腐竹最好吃的12种做法？

腐竹是一种传统豆制食品，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，竹掰开放入碗中，加水浸泡30分钟泡发，腐竹切段，装盘备用。

腐竹放入热水中焯水3分钟，捞出放入凉水中浸泡2分钟，捞到另一个碗中备用。

加入香醋、辣椒油、生抽、蚝油、蒜末，搅拌均匀，装盘撒上葱末即可。

油炸过的腐竹200克；蒜蓉约6小瓣；姜末一片剁成姜末；辣椒2根；鸡精一小勺约10克；麻油2勺（约35毫升）；老抽（生抽、酱油都可以）2勺（桐桥约35毫升）；芫荽（香菜）几根。

将油炸过的腐竹，倒入锅里煮。

感觉腐竹软了就可以啦。

捞起腐竹，沥干水。

找一个保鲜盒，把蒜蓉姜末辣椒鸡精麻油老抽芫荽（香菜）倒入，再倒入腐竹。

密封，上下左右摇均匀。

放置1小时后可享用。

相当美味。

腐竹蛋白质含量很高、口感独特、宜荤宜素。

在搭配肉类时浓香嫩滑；但佐以蔬菜时却又清新爽口。

也常被人们称为“游乎素中之荤”，是老少皆宜的健康食品。

局磨猛腐竹味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效。

倾心的小北老师

腐竹最好吃的12种做法？第一种:用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法：1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。

6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后马上关火。

翻拌均匀。

8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

第二种:1，原料：腐竹100克、黄瓜半根、胡萝卜一小断、红椒半个、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油适量。

2，先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。

3，胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。

4，水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。

将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。

5，料汁：香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。

6，将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。

7，将所有食材用料汁拌好，装盘即可。

摩羯小星云

腐竹最好吃的12种做法？主料：排骨400克红椒1个八角1个姜片3片生抽1勺胡椒粉1小勺辅料：腐竹100克冰糖1大块香叶2片料酒2勺小葱1根油盐适量做法：1. 准备好食材；2. 热锅凉油， 放入少许盐， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色；3. 下入排骨翻炒；4. 直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒；5. 翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；6. 翻炒均匀后盛入小钵中；7. 加入适量的水， 大火煮开， 转为小火，加盖炖煮十五分钟；8. 再加入泡软的腐竹， 再加盖炖煮五分钟；9. 加入盐和胡椒粉调味；10. 大火收汁， 加入红椒翻炒均匀，11. 盛入小钵中， 表面上撒些小葱末

匿名用户

腐竹最好吃的12种做法？第一种做法：腐竹丝炒肉食材明细猪肉、腐竹丝、酱油、蚝油、盐、酒。

1、把干腐竹温水泡二十分钟左右2、泡发完成3、把腐竹切丝4、切肉丝，用油，盐，酱油，酒稍微腌一下，炒出来不会老5、热锅下油，先将肉炒香6、加入少量盐，酱油翻炒7、加入腐竹炒软后，加入耗油8、继续翻炒至腐竹熟透入味，出锅

第二种做法：青椒炒腐竹丝食材用料：腐竹丝，青椒，油盐，五花肉，生姜，料酒，生抽，香葱，鸡精各适量第一步：大家取适量的五花肉洗净之后切成小块的形状备用；青椒洗净去蒂，去籽之后切成丝状，适量的腐竹先用冷水泡发出来之后沥干水分，切成丝备用。

生姜切姜末备用。

第二步：炒锅烧热了之后不加油，直接将五花肉加入锅里面煸炒出油，紧接着把之前切好的姜末倒入锅里面翻炒出香味，加料酒和生抽翻炒上色。

第三步：将泡发好的腐竹下入锅里面翻炒一会儿，加少量的清水焖煮一小会儿，加入青椒，少量的食用盐和鸡精，撒点香葱即可出锅。

第三种做法：红油腐竹丝鸡片材料：鸡胸肉、黄瓜、腐竹、盐、味精、鸡精、绍酒、花椒油、辣椒油、姜丝、香油。

1. 将鸡胸肉洗净切片，黄瓜洗净切片；腐竹用温水泡至回软，切成丝，备用。

2. 炒锅上火倒入水，下入鸡肉汆至成熟，再入腐竹汆透，捞起过凉，控净水分，装入盘内，撒上黄瓜，待用。

3. 将盐、味精、鸡精、绍酒、花椒油、辣椒油、姜丝、香油调匀，浇在鸡片上即成。

第四种做法：蘑菇烧腐竹丝材料：蘑菇、腐竹、盐、味精、绍酒、鲜汤、香油、色拉油。

1. 将水发腐竹洗净，切成丝，蘑菇去蒂洗净切成厚片备用。

2. 锅置旺火上，加入适量底油烧热，先放入腐竹段、蘑菇略炒一下，再加入绍酒、鲜汤、用大火煮沸、盖上锅盖，然后转小火焖煮10分钟，再加入盐，味精烧约2分钟，最后淋入香油，即可出锅装盘。

第五种做法：三丝炝腐竹丝材料：水发腐竹、水发香菇、胡萝卜、芹菜、香油、盐。

味精、胡椒粉、姜丝。

1. 腐竹、香菇、芹菜分别洗净，切丝；胡萝卜洗净，去皮切丝。

2. 所有材料分别焯熟，用冷水过凉，沥干后放入盆中，加盐、味精、胡椒粉拌匀。

3. 炒锅放入香油烧热，下姜丝爆香，倒入盆中拌匀，装盘即可。

孤独的狐8

腐竹凉拌做法特别好吃，比肉都好吃，简单拌一拌，好吃又下饭。

具体做法如下：首先准备配料：腐竹 150克、生抽 2勺、蚝油 2勺、白醋 2勺、白砂糖 3勺、食盐 适量、香菜 适量、蒜末 适量、细香葱 适量、麻椒 适量、辣椒粉 适量。

烹饪步骤：先将腐竹泡软切段。

然后放入热水中焯水3分钟，取出后用冷水冲凉。

沥扒轿干水后将腐竹放入碗中，依次加入蒜末，葱花，辣椒粉适量。

然互烧油放入麻椒粒，热油泼入碗中。

加入生抽，白醋，蚝油，食盐，白砂糖，香菜，芝麻，搅拌均匀即可，一道好吃的凉拌腐竹就做好啦。

腐竹营养价值：腐竹中含有丰富蛋敏歼白质，营养春拿肆价值较高；腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；腐竹中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；腐竹中还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

哦快乐每一天Z

腐竹最好吃的12种做法？1、凉拌腐竹2、栗子腐竹煲3、木耳炒腐竹4、剁椒腐竹蒸带鱼5、腐竹蒸虾6、家常鲜香腐竹7、五花肉烧腐竹8、青椒腐竹结9、腐竹焖鸡10、红烧腐竹茶树菇11、腐竹鸡肉卷12、腐竹排骨汤