扇贝肉怎么炒好吃?

扇贝肉怎么炒好吃?操作方法01准备好所需的食材，扇贝肉化开清洗掉内脏就可以了，如果是鲜的扇贝肉一定更好吃，但做之前最好焯一下，焯的时候水开下锅，倒料酒，一分钟内出锅即可。

木耳提前泡开。

02蒜剁碎，菜椒切块备用。

03锅中倒适量油中火爆香蒜末。

炒之前记得准备一小碗水淀粉，大概40毫升左右就够了。

04倒入菜椒和木耳翻炒

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新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、蔽纯改辣椒切小段取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁水开后把扇贝肉过水焯一下，宏判捞出待用。

炒锅倒植物油，转中火，裤运放葱姜蒜、小辣椒炒香。

转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。

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可以做香葱炒扇贝，首先要把扇贝清洗干净，放到已经烧热的铁锅里面，然后就可以盖上盖子等3分钟左右，这样就可以把扇亩迹启贝取出来，黑色的泥肠全部都去除，用煮迅如扇贝的原汤刷洗一下，再捞出来备用，锅里面加入一些油烧热，再把香葱丝放进去翻炒出香味州埋，再把扇贝肉倒进去加一些料酒盐翻炒熟收汁，撒上一些香菜叶就可以出锅装盘了，一道美味的香葱炒扇贝就做好啦。

孤寂的灵魂

扇贝肉怎么炒好吃?喜欢吃扇贝肉的朋友们怎么吵都好吃的呢。

比如说清炒扇贝肉，先把扇贝肉清洗干净，然后焯水一分钟左右捞出控干水份放盘子里面备用，然后准备生姜，大蒜，干辣椒，葱段等调料品洗干净切碎备用，然后再烧锅热油，把调料品炒香再放入扇贝肉反炒均匀，在加入适量的盐，鸡精，蚝油的调料即可出锅了。

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扇贝肉16种做法？所需材料:扇贝肉若干，粉丝一把，大蒜第一步，需要把扇贝处理一下，去腮，去内脏。

第二步，把粉丝放冷水中泡一下，泡软即可。

第三步，准备料汁。

生抽30ml，料酒15ml，蒸鱼豉油15ml，白糖一勺，混合在一起搅拌均匀。

第四步，把大蒜切成蒜末备用。

第五步，把泡软的粉丝铺在盘底，把处理好的扇贝肉在粉丝上码放整齐。

第六步，锅里倒入30ml油，烧热，放入蒜末炒香，把调好的料汁倒入锅内和蒜末一起炒制，烧开即可。

第七步，把炒好的料汁和蒜末均匀浇在码好的扇贝肉上，锅里放水烧开，把扇贝肉上锅蒸8分钟。

第八步，在蒸好的扇贝肉上撒上香葱末即可。

梅

扇贝肉不仅吃起来鲜嫩美味，而且它作为行缓镇冬日进补的食材也是非常不错的，扇贝肉低脂肪高蛋白，经常去也不容易长胖。

扇贝肉做法也是非常的多，可以炒，蒸，做汤什么的都是可以的哪槐，那么，今天就给大家推荐一道扇贝蒸粉丝的做法，做法简单，营养却不简单，而且还是低脂肪食材，鲜美又营养，每次蒸上一盘都是不够吃的节奏。

下面一起来看看详细的做法。

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【扇贝蒸粉丝】食材：扇贝300克，粉丝2小捆，蒜头1颗，葱2棵，蚝油2勺，生抽2勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：步骤一：粉丝放入碗中，用40度的温水浸泡20分钟，浸泡软后清洗一下捞起来备用。

步骤二：扇贝肉倒入盘中，用清水多洗几遍，因为扇贝肉里面的沙子比较多，所以要多清洗几遍后抓干水分备用。

步骤三：蒜头用刀拍一下去皮，剁成蒜末，葱择洗干净切成葱花备用。

步骤四：浸泡好多粉丝放入盘中铺垫，再放入扇贝肉摆放好。

步骤五：锅中倒入多一点的食用油，放入蒜末干煸出香味。

步骤六：倒入2勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精调味，搅拌均匀煮开即可关火，均匀淋入扇贝粉丝上面。

步骤七：放入锅中隔水蒸10分钟，蒸至粉丝变软后，撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤八：一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了，这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃，老少皆宜，高蛋白低脂肪，多吃也不长肉。

小提示：1、蚝油和生抽本身都比较咸，调味的时候食用盐就不用放了，要不粉丝会太咸会影响口感。

2、如果喜欢吃辣的话，还可以放一点小米辣或辣椒酱点缀一下会更漂亮，味道会更好。

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蒜蓉粉丝蒸扇贝:准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，族春铅蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量具体做法如下：将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将扇贝肉腌制片刻，小米辣、香葱切、大蒜切好备用，炒兆好锅中放入油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火炒成黄色盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀，粉丝用温水泡软，再用开水过一下，将粉丝在每一个扇贝壳中，然后将腌制好地扇贝肉放在上面，再将蒜蓉森戚和油均匀地抹在扇贝肉上，锅上汽后，将扇贝平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸5分钟，最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀地淋在上面。

村姑小阿香

扇贝肉怎么炒好吃?扇贝肉吃的方法很多。

我们家几十辣炒这吃。

清洗好扇贝。

切青红椒丝。

准备火锅底料蚝油盐糖花椒。

扇贝焯水备用。

锅里倒入油热了放入火锅底料和花钱翻炒。

化了之后放入扇贝肉辣椒翻炒倒入一点糖蚝油不咸再放入一点盐翻炒均匀最后放入一点蒜出

亚亚不撩小哥哥

扇贝肉怎么炒好吃?用料：扇贝肉 350克、青椒 1个、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 2勺、白糖 适量、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、生姜 适量、干辣椒 3段、胡椒粉 适量、盐 适量。

做法步骤：步骤 1小扇贝肉清洗干净。

步骤 2准备好生姜，大蒜，干辣椒。

步骤 3洋葱，青椒切块备用。

步骤 4水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥。

步骤 5热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒。

步骤 6加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒。

步骤 7倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出

家有三宝s3

扇贝每年的春秋两季大量上市，这个季节正是扇贝最肥美、最便宜的时候!所以最近一周，可以说几乎顿顿家里都要用扇贝来做菜!我们常见的扇贝一般有三种:元贝栉孔贝夏贻贝这其中元贝是产量最大，价钱最便宜，也是最常见的。

现在我们这里早市上卖，基本都在二块钱左右。

所以最近家里常常吃它!就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法:扇贝肉怎么做好吃一，【扇贝肉拌菠菜】【主料】扇贝肉，菠菜【配料】姜末【调料】一品鲜酱油，辣根【做法】鲜活扇贝洗净入锅，煮至开口取出。

稍凉后把扇贝肉扒出来，去除黑色内脏，清洗干净。

菠菜洗净入锅中焯烫至软烂，捞出过凉后，切段挤干水分备用。

把清理干净的扇贝肉和菠菜，加上姜末，倒上一品鲜酱油，挤上辣根拌均即可。

【制作要点】扇贝一定要选择鲜活的煮熟取肉，黑色内脏部分要清理干净。

因为扇贝本身就有鲜甜的滋味，为了吃它的清甜滋味，所以调味不用太重。

【特点】清淡适口，入口有辣根呛鼻子的感觉，特别的开胃的一道小凉菜。

二，【扇贝肉白萝卜丝汤】【主料】扇贝肉，白萝卜【配料】葱姜蒜，香菜【调料】盐，胡椒粉【做法】熟扇贝肉清理干净，白萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。

锅中入油爆香葱姜蒜，下白萝卜丝翻炒出水汽，然后添汤大火烧开。

把扇贝肉加入锅中，小火煮至白萝卜软烂，汤色乳白，加盐、胡椒粉调味，撒香菜出锅即可。

【制作要点】白萝卜一定要煸炒去除水汽后添汤，这样是汤色乳白的关键。

因为白萝卜本身就有鲜甜的口感，加上为了吃扇贝肉的鲜，所以不需要太多的调味。

白萝卜也可以换成冬瓜，味道也是一样的鲜美。

【特点】汤色乳白，鲜甜浓郁，有海鲜汤特有的鲜美滋味。

三，【荷兰豆小炒扇贝肉】【主料】荷兰豆，扇贝肉【配料】木耳，杏鲍菇 ，葱姜蒜，彩椒【调料】盐，蚝油，料酒【做法】荷兰豆掐去老筋，摘洗干净。

泡发好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切成象眼片备用。

锅中入水，水中滴几滴油，加一点盐。

把荷兰豆、木耳、杏鲍菇入锅中焯烫至变色捞出过凉。

锅中入油爆香葱姜蒜，下木耳、杏鲍菇、荷兰豆翻炒均匀，放入扇贝肉烹料酒，加盐和蚝油调味，出锅前撒几片彩椒即可。

【制作要点】荷兰豆比较清甜，为了让它颜色翠绿漂亮，所以焯烫的时候在水中加几滴油和盐，让它颜色更加漂亮，而且可以入一些底味。

这道菜因为焯水后材料都以成熟，所以回锅炒制时，时间不用太长。

感觉入味即可。

【特点】色彩斑斓，荷兰豆清甜爽脆，搭配扇贝肉的鲜，是很漂亮的一道家常小炒。

最后要说的是，扇贝曾经是比较名贵的海产，尤其是用它的毕壳肌制作的干贝丁，自古以来就是海鲜中的珍品。

因为题主问的是扇贝肉，所以我选择的是没有去除扇贝的裙边，制作的菜肴。

实际当中用扇贝肉搭配的菜品还有很多，但是扇贝肉一定要选择新鲜无异味的来入菜。

亲爱的郡爱生活

扇贝肉16种做法？用料：扇贝肉 350克、青椒 1个、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 2勺、白糖 适量、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、生姜 适量、干辣椒 3段、胡椒粉 适量、盐 适量。

做法步骤：

步骤 1

小扇贝肉清洗干净。

步骤 2

准备好生姜，大蒜，干辣椒。

步骤 3

洋葱，青椒切块备用。

步骤 4

水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥。

步骤 5

热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒。

步骤 6

加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒。

步骤 7

倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出

度小史

冷冻扇贝肉好吃做法如下：1、做法一：准备用料。

扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。

将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包，处理干净焯水备用；清洗好辣椒、大蒜、生姜；辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎；热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒；加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分钟左右收干水分；放入辣椒生姜丝翻炒均匀；放盐、生抽调味。

2、做法二：准备用料。

扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。

扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；放入扇贝肉翻炒；加入困迹蒜苔翻炒；最后加盐调味即可。

3、做法三：准备用料。

盐、韭菜、料酒、姜、扇贝、蒜、生抽、油、葱。

扇贝肉解冻去内脏，洗净，过开水速焯，控干备用；葱姜蒜切片备用；锅内倒入适量油，七成热，放入葱姜蒜煸炒誉尺升；放入扇贝肉，爆炒，依次加入少许料酒、生抽、盐，翻炒；倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅。

冷冻的扇贝肉清洗方法如下：1、先庆老把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。

2、解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。

3、冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的，在烹饪之前必须焯水。

把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分即可。

用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

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扇贝肉怎么做好吃又简单的做法？用料：韭菜 1把，扇贝肉 300克，油 适量，盐 适量，白胡椒粉 2克，酱油 少许。

做法步骤1、韭菜和扇贝肉准备好；2、韭菜清洗干净，甩掉叶间的水，切寸段；3、扇贝肉是现成的冷冻贝肉，解冻后将上面的一些内脏残留特去掉，重新用清水淘洗两遍；4、热锅热油，将贝肉入锅翻炒；

5、待贝肉收缩略变小，将其扒拉到一边，韭菜入锅；

6、撒适量盐和白胡椒粉。

7、再倒少许酱油；

8、翻拌均匀出锅。

9、韭菜炒贝肉，营养丰富，鲜香味美！

虚拟定位M

蒜蓉扇贝粉丝，把泡好的粉丝放在扇贝肉上，淋上一勺蒜蓉酱，放入锅中蒸30分钟后即可食用。

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扇贝肉裹上薄淀粉水煮后很好吃。

扇贝肉洗净，加盐、料酒、薄淀粉抓匀，锅里烧开水，加入火锅底料煮出香味，加入扇贝肉，煮几分钟就可以吃了。

QI七七呢

扇贝肉蒸的好吃，放上蒜蓉加点油，那叫一个香啊。

蒜蓉扇贝蒸粉丝就是最常吃的一道菜，然后扇贝烤也挺好吃的，增添了一些烟火的风味。

扇贝蒸蛋也不错吧扇贝弄散然后加入鸡蛋拌匀，出锅后加点酱油，别提有多好吃了。