生蚝最好吃的六种吃法？

一、牡蛎蒸米饭『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量『做法』：1、牡蛎去陪做歼壳，用盐水洗净并除去水份。

2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。

把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

二、皮蛋牡蛎粥【来源】 民间药膳方

【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。

【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切胡祥成12等份，牡蛎肉洗净。

把粳米淘洗芦冲干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。

【功效】 滋阴、降火、美容。

适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

三、树子蒸牡蛎材料用量：原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙制作方法：1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。

豆腐切成小块，铺在盘中。

2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。

四、牡蛎煲鹌鹑（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。

（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。

冰哥也

生蚝最好吃的七种做法？1先将生蚝清洗干净，摆在盘子里面固定好，不要有间隙容易滑动，上锅蒸制就会倒，贝壳里面汤会撒掉。

2将粉丝用小盆装好，加入开水烫三分钟左右。

捞出备用

3将炒锅内加入油加热后，加入蒜蓉，辣椒，炒香后出锅备用

4将粉丝分配均匀，分别铺放在装在盘中的生蚝上面，加入爆香出锅的蒜蓉，点入少量耗油，

5上锅开蒸，开锅后三到五分钟即可。

乾莱信息咨询

放水里烫到汤水变白有腥味捞起，焯一下去水分少放油葱姜爆香炒匀，放料酒葱橘瞎段熄火出锅。

冰箱取出顺丰过来的生蚝炒生蚝的做法 步骤1、取一般250克左右，两个人吃已经很够了～炒生悄悄蚝的做法 步骤2、放腌，油加水清洗清洗炒生蚝的做法 步骤3、泡一会，慢慢翻洗一下炒生蚝的做法 步骤4、洗到这样差不多了炒生蚝的做法 步骤5、放一下过过水炒生蚝的做法 步骤6、放点料酒盐启伍渣胡椒粉调味。

鲜炒生蚝是一道菜品，为粤菜的常见菜式之一。

主要原料是生蚝，配料有姜两三片、葱一两根，调料有盐、生抽、蚝油、酒、香油等。

鲜炒生蚝处理生蚝比较简单的方法，用料简单，最大程度地保留了生蚝的原味。

口味鲜美，老少皆宜。

mingyancheng

生蚝炖豆腐

原料：生蚝、豆腐、高汤、淀粉、盐、胡椒、香油、葱、香菜、姜

做法

1.生蚝去壳，去内脏，洗净。

2.煮一锅水培友，水沸后放入生蚝肉煮1分钟捞起备用。

3.用清水把豆腐洗干净，切成小块。

4.香菜、葱洗净，切雀中歼成小段;姜去皮洗顷冲净，切片。

5.炒锅加油烧热，放入姜片翻炒，加高汤烧开，放入豆腐块、生蚝肉煮一会，关火。

6.加入调料、葱花、香菜段拌匀装汤碗即可食用。

番茄111402894601

生蚝最好吃的六种吃法？清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。

3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。

小贴士

清蒸生蚝吃的就是原汁原味，不需要生开，生蚝蒸熟以后可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖，打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内，让锅内快速降温，这样更容易开口。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

1、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感。

2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下出锅备用。

3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。

4、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。

5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。

粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的作用是提鲜，少放一点即可。

捞汁生蚝

1、生蚝洗净之后放入蒸锅，待锅里水开以后蒸3分钟，取出蚝肉放入碗内备用。

2、碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻，搅拌均匀即可。

烤生蚝（烤箱版）

1、生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用开生蚝的工具打开生蚝，用水冲洗一下备用。

2、蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。

3、烤盘上铺上一层锡纸，开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上，每只生蚝加入一勺酱料。

4、烤箱提前预热3分钟，上下火200度烤10-15分钟即可（这里要根据生蚝的大小把我烤制时间）。

出炉记得不要直接用手接触外壳，因为烤制的生蚝外壳会非常烫。

芝士烤生蚝（烤箱版）

1、开好壳的生蚝洗净放入预热好的烤箱，上下火200度烤3分钟，稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉酱（如果喜欢吃芥末的朋友可以调和一下，100克沙拉酱配比5克芥末，调好试吃一下），上面铺上一层芝士碎。

3、放入烤箱底层，上下火200度烤制6-8分钟，表面微微金黄就可以出炉了。

高压锅生蚝

1、生蚝用刷子清理干净表面。

2、高压锅内倒入半碗水，放入蒸屉，摆上生蚝，在表面撒上一点姜片和葱段，盖上锅盖，听到上汽的声音，30秒就可以关火了。

3、接着把高压锅放到水龙头底下，用凉水冲一下，等待排气后打开盖子。

4、根据方法二，蒜蓉粉丝生蚝方法做一份蘸料。

蘸着料汁食用即可。

生蚝煎蛋

1、准备生蚝肉、鸡蛋、小葱、生粉、食盐备用。

2、生蚝放入盆里，加入少量生粉抓匀，然后冲洗干净。

3、鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉，加入葱末、食盐等调味料搅匀。

4、不粘锅热锅热油，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，即可出锅。

方便食用可以出锅时切成等块大。

最后天使毁灭

生蚝最好吃的七种做法？大家都知道生蚝营养丰富，富含优质蛋白质和锌等矿质元素，口感鲜嫩，是非常美味的贝类海鲜。

生蚝有很多种美味的做法和吃法，下面来简单介绍一下我吃过的不错的做法，仅供大家参考！1.炭烤生蚝 现在正值大排档流行的季节，炭烤生蚝是很多档口的挚爱，是最受欢迎的吃法之一。

2.清蒸生蚝 跟烤生蚝的做法差不多，只是加热方式变成了清蒸，味道和感觉也是美美的。

3.粉丝蒸蚝肉 就是将肥美的蚝肉取出，跟龙口细粉一起清蒸，虽然没有了带壳吃的豪感，但滋味一点也不会差。

4.芝士焗生蚝 用芝士、火腿碎、洋葱碎等跟生蚝一起焗着吃，更增加了香味和营养，滋味层次感更为丰富。

5.蚝肉煎蛋 蚝肉煎蛋是很简单美味的做法，外焦里嫩，非常美味。

6.蒜苗炒蚝肉 这种做法估计很少，但别是一番风味，大家可以试试。

用户710856421787

蒜茸生蚝

材料生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油做法1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

姜葱生蚝

材料生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒

做法1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次氏燃，最后加料酒去一下腥味2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱

焗烤生蚝

材料生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许做法1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内好核氏后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

生蚝酱汁

材料A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙

做法1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀。

2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类。

脆皮生蚝

材料生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油（青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用）

做法1.生蚝洗浄用干布吸干水分2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成

日式酥炸生蚝

材料生蚝，黑椒粉，味淋友散，盐，面包粉，蛋黄，面粉做法1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐，黑椒粉泡腌.2.运用炸猪排的方式：依序将生蚝按下面粉，沾下蛋汁，再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可。

可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱，甜辣酱..等皆可.

舒大大294

生蚝最好吃的七种做法？一、【生蚝炖鸡汤】【准备食材】：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉做法：1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。

2、将鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。

3、沙姜洗去表面红泥，用刀背拍扁，放入碗中。

蒜苗洗净，切成小段放入盘中。

4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。

5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。

然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。

二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】【准备食材】生蚝，粉丝，葱，大蒜，小米椒，生粉，盐，香油，酱油做法1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳。

2、粉丝放入盆中，加入一碗温水，泡发20分钟，后捞起备用。

3、其他配料洗干净，大蒜捣碎，葱条切成葱花，小米椒切碎。

4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘，底部放入粉丝，再摆上生蚝。

5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌，然后放入生蚝上面。

6、炒锅里的水烧开，放入蒸托盘，然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅，7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油，放入葱花，即可端上桌。

三、生蚝炒鸡蛋【准备食材】：生蚝，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，生粉，酱油，蚝油，大蒜，生姜，食盐，花生油做法：1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。

大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。

2、碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。

3、烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅。

4、接着洗干净炒锅，再次加半勺花生油，油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝。

5、1分钟后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水，倒入锅里。

6、最后焖煮2分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。

四、【生蚝花螺煲】【准备食材】：生蚝，花螺，粉丝，香菜，豆腐，金针菇，大蒜，小米椒，花生油，食盐，生粉做法：1、新鲜的花螺放入凉水中，加入一小勺食盐浸泡半个钟后，再搓洗几遍。

2、生蚝加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。

取一把粉丝，剪去捆绳，放入热水中泡软后再捞起备用。

3、炒锅里加入一碗水烧开，加入花螺煮至开口即可出锅，然后把花螺肉取出。

4、接着金针菇切去尾部，撕开冲洗干净，香菜洗净切碎，豆腐也过一遍水放入盘中。

大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中，并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀。

5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸，依次放入豆腐，粉丝，生蚝，金针菇。

6、中火煮3分钟后，加入花螺肉，香菜和辣椒酱，最后关掉火，翻搅一下即可出锅。

五、【生蚝烫韭菜】【准备食材】：韭菜，生蚝，大蒜，小米椒，花生油，酱油做法：1、生蚝里加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。

同时将韭菜冲洗干净，大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈备用。

2、水炒开，加点花生油，生蚝和韭菜各烫1分钟起锅。

3、热锅凉油爆香蒜末和小米椒，后加勺酱油搅拌，最后将酱料浇淋在上面即可。

六、【凉拌生蚝】【准备食材】：生蚝，生粉，料酒，香菜，大蒜，小米椒，葱，酱油，花生油做法：1、生蚝里加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。

2、水炒开，倒点料酒，生蚝焯后1分钟起锅。

3、大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈，葱和香菜切碎备用。

4、热油浇淋配料，后加勺酱油搅拌。

5、最后将酱料浇淋在上面，即可食用.七、【蒜蓉烤生蚝】【准备食材】：生蚝，大蒜，韭菜，金针菇，小米椒，食盐，生粉，花生油，酱油做法：1、生蚝里加入一勺生粉，浸泡15分钟，然后冲洗干净。

通过这个方法可以有效得洗去生蚝表面的碎壳和污泥，这样处理过后，生蚝烤的肉质会变得比较饱满。

2、配菜洗干净后，韭菜切成小段，金针菇掰成细条。

大蒜去皮和小米椒一起剁碎，再倒入一勺花生油，几滴酱油和少许食盐腌制一下备用。

3、接着盆底部裹上锡纸，把金针菇，韭菜和生蚝摆好，再倒入搅拌好的蒜蓉酱。

4、最后放入烤箱或者碳里烤3分钟即可。

柯南讲故事888

生蚝最好吃的七种做法？1.生蚝煎蛋，生蚝打入鸡蛋，调散。

煎至两面焦黄，撒些葱花即可；2.爆炒生蚝，生蚝快速焯水备用，炒香配菜蒜叶或者芹菜块。

加入焯水好了生蚝，爆炒入味出锅；3.鲜蚝瘦肉汤，水开后下瘦肉沫生蚝，三五分钟撒入香菜，调味出锅。

4.是生吃。

我们经常在海边碰到肥美的生蚝会直接开吃。

水好的海域产的生蚝很鲜甜，不会有腥味。

5.烤生蚝，烤生蚝所需要的调料有生抽香葱盐，再加上一点儿蒜。

如果不嫌麻烦的话，也可以放一点粉丝，先把生蚝清理干净之后，然后把蒜切成蒜末。

先把粉丝用热水泡软，之后把粉丝放到生蚝上面，再把蒜末放到粉丝上，然后把调好的生抽盐鸡精倒在生蚝上面，之后把它放到烤箱里面去烤，大概15分钟左右就能吃了。

6. 除了烤生蚝之外，大家也可以做蒸生蚝。

蒸生蚝是一般家庭里比较喜欢的做法，因为做起来简单，做法和考生号是一样的，先把各种食材处理干净之后放到生蚝上面，然后把生蚝放到烧开的锅当中隔水蒸，大概需要蒸20分钟左右。

7.生蚝也可以酱爆来炒。

晚上好洗干净之后锅里面放上油，先用葱花姜和蒜来爆锅，然后放入一点儿干红辣椒。

这个时候把事先准备好的肉酱放到锅里面翻炒一下，然后把生蚝放到锅里面翻炒，可以适当的加一点水，这样生蚝能够充分的吸收肉酱的香气，等到生蚝的肉开始收缩了，就可以出锅了。

8.焗烤生蚝；生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。

热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料

叶子ZZF

生蚝最好吃的六种吃法？1.新鲜的生蚝最好是杀洗干净，配青芥辣和蒸鱼豉油直接生吃，口感最好，营养也最高。

2.有些人生吃可能不习惯，也可以用xo酱烤出来味道也特别棒。

3.生蚝清洗干净上面挤一点沙拉酱，在放点马苏里拉芝士烤到上色，吃起来有芝士的奶香味味道独特。

4.香菜，小米椒，蒜蓉，生抽少于香油搅拌均匀放到清洗干净的生蚝肉上，带盖煎熟，煎时喷少于白兰地。

酒香混合着蒜香味道独特。

5.荷兰汁配黄芥末均匀的铺到生蚝肉上烤至上色，即可食用。

6蒜蓉粉丝蒸生蚝，这个简单我就不多说了。

重点是蒜蓉要用金银蒜。

蒸出来口味独特流量往返！

Candace5

生蚝最好吃的六种吃法？有煎、炸、蒸、涮、烙、烤六种吃法食法一：涮涮生蚝尤为简单也比较保留原味。

在沸腾的锅底里，涮二十秒左右（可根据个人喜好）混上调制的酱料，一口一个，真心满足，食法二：炸炸生蚝也是一种新口味，将生蚝洗净加入调料腌制，用粉类和鸡蛋调浆，将生蚝如果炸至金黄色后就可以开吃啦~现炸的蚝肉口口酥香又十分入味，吃的时候可以搭配些番茄酱哦，又是另外一番风味食法三：煎煎生蚝需要先用鱼露拌匀，裹上粉浆，煎至金黄色即可，外酥里嫩的口感别有一番味道~蚝肉外表金黄内心柔软，嫩而劲道食法四：烙烙在潮州以及台湾较为常见的做法，与煎的蚝肉口感略有不同，煎制的蚝肉略有嚼劲而烙的蚝肉更为嫩滑，香味更加浓郁~食法五：清蒸清蒸生蚝是保留食材原有味道不流失的最好的一种烹饪方式，蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸~，味道更佳。

食法六：烤直接放在炭火上烤是吃生蚝最最常见的一种方式~在制作过程中既要掌握好火候还要保持生蚝的鲜嫩程度，很是讲究~

映贻温馨小屋

生蚝好吃的做法如下：准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量。

1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软。

2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。

3、用工具将生蚝外壳撬开。

4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用。

5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。

6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面。

7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2／3蒜末。

8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1／3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可。

9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5－6分钟。

10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香。

11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。