的杂质煮出来，去除浮沫一样。

4、将牛肉放入锅中，加入适量的清水，开始煮，要时刻留意锅中的情况，等牛肉煮熟，用筷子轻轻刺入，可以轻松插透，表明牛肉已经煮熟，但又不能煮烂，以保持牛肉的筋性。

5、牛肉晾凉后，用手把牛肉撕成长条。

就顺着纹理撕就行。

6、小宝宝吃的面条可以不加调料，而大人吃的面条则需要加入酱油、盐、糖和油，把它们拌匀。

7、放到锅上大力翻炒，此处我用面包机炒。

8、炒至半干状态拿到辅食机里，轻轻转动打出细腻的绒。

9、再放入锅里翻炒，此时可以根据各人口味加入芝麻海苔。

制作肉松的方法和其他肉类操作方法基本一样，要慢慢来，耐心等待。

作为一位宝妈，当看到宝宝特别喜欢自己做的肉松时，内心真的很欢喜。

我们下厨不就是为了爱吗！希望我的回答能够给您带来帮助！如果您感兴趣，可以关注我，最近我打算做一些有关宝宝辅食制作的视频，其中也包括肉松的制作。

如果有任何具体问题，您可以私信或留言给我。

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食光记

肉松可以多种多样地用，如果想自己做，用微波炉是最简单有效的方法，所需材料简单，而且可口可乐，增添食物的色香味。

通常制作肉松，需要先将肉（一般是牛肉、猪肉或肌肉）炖煮，然后脱去水分。

有的人会选择用烤箱来长时间烘烤，也有的人会选择用锅慢慢炒干，而使用微波炉则是最快捷的办法，因为它是通过食物内部分子摩擦发热来脱去水分的。

来看看这种做法吧！我尝试了几种肉，最终发现牛肉是最美味的，如果你喜欢猪肉或者鸡肉，也可以替换牛肉。

所需材料：牛肉400克（大致比例，可以直接替换为鸡肉或猪肉）、姜适量、葱适量、料酒10克、酱油8克、白糖10克、五香粉5克。

做法：1、将牛肉（猪肉，鸡肉）洗净，放入大盆中，加入冷水，浸泡2小时，中间换一次水，牛肉沿着纹理切成块（猪肉和鸡肉不需要切成小块，可以直接大块煮）。

2、将牛肉、猪肉和鸡肉放入凉水锅中，加入葱姜和料酒，用中火煮40分钟（牛肉）、30分钟（猪肉）、20分钟（鸡肉），直到可以用手捏碎为止，每个锅和火力不同，请小心捏捏，避免烫手。

3、如果你没泡水，那就一边煮一遍撇去煮肉的沫子，撇干净。

4、将煮好的牛肉/猪肉/鸡肉沥干水分，然后用搅拌机、料理机或破壁机将其打碎，如果没有这些机器，就用手撕碎它。

5、将牛肉、猪肉和鸡肉切成碎片，加入白糖、酱油和五香粉，搅拌均匀。

6、将肉松放入非金属容器中，放入微波炉中以高火加热，每3分钟搅拌一次，观察肉松是否已经，如果没有，可以再加热几分钟。

7、将烘干后的肉松用手掌搓成棉絮状，如果想要吃更碎的，可以把它放入破壁机，摇晃几下，肉松会变得更细（建议小孩吃的时候将它打碎，大人就别打碎了）直接吃，或加在面包里，小贝卷里都不错。

注意:1、煮猪肉时不要切成小块，因为猪肉纤维细，切得太小会失去口感，最好保持大块的形状。

2、牛肉最好去筋。

3、家庭烘干肉松，经测试，最快的方法是用微波炉，而且口感也不会受到影响。

4、可以根据自己的口味，添加不同的调味料，如：白胡椒粉、辣椒粉、海苔等来改变味道。

5、如果用烤箱，那就是把撕碎的东西放进烤箱中，建议温度保持在100度以下，用低温烘干，要自己经常看着，以免烤糊了。

如果用锅炒，就是把撕碎的东西放进平底锅中，用小火慢慢炒干，需要不断搅拌。