白鲢鱼最简单的家常做法？

白鲢鱼最简单的家常做法？今天给大家分享一道家常烧白鲢的做法，非常简单！

【烧白鲢】原材料：白鲢鱼、芹菜、泡椒、泡姜、葱、姜、胡椒粉、料酒等。



制作方法：1、白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。



2、鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。



3、锅中倒入适量的菜籽油和猪油，猪油炒化后，倒入姜末、葱末、蒜末、泡椒、泡姜，炒出香味。



4、加入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，加入适量的牛油火锅底料，炒化。



5、放入辣椒面、青花椒炒香，淋入料酒，加入适量清水，大火煮开。



6、加入适量的鸡精、白糖、酱油，搅拌均匀，下入腌制好的鱼块。



7、大火烧开，转中火烧6分钟左右，加入芹菜段，即可出锅。



现在一盆美味的烧白鲢就做好了，鱼肉鲜香嫩滑，香辣入味，口感非常好，特别好吃！

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红烧白鲢鱼所需用料：白鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、姜适量。

步骤一、白鲢鱼一条，去鱼鳞，去鱼鳃，去鱼内脏，清洗干净。

步骤二、将处巧搏理好的鱼切成几大块， 表面拍上面粉。

步骤三、锅里下油烧热，接着下鱼块煎的表面金黄。

步激宽弯骤四、碗里倒入料酒，生抽，老醋兑成的料汁， 葱姜花椒大料准备好。

步骤五、煎好的鱼块捞出来。

步骤六、锅底放入少量的油，放入煎好的鱼，放入葱姜，花椒大料等。

步骤七、放入调好的料汁和白糖。

步骤八、再放入适量的盐和清水， 炖十五分钟。

步骤九、收汁后就可以盛出了。

步骤十、明闷成品。

一邓不吃饿得慌啊

主料：白鲢鱼1700g

辅料：油适量、盐适量、黄酱适量、醪糟适量、大料少许、醋适量、老闷改抽少许、生姜适量、大葱适量、大蒜适量。

酱烧白鲢鱼的做法1、大白鲢鱼一尾，丛基掏鳃去肉脏，将黑色的腹膜去除 洗净控水。

2、将整条鱼分割成段。

3、将鱼段分别沾上面粉，并扑去表多余面粉。

4、炒锅置于火上，倒适量食用油热锅热油。

5、放入沾过面粉的鱼段煎炸制两面金黄。

6、大葱、生姜、大蒜切好准备料盆里倒入60克黄酱、少许老抽、醪糟等调制。

7、将炸好的鱼全部倒入炒锅中将适量醋淋入鱼块表面后，迅速盖上锅盖，闷一两分钟。

8、再撒入生姜、大渗罩谨葱，大蒜等然后将调制好的酱汁淋入鱼段表面再加适量清水，水量与锅内鱼段平齐即可。

9、以中火炖制约半小时，烫水浓稠收汁。

10、将鱼段装入盘中，这烧鲢鱼块就完成了。