黑豆的常见吃法入下:做豆浆:这是最方便的一种吃法,将黑豆挑选、洗净、浸泡后用豆浆机榨豆浆,但一定煮开后喝,以免中毒。
2.煮粥:将黑豆浸泡后,同大米、或杂粮一起煮粥,但要煮熟,口感不是特别好,每次少放,经常吃。
3.生黑豆芽:和其他豆类一样,可以在一定温度、湿度下,发芽,然后炒肉,炒青椒等。
还可以将黑豆煮熟后,加各种蔬菜炒着吃。
4.做馒头,花卷等面食:将黑豆磨成粉,掺入小麦粉中,发酵后,做成各种面食,如馒头、花卷、烙饼、锅出溜等,这样还可以补充小麦粉中赖氨酸相对不足,增加蛋白质的营养价值。
5.醋泡黑豆,将黑豆炒熟后放入食醋中,密封一周后食用,有乌发强身的功效。
木子罗食记 鲜甜无比又有益的黑豆五花肉焖田螺
黑豆的益处很多,民间还有“补药一堆,不如黑豆一把”的说法,可见黑豆的养生效果显着。
黑豆在广东除了用来做成豆浆、制成黑豆腐之外,还会加入田螺、跳跳鱼或泥鳅这些食材一起焖煮,可以说是滋补又美味。
黑豆五花肉焖田螺
【材料】:五花肉 黑豆 田螺 陈皮 姜片 蒜头 适量
【做法】:1.田螺要提前用清水养一晚,好让它们吐尽泥沙,可以把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆,可以能让田螺快速吐泥。
期间记得要多换几次水。
2.清水洗干净田螺外壳,剪掉螺尾。
3.黑豆提前隔天泡发,一小块陈皮浸泡软后刮掉白色的囊并切成丝;五花肉飞水后切成块。
4.烧热油锅,下姜蒜炒香后,落五花肉块炒至出油,再倒入田螺,略炒几分钟;倒入黑豆,加料酒再炒两分钟。
5.加入适量的水,水要漫过田螺一点,加入陈皮丝、糖、酱油和盐,小火焖至黑豆熟透即可。
6.加入葱花起锅。
黑豆焖五花肉田螺,汤汁是很鲜甜的,如果想喝汤的话,就多加一点水就也能当汤喝了。
至于黑豆焖泥鳅,黑豆焖跳跳鱼,做法也差不多,只不过泥鳅和跳跳鱼要先用油略煎一下,那味道也是鲜甜无比的。
三夜见2581黑豆是豆类中的滋补王,很多人都喜欢在早上喝黑豆浆,不仅好喝,还能养肾、抑制视力下降,是电脑族的营养早餐。
以下是我收集整理的关于黑豆的食用方法,希望对你有帮助。
黑豆的食用方法一、黑豆浆 将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆浆机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。
用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣可用来做豆渣饼,再将豆浆用漏网过滤到杯中。
大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可。
功效:黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。
黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。
二、当归黑豆蛋 材料:当归9克,黑豆25克,鸡蛋2只,红糖50克。
做法:把当归黑豆先入水煎煮,10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟。
每次月经后食用。
功效:益气养血,温经调经。
三、黑豆泡醋 黑豆煮成七八成熟,然后捞出来用醋泡,大概的比列是10斤黑豆2斤醋,泡一个星期后即可食用,在吃晚饭前吃个20多粒,当零食吃就可以。
功效:养肾、补肾。
用于治疗白头发,耳鸣听力下降,眼花,记忆力下降,因肾影响到脾不好。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、顷亏高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。
黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。
如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。
四、黑豆红枣汤 材料:黑豆适量,红枣少许,红糖适量。
做法: 1、黑豆洗净后浸泡4小时,将泡豆水倒掉后放入砂锅中; 2、然后放入洗净的红枣,红枣放入时捏破; 3、加入足量的水,大火煮开后小火煮1小时; 4、出锅前放入红糖,煮开煮化即可。
功效:补而不燥,具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效。
五、黑豆粥 材料:大米60克、黑豆50克、大蒜20克。
红糖30克。
做法: 1、大米洗净,用清水浸泡约30分钟;黑豆洗净,用清水浸泡约3小时;大蒜去皮洗净; 2、将黑豆与适量清水同放锅内,先用大火煮沸,再转小火煮约50分钟; 3、待黑豆煮烂,加入大米、大蒜,小火煮约30分钟至米烂粥稠,最后加入红糖搅匀即可。
功效:健肾、益气、补虚。
黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝,每天喝一点,才能见效。
注意: 1、在煮黑豆粥时,必须将煮粥的锅清洗干净,不能沾有油污。
因为使用沾有油污的锅子来煮黑豆粥时,将无法获得优质的黑豆粥油。
2、要选择新鲜的黑豆来熬煮粥,才能发挥黑豆粥优越的滋补功效。
存放过久的黑豆所煮出来的粥油,可能会导致胃溃疡症状,适得其反。
六、黑豆猪肚汤 材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个,盐适量。
做法: 1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除大裂异味。
2、将纱布包和猪肚一起放入锅中,加适量水炖熟,加盐调味即可。
功效:补虚损、健脾胃。
主要治疗小儿遗尿肾阳不足型:睡中经常遗尿,多则1夜数次,醒后方觉,神疲乏力、面色苍白、肢凉怕冷、下肢无力、腰腿酸软,智滚乎闭力较差,小便清长,舌质淡,苔白,脉沉弱。
黑豆的食用禁忌1、一般在孕期不宜过多食用黑豆,以免影响体内激素水平。
2、痛风病人不能吃,因为豆类含嘌呤高,会造成尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上造成痛风。
痛风病人吃了会造成痛风加重。
体内湿气较重也少吃,即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和湿气。
3、月经平时就不准确延迟的人,就不要吃黑豆,因为黑豆有的人吃会推迟排卵。
4、小儿不宜多食。
黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。
吃黑豆的好处1.预防动脉血管硬化 黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。
此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
2.抗老防衰 黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
3.预防骨质疏松 黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘 黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
5.防止大脑老化 黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发 黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
7.维持血压平稳 黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能够预防氧化脂肪的发生,这些作用能够强化血管,并增强血管的弹性。
8.降低胆固醇
洁洁小食厨你好,我是洁洁小食厨,很高兴回答你的问题。
黑豆的营养价值很高,是十大食品补钙之一,它的吃法有很多,一般我都是用黑豆打豆浆,做黑豆腐,发豆芽来吃,下面我就来分享一个我每天都在用黑豆打豆浆的最简单做法步骤:第一步:首先把黑豆泡一晚上,花生泡一晚上。
也可以不要花生,就只用黑豆打豆浆也是可以的。
第二步:把它们一起都放在奶锅里煮五分钟,泡的水有营养,不用倒掉,可以一起倒进去,因为我泡的时候就清洗了好几遍。
第三步:在煮黑豆和花生的这个时间里,我准备了三个核桃剥壳,三个红枣去籽,适量的黑芝麻和枸杞,加上这些,是为了它的营养更丰富全面。
第四步:把我准备的核桃,红枣,黑芝麻,枸杞,一起清洗几遍,因为它们在加工的过程中,积累了一定的灰尘。
第五步:清洗完了以后,加上几颗冰糖,冰糖也要冲洗一下,干净一点。
第六步:这个时候,差不多奶锅里面的的黑豆和花生已煮好,接着把核桃,红枣,黑芝麻,枸杞一起倒进去煮一分钟。
第八步:一分钟煮好以后,就可以放在一个凉水盆里,让它快速冷却到皮肤触摸的温度,如果不赶时间的话,也可以让它慢慢自然凉到四十度左右的温度。
第九步:凉到温度35度和40度之间就可以倒在料理机中打成了豆浆。
(我这个料理机已经买了七八年,很实用,有很多个,打豆浆,打果汁,肉末,粉末都用它了)。
第十步:把打好的豆浆倒在杯子里,慢慢的享用吧。
这样打出来的豆浆,口感细腻, 味香浓郁,早晨来上250毫升这样的一杯营养丰富的豆浆,感觉暖暖的,精神像是换发了许多。
提示:现在市面上也有很多那种全智能的豆浆机,也叫破壁机,只要泡一下,不泡也可以,把它丢在里面,不管它,在规定的时间内自己会停止,这样更方便,更快捷。好了,今天的问题分享就到这里,希望我的回答对你有所帮助,有什么问题,区可以留言,我很乐意为你解答哦。
丹姐食记你好,很高兴回答你的问题,我是@丹姐食记 平时就喜欢研究美食。
👉黑豆的做法很多种,🥛可以打豆浆,煮汤,煮粥,☕️煮红糖水。
任何一种都是很营养的吃法,但这些做法都要经过熬煮一两个小时才可以吃,很不方便,毕竟不是谁天天有时间熬各种汤粥。
✅今天我要介绍是一种独创的黑豆新吃法,每天家里的小朋友都是点名要吃的。
🌈下面来介绍一下黑豆的做法:黑豆500g醋适量酱油适量☘️具体操作:黑豆提前浸泡两三个小时,泡至膨胀,洗干净后,沥干水分,放入蒸屉上,🕔蒸30分钟,保持颗粒感的同时也要保证它熟。
☀️天气好的话就可以直接放在太阳底下晒3.4个小时,晒干水分,🔥家里有烤箱也可以把水分烤干。
🌸把它装进干净的玻璃瓶中,同时倒入醋,跟酱油,能泡过黑豆即可,喜欢吃酸的就多放点醋,盖上盖子,着急吃的话,🍱第二天就可以吃啦!做一次可以吃一个月🌺泡好后的黑豆,每天可以拿来一些配粥吃,真的是不错的选择,家里小孩的最爱。
这种做法算是醋泡黑豆的一种改良,直接醋泡,太酸了,很多人都不爱吃。
希望我的回答能帮助到你。
小树保典黑豆怎么吃最好 黑豆的使用方法很多,可磨粉做面食,可用醋泡黑豆,还可作为蔬菜食用。
可参照如下方法: 1.可磨粉做面食;可煮食、炒食、炖汤;可做成豆浆、豆腐、腐竹或加工成豆卷、豆豉、黑豆衣等。
2.醋泡黑豆:能消脂降压,防止用眼疲劳。
3.发芽的黑豆可作蔬菜。
有高蛋白、低热量的特点,是一种营养价值很高的食用豆类。
黑豆又名马料豆、乌豆、冬豆子等,为豆科植物大豆的黑色种子。
具有如下功效:①黑豆中含有卵磷脂,具有健脑益智、强化脑细胞功能、防止大脑衰老等功效。
②黑豆皮含有天冬氨酸,具有促进人体新陈代谢,预防呼吸道疾病等功效。
③黑豆中含有异黄酮,可改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状,还可促进人体对钙的吸收,预防骨质疏松症。
④.黑豆含有许多抗氧化成分,如花青素,能消除体内自由,起到养颜美容、保持青春等功效。
⑤黑豆中含有大量不饱和脂肪酸,既能满足人体对脂肪的需求,还能强化血管、降低血脂、减少动脉硬化的发生率。
但是,对于脾虚腹胀、肠滑泄泻、消化不良、慢性胃肠疾病患者慎食。
此外,生黑豆中含血球凝素,可使血液异常凝固,不可生食。
黑豆中含有大量的腺嘌呤、嘌呤碱能加重肝、肾的中间代谢负担,故肝、肾器官衰竭患者宜少食或不食。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核 点这里,查看医生回答详情
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