洋姜怎么腌制好吃？(洋姜的快速腌制方法？)

洋姜的快速腌制方法？具体方法步骤

准备食材：

洋姜2斤、酱油15勺（约220g左右）、蚝油2大勺（约30g）、白砂糖1大勺（约10g）、盐5g、凉白开水适量。

制作方法：

1、洋姜用清水反复搓洗干净后沥干水分，然后放在通风处晾2天~3天，让洋姜表面呈微微皱的状态；

2、将洋姜放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分；

3、将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态；

4、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入凉白开水，让洋姜全部浸泡在调料汁中；

5、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存。

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洋姜的快速腌制方法？1、洋姜洗净凉干。

洋姜回沟比较多，较难清理，可先浸泡10几分钟，再多清洗几遍。

2、凉干的洋姜切片，加入适量盐，用手抓拌均匀。

3、腌制至少24小时，把腌出的水控去，洋姜装入腌制容器中。

4、生姜切片，大蒜切片，放入容器。

5、调制腌液。

将八角、花椒、香叶放入锅中，倒入适量味极鲜酱油、醋、少许料酒或白酒，加入适量冰糖，煮开。

凉了以后倒进容器里，搅拌均匀。

此腌制液，以味极鲜为主，因此量要大些，醋不要加太多。

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洋姜的快速腌制方法？洋姜 1000g（晾晒后的重量）盐 45g（口味重的、气温高或存放时间长则适当增加）糖 40g大蒜 3头剁辣椒 200g小麻油（封瓶用） 适量腌制洋姜（鬼子姜）的做法步骤1将洋姜洗干净后，多晾晒几天让其失去部分水份，成这样的，就可以切片了。

切片前再检查一下去除不好的。

（别人送的，开始没想做菜单，没称重，晾晒后才称重） （如果先切片再晾干的话感觉不干净，而且洋姜本身的营养成分也会流失更多）2切片后放在无水无油的干净容器中，加盐、糖、剁辣椒（本身带咸味）、拍碎切碎的大蒜拌匀，盖上盖子2、3个小时。

（要品尝一下，要比平时做的菜咸一些），里面腌制好的大蒜碎也很好吃哒（喜欢可以稍微多放点儿）。

3然后，带上一次性手套揉一揉，揉出水份。

盖上盖子。

4过几个小时可以再揉揉。

然后盖好。

5第二天再揉揉，轻点儿，不要揉碎了。

然后盖上盖子。

6第三天晚上可以装瓶了。

装瓶前轻轻稍微揉揉，再品尝一下，如果有必要可按口味适当调整揉匀。

（我开始只放了20g糖，后来又加了20g糖。

）喜欢酱油的可加1-2勺揉匀。

7入瓶压实，边装瓶边压实。

8检查压实充分，然后淋上少量小麻油封口。

9盖上盖子，密封保存。

其实，这个当时就可以食用。

但是，腌制食品最好1个月以后再食用更健康（这与老坛泡菜不同）！而且味道更香更好！（据说30天以上基本无亚硝酸盐之忧。

） 气温高最好放冰箱冷藏，否则需要多放盐和糖。

存储时间长虽然需要多放盐，不过咸味会随着时间逐渐自然降低。

生活轨迹17 01 洋姜洗净，晾干后放入干净无油的容器中。

然后取适量花椒、桂皮、盐与水煮成调料水。

煮好后放凉，倒入容器中，并在封口处加一层保鲜膜密封好，最后放在阴凉处腌制一个星期以上即可食用。

洋姜怎么腌制好吃？ 1、食材展示：洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、盐10克。

2、准备材料：洋姜切块（切不切均可）。

首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起，装在干净无油的容器中。

3、调制料汁：放入500毫升清水，将花椒10克、食盐10克和桂皮10克放入水中煮沸，放凉备用。

4、腌制洋姜：将300克洋姜装入瓶中，倒入料汁，密封上一层保鲜膜，放置一周左右即可。

极客安东尼6k7

洋姜的快速腌制方法？配方:洋姜十斤，盐一斤，大料二十克，花交二十克，香叶三片，桂皮十克。

方法;先把洋姜洗净凉干然后撒上盐腌一下备用。

把香料加水煮出香味放凉备用。

用一个坛子把洋姜放入然后把放凉的水倒入坛子要完全盖往洋姜。

最后放到阴凉处放七天左右就可以食用了

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洋姜的快速腌制方法？1、原料：保鲜盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜面酱1小包、糖3勺、白糖3勺 蚝油、酱油、花椒、大料、盐。

（1）鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。

将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。

花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

（2）向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。

再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。

将其拌匀。

将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。

盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

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洋姜的快速腌制方法？— 食材清单 —主料:洋姜400g辅料:香菜2-3根，小米辣5个，苹果醋200ml，生抽5勺，白糖1勺，盐2-3克— 烹饪步骤 —1· 新鲜洋姜，洗干净，去皮2· 没有削太干净也不影响，把水擦干，晾一会儿，让洋姜表面稍微干燥。

（就北京这个大干燥天儿，不需要做啥，放个十几分钟就）3· 晾干的洋姜切片4· 放入香菜，喜欢的话可以切碎放，我不喜欢所以放的整根，没有什么香菜味。

喜欢辣味的放点切碎的小米辣5· 放入苹果醋，生抽，一点点白糖和盐，稍微拌一下。

6· 添加的醋和生抽料量大概和材料要差不多平齐，如果碗小，不要没过食材，洋姜是会腌出水的。

盖上密封盖，放冰箱一晚上。

第二天就可以吃了。

7· 吃多少夹多少出来。

无添加剂的东西不要放太久尽快吃完。