马兰头怎么做好吃？(马兰草做法？)

用料主料：马兰头500克、春笋150克辅料：生抽适量、白芝麻适量1、将马兰头洗净。

2、准备一锅热水，焯一下。

3、然后取出，挤干水。

4、将马兰头切碎。

5、准备一锅热水，加入笋片。

6、然后焯好，切碎。

7、将马兰头和笋放进锅里，加一点白芝麻。

8、再加入生抽，拌一下即可。

9、春笋拌马兰头成品。

靖素小吃互助会 马兰头应该怎么做才好吃？

阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的食材！

马兰头炒猪肝

准备：马兰头半斤，猪肝2两，料酒、食盐、葱末、味精、酱油、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净后切段。

猪肝洗净切片。

炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，投入猪肝快速翻炒。

2、加入食盐、葱末和少许清水，炒熟入味后放入马兰头，翻炒至熟，撒入味精，淋上香油拌匀即可出锅。

马兰头炖猪肉

准备：马兰头1斤，带皮五花肉半斤两，白糖、黄酒、食盐、味精、酱油、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净后切段。

猪肉洗净切片。

炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，投入猪肉快速翻炒。

2、加入食盐、黄酒、酱油和少许白糖，放入马兰头，注入适量清水煮开，改小火慢炖至熟，撒入味精，淋上香油拌匀即可出锅。

马兰头伴豆腐

准备：马兰头半斤，豆腐2两，食盐、味精、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净。

水锅注入清水，烧开后放入马兰头烫几分钟，焯透后投入清水过凉，捞起挤干水分后切碎。

2、豆腐放入开水中烫一下，再切成丁，跟马兰头一起装入菜盘，撒入食盐、味精，淋上香油，拌匀即可。

马兰头炒冬笋

准备：马兰头2两，冬笋半斤，香葱、料酒、食盐、白糖、味精、湿淀粉、植物油、素高汤、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净。

水锅注入清水，烧开后放入马兰头烫几分钟，焯透后投入清水过凉，捞起挤干水分后切段。

2、冬笋去壳，清洗干净后破开，放入开水中烫断生，再投入清水中过凉，切成片。

香葱洗净后拍破，切成末。

3、炒锅放入植物油烧热，加入葱末煽炒出香味，放入冬笋和马兰头，翻炒几下加入素高汤和食盐、白糖。

4、收汁后撒入味精，拌匀用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

马兰头烧黄瓜

准备：马兰头2两，黄瓜2两，食盐、味精、植物油、素高汤、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净。

水锅注入清水，烧开后放入马兰头烫几分钟，焯透后投入清水过凉，捞起挤干水分后切段。

2、黄瓜洗净后，切成片。

炒锅放入植物油烧热，加入素高汤、食盐烧开，放入黄瓜和马兰头。

4、烧熟入味后撒入味精，淋上香油，出锅装盘即可。

马兰头莲子汤

准备：马兰头半斤，白茅根2两，水发莲子2两，红枣10个，白糖适量。

步骤：

1、将马兰头、白茅根清洗干净，切段放入砂锅内注入适量清水，煎煮一个小时，去掉杂质留汁。

2、莲子清洗干净去心。

红枣清洗干净后去核，一起放入砂锅内，再煮一个小时，加入白糖调味即可饮用。

阅读提示：本文旨在介绍食材。

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做成马兰头拌香干或清炒马兰头好吃。

一、马兰头拌香干1、马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。

2、把准备好的马兰头和豆干儿，全部用清水洗净，切成小丁以后，放在沸水中焯熟，取出以后控干水分，加入准备好的麻油和食用盐，以及胡萝卜丝和白糖以及胡椒粉等调味料调匀，出锅前加入鸡精提味，然后直接装盘就能食用。

二、清炒马兰头马兰头平时还可以清炒以后食用，在清朝时可以给它准备适量的蒜蓉，把新鲜马兰者烂头洗净以后，切成段状，在炒锅中放油，加热以后爆蒜蓉，入锅炒出香气，然后把马兰头入锅快速翻炒，加少量生抽，或食用盐调味，炒的马兰头熟透以后直接出锅就可以。

马兰头的做法窍门。

马兰头是一种野生蔬菜，这种蔬菜直接食用时会有浓郁的苦涩味，为了让它的口感变好，平时大家在烹调马兰头时，最好能先把它放在沸水中焯烫，再去掉它的水分，这样就能让马兰头的苦涩味变小，这样首裂漏处理以源含后不论是炒食还是凉拌，都会让马兰头的口感特别好。

饭爷记

马兰头，又名马兰、红梗菜，是我们熟知的一种野菜。

具有清热解毒、散瘀止血、利湿消肿之功效，也是防癌抗癌的佳品。

清香的马兰头拌上香干，清淡嫩脆，爽口开胃，刚一入口便感受到了那久违的春天芬芳的气息。

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做成香干马兰头好吃。

1、准备好材料。

2、香干、胡萝卜、香菇切成丁。

3、锅中水烧开后焯熟捞出。

4、沥干水分，放在碗里备用。

5、马兰头摘去老根，洗净。

6、锅中烧开水，放入洗净的马兰头，焯水后捞出。

7、挤干昌闹码水分后剁碎。

8、放入之前香干的耐哪碗里。

9、依个人口味加入适量盐、糖和麻油，拌匀后即可食用。

春天是个适合吃野菜的季节，马兰头、荠菜、蒲公英等等，提到名字就想在心头馋上舌头。

周末去茶园喝茶，刚好边上有一丛丛嫩绿嫩绿的马兰头，水灵灵的特能招唤出肚子里的馋虫，借了农家的剪刀，挑着嫩的下手，满载而归。

回到家中配上洗净焯水，配上香干、胡萝卜和香菇，拌上盐和香油，春天的滋味满在嘴里，弯李美在心头。

教育小百科是我

原料：马兰头150克、鸡蛋2个、油、盐、料酒、鸡精、葱花、食盐族汪、糖、味素、胡椒粉马兰头拌鸡蛋的做法1、马兰头用浸泡首余30分钟，清水洗干净；2、锅里加水烧开，放些油，马兰头焯熟；3、马兰头捞出冷水过凉，捞出切碎；4、鸡蛋液加料酒和葱花打匀；5、锅里热油，鸡蛋炒熟，铲碎；6、放入马者穗滚兰头，加盐，鸡精，搅拌均匀完成。

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马兰草做法？马兰头炒香干

食材

马兰头400克、香干80克、植物油适量、盐少许、鸡粉少许。

做法

1、马兰头，挑选干净后洗净。

2、香干切成条状。

3、起油锅，放入马兰头煸炒片刻。

4、接着加入香干炒匀，加点盐调味。

5、起锅前加点鸡粉拌匀，即可出锅。

二、豆腐乳拌马兰头

食材

马兰头400g、豆腐乳2块、糖适量、芝麻香油适量、橄榄油适量。

做法

1、马兰头洗净，准备两块腐乳。

2、腐乳用勺子压碎，加入腐乳汁、糖、芝麻香油、橄榄油拌匀！（尝一下如果淡了加点盐）。

3、烧一锅水，水开后放入马兰头焯水后捞出。

4、放入凉开水中浸泡一会，然后挤干水分、切成段。

5、将切好的马兰头放入盘中，加入调好的腐乳汁，吃时拌匀即可。

三、马兰头虾皮拌香干

食材

马兰头250克、香干3块、虾皮适量、盐适量、麻油1勺、白糖少许。

做法

1、水烧开，加少许的盐，香干烫十几秒。

2、再次烧开，下入马兰头汆烫十几秒变色捞出。

3、放凉，马兰头剁碎，香干切丁。

4、加入虾皮，盐，糖，麻油。

5、拌匀就可以，清爽美味，马兰头虾皮拌香干就可以。

四、马兰头鸡蛋煎饼

食材

马兰头适量、胡萝卜适量、柴鸡蛋一个、玉米油适量、盐适量、花椒粉适量、面粉适量。

做法

1、马兰头洗净切碎，胡萝卜切小粒。

2、马兰头，胡萝卜放碗内，打入一个柴鸡蛋。

3、适量盐，花椒粉，搅匀。

4、倒入适量面粉，一点清水搅成稠面糊。

5、锅内适量油烧热。

6、煎至两面金黄关火，盛出。

五、马兰头青团

食材

马兰头300克、香干3块、糯米粉适量、绿茶粉少许、盐少许、麻油适量。

做法

1、糯米粉加上绿茶粉，加入清水揉成光滑的面团待用。

2、香干，马兰头分别汆水，放凉，挤干水分，剁碎。

3、加入盐，麻油拌匀。

4、糯米粉团分成小剂子，取一份捏成碗状。

5、包入适量的马兰头馅，收口包好。

6、水开后，将做好的青团胚放入大火蒸10分钟左右。

7、稍微放凉包上保鲜膜就可以。

六、香辣酱炒马兰头

食材

马兰头适量、玉米油适量、葱适量、花椒适量、香辣酱适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。

做法

1、马兰头适量择洗净，开水中焯至变绿。

2、锅内适量油烧热，葱蒜，花椒炒香。

3、一勺香辣酱，炒香。

4、焯过水的马兰头放入。

5、适量盐，鸡精调味，翻炒均匀关火盛盘。

七、马兰头豆瓣蛋皮汤

食材

马兰头100克、蚕豆仁100克、鸡蛋2只、盐少许、油少许。

做法

1、蚕豆仁去皮洗净待用，鸡蛋打散。

2、热锅凉油，加入鸡蛋摊成蛋皮。

3、煎好的蛋皮切丝。

4、少许油煸炒蚕豆仁，煸香变色。

5、加入清水，烧开加入蛋皮丝，马兰头。

6、烧开加点盐调味就可以。

八、马兰头小炒

食材

马兰头150克、五香干4片、鸡蛋2个、盐1小勺、花生油2勺。

做法

1、锅中倒入花生油，油热后倒入打散的鸡蛋。

2、将鸡蛋炒熟，盛出。

3、锅中倒入花生油，油热后倒入切块的五香干，中火炒出香味。

4、倒入马兰头，当马兰头变软，加入盐，炒匀。

5、加入之前炒熟的鸡蛋，快速翻拌均匀出锅。

九、马兰头鲜肉生煎

食材

马兰头200克、腿肉150克、竹笋1根、面粉适量、发酵粉适量、盐适量、白糖少许、生抽2小勺、老抽1小勺、熟芝麻少许、葱花适量、生姜适量、胡椒粉少许、鲜辣粉少许。

做法

1、面粉加点糖，发酵粉，慢慢加水将面粉和成絮状。

2、再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟。

3、竹笋去壳切丁，盐开水锅里焯烫十几秒。

4、马兰头焯烫几秒钟，过清水挤干剁碎。

5、猪肉绞成肉末。

6、马兰头末，笋丁，肉末，生姜末，盐，生抽，老抽，糖，胡椒粉，鲜辣粉，香油。

7、一个方向搅拌上劲。

8、醒发的面团搓成长条，揪成小剂子。

9、擀成面皮，包入调好馅，收口包好。

10、锅里加点油，包好的馒头收口朝下，再加2大勺的水，中小火煎2到3分钟到水分烧开，底部金黄色。

11、最后撒上熟芝麻，葱花，风味独特的马兰头生煎就做好。

十、脆皮干马兰头

食材

马兰头500克、脆皮干1块、盐少许、生抽1勺、糖适量、油适量。

做法

1、马兰头买回来后择去根部老叶洗净。

2、锅中加水煮开后放入马兰头焯下水。

3、捞出过凉水后控干水份。

把成团的马兰头抖落开切碎。

4、脆皮干洗净切小粒。

5、锅中倒适量油后放入脆皮干煸炒。

6、再放入马兰头翻炒均匀。

7、加入少许盐炒匀，再加入1勺生抽。

8、炒匀后加少许水，放适量糖调味后即可出锅。

十一、马兰头鸡蛋饼

食材

鸡蛋1个、香肠1小节、面粉150克、马兰头30克、菜籽油2汤匙、食盐1小勺。

做法

1、备好食材，香肠单独用温水洗下备用。

2、新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头，洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。

3、新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头，洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。

4、加鸡蛋一起放入面粉盆中。

5、加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐。

6、再搅拌均匀成可以流动的面糊，面糊浓稠稀湿可根据各人喜好。

7、平底不粘锅倒入少许菜籽油，煎出来饼味道更香。

8、烧热后舀适量面糊至锅中。

9、开中小火慢慢煎制，待表面变色四周出现翘边后翻面。

十二、马兰头肉馅水饺

食材

马兰头500克、猪肉糜500克、鸡蛋2个、饺子皮900克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、芝麻油适量、鸡精适量、辣椒酱适量、五香粉适量。

做法

1、马兰头去杂质，用清水浸泡20分钟，漂净沥干。

2、锅里水开，放入马兰头焯至8分熟，捞出，用冷水漂一下，挤去水分切碎。

记得水里要加点植物油。

3、猪肉糜放入炒锅，加姜末，葱花。

4、加料酒，盐，糖，鸡精，加些芝麻油，老抽。

5、加半小勺的五香粉，搅拌匀。

6、磕入2个鸡蛋，放入马兰头，搅拌匀，馅做好了。

7、取一张饺子皮，自己再擀薄些，因为买的饺子皮比较厚。

8、放入适量馅，包成饺子。

9、锅里水开，放入饺子煮开，再点2次清水煮开，捞出。

10、蘸些辣椒酱吃，味道很棒的哦。

热心多的友

马兰头豆腐卷做起来非常好吃。

制作方法：1、将马兰头的杂质去除了，胡萝卜外皮也去除了，再将锅中的水煮沸，随后将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝分别放入水中焯烫着，再将它们的水分沥。

2、这时将鸡蛋打散了，将它放入锅中摊着，等金黄色了将之捞出冷却切丝备用。

3、将豆腐的千张皮洗净，也要放入开水中焯烫着，将之切成块状。

4、随后将沥干水分的蔬菜全部放在一起进行调味，加入鸡蛋、大蒜、生抽、香油、白糖搅拌在一起即可。

5、将馅料放在豆腐千张上，将之裹紧了就可以食用了。

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。

马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。

由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节皮蔽简吃冷食的习惯。

在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青并猛”。

马兰头是属于燃裤碱性食物的，所以很适合酸性体质的人食用，中和体内的酸碱度，而且马兰头还有抗癌的作用，提高机体的免疫力。

很适合体质虚弱的人食用。

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马兰头汤圆做法？1，首先将马兰头清洗干净，焯水。

此时要注意，焯水后的马兰头不能立即使用，还要经过再一次的清洗、晾干。

2，之后将马兰头剁碎，再用纱布紧紧裹住剁好的马兰头，努力挤压掉多余的水分。

经过这些工序之后的马兰头，就可以投入到馅料的制作过程中了。

3，再把新鲜的猪肉和剁好的马兰头混合在一起，放入盐、味精等，鲜美的馅料就准备好了！4，汤圆的皮做法与普通汤圆一样，由玉米粉和糯米粉与前一天烧好的冷粥制作而成。

冷粥代替了水，使皮不容易裂开。

5，揉汤圆皮也是一项技术活，既不能太软也不能太硬，太软不成形，太硬容易裂开，还不容易捏起来。

6，准备好面和馅料，就到汤圆的制作过程中了。

7，将一小坨粉团在手中缓慢地揉成一个小白球，随后用手轻轻在上面按出一个小窝。

之后一边转动粉团一边把小窝越按越深，整个过程迅速又精彩，眼睛一眨，小球就变成了中空的柱体。

8，将满满的馅料放入“窝”中，随后，左手转面团，右手搓顶部，音乐此时也进入了高潮部分。

在一步步的揉搓之后，整个面团被揉成了一个带有尖尖头的小圆球。

9，大锅添水，大火烧开，汤圆就可以下锅了。

中间，还要搅拌几次，防止汤圆黏在锅底。

10，约一刻钟后，美味的马兰头汤圆便出锅了。

生活轨迹17

马兰头在村口路旁、荒郊野外等非常的常见，据说女人吃马兰头还竖拍能消除脸上的痘痘。

那么马兰头怎么做好吃?下面我为你提供马兰头的做法大全。

马兰头怎么做好吃 马兰海鲜泡饭

食材：剩饭(一碗)、油炸香菇(一份)、花蛤(一份)、酱油肉(一份)、马兰头(适量)。

做法：

1、锅内烧开水,水开后,加入花蛤焯其微微开壳。

2、将开壳的花蛤夹出,放凉取其蛤肉备用。

3、汤锅烧水至开。

4、将洗切好的酱油肉,煮至汤度微黄。

5、将这碗剩饭加入到汤锅内。

6、煮至汤底微微变白.剩饭粒粒散花。

7、加入蛤肉一同煮制。

8、再将洗净的马兰头下锅到锅内。

9、加入油炸香菇。

10、煮至汤汁微微感觉有点浓稠就关火。

11、加入几滴香油。

加入适量胡椒粉既可。

马兰头肉馄饨 食材：马兰头(500克)、猪肉末(300克)、馄饨皮(500克)、盐(少许)、生抽(少浒)。

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做法：

1、马兰头洗净，锅中放水春蔽煮开，放入马兰头烫一下。

2、猪肉末放盆中，马兰头剁碎放入盆中。

3、放少许盐和生抽搅拌均匀。

4、取一馄饨皮放上马兰头馅，包成元宝状。

5、锅中放水煮开,放入包好的馄饨煮。

6、煮至馄饨浮上水面即可。

马兰头豆腐卷 食材：马兰头300克，鸡蛋2个，胡萝卜半个，黄豆芽100克，蟹味菇50克，豆腐千张皮1张，盐少许，生抽少许，大蒜1瓣，麻油少许，糖少许。

做法：

1、分别将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝洗净焯熟，洒少许盐拌匀入味，挤去多余水分。

2、将2个鸡蛋调散，入油锅煎熟，切丝。

3、豆腐千张皮洗净，在开水中略焯后捞起，小心掀开铺平，切成4小块。

4、尽量将马兰头等菜蔬腌渍出的汁水挤干，与鸡蛋丝、蒜茸、生抽、麻油、少许糖一起拌匀，喜欢吃辣的可扒纤州以调少许辣椒油。

5、将拌好的馅料分别铺满豆腐皮三分之二的位置，卷紧后切段装盘即可。

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1、在准备好的马兰头中加入20克盐杀菌，加入清水浸泡。

2、把100克豆腐放入锅中，加水漫过豆腐。

3、盖上锅盖煮开。

4、把豆腐捞出备用。

5、锅内重新加水，水烧开后放入马兰头。

6、把切好的马兰头挤干老粗水分。

7、和豆腐放到一起，加10克盐、10克胡椒粉，用手充分抓捏。

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8、之后淋入30克芝麻油。

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9、抓匀后装入小碗中压平实，扣在盘子上。

10、一道非常好吃的凉拌马兰头就做好了。

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1、马兰头洗净备用。

2、花生米放入锅中炒熟。

3、炒熟的花生米沥出油份备用。

4、马兰头开水焯烫过凉。

5、马兰头挤干水分，大蒜切碎。

6、马兰头也切碎。

7、马兰头，蒜末放入盆中，加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油拌均匀。

8、盛入盘中后撒上炒熟的花生米即可上桌。

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泡发炒肉吃

未知者丶

一、清炒马头兰原料马兰头、蒜头。

调料:食用油、麻油、白糖、盐、味精做法1、蒜头去皮拍成碎末,将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出沥干(清炒不须用手挤水)。

2、油锅烧热,放蒜末煸香,倒入马兰头炒。

3、加白糖、盐调味。

4、最后放味精、麻油拌匀,即可出锅。

二、凉拌豆腐干马兰头原料马兰头、豆腐干、熟松仁、熟芝麻、盐、糖、素易鲜、芝麻油。

做法1、豆腐干用沸水焯过切碎;2、马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎,焯水过程中放点油,能保持色泽;3、将马兰头、豆腐干、熟松仁、熟芝麻混合,加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可。

素小吃 马兰头怎么吃？

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马兰头是大家熟悉的野菜之一，不仅能做很多菜式，还有一定营养保健功能，咱们来分享几种吃法。

马兰田七蛋

准备：马兰头7两，鸭蛋1两，香葱、食盐、味精、色拉油各适量。

步骤：

1、马兰头清洗干净，水锅注入清水，烧开后将洗净的马兰头放入烫一下，再投入清水中过凉，挤干水分切碎。

2、香葱清洗干净，拍松后切成碎末。

鸭蛋磕入碗内，加入食盐、田七粉拌匀。

炒锅置火上，倒入植物油烧热。

3、将鸭蛋倒入翻炒，加入葱末、味精、马兰头和食盐，翻炒均匀后起锅装盘即可。

凉拌马兰头

准备：马兰头1斤，香干、食盐、味精、白糖，香油各适量。

步骤：1、马兰头清洗干净，水锅注入清水，烧开后将洗净的马兰头放入烫断生，再投入清水中过凉，挤干水分切碎。

2、香干清洗干净，切成碎末。

炒锅置火上，倒入植物油烧热，将香干煽炒入味后盛出。

3、将炒好的香干跟马兰头混合后放入菜盘，撒入食盐、味精、白糖，淋上香油拌匀即可。

马兰头不仅是美味的野菜，还有一定保健效果。

具有清热解读、凉血止血的作用。

富含的硒元素，可清除体内自由基，有延缓衰老的作用。

阅读提示：本文旨在介绍方法。

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马兰头肉馄饨好吃。

做法如下：1、首先将马兰头的杂质去除了，随后将之洗净，并放入开水中进行焯烫。

将之切成碎末备用。

2、这时将猪肉的血水洗净，随后将之切成碎末。

3、将马兰头与猪肉放在一起，并加入适量的食盐、生抽搅拌均匀。

4、再将肉馅放入馄饨皮上进行包裹，包成一个元宝状。

5、这时将锅中放入梁轮适量的蠢没清水，并大火煮沸，橡档信随后放入混沌煮着，等混沌浮在水面上就可食用了。

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我也特爱吃马兰头，这种原本长在农村的野菜，自从被人发现后，就成了我们生活中的一种颇受人喜爱的蔬菜。

其不仅分布范围广，而且味道清新，有浓郁的香味，还具有清热利湿，解毒消肿的作用，是一种“天然抗生素”，但需要注意的是，因为其性凉，所以孕妇，特别是在怀孕初期的孕妇应不吃或少吃。

最经典和好吃的做法非马兰头拌香干莫属了，让我们来看看做法，希望能帮到你！

马兰头拌香干

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需要食材

马兰头200g

香干150g

盐1g

味极鲜酱油8g

糖2g

芝麻油10g

油辣子2勺

花椒油少许

熟白芝麻适量

做法步骤

1.备好所需食材2.马兰头洗净后焯水3.捞出后过凉水，再挤干水分切碎4.香干也焯水杀菌5.捞出后切成小丁6.将马兰头和香干一起放入碗中，并调入味极鲜、芝麻油、花椒油、油辣子、盐、糖和熟芝麻拌匀即可7.拌好就可以开吃啦今天你学会了吗？喜欢这个回答的记得收藏、转发哦！欢迎关注网上厨房美食菜谱——你其实很会做饭！也欢迎您在下方的留言区分享您的建议和感想！

生活百事K

马兰头做好吃的方法：马兰头炒香干、豆腐乳拌马兰头、马兰头虾皮拌香干、马兰头鸡蛋煎饼和马兰头青团。

1、马兰头炒香干

用料：马兰头400克、香干80克、植物油适量、盐少许、鸡粉少许。

做法：马兰头，挑选干净后洗净。

香干切成条状。

起油锅，放入马兰头煸炒片刻。

接着加入香干炒匀，加点盐调味。

起锅前加点鸡粉拌匀，即可出锅。

2、豆腐乳拌马兰头

用料：马兰头400g、豆腐乳2块、糖适量、芝麻香油适量、橄榄油适量。

做法：马兰头洗净，准备两块腐乳。

腐乳用勺子压碎，加入腐乳汁、糖、芝麻香油、橄榄油拌匀！（尝一下如果淡了加点盐）烧一锅水，水开后放入马兰头焯水后捞出。

放入凉开水中浸泡一会，然后挤干水分、切成段。

将切好的马兰头放入盘誉键扒中，加入调好的腐乳汁，吃时拌匀即可。

3、马兰头虾皮拌香干

用料：马兰头250克、香干3块、虾皮适量、盐适量、麻油1勺、白糖少许。

做法：水烧开，加少许的盐，香干烫亮弊十几秒。

再次烧开，下入马兰头汆烫十几秒变色捞出。

放凉，马兰头剁碎，香干切丁。

加入虾皮，盐，糖，麻油。

拌匀就可以，清爽美味，马兰头虾皮拌香干就可以。

4、马兰头鸡蛋煎饼

用料：马兰头适量、胡萝卜适量、柴鸡蛋一个、玉米油适量、盐适量、花椒粉适量、面粉适量。

做法：马兰头洗净切碎，胡萝卜切小粒。

庆昌马兰头，胡萝卜放碗内，打入一个柴鸡蛋。

适量盐，花椒粉，搅匀。

倒入适量面粉，一点清水搅成稠面糊。

锅内适量油烧热。

煎至两面金黄关火，盛出。

5、马兰头青团

用料：马兰头300克、香干3块、糯米粉适量、绿茶粉少许、盐少许、麻油适量。

做法：糯米粉加上绿茶粉，加入清水揉成光滑的面团待用。

香干，马兰头分别汆水，放凉，挤干水分，剁碎。

加入盐，麻油拌匀。

糯米粉团分成小剂子，取一份捏成碗状。

包入适量的马兰头馅，收口包好。

水开后，将做好的青团胚放入大火蒸10分钟左右。

稍微放凉包上保鲜膜就可以。

风中迷失的少年

马兰头晒干怎么做好吃？一、清炒马头兰原料马兰头、蒜头。

调料:食用油、麻油、白糖、盐、味精做法1、蒜头去皮拍成碎末,将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出沥干(清炒不须用手挤水)。

2、油锅烧热,放蒜末煸香,倒入马兰头炒。

3、加白糖、盐调味。

4、最后放味精、麻油拌匀,即可出锅。

二、凉拌豆腐干马兰头原料马兰头、豆腐干、熟松仁、熟芝麻、盐、糖、素易鲜、芝麻油。

做法1、豆腐干用沸水焯过切碎;2、马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎,焯水过程中放点油,能保持色泽;3、将马兰头、豆腐干、熟松仁、熟芝麻混合,加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可。

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马兰头汤圆做法？马兰头从野外采来，洗净后绰水，反复挤压把马兰头汁水去除成团。

把马兰头斩成碎末，鲜肉切碎。

起锅放油，把马兰头与肉一起煸炒后调味待用。

取糯米粉放入盆中，用80度开水把粉调开，揉搓成团。

捏一块团，用手指在团中反复揉搓，待中间有洞的时候，把馅料放进去，再把口子收紧成型。

烧一锅开水，把一个个汤圆放进去，烧开即可食用。