孙大姐花卷怎么做？

花卷怎么做最好吃？

有人会觉得好看的多层花卷看起来太复杂了，感觉难以驾驭，其实它做起来真的不难，做花卷出多层的方法有好多种，今天给出其中一种最简单的，只用一根筷子轻松做出多层好看葱香花卷。

　　　　葱香花卷　　食材：中筋面粉500克 水280克 酵母1勺 泡打粉1勺 糖2勺 盐1勺 葱花 食用油

　　▲烹饪步骤▲　　将食材中所有材料除食用油和葱花之外一并倒入面包机中，启动揉面程序30分钟；　　　　揉好面之后将面团置于案板上，擀成长方形面片，厚度约5-7MM；　　在擀好的面皮上抹一层油，再将葱花铺上；　　从两边向中间对折，折到中间段再抹一层油，再对折成一面，然后将它切成3CM左右宽的剂子；　　　　取一个剂子，拿一根筷子从中间压下，　　　　压好之一，用双手捏住两端，略拉长扭一扭后以食抽为轴心绕一圈；　　　　提住两端，略拉长扭一扭　　　　然后以食指为轴心绕一圈后将两端接口处捏紧。

　　　　将做好的花卷装到蒸笼，放到装有温水的锅中醒３０分钟左右；　　　　开火，蒸２０分钟左右就能吃到松弛有弹力的葱香花卷了。

　　

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主料：面粉200克。

辅料：酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁适量、萝卜丁适量、椒盐粉适量、小葱适量。

花卷的做法1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。

2、然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。

3、接着揉搓排气，分成小剂子。

4、然后取一个小剂子擀成牛舌缺缓状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉，萝卜丁，火腿丁，小葱末。

5、接着从一边卷起来。

6、然后一边不要切断，再从中间切开。

7、接着用拧麻花的方式拧一下。

8、然后再从一头卷起来，全部侍告做好后二次醒发十分钟，锅中放入适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷五分钟就伏谈模可以了。

9、花卷就做好了

有间食堂 家常花卷的做法

主料：普通面粉 750克。

辅料：干酵母 5克、香葱 适量。

配料：盐 3-5克、植物油 适量、花椒面 少许。

步骤：

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1、用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。

将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。

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2、用手将面粉揉成团，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。

然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。

使用折叠法揉面，又快又好。

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3、将面团放回容器里加盖发酵至两倍大。

如果是第二培渗天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。

请点击输入图片描述4、将发好的面团排气揉匀。

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5、将面团擀成长方形。

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6、均匀抹上适量油、盐、花椒面，然后撒上葱花。

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7、将面坯卷起。

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8、切成大小一致的生坯。

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9、用手捏住两端，稍微拉长。

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10、再往反方向一拧，然后将两端合拢，捏在一起，即成花卷生坯。

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11、若想做大一点的腊隐花卷，可以将两个生坯叠在一起，捏住两端，稍微拉长后，两手一拧，将尾端捏合即可。

层数显得多点，更好看一些。

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12、逐一将花卷捏好。

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13、蒸锅放水烧到50-60度左右关火。

将花卷生坯放蒸锅上进行二次发酵。

当花卷体积涨大到2倍，即可开火。

大火上汽后，转中大火，蒸10-13分钟。

关火后，捂上5分钟后揭盖即可。

不着急蒸的话，可以省却烧热水辅助发酵这一步，在室温下进行二次发酵即可。

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14、刚蒸好的花卷请点击输入图片描述

15、可以开吃了。

很松软。

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家常花卷的做法如下：主料：面粉250克。

辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。

步骤：1、面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。

2、面团发酵至两倍大。

3、将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。

4、均匀地撒上盐。

5、均匀撒上香葱碎。

6、自上而下卷起。

7、再切成等份的小段。

8、用筷子在中间压出印痕。

9、放入蒸锅继续发酵15分钟。

10、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。

生活小柏爱生活

孙大姐花卷怎么做？ 酵母和温水混合均匀，倒入面粉里，揉成光滑柔软的面团，于温暖处发酵至两倍大。

2. 取出面团，排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟；把大葱切碎；火腿肠切成碎丁。

3. 将面团均匀擀成长圆形的片，倒上一点油，抹匀，均匀撒上盐、葱碎、火腿粒，从一端开始卷起，卷成一个长棍型，均匀分切成大小一致的段。

4. 取其中两段，叠在一起，双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，饧发15分钟。

5. 放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。

李和霖

┄【绣球花卷】┄

绣球花卷，这种花卷蒸熟之后，可以一条一条的扯着吃，增加吃饭的乐趣！面粉真是有灵性的东西，绣球花卷让人看着心里暖暖的，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹。

〖 食材清单 〗老南瓜220克、白糖10克、酵母3克、面粉400克、猪油10克

〖 制作步骤 〗

1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵扰吵母会被烫死的。

2、分次添加400克面粉，搅拌至没有干面粉后加10克猪油，上手揉面，这个面团是比较粘手的，有耐心一点，慢慢地揉，可以适量的加一点儿干面粉进去一起揉，揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时，半个小时以后我们再来揉面。

3、这个面团已经开始醒发了，先给它排排气，搓成长条后分成四个小剂子，再把那个小剂子搓成长条，像这样就可以了。

4、继续分割小剂子，这里的大小其实是没有关系的，你想做大绣球就分的大一点，你想做迷你的就分的小一点，继续搓长条，全部的面条就搓好了。

5、四根为一组，一根压一根，摆成一个井字，差清现在编网格，顺时针一圈，逆时针再来一圈，多出来的两根捏合在一起，反过来整理一下，全部捏合在一起，我们的绣球就做好啦。

6、放入蒸锅中醒发至体积的1.5倍大，大约40分钟左右，如果温度太低就烧40摄氏度左右的温水，醒发的会更快，我们再来看一下，这个绣球的体积明显变大了许多。

7、大火上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火焖3分钟，期待许久的绣球花卷就出锅啦，花纹依旧清晰可见，绣球的造型还是非常吸引人，不仅好看，口感也特别细腻柔软，按压下迅速就虚李前回弹了。

william408

做花卷和做馒头是一样的，只不过造型不同而已。

做面食，面粉要选对，做出来的无论是颜色还是口感都非常诱人。

做馒头、花卷、包子等要用中筋面粉，市面上有很多牌子，我家一直吃的是金像多用途小麦粉，粉质很细腻，包点易醒发，做出来的口感很好，很有咬劲。

你家有什么面粉就用什么面粉，只要是中筋的就行。

接下来我就分享一下花卷的做法：原材料：酵母2克、白糖10克、温水70克、奶粉8克、面粉400克1、把奶粉和面粉倒入一个大碗中，再用温水把酵母和白糖一起化开，静置一会儿，然后分次边往面粉中倒入酵母糖水，一边用勺子将面粉搅拌成絮絮状。

加白糖的目的是为了辅助酵母搭启发酵的，不用放太多。

2、下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧15分钟，不用发酵。

3、面团发酵好，取出来分成若干份，擀成长条，然后对折三次，扭一下弄成花形，这样花卷的生胚就做好了，大小随意。

4、将花卷生胚放在蒸屉上，盖盖子饧发20分钟左右。

5、等体积明显变大，用手指轻轻摁下不会明显回弹，就说明饧发到位了，这一步很重要知闹如，记住一定要饧发到位才可以。

6、锅中倒入适量冷水，开大火，上汽后转中火并开始计时蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖。

蒸花弯虚卷就是这么简单好做，新手的话按我的比例来，肯定能成功，当然如果遇到其他的问题也可以追我哦，纯手打，求采纳啊~~~如果认可我的回答，希望能帮忙采纳下