真蘑菇怎么做好吃？

八种蘑菇最好吃的做法？食材：蘑菇300克，韭菜50克，鸡蛋两个，火腿肠一根，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个。

做法：蘑菇撕成小块洗净沥干。

韭菜择好洗净切段。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

火腿肠切薄片。

大葱切段，大蒜生姜切片。

干辣椒切段。

起锅热油，放入鸡蛋液快速翻炒成块关火盛出。

锅内继续加清油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿肠、蘑菇、韭菜段、鸡蛋块，加适量精盐、十三香、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精，大火翻炒半分钟，加入半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。

小魏说生活

蘑菇制作轮灶拆腊枣教程辩御

小玖予学姐

蘑菇好吃的做法？蘑菇炒肉：主料五花肉100g蘑菇350g辅料香菜4根姜10g蒜10g葱10g生抽10g料酒5g鸡精2g蚝油10g食盐1g香油2g1. 准备原料。

2. 蘑菇洗净去根，手撕成小块。

3. 五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。

4. 锅内加入清水大火烧开。

5. 放入蘑菇沸水至断生。

6. 捞出沥干水分备用。

7. 炒锅内加入花生油30g烧热。

8. 加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。

9. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。

厚德载物56824352

香煎杏鲍菇一种超肥美的杏鲍菇吃法，比肉还香，非常下饭。

具体制作方法第一步：准备食材。

杏鲍菇2根、蒜少许野塌耐、红辣椒少许、香葱少许。

第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。

（在表面划一些十字花刀，可以更加入味。

）第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。

（没有蚝油可以不放。

）第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。

第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。

（杏鲍菇一次煎不完，可以多煎几次。

）第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和衫敬辣椒，煸炒出香味。

（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。

）第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。

多说几句：喜欢吃黑胡椒味的，还可以在煎杏鲍菇的时候，撒颂春上一些黑胡椒碎，味道更好哦。

生活轨迹17

　　蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用旁迟菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

下面是我整理的蘑菇怎么做好吃，欢迎大家分享。

　　蘑菇怎么做好吃 　　主料：蘑菇适量、猪肉适量、 　　调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量、小葱适量、 　　做法： 　　1.肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样 　　2.蘑菇洗干净，切片。

一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了 　　3.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下 　　4.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅 　　5.我现在做菜是不放鸡精的。

很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何 　　蘑菇的营养价值 　　蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的.绝佳食物来源。

蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

　　蘑菇的食用效果 　　1.镇痛、镇静 　　巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。

　　2.止咳化痰 　　蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　3.通便排毒 　　蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　4.促进食欲 　　蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

　　5.提高机体免疫力 　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各谨尘种疾病的免疫力。

　　东北蘑菇怎么做好吃 　　东北干蘑菇是天然的绿色食品，营养价值高，一般做做是小鸡炖蘑菇，现在改变下做法，辣椒炒蘑菇。

　　食材食谱热量：2957.5(大卡) 　　主料东北干蘑茹一盘大辣椒两个 　　方法/步骤 　　1.先准备食材，之前要先把蘑菇泡开，仔细清洗摘除蘑菇上脏东西，五花肉切均匀，大辣椒撕成小块即可。

　　2.锅上油加热，放入五花肉爆炒。

　　3.待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。

然后加入葱姜爆炒出香味，加入酱油变色。

　　4.加入蘑茹爆炒，然后加入料酒，少许酱油，运晌李加盐入味。

　　5.待蘑菇七成熟，倒入大辣椒，慢慢翻炒。

　　6.待辣椒七成熟后，用半碗水，加入一勺淀粉，搅拌均匀，倒入菜中，再炒一分钟，加入味精调味即可。

　　注意事项 　　注意清洗蘑菇是需要一个一个清洗，否则吃的时候会有沙子，清洗很关键

半城烟沙熏染了谁

蘑菇的家常做法简单易学？【蘑菇炒蛋】【制作食材】蘑菇，鸡蛋，食用盐，料酒，胡萝卜，小葱，大蒜，生姜，食用油，生抽，蚝油【制作步骤】1、接下来要教大家的美食是蘑菇炒蛋，特别简单，做出来之后可口又下饭，口感非常鲜美，先来把做蘑菇炒蛋需要用到的材料准备一下，准备半斤蘑菇，两个鸡蛋，半截胡萝卜，两根小葱，其中一根小葱用来切葱段，一根小葱用来切葱花，再准备三瓣大蒜，一小块生姜，适量的食用盐，料酒，食用油，生抽和蚝油就可以了。

将这些做蘑菇炒蛋需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下蘑菇，将咱们准备好的蘑菇撕成小朵然后放到清水中，再加上一勺食用盐，将蘑菇放进去浸泡10分钟，蘑菇浸泡上了之后咱们再来处理一下鸡蛋，把鸡蛋打到空碗中，然后放上1点料酒，鸡蛋中加入料酒的作用之前也跟大家说过了，是去除鸡蛋的腥味，加入料酒之后将鸡蛋搅散，放到一旁备用。

3、把准备好的半根胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后斜刀切成段，段的厚度大概在两厘米左右，然后再将每个小段都切成片，这样切出来的胡萝卜片是菱形的，很好看，切好之后将其放到一个盘中备用，把准备好的小葱拿出一根来切成葱段，和胡萝卜放到一块备用。

4、把大蒜拍碎切末，生姜切末，剩下的一根小葱切成葱花。

全部切好之后放到一旁备用，接下来起锅烧水。

锅中水烧开之后咱们将蘑菇捞出来放到水中焯水一遍，蘑菇焯水大概两三分钟左右就可以了，焯完水之后捞出来过一遍凉水，这样会让蘑菇的口感更好，过完凉之后把蘑菇挤干水分放入盘中。

5、起锅烧油，先把鸡蛋炒熟，炒成大一点的鸡蛋块之后盛出来放到碗中备用。

锅中再一次倒入食用油，然后倒入葱姜蒜炒香，炒出香味之后咱们把胡萝卜片放进去翻炒，翻炒大概半分钟之后加入刚刚准备好的蘑菇继续翻炒两分钟。

6、两分钟之后把鸡蛋碎全部倒进去继续翻炒一分钟，翻炒好了之后向锅中加上一点生抽，适量的蚝油，一勺食用盐翻炒均匀，然后加入葱段翻炒到葱段断生之后就可以出锅了。

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做椒盐蘑败升菇做需猛世要注意的就是挂察知老糊，学会挂糊就非常容易

热心多的友

真蘑菇怎么做好吃？食材：精瘦肉100克，蘑菇400克，青红椒各1个，葱少许，姜少许，盐适量，油适量，糖适量，醋适量，十三香作料适量做法1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。

2、青红椒切丝，葱姜切丝。

3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。

芊芊和你说教育

　　蘑菇是大家喜爱吃的菌菇，蘑菇的营养非常丰富，所含的营养成分对人体特别好，那么你知道蘑菇怎么做最好吃吗?如果你想了解下的话，我就为大家介绍几款非常不错的蘑菇食谱，希望大家喜欢。

　　蘑菇汤 的做法 　　材料：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗(或冬葱1个)，平顶大蘑菇650克，荷兰芹余镇3枝，如岁橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量。

　　做法 　　1.汤煮沸。

面包用少许冷水浸泡。

　　汤煮沸。

面包用少许冷水浸泡 　　2.洋葱或冬葱去皮切碎。

蘑菇洗净后切成粗片。

荷兰芹洗净切碎。

　　3.橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。

大蒜去皮拍碎，放入锅中。

加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。

　　4.面包挤干，加入蘑菇中搅拌。

加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。

锅半盖，煮15—20分钟。

　　5.将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。

重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。

　　椒盐蘑菇渣毁睁的做法 　　材料：蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。

　　做法 　　1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。

　　蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水 　　2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

　　3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

　　4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。

　　奶油蘑菇汤 的做法 　　材料：白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许。

　　做法 　　1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用。

　　将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用 　　2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。

　　3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用。

　　4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

　　5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

　　小鸡炖蘑菇 的做法 　　材料：土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

　　做法 　　1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松。

　　2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

　　3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

　　4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来。

　　5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

　　6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅。

　　小诀窍 　　* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美)来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了。

　　正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑 　　* 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道。

　　* 爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好 　　* 泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些 　　* 一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。

小管家美食

　　蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维，营养价值高，它的味道鲜美好吃，是家常菜常用的食材，下面分享几种好吃的做法.

　　【杏鲍菇炒胡萝卜丝】　　杏鲍菇一个、青色尖椒一条、胡萝卜一小条，分别切丝，蒜子切末，起锅烧水，待水开后放入杏鲍菇丝和胡裤洞逗萝卜丝焯水两分钟捞起备用，起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后，加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。

　　【烧烤金针菇】　　金针菇250克切掉根部清洗干净，在锡纸盒里用刷子扫上少许花生抽，把清洗干净的金针菇装在锡纸盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油调制的酱汁，放在烧烤炉上烤，烤到酱汁烧开后，用筷子翻搅一次，再烤一分钟撒上小葱花即可食用。

　　【杂菇番茄汤】　　番茄两颤桥个清洗干净切块，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干净，起锅烧水，待水开后，放入三种蘑菇焯水一分钟捞起备用。

起锅烧油爆香蒜末，放入番茄块爆炒半分钟，加入白玉菇、香菇、平菇和适量清水、生抽、食盐，盖上锅盖煮开后加入适量鸡精，酸爽可口的杂菇番茄汤做好啦！

　　【鸡腿菇炒猪肉】　　1.准备鸡腿菇四颗，猪瘦肉半斤。

　　2.清水清洗鸡腿菇，用刀把鸡腿菇竖着切片，猪瘦肉切粗丝备用。

　　3.铁锅煮开清水，滴入胡卖两滴花生油，放入切好的鸡腿菇焯水，煮两分钟后捞起。

　　4.起锅烧油，放入猪肉丝翻炒一分钟，加入适量生抽和食盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮三分钟后起锅装盘备用。

　　5.在锅中再倒入适量花生油爆香蒜末，倒入焯水后的鸡腿菇，加入适量蚝油和生抽清水翻炒均匀，加入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀，盖上锅盖煮二分钟熄火起锅装盘，即可食用　　

一多的情深的阿慧

主料：蘑菇1把，培根半包。

灶档闹辅料：紫菜1把，面粉1小把。

调料：色拉油适量，黄油适量，牛奶适蠢姿量。

做法如下：

1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎。

2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油。

3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅隐罩中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

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教纤乱你蘑菇好哪山吃做李竖中法

小鹿爱聊生活

蘑菇好吃的做法？食材:蘑菇250克，朝天椒25克，香菜15克，蒜茸50克，葱2根，糖5克，盐10克，玉米油适量，鸡粉适量做法:1，各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎2，调味料与蒜、辣椒、香菜梗、葱白放一起3，下玉米胚油，所有调味材料拌好静置5分钟4，蘑菇底部朝上，填上蒜香料5，在上面再淋上玉米油6，放190度的烤箱烤15分钟7，取出后，再撒葱花、香菜，即可食用。

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蘑菇可以做烤蘑菇、孜然蘑菇、炸蘑菇。

一、烤蘑菇：口蘑10个、香菇柴鱼露3勺。

挑选饱满肥厚，菌伞根部收紧的口蘑，用拇指绕菌伞根部一圈划开连接，拔出根茎，处理干净。

将口蘑大头向下摆入烧热的平底锅中，调成中火，蘑菇受热会自己渗出闭扰汁水。

约3分钟左右，待渗出的汁水充盈，连续冒泡，关火，滴入鱼露，即可装盘。

一、烤蘑菇：口蘑10个、香菇柴鱼露3勺。

挑选饱满肥厚，菌伞根部收紧的口蘑，用拇指绕菌伞根部一圈划开连接，拔出根茎，处理干净。

将口蘑大头向下摆入烧热的平底锅中，调成中火，蘑菇受热会自己渗出汁水。

约3分钟左右，待渗出的汁水充盈，连续冒泡，关火，逐个滴入几滴香菇柴鱼露，即可装盘。

二、孜然蘑菇：平菇500克、葱段适量、干辣椒4个、孜然，辣椒面适量、食用油适量、盐少许、生抽1勺、白糖半勺、蒜3瓣。

平菇洗净撕成两半，锅中倒入开水，将平菇焯水。

焯完水，过凉水将水分挤干，备用。

蒜切片，葱切段，孜然，芝麻，干辣椒切段，备用。

、 锅中倒油，将蒜片进行煸炒。

倒入辣椒段，孜然，芝麻进行煸炒。

再加入拧干的平菇，煸炒两下，加入盐，生抽，白糖进行调味。

最后加入辣椒面和葱段煸炒出锅。

三、炸蘑菇：平菇200g、淀粉100g、面粉50g、盐1g、孜然辣椒面5g、鸡蛋1个、油适量、芝麻2g。

准备食材，将平菇撕成约两厘米宽的长条，淀粉面粉按1:0.5盛在一起，喜欢吃辣可以在孜然面里放一点辣椒面。

将平菇洗干净攥出里面多余水分，捏起来没有水分渗出即可，洗好的平菇平铺在案板上备用。

在碗里倒散雀入备好的淀粉面粉，打入鸡蛋和少许盐搅拌均匀，少量多次添加水持续搅拌。

将面糊调至拿起筷子流下的面糊可成直线即可。

将平菇少许放入挂上面糊，挂上面糊的平菇稍微夹起将多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油。

开中火锅热加入宽油，最好选用直径较小深一点的炸锅，这样比较省油。

轿掘旦 油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。

平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。

炸至金黄控油盛出，放置3分钟左右。

开大火重新倒入油锅复炸，复炸过的平菇外壳更加酥脆。

炸两到三分钟盛出装盘。

撒孜然辣椒面芝麻拌匀均匀即可。

口蘑（蘑菇）的营养价值： 1、提高免疫力：口蘑的营养价格很高，有很丰富的营养成分，含有大量的蛋白质，维生素及丰富的微量元素，尤其是蛋白质含量特别高，能够补充人体所需要的蛋白质，从而提高人体的免疫力。

2、补钙：口蘑中含有微量元素钙，并且还含有丰富的维生素D，维生素D能够促进人体对于钙的吸收，所以食用口蘑也可以补钙。

3、预防佝偻病：口蘑中含有丰富的维生素D，并且口蘑是唯一一种含有维生素D的蔬菜，而人体如果缺乏维生素D则会患上佝偻病，所以食用口蘑能够补充维生素D从而预防佝偻病。

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蘑菇好吃简单的做法如下：用料：平菇500g、鸡蛋1个、淀粉25g、面粉50g、盐1勺、酱油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、金龙鱼橄榄调和油1勺。

1、准备食材。

2、蘑菇洗净，撕成小条备用。

3、锅中烧开水，下蘑菇焯水2分钟捞出沥干水分。

4、淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水，半勺六月鲜特级淡盐酱油搅匀。

5、加入一勺金龙鱼橄榄调和油。

6、再加入一勺食用油，一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺盐搅匀。

7、把蘑菇倒入面糊中搅拌均匀备用。

8、烤网铺上锡纸，刷一层油，把蘑菇放到烤网上，空气炸锅180度预热。

9、把烤网放入炸烤箱中，180度烤20分钟，中途拿出来划散反面。

10、美味即成。

过年吃好油，金龙鱼橄榄调和油，添加了25%特级初榨橄榄油，非转基因，含有多种营养物质。

调和油有5种油组成，橄榄油，亚麻籽油，葵花籽油，玉米油，还有稻米油。

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一、小鸡炖蘑菇【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。

②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。

③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。

④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。

⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。

⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。

二、蚝油双菇【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根。

【做法】①蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。

②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。

③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。

④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟。

⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了。

三、红烧蘑菇【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。

【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。

②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。

③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

④转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

四、炸蘑菇【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。

【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉。

②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。

③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了。

五、椒盐蘑菇【材料】蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。

【做法】①蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。

②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。

另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

③混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊。

此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

④等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了，如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下，捞出沥油即可。

六、干煸蘑菇【材料】蘑茹，蚝油，酱油，味精，白糖，黄酒，黑胡椒粉，洋葱，彩椒。

【做法】①碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

②炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

③炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

④倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

⑤把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

⑥收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

七、肉炒蘑菇【材料】五花肉适量，蘑菇适量，老抽15克，盐15克，料酒轿昌15克，花椒粉让唯5克，葱半根，蒜2瓣，葱花少许，料酒20克。

【做法】①蘑菇用手撕开，洗干净。

②锅内热水，大火烧开，放入蘑菇煮30秒。

③捞出来，沥干水。

④五花肉切片备好。

⑤葱蒜切沫。

⑥炒锅内倒适量油，油热了，放入切好的五花肉，翻炒，加盐、料酒。

⑦炒到肉变色，炒出油，坦帆培放入葱蒜爆香，加点儿酱油。

⑧放入蘑菇，加盐、胡椒粉，翻炒片刻，出锅撒些葱花。

鱼鱼时尚鉴赏

蘑菇的吃法比较多，蘑菇炒肉是不错的选择，需要我们准备好蘑菇，瘦肉。

把瘦肉洗净之后切片。

姜洗净然后切成丝。

然后把瘦肉放在碗中，加入酱油，盐，料酒之后，还需要少许的淀粉腌制。

我们把蘑菇洗干净之后就可以切片。

然后我们在锅中倒入油，放入姜丝之后就可以爆香。

再在其中倒入肉片，煸炒发白之后就可以加点料酒以及酱油，继续翻炒之后。

我们倒入已经切好蘑菇片，加盐折合后翻炒一下，盖上锅盖之后放入盐和葱花就可以了。

干炸蘑菇也是不错选择，可以准备好蘑菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、鸡蛋，我们把蘑菇切去根部之后洗净，然后用手将水分攥出，撕成长条之后，把调料中的食材都倒入到碗中，搅拌均匀之后，然后我们接着放入蘑菇条，用筷子翻拌到每根蘑菇都均匀蘸裹上酱料之后，在锅中倒入植物油，烧到8成热的时候，把平菇条一根一根的放入其中，不要一起放入其中，否则会导致蘑菇没有办法分开，所以用中小火炸到浮起在油面上的生活，变成淡黄色就可以了。

捞出之后沥干油分，撒上适量的花椒粉就可以食用。

蘑菇怎么炒蘑菇炒着吃是不错的选择，蘑菇炒肉片是非常好的选择，需要我们准备好胡萝卜、蘑菇、猪里脊肉，然后我们把姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、蛋清准备好。

猪里脊肉切成片之后，放入盐、料酒、丹青腌制1小时。

烧锅油之后，在其中倒入肉片，炒到七八成熟的时候就可以取出备用。

爆香姜蒜片之后就可以放入胡萝卜、蘑菇，爆炒到七八成熟的生活就可以放入肉片继续翻炒。

然后调入适量的盐、鸡精，还需要加入生抽，翻炒熟就可以了，在起锅前的时候，我们淋入香油和淀粉水，勾匀芡就可以了。

蘑菇的营养价值蘑菇的营养价值是非常丰富的，因为蘑菇中有多种氨基酸成分存在，还可以帮助我们增强T淋巴细胞功能，这样就可以提高我们身体素质，还可以增强我们人体的免疫力。

在蘑菇中有乎轿握一种物质，这种物质会有镇痛、镇静的功效，同时蘑菇中还含有多种的酶成分物质存在，这些物质对抑制血液中胆固醇升高有好处，还可以降低血压的问题。

在蘑菇中，其中还含有我们人体难以消化的粗纤维、半粗纤维以及木质素的成分存在，这些成分对肠胃健康有好处，可以保持我们体内水分平衡，还可以帮助大家吸收体内剩余的胆固醇以及糖分，排出体外之后就可以帮助预防便秘、动脉硬化、糖尿病等问题。

蘑菇中是含有帆型非常多的有效成分，在帮助我们止咳化痰、补肝肾、健脾胃、益智安神的同，在美容岁庆养颜方面也是有好处的。

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蘑菇最好吃的10种做法？蘑菇的做法有，凉拌蘑菇，小鸡炖蘑菇，蘑菇炒肉片，炸蘑菇，烤蘑菇，蒸蘑菇，蘑菇包子，蘑菇饺子，蘑菇炒辣椒，蘑菇炒白菜，蘑菇浓汤等。

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蘑菇的家常做法简单易学？蘑菇的家常做法如下：

材料：蘑菇300克，番茄1个，蒜2瓣，葱1根，番茄酱1勺，盐，鸡精

做法：

1.蘑菇洗净，切厚片，番茄顶部用刀划十字，放入碗中开水浸泡，捞出放入凉水去皮后切丁，蒜切片

2.锅中倒入适量的油，油温烧至六成热，放入蒜片爆香，倒入番茄丁，炒制软烂，下入蘑菇片，翻炒至断生，加入番茄酱，生抽继续翻炒

3.加入盐和鸡精调味，炒拌均匀后装盘，撒上葱花即可

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蘑菇最好吃的10种做法？一、红烧蘑菇材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许做法：1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个做法：1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段3.西兰花掰小朵，洗净，焯水4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒5.加调料入味，勾入水淀粉三、炸蘑菇材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面做法：1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，3、放入油锅炸即可。

油不用太热，七成热就可以了。

四、椒盐蘑菇材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量做法：1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份.3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．五、干煸蘑菇材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒做法：1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

六、烤蘑菇材料：蘑菇3个，橄榄油4汤匙，姜末3汤匙，香醋4汤匙做法：1.蘑菇清洗并去杆，备用。

放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、姜和醋。

把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。

3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。

七、糙米蘑菇饭团材料：糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片做法：1、先把糙米饭蒸好放凉，倒入些许醋增加味道(依个人喜好)2、将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。

3、切好的配料，稍微翻炒一下4、将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌5、用手掌塑型，因为糙米饭比较不黏，要多捏几次唷 !八、清炒蘑菇材料：蘑菇250克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克做法：1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；2、将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；3、玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色5、立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。

九、蘑菇菜丝燕麦粥材料：燕麦片70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、高汤适量、植物油少许做法：1.锅中倒少许油，热油2.把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分3.把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水烧开4.把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可十、蘑菇玉米冬瓜汤材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油适量、盐适量、味精适量、香油适量做法：1.冬瓜去皮切块，蘑菇洗净撕小块。

2.锅中倒少许油倒入冬瓜翻炒。

3.然后加入蘑菇。

4.加入适量的清水。

5.煮上5-8分钟后加入盐。

6.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。

7.冬瓜变透明加少许味精调味。

8.最后淋入少许香油关火。

十一、蘑菇玉米瘦身汤材料：玉米1根、小土豆1个、蘑菇100g 、盐适量做法：1.土豆去皮上锅蒸熟；2.玉米洗净剥粒；3.蘑菇焯水后切片；4.蒸熟的土豆切粒或压成泥；5. 锅中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下锅，中火煮约十分钟至所有食材都熟；6. 最后加盐调味即可。

十二、蘑菇豆腐羹材料：豆腐300g、蘑菇100g、油适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、胡萝卜适量、小青菜适量做法：1.胡萝卜、蘑菇切片、豆腐切块。

2.烧一锅水。

3.蘑菇片下开水锅里煮，放素油、盐、蘑菇精煮出蘑菇的鲜香味。

4.豆腐切块放入胡椒粉煮开。

5.放胡萝卜片，烧开勾芡就可以出锅了。

6.用小青菜点缀上桌。