黑鱼怎么做好吃麻辣鱼？

黑鱼怎么做好吃麻辣鱼？鱼片和鱼骨鱼头分开，分别放入盐、料酒、姜末腌20分钟莴笋切块，洋葱切块，姜蒜切末，葱切段，干辣椒切块，待用腌鱼的时候，另烧一锅水，放少许盐，将莴笋切块放入水中煮熟。

将煮熟的莴笋放入盛菜的盆里铺平。

（量太大我直接用锅装了）在炒锅中放入猪油，烧热后加入干辣椒、蒜末、姜末、豆瓣、花椒、洋葱炒香，然后倒入一大碗水，加上五香粉、酱油、葱段煮开，熬5分钟

阳光生活17

准备材料：黑鱼、嫩豆腐、植物油、葱、姜、食盐、鸡精、清水。

黑鱼放血去鳞、鳃及内脏，洗净，切成雹猛小方块。

嫩豆腐切成小方块，并源孝桥在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。

炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄。

加入切好的葱姜段，添适量温水，大火滚开转慎腔小火慢炖至汤成为乳白色。

黑鱼的做法：

1、准备材料：黑鱼适量、嫩豆腐适量、植物油适量、葱适量、姜适量、食盐适量、鸡精适量、清水适量。

2、黑鱼放血去鳞、鳃及内脏，洗净，从鱼身中间剖开，切成小方块。

3、嫩豆腐切成小方块，并在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。

4、炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄。

5、加入切好的葱姜段，添适量温水，大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色。

6、加入控水后的豆腐，再炖煮十分钟。

7、加入少许食盐和鸡精调味即可。

用户8125068273179

黑鱼怎么吃才好吃又简单？黑鱼怎么吃才好吃又筒单？红烧，杀黑鱼之前有一个步骤不能少。

杀前活黑鱼一定的摔一遍，手抓黑鱼举起重重摔在地下，重复三至四遍，这是黑鱼肉好不好吃的关键。

因为黑鱼肉紧实，这样摔几下更好吃。

杀好清洗干净，切成4至5段下锅煎两面微黄，喷料酒，下葱姜。

生抽，盐胡椒粉，到入热水煮8分钟即可食用，鱼肉软软的，香香的可美味了。

用户2287320878487

黑鱼怎么做好吃麻辣鱼？麻辣黑鱼的食材和调料黑鱼（杀好，切片）2斤大蒜适量花椒适量干辣椒适量生姜适量豆瓣适量洋葱适量小葱适量莴笋1斤盐适量料酒一大勺酱油一大勺五香粉适量猪油麻辣黑鱼的做法步骤第1步.将鱼片和鱼骨鱼头分开，分别放入盐、料酒、姜末腌20分钟第2步.莴笋切块，洋葱切块，姜蒜切末，葱切段，干辣椒切块，待用第3步.腌鱼的时候，另烧一锅水，放少许盐，将莴笋切块放入水中煮熟。

将煮熟的莴笋放入盛菜的盆里铺平。

（量太大我直接用锅装了）第4步.在炒锅中放入猪油，烧热后加入干辣椒、蒜末、姜末、豆瓣、花椒、洋葱炒香，然后倒入一大碗水，加上五香粉、酱油、葱段煮开，熬5分钟第5步.将鱼骨鱼头部分加入上面的汤里面，再煮5分钟第6步.将鱼片一片一片的放入汤里，煮熟（鱼片很容易熟，大约2分钟就好了）第7步.将上面煮好的鱼倒入刚才有莴笋的容器里面，就完成了。

徽中逍遥

黑鱼怎么吃才好吃又简单？黑鱼炖汤好吃又简单。

黑鱼肉质鲜嫩，营养丰富，民间常用黑鱼炖汤给刚生过孩子的妈妈喝，据说可以下奶和对伤口愈合有好处，黑鱼买来清理干净，特别是鱼肚里的黑膜要去掉，减去鱼鳍，这两个地方是鱼最腥的，锅中放入菜籽油烧热，将葱姜末黑鱼放入，爆炒大火煎至两面金黄，一次性加满热水，用大火烧半个小时（大火可以使汤色更加奶白），再装中小火炖一个小时就好了，最后加少许盐，鸡精就可以起锅装盘了，这样做的鱼汤不但好喝而且特别简单！

凡人十十

黑鱼怎么做好吃麻辣鱼？1.买一条黑鱼，菜场叫老板直接杀好片好，最好薄一点，洗干净，放点盐，料酒腌制20分钟。

2.配菜类洗干净备用，我准备了千张，金针菇，豆芽，莴笋。

可以配上自己喜欢的

3.配菜分别用开水烫至八成熟，装盆。

4.锅里放油，蒜末，姜末，干辣椒，豆瓣酱，花椒，炒香，然后放水，加入五香粉，酱油，葱段，煮开。

5.煮开五六分钟，然后鱼头放进去再煮个五六分钟。

下鱼片，三四分钟就好了。

全部倒入装好配菜的盆子里。

6.盆里放入蒜泥，葱末，香菜末，花椒，干辣椒末，白芝麻。

7.怕辣，干辣椒少一点。

8.烧点热油，一淋就可以吃啦。

9.色香味俱全，好吃。

清新糯米7E

黑鱼怎么吃才好吃又简单？黑鱼最好吃的是做酸菜鱼。

做法很简单。

首先将黒鱼剖开去肠洗净，再将黑鱼剔骨将鱼肉剖成两片，再切成鱼片。

从菜场或超市按自已喜好买一包专做酸菜鱼(带调料包)的酸菜鱼包(上面有做酸菜鱼的方法)。

将鱼片放在盆中，打一个鸡蛋将蛋清倒在里面，放入腌鱼调料再放一点料酒腌制一会。

锅里放二、三两油待油热时放入酸菜炒三分钟，加入骨头汤或开水，将黑鱼骨放进去，再放入调料包煮十分钟。

再将鱼骨和酸菜捞入盆中，锅里留下鱼汤如不够可少加点开水，烧开后将鱼片倒入锅里，用锅铲翻动使鱼片受热均匀。

大致三分钟既可盛入盆中，大功告成。

小鹿爱聊生活

黑鱼好吃的做法如下：用料：黑鱼片300克左右、白菜五片叶子、粉丝一小把、豆芽喜欢就加不喜欢不加、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒一下把、红尖椒喜欢辣模裂多放、豆瓣酱小半勺、葱花一小把、姜蒜片各五片左右、啤酒或者料酒2勺。

1、我直接买的切好的切好的黑鱼片。

2、拌好的黑鱼片。

3、锅里烧开水。

4、捞熟的粉丝和白菜（也可以放豆芽之类的）。

5、锅再烧热。

6、烧好的开水倒进去。

7、火调小。

8、煮个五亮槐六分钟。

9、煮好的鱼片。

10、把提前切好的红尖椒。

11、锅里再烧点热油。

12、往刚才的花敬码友椒葱花辣椒上。

阳光生活17

　　黑鱼的做法 　　1.黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来; 　　2.剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除; 　　3.剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片; 　　4.将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。

　　5.之前处理好的`鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干; 　　6.将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段; 　　7.大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。

　　黑鱼汤的做法 　　1.准备野生黑鱼1条(我这个有点小，用了2条) 　　2.去鱼鳞，清理内脏。

风吹沥干。

　　3.木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用 　　4.鱼斩断备用 　　5.锅热倒入少量油翻炒。

这里说一下油不要多放因为咸肉本身就油，油倒多了腻。

　　6.加入黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒均匀 　　7.加入肉片木耳翻炒均匀 　　8.锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。

　　9.汤收汁发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。

　　10.装穗仿盘 　　红核宏烧黑鱼的做法 　　1.黑鱼杀好洗净。

两面用刀切斜花。

抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时 　　2.黑鱼杀好洗净。

两面用刀切斜花。

抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时 　　3.油锅预热。

黑鱼放在锅中。

中火慢煎。

加入些料酒 　　4.油锅预热。

黑鱼放在锅中。

中火慢煎。

加入些料酒 　　5.加入适量的清水。

加入老抽。

盐，大火烧开，中火慢炖 　　6.大蒜适量 　　7.大蒜倒入锅中。

加入鸡精。

待锅中改族册汤汁粘稠即可出锅

凯旋归来的平凡人

黑鱼怎么吃才好吃又简单？野生黑鱼一条，西红柿两个，滑十字刀口，热水烫一下去皮去皮后切小块备用，锅中放适量小铺菜籽油，油热后下入西红柿，放入一点点白糖，翻炒均匀后，加入两勺番茄酱继续翻炒后，倒入凉水，加入盐，水开后放入小铺野生黑鱼，几分钟捞出来摆盘，就完成了

小小可338

黑鱼好吃又简单陆扰隐的做法如下：用料：黑鱼、料酒、姜、大蒜。

1、黑鱼破肚后，用面粉反复搓洗鱼的皮，因为上面有很多粘粘的沾液。

洗净粘液后，切断备用。

2、放姜片和料酒腌制半个小时。

3、腌早厅鱼出来的水就倒掉，然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎。

4、煎至两面金黄捞出备用。

5、用金鱼剩下的油。

炒葱段李兆、姜片和小米辣。

6、然后再倒入煎好的鱼，放红烧酱油、味精、蚝油、细砂糖，翻炒均匀。

然后倒入适量的温水，盖盖闷煮几分钟，收汁到浓稠关火。

7、装盘完成。