剥板栗外壳的技巧？

剥板栗外壳的技巧？方法一是水煮法：1、洗净的板栗先处理一下，每个板栗的一头都有一块灰色的头，我们用刀把它切掉（切的时候，一定要注意安全，因为板栗比较光滑，小心切手），2、准备一锅水，大火烧开，把切过的板栗放入锅里，等水再次煮沸立即捞出（切记不要煮太久，要不板栗的皮又会黏在板栗肉上）3、捞出的板栗一定要趁热剥皮，经过加热后，外壳就会轻松地脱离，内膜也会一撕就掉，如果煮的较多，扒皮的过程水凉了，就要补充热水，否则皮又会黏在板栗肉上。

方法二是电饼铛炒栗子：1、板栗清洗干净，然后在板栗中间开个口，口要尽量大一点。

2、准备一个大碗，2斤栗子加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，再倒入500毫升沸水，然后把洗好的板栗放入，浸泡2个小时，使其充分入味。

3、浸泡好的板栗捞出放到电饼铛里，盖上盖子，7分钟左右翻炒一下，继续盖上盖子烤7分钟。

4、时间到了，我们打开电饼铛，板栗就烤好了。

这时的板栗的外壳很容易剥开，而且果肉自动脱离，薄膜跟着外壳，完全不会粘着板栗果肉。

生活轨迹17

板栗怎么去皮和壳？ 1.盐水煮法 栗子洗净后，用刀从中间切个小口，放在盐水中煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。

2.盐水浸泡法 板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。

3.切口浸泡法 板栗对半切开，去掉外壳，再用开水浸泡，然后盖上盖，泡5分钟即可。

4.冰箱冷冻法 先将栗子煮熟，然后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

这样栗子剥起来又快又好。

5.电饭锅法 板栗清洗后，切小口子，放在电饭锅中，不用放水，按煮饭键，取出来剥壳和皮。

6.微波炉加热法 将买来的生栗子用刀把壳切开，放在微波炉中高温加热30秒，板栗里面一层衣和肉即会自动脱离。

谢莹

剥板栗外壳的技巧？用筷子搅动:将栗子用刀子切成两片,去壳后放入盆中,倒入开水,过一会用筷子搅动,栗子皮就会脱落。

但应注意,板栗浸水时间不宜过长,以免失去营养成分。

热浸渍法:将板栗洗净,放入器皿内,加精盐少许,以沸水浸没,盖上盖子。

五分钟后,取下切栗子,将栗子去皮,再去壳,此方法可将栗子剥去,省时省力。