鲫鱼汤熬多长时间？

材料

活鲫鱼2条，白萝卜1个(约250克)，小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量

做法是

1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略);

2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净，切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中;

4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

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挑选鲫鱼的注意事项：必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短。

1。

收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。

2。

收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。

注意：什么调料也不能放在鱼的身上！！！3。

起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。

放入姜块和葱段。

大火烧开后改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。

4。

关火前的五分钟再放入一点盐（根据个人的口味），还可以少放一点鸡精（也可以不放，鱼汤本身已经有鲜味了）。

5。

鱼汤做好之后，最好是趁热喝。

即可喝白汤，也可以放一点作料：在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末，再盛入乳白的鱼汤，味道也很不错的。

其中的鱼肉还可以吃，而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。

一碗乳白色的鱼汤冒着热气，喝到嘴里的味道很鲜美。

这道鲫鱼汤一直都是我的喜爱。

我在外面吃饭从不点鱼汤喝，因为感觉外面做的鱼汤火候不到家，鱼汤的味道纯属是靠味精提味的，所以平时我经常自己熬鱼汤喝，尤其是生病的时候（不想吃饭），就喝上一两碗鱼汤，既有营养又很清淡。

不过我还想提醒一句：如果在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐。

因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。

希望喜欢喝鱼汤的TZ们有时间也尝试一下自己熬制的鲜美鱼汤。

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鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。

步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎。

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

用户8408487250737

鲫鱼汤熬多长时间？鲫鱼汤不宜炖太久，通常为15-20分钟，最好控制在半小时之内，以免影响口味，降低营养价值。

多煮时间长，鱼肉会变得很是稀烂，鱼刺也会影响进食。

向阳1718

作者近些日子有些不太舒服，一哥们拎来几条刚刚从河里捞出来的鲫鱼给我，让我炖鲫鱼汤喝。

话说鲫鱼汤不是催乳的吗？给我喝鲫鱼汤是几个意思？去搜狗网页查了查才知道，原来鲫鱼汤不只有催乳功效，鲫鱼汤含有非常丰富的优质蛋白，能够起到美容、补充营养的效果，且对于营养不良以及睡眠不足人群都有很好的缓解功效。

这么好的鲫鱼汤，那咱可要多喝点。

来吧各位，五花八门的鲫鱼汤做法咱都别学了，用最简单食材做出来最家常的鲫鱼汤才最有营养呢，赶紧跟着这篇指南学习起来吧！

01 鲫鱼汤鲜美有营养，只是做的时候有些费劲，尤其是收拾鲫鱼的时候，鱼腥味是很大的，不过为了美味的鲫鱼汤，这些也就忍了哈。

先把鲫鱼去鳞，用专门去鳞的工具，没有工具的用剪刀、刀都可以。

02 鱼鳞全部清理干净之后，用剪刀从鲫鱼的肚皮处剪开，然后把鱼肚子里的那些内脏全部清理干净，尤其是鲫鱼的苦胆，一旦清理不干净会很苦的。

03 鱼的内脏清理干净之后，记得把鲫鱼的腮清理干净。

04 最后这一点大家千万要记住，一定要把鱼肚子里面的这些黑色物质清理干净，不然做出来的鲫鱼汤味道是会大打折扣的哦。

05 鲫鱼清洗干净之后放进盆里，撒上一点点盐，到一点点醋去一下腥气。

半小时后开始做鲫鱼汤，锅里倒一点点植物油，加热之后直接把鲫鱼放进去煎一下，一面煎好了翻个继续煎，两面微黄就好了。

06 煎鱼的时候别闲着，洗几棵小葱和一块生姜，小葱切成大的段，生姜切片备用。

07 煎好之后的鲫鱼直接加入清水，开水就可以，然后撒上葱段和生姜片，不用加任何调料，盖上锅盖大火烧开，然后小火慢炖大概二十分钟就可以。

08 这时候也别闲着，小葱切成葱花，生姜切成姜丝待用。

09 当鲫鱼汤熬的发白很浓的时候，加一点点食盐和一点点味素调味，不要加其他任何调料了，记住了，最鲜美营养的鱼汤，不是靠调味料调出来的。

10 然后撒上一点葱花和姜丝，美味有营养的家常鲫鱼汤就做好了。

营养不良者，压力过大者，睡眠不足以及睡眠不好人群，脾胃不好人群，以及想要去皱人群，还有哺乳期的妈妈，都可以喝哦，真的很鲜美的。

用户710856421787

小鲫鱼汤的做法？食材明细小鲫鱼、油、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉。

1、小鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。

2、锅里油热，放入鲫鱼

3、两面煎透，盛出。

4、取汤锅，放入鲫鱼

5、加适量清水，姜，葱，料酒，

6、大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐，

7、加些胡椒粉，撒些葱即可.

波哥来赶海

鲫鱼汤怎么做？鲫鱼表面的粘液擦干，打上花刀，留热下鲫鱼，加入葱姜煎蛋白萝卜，出锅后加入胡椒粉，葱花。

日照赶海找铁哥

鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。

出锅前加入盐和胡椒粉即可。

炫彩人生202258064

鲫鱼汤熬多长时间？一般熬个二十多分钟就可以。

太长时间容易糊汤，鲫鱼也容易肉乱窜刺，这就味道不好了。

鲫鱼肉嫩鲜美，适合炖鱼汤喝，鲜活的鲫鱼是最好的，死了的味道就变差了。

它炖出的汤营养丰富，暖胃养生，熬的时候一定要把握好时间，注意火候，小火慢炖就可以了。