炒四季豆角家常做法？

炒四季豆角家常做法？将四季豆去掉两头的老筋，清洗干净后沥干水分，然后用手把它掰成段；将大蒜捣碎；将干辣椒切碎（不吃辣的可以不加）。

步骤2、将热锅里倒入油，加入七成热的盐（根据四季豆用量），快速晃动油锅，让盐融化！步骤3、大火，下蒜泥，再倒四季豆，煸炒至两面微皱，加蚝油。

步骤4、将肉丁和干辣椒翻炒，然后在锅边淋上一圈料酒，最后撒上一点鸡精，即可盛盘享用。

烹饪技巧将四季豆先加盐，用大火煸炒，是为了让表皮脱水发皱，更容易炒熟入味。

出锅时可以淋一圈料酒，使四季豆更加水嫩。

如果是干煸，则不需要加料酒。

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四季豆好吃的炒法如下：配料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3个、花椒10粒、姜5克、小葱1根、蒜5克、老抽适量、生抽1勺、白糖适量、蚝油1勺。

1、四季豆去蒂、掰成段，洗净沥干水分备用。

2、五花肉去皮，洗净切肉丁备用。

3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。

4、锅洗净擦干，倒入大量油，七成热时倒入四季豆。

5、四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。

6、将锅中的油倒出，留下少量油，放入花椒，用中火爆香，再加入肉丁，淋入料酒，把肉丁翻炒均匀。

7、五花肉炒至微焦黄，放入姜蒜、老抽，翻炒均匀。

8、肉丁均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒。

9、将四季豆放入锅中，翻炒至辣椒微焦黄，再加入适量盐翻炒均匀即可。

10、将粗四季豆稍微翻炒几下，加入生抽、蚝油、白糖调味，撒上葱花，再次翻炒均匀，即可出锅装盘上桌。

11、完成✅。

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炒四季豆角家常做法？这道家常菜炒四季豆角，制作简单，口感鲜美，非常适合作为下饭菜。

主料四季豆半斤香菇6个葱花适量辅料油少许盐少许五香粉少许五香粉少许1、 四季豆半斤，香菇6个。

2、 把四季豆摘干净掰成段。

3、 香菇切片，切点葱花，四季豆控干备用。

4、 平底锅加热加点油，炒香葱花和香菇。

5、 加四季豆翻炒。

6、 四季豆有毒素一定要炒熟，炒蔫后加一点水。

7、 盖上盖子焖两分钟。

8、焖熟后加五香粉和盐，翻炒均匀就可以了。

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炒四季豆角家常做法？第1步、豆角掐头去尾，洗净第2步、猪肉切片，用料酒、淀粉和酱油腌制10分钟第3步、热锅冷油倒入肉片翻炒至变色第4步、放入豆角第5步、放入半碗水，焖第6步、焖至汤快收尽，放盐第7步、收尽时放鸡精关火

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炒四季豆角家常做法？材料四季豆200克、盐、生抽、猪肉各适量做法1、四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用。

2、猪肉洗净切片。

3、热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒。

4、将肉片炒2分钟，加入适量盐，将肉片盛出锅，油保留在锅内。

5、这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色。

6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。

7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。

8、放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。