黑豆怎么吃最好？(黑豆怎么样煮才好吃？)

黑豆是豆类中的滋补王，很多人都喜欢在早上喝黑豆浆，不仅好喝，还能养肾、抑制视力下降，是电脑族的营养早餐。

以下是我收集整理的关于黑豆的食用方法，希望对你有帮助。

　　黑豆的食用方法

　　一、黑豆浆 　　将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆浆机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。

用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣可用来做豆渣饼，再将豆浆用漏网过滤到杯中。

大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。

　　功效：黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。

黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。

　　二、当归黑豆蛋 　　材料：当归9克，黑豆25克，鸡蛋2只，红糖50克。

　　做法：把当归黑豆先入水煎煮，10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟。

每次月经后食用。

　　功效：益气养血，温经调经。

　　三、黑豆泡醋 　　黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。

　　功效：养肾、补肾。

用于治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。

　　醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、顷亏高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。

黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。

如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

　　四、黑豆红枣汤 　　材料：黑豆适量，红枣少许，红糖适量。

　　做法： 　　1、黑豆洗净后浸泡4小时，将泡豆水倒掉后放入砂锅中; 　　2、然后放入洗净的红枣，红枣放入时捏破; 　　3、加入足量的水，大火煮开后小火煮1小时; 　　4、出锅前放入红糖，煮开煮化即可。

　　功效：补而不燥，具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效。

　　五、黑豆粥 　　材料：大米60克、黑豆50克、大蒜20克。

红糖30克。

　　做法： 　　1、大米洗净，用清水浸泡约30分钟;黑豆洗净，用清水浸泡约3小时;大蒜去皮洗净; 　　2、将黑豆与适量清水同放锅内，先用大火煮沸，再转小火煮约50分钟; 　　3、待黑豆煮烂，加入大米、大蒜，小火煮约30分钟至米烂粥稠，最后加入红糖搅匀即可。

　　功效：健肾、益气、补虚。

黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。

　　注意： 　　1、在煮黑豆粥时，必须将煮粥的锅清洗干净，不能沾有油污。

因为使用沾有油污的锅子来煮黑豆粥时，将无法获得优质的黑豆粥油。

　　2、要选择新鲜的黑豆来熬煮粥，才能发挥黑豆粥优越的滋补功效。

存放过久的黑豆所煮出来的粥油，可能会导致胃溃疡症状，适得其反。

　　六、黑豆猪肚汤 　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个，盐适量。

　　做法： 　　1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除大裂异味。

　　2、将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。

　　功效：补虚损、健脾胃。

主要治疗小儿遗尿肾阳不足型：睡中经常遗尿，多则1夜数次，醒后方觉，神疲乏力、面色苍白、肢凉怕冷、下肢无力、腰腿酸软，智滚乎闭力较差，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉弱。

　　黑豆的食用禁忌

　　1、一般在孕期不宜过多食用黑豆，以免影响体内激素水平。

　　2、痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。

痛风病人吃了会造成痛风加重。

体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。

　　3、月经平时就不准确延迟的人，就不要吃黑豆，因为黑豆有的人吃会推迟排卵。

　　4、小儿不宜多食。

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

　　吃黑豆的好处

　　1.预防动脉血管硬化 　　黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。

此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

　　2.抗老防衰 　　黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

　　3.预防骨质疏松 　　黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

　　4.预防便秘 　　黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

　　5.防止大脑老化 　　黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

　　6.美容护发 　　黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

　　7.维持血压平稳 　　黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。

　　8.降低胆固醇

小树保典

黑豆怎么吃最好 黑豆的使用方法很多，可磨粉做面食，可用醋泡黑豆，还可作为蔬菜食用。

可参照如下方法： 1.可磨粉做面食；可煮食、炒食、炖汤；可做成豆浆、豆腐、腐竹或加工成豆卷、豆豉、黑豆衣等。

2.醋泡黑豆：能消脂降压，防止用眼疲劳。

3.发芽的黑豆可作蔬菜。

有高蛋白、低热量的特点，是一种营养价值很高的食用豆类。

黑豆又名马料豆、乌豆、冬豆子等，为豆科植物大豆的黑色种子。

具有如下功效：①黑豆中含有卵磷脂，具有健脑益智、强化脑细胞功能、防止大脑衰老等功效。

②黑豆皮含有天冬氨酸，具有促进人体新陈代谢，预防呼吸道疾病等功效。

③黑豆中含有异黄酮，可改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状，还可促进人体对钙的吸收，预防骨质疏松症。

④.黑豆含有许多抗氧化成分，如花青素，能消除体内自由，起到养颜美容、保持青春等功效。

⑤黑豆中含有大量不饱和脂肪酸，既能满足人体对脂肪的需求，还能强化血管、降低血脂、减少动脉硬化的发生率。

但是，对于脾虚腹胀、肠滑泄泻、消化不良、慢性胃肠疾病患者慎食。

此外，生黑豆中含血球凝素，可使血液异常凝固，不可生食。

黑豆中含有大量的腺嘌呤、嘌呤碱能加重肝、肾的中间代谢负担，故肝、肾器官衰竭患者宜少食或不食。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核 点这里，查看医生回答详情

双丽剑6353 01 比较推荐的就是把黑豆制作成黑豆浆来吃。

也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟，然历昌厅后就可以捞出来用醋泡。

当然，做成黑豆粥同样是不错的选择。

黑豆怎么吃最好？ 黑豆这样的豆类食物吃法还是比较丰富的，其中比较推荐的就是把黑豆制作成黑豆浆来吃，首先要把黑豆洗净，然后用50度的温水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡过黑豆的水，一起倒入到豆浆机中，搅打2分钟之后，充分的把黑豆打碎。

然后把豆浆过滤到碗中，然后保留豆渣，是可以用来做豆渣饼的，再把豆浆迅液用漏网过滤到杯中。

用大火加热，等到豆浆沸腾之后关火，再加入糖，搅拌融化就可以吃了。

也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟，然后就可以捞出来用醋泡，准备好十斤的黑豆和两斤的醋，然后放入其中浸泡上一个星期，这样就可以吃了，在晚饭之前吃上一些就可以了。

黑豆粥同样是黑豆中不错的选择，需要准备好大米60克、黑豆50克、大蒜20克。

红糖30克。

首先要把大米洗净，然后用清水浸泡上30分钟，同时需要把黑豆洗净，用清水浸泡上3小时之后，把大蒜去皮洗净就可以了。

把黑豆和适量的清水一起放在锅中，用大火煮沸之后转成小火煮上50分钟就可以了。

等到黑豆煮烂之后，就可以加入大米、大蒜，然后用小火煮上30分钟，等到米烂粥稠，最后在肢隐其中加入红糖搅匀就可以了。

洁洁小食厨

你好，我是洁洁小食厨，很高兴回答你的问题。

黑豆的营养价值很高，是十大食品补钙之一，它的吃法有很多，一般我都是用黑豆打豆浆，做黑豆腐，发豆芽来吃，下面我就来分享一个我每天都在用黑豆打豆浆的最简单做法步骤:第一步:首先把黑豆泡一晚上，花生泡一晚上。

也可以不要花生，就只用黑豆打豆浆也是可以的。

第二步:把它们一起都放在奶锅里煮五分钟，泡的水有营养，不用倒掉，可以一起倒进去，因为我泡的时候就清洗了好几遍。

第三步:在煮黑豆和花生的这个时间里，我准备了三个核桃剥壳，三个红枣去籽，适量的黑芝麻和枸杞，加上这些，是为了它的营养更丰富全面。

第四步:把我准备的核桃，红枣，黑芝麻，枸杞，一起清洗几遍，因为它们在加工的过程中，积累了一定的灰尘。

第五步:清洗完了以后，加上几颗冰糖，冰糖也要冲洗一下，干净一点。

第六步:这个时候，差不多奶锅里面的的黑豆和花生已煮好，接着把核桃，红枣，黑芝麻，枸杞一起倒进去煮一分钟。

第八步:一分钟煮好以后，就可以放在一个凉水盆里，让它快速冷却到皮肤触摸的温度，如果不赶时间的话，也可以让它慢慢自然凉到四十度左右的温度。

第九步:凉到温度35度和40度之间就可以倒在料理机中打成了豆浆。

(我这个料理机已经买了七八年，很实用，有很多个，打豆浆，打果汁，肉末，粉末都用它了)。

第十步:把打好的豆浆倒在杯子里，慢慢的享用吧。

这样打出来的豆浆，口感细腻， 味香浓郁，早晨来上250毫升这样的一杯营养丰富的豆浆，感觉暖暖的，精神像是换发了许多。

提示:现在市面上也有很多那种全智能的豆浆机，也叫破壁机，只要泡一下，不泡也可以，把它丢在里面，不管它，在规定的时间内自己会停止，这样更方便，更快捷。

好了，今天的问题分享就到这里，希望我的回答对你有所帮助，有什么问题，区可以留言，我很乐意为你解答哦。

无忧的熊猫3A

黑豆功能与做法？一：黑豆中含有丰富的植物蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质等，可以补充人体所需要的多种营养成分；二：黑豆还可以用于治疗贫血；三：黑豆中有丰富的粗纤维，有很好的通便作用，可以用来治疗通便秘；四：黑豆可以用来补肾气，健脾；五：黑豆还有美容养颜的作用。

黑豆的食用方法包括：一，可以用黑豆榨汁喝；二，可以把黑豆，赤小豆，绿豆，白扁豆搭配在一起熬汤喝。

木子罗食记 鲜甜无比又有益的黑豆五花肉焖田螺

黑豆的益处很多，民间还有“补药一堆，不如黑豆一把”的说法，可见黑豆的养生效果显着。

黑豆在广东除了用来做成豆浆、制成黑豆腐之外，还会加入田螺、跳跳鱼或泥鳅这些食材一起焖煮，可以说是滋补又美味。

黑豆五花肉焖田螺

【材料】:

五花肉 黑豆 田螺 陈皮 姜片 蒜头 适量

【做法】:

1.田螺要提前用清水养一晚，好让它们吐尽泥沙，可以把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆，可以能让田螺快速吐泥。

期间记得要多换几次水。

2.清水洗干净田螺外壳，剪掉螺尾。

3.黑豆提前隔天泡发，一小块陈皮浸泡软后刮掉白色的囊并切成丝；五花肉飞水后切成块。

4.烧热油锅，下姜蒜炒香后，落五花肉块炒至出油，再倒入田螺，略炒几分钟；倒入黑豆，加料酒再炒两分钟。

5.加入适量的水，水要漫过田螺一点，加入陈皮丝、糖、酱油和盐，小火焖至黑豆熟透即可。

6.加入葱花起锅。

黑豆焖五花肉田螺，汤汁是很鲜甜的，如果想喝汤的话，就多加一点水就也能当汤喝了。

至于黑豆焖泥鳅，黑豆焖跳跳鱼，做法也差不多，只不过泥鳅和跳跳鱼要先用油略煎一下，那味道也是鲜甜无比的。

丹姐食记

你好，很高兴回答你的问题，我是@丹姐食记 平时就喜欢研究美食。

👉黑豆的做法很多种，🥛可以打豆浆，煮汤，煮粥，☕️煮红糖水。

任何一种都是很营养的吃法，但这些做法都要经过熬煮一两个小时才可以吃，很不方便，毕竟不是谁天天有时间熬各种汤粥。

✅今天我要介绍是一种独创的黑豆新吃法，每天家里的小朋友都是点名要吃的。

🌈下面来介绍一下黑豆的做法：黑豆500g醋适量酱油适量☘️具体操作：黑豆提前浸泡两三个小时，泡至膨胀，洗干净后，沥干水分，放入蒸屉上，🕔蒸30分钟，保持颗粒感的同时也要保证它熟。

☀️天气好的话就可以直接放在太阳底下晒3.4个小时，晒干水分，🔥家里有烤箱也可以把水分烤干。

🌸把它装进干净的玻璃瓶中，同时倒入醋，跟酱油，能泡过黑豆即可，喜欢吃酸的就多放点醋，盖上盖子，着急吃的话，🍱第二天就可以吃啦！做一次可以吃一个月🌺泡好后的黑豆，每天可以拿来一些配粥吃，真的是不错的选择，家里小孩的最爱。

这种做法算是醋泡黑豆的一种改良，直接醋泡，太酸了，很多人都不爱吃。

希望我的回答能帮助到你。

剑经业4D

　　黑豆是我们生活中最常见的食物了，黑豆中蕴含的营养价值也是我们需要的。

黑豆怎么吃最好这个问题由我来为您解答!

　　黑豆的食用处理方法

　　用黑豆做菜前，要先泡发，泡到黑豆全部涨发开来，而且没有豆的腥气味了(可以拿一颗在嘴里嚼一下，就能鉴别了)，就可以做菜了。

　　黑豆的吃法(做法)大全

　　一、黑豆红枣汤 　　材料：黑豆，红枣，红糖 　　做法： 　　1.黑豆洗净泡水4小时，将泡豆子的水倒掉，然后放入沙锅中。

　　2.红枣洗净，用手捏一下，放入锅中。

　　3.锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时。

出锅前放入红糖再次煮开即可食用。

　　二、醋泡黑豆 　　材料：黑豆100克，米醋300毫升 　　做法： 　　1.将黑豆放在水中浸泡5个小时以上，拎干水份，放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，放凉。

　　2.把黑豆放入密实瓶内，加入米醋，醋稍没过黑豆。

　　3.将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，让醋可以没过黑豆，膨胀之后便可食用。

(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒。

　　三、蜜汁黑豆 　　材料：泡发黑豆350g，冰糖50g，红糖、白芝麻各适量 　　做法： 　　1.黑豆用水泡发8个小时，放入锅中加加塌神适量水。

　　2.加入冰糖，大火煮开，转小火慢炖。

　　3.当黑豆煮至汤汁快尽时，加入红糖。

　　4.汤汁完全收尽时，加入熟白芝麻。

　　5.拌匀即可食用。

　　四、黑豆鲤鱼汤 　　材料：黑豆30克，鲤鱼1条，生姜1片 　　做法： 　　1.将黑豆洗净，浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

　　2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。

随量饮汤食肉。

　　猛腊五、芝麻黑豆浆 　　材料：黑豆60克，黑芝麻10克，花生米10克 　　做法： 　　1.黑豆洗净后浸泡4个小时。

　　2.花生米洗净后浸泡1~2个小时，黑芝麻洗净待用。

　　3.将泡好的材料全部放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。

　　六、黑豆粥 　　材料：黑豆25g，黑米25g，糯米25g，薏仁25g，山药25g，大米50g，芝麻25g 　　做法： 　　1.除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上。

　　2.所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火。

焖30分钟起锅。

　　七、凉拌黑豆 　　材料：黑豆，盐，八角，辣椒，花椒，肉桂，陈皮，芹菜，红椒，十三香，香油 　　做法： 　　1.黑豆洗净，用沸水(一定要是沸水)泡一下，一直等到沸水变凉，然后继续泡4小时。

　　2.锅内放水，加盐，八角，干辣椒，花椒，肉桂，陈皮等调料(家里有啥加啥，呵呵)煮开，放入泡好的黑豆，中火焖煮35分钟。

　　3.煮好的黑豆放在锅里4-5小时然后捞出，芹菜，红椒切丁，过烧开的盐水焯一下，捞出和黑豆拌匀，加少许盐，十三香，香油拌匀即可。

　　黑豆没煮熟团知亏能吃吗

　　黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。

　　黑豆营养功效多，但不容易煮熟，有些人怕浪费，就把没熟的黑豆吃了，那么黑豆没煮熟能吃吗? 　　黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。

黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。

　　在前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出现了腹胀腹泻的情况，严重的有直肠癌患者服食用黑豆还引起了肠梗阻，导致了死亡。

　　生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。

　　黑豆是豆类的一种，含有抗胰蛋白酶，这个东西会影响蛋白质的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白质。

同时，黑豆细胞壁中含有粗纤维，不容易消化，煮熟后细胞壁软化后蛋白质才能充分与消化酶接触，利于消化。

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黑豆怎么样煮才好吃？黑豆，又名乌豆，其含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。

黑豆中所含的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美.

黑豆怎样煮一、【醋泡水煮黑豆】材料：食用醋 适量、黑豆 1000克、水 适量；做法：1、将黑豆清洗干净，沥干水分备；2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分；3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜；5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

小贴士：建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。

泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。

吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。

每天早上喝杂豆糊时，就吃一小碟醋泡黑豆，家里长辈的头发也越来越黑、越来越有光泽。

不过黑豆黑发的方法并不是立竿见影、一吃就黑，而是需要一个坚持的过程，只要坚持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美丽，越吃越健康。

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黑豆的蕴含着丰富的营养成分，它的食用方法有很多，但不知道黑豆怎么吃最好，可以将黑豆做成乌鸡汤食用，可以起到活血补血、美容养颜的功效，也可以做成黑豆浆，能够软化血管，酱黑豆，能够补钙、护发、黑豆蜂蜜奶，能够抗衰老、排毒解毒，有着各种不同的好处。

一、黑豆的四种方法吃最好

1、黑豆乌鸡汤 首先将蠢帆所有的食材区别清洗干净，乌鸡去毛、内脏，何首乌切成片，红枣去核，然后将这些材料全部放入锅中，适量添加点黑豆进去，加入调味料，要中火煮3小时左右，黑豆乌鸡汤就完成了，可以起到活血补血、美容养颜等功效。

2、黑豆浆 首先需要准备黑豆、黄豆、白糖或蜂蜜，然后将黑豆、黄豆清洗干净，放入搅拌机中，将它们搅拌均匀，然后用过游档岁滤网过滤一下，再放入锅中用大火煮3～5分钟，可以根据自己的口味适量的添加的白糖或蜂蜜，可以起到软化血管、排毒等功效。

3、酱黑豆 黑豆的食用方法有很多，但不知道黑豆怎么吃最好，可以将它制作出酱黑豆吃，不仅美味，营养价值也高，需要将黑豆浸泡在冷水中8～10小时，然后放入锅中加入清水煮3～5分钟，添加生抽用中火慢炖，等待锅中水快干时，再添加点白糖炒一下即可，可以起到补钙、护发的作用。

4、黑豆蜂蜜奶 需要准备黑豆、牛奶、蜂蜜，也可以准备点核桃，然后将黑豆清洗干净，用大火炒熟，将它捣成粉末状，将黑豆粉中添加牛奶、蜂蜜里面就可以了，也可以适量的添加点核桃在里面，营养价值更高，可以起到抗衰老、排毒解毒的功效。

二、黑豆的食用好处

1、美容养颜 黑豆中含有丰富的维生素B、维生素E等多种维生素成份，平时每天适量的食用黑豆，可以促进身体进行新陈代谢，将皮肤中的毒素，垃圾全部排解出来，使皮肤恢复光泽度，有着很好的美容养颜功效，不过长期食用黑豆才有效果。

2、增强免疫力 黑豆中蕴含丰富的维生素E、花青素、异黄酮、蛋白质等多中营养物质，食用黑豆可以及时的补充能力，还能增加人体的免疫力，使身体更加健康，预防感冒、流感、高血压等各种疾病，十分适合长期食用。

三、黑豆的食用禁忌

1、不宜多吃 黑豆的营养价值高，但每次食用时，需要将它煮熟、炒熟之后吃，不然口感会大打折扣，不过每次也不能食用过多，适量的食用不会出现什么不良症状，如果大量食用，会导致头晕目眩、流鼻血等上火症状。

2、不适合人神睁群 平时食用黑豆虽然好处有很多，但痛风病、肾病患者、儿童等人群不适合食用黑豆，黑豆中含嘌呤比较高，而且对身体有着一定的刺激，如果痛风病会导致病情更加严重，肾病患者食用会导致消化不良，儿童食用会导致腹泻等不良症状。

结语： 通过上文的介绍，相信大家都知道黑豆的四种吃法了，以及黑豆的食用好处和禁忌，希望大家在生活中都能用黑豆吃出好身体。

莲子已成熟

黑豆怎么样煮才好吃？黑豆的吃法：1.做成豆浆；2.黑豆泡醋后食用；3.做成黑豆粥。

黑豆首先可以做成豆浆，做法就是首先把黑豆洗净，用50℃的温水浸泡上一晚上，把黑豆和浸泡过豆的水一起倒到豆浆机中，搅拌2分钟以后充分地把黑豆打碎，把豆浆过滤到碗中，保存豆渣是可以用来做豆渣饼的，再把豆浆用滤网过滤到杯中，用大火加热，等到豆浆浮腾之后关火，再加入糖，搅拌融化以后就可以吃了。

营养师王喜萍 黑豆，是豆类的一种，除含有蛋白质和不饱和脂肪酸外，还含有花青素，大豆异黄酮，维生素E,具有抗氧化，美容、降低血脂等功效。

黑豆的常见吃法入下：做豆浆：这是最方便的一种吃法，将黑豆挑选、洗净、浸泡后用豆浆机榨豆浆，但一定煮开后喝，以免中毒。

2.煮粥：将黑豆浸泡后，同大米、或杂粮一起煮粥，但要煮熟，口感不是特别好，每次少放，经常吃。

3.生黑豆芽：和其他豆类一样，可以在一定温度、湿度下，发芽，然后炒肉，炒青椒等。

还可以将黑豆煮熟后，加各种蔬菜炒着吃。

4.做馒头，花卷等面食：将黑豆磨成粉，掺入小麦粉中，发酵后，做成各种面食，如馒头、花卷、烙饼、锅出溜等，这样还可以补充小麦粉中赖氨酸相对不足，增加蛋白质的营养价值。

5.醋泡黑豆，将黑豆炒熟后放入食醋中，密封一周后食用，有乌发强身的功效。