鲫鱼汤用什么水？

鲫鱼汤熬多长时间？鲫鱼汤不宜炖太久，通常为15-20分钟，最好控制在半小时之内，以免影响口味，降低营养价值。

多煮时间长，鱼肉会变得很是稀烂，鱼刺也会影响进食。

说生活的小虎

鲫鱼汤怎么做？鲫鱼表面的粘液擦干，打上花刀，留热下鲫鱼，加入葱姜煎蛋白萝卜，出锅后加入胡椒粉，葱花。

美食巧娘

材料

活鲫鱼2条，白萝卜1个(约250克)，小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量

做法是

1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略);

2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净，切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中;

4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

向阳1718

作者近些日子有些不太舒服，一哥们拎来几条刚刚从河里捞出来的鲫鱼给我，让我炖鲫鱼汤喝。

话说鲫鱼汤不是催乳的吗？给我喝鲫鱼汤是几个意思？去搜狗网页查了查才知道，原来鲫鱼汤不只有催乳功效，鲫鱼汤含有非常丰富的优质蛋白，能够起到美容、补充营养的效果，且对于营养不良以及睡眠不足人群都有很好的缓解功效。

这么好的鲫鱼汤，那咱可要多喝点。

来吧各位，五花八门的鲫鱼汤做法咱都别学了，用最简单食材做出来最家常的鲫鱼汤才最有营养呢，赶紧跟着这篇指南学习起来吧！

01 鲫鱼汤鲜美有营养，只是做的时候有些费劲，尤其是收拾鲫鱼的时候，鱼腥味是很大的，不过为了美味的鲫鱼汤，这些也就忍了哈。

先把鲫鱼去鳞，用专门去鳞的工具，没有工具的用剪刀、刀都可以。

02 鱼鳞全部清理干净之后，用剪刀从鲫鱼的肚皮处剪开，然后把鱼肚子里的那些内脏全部清理干净，尤其是鲫鱼的苦胆，一旦清理不干净会很苦的。

03 鱼的内脏清理干净之后，记得把鲫鱼的腮清理干净。

04 最后这一点大家千万要记住，一定要把鱼肚子里面的这些黑色物质清理干净，不然做出来的鲫鱼汤味道是会大打折扣的哦。

05 鲫鱼清洗干净之后放进盆里，撒上一点点盐，到一点点醋去一下腥气。

半小时后开始做鲫鱼汤，锅里倒一点点植物油，加热之后直接把鲫鱼放进去煎一下，一面煎好了翻个继续煎，两面微黄就好了。

06 煎鱼的时候别闲着，洗几棵小葱和一块生姜，小葱切成大的段，生姜切片备用。

07 煎好之后的鲫鱼直接加入清水，开水就可以，然后撒上葱段和生姜片，不用加任何调料，盖上锅盖大火烧开，然后小火慢炖大概二十分钟就可以。

08 这时候也别闲着，小葱切成葱花，生姜切成姜丝待用。

09 当鲫鱼汤熬的发白很浓的时候，加一点点食盐和一点点味素调味，不要加其他任何调料了，记住了，最鲜美营养的鱼汤，不是靠调味料调出来的。

10 然后撒上一点葱花和姜丝，美味有营养的家常鲫鱼汤就做好了。

营养不良者，压力过大者，睡眠不足以及睡眠不好人群，脾胃不好人群，以及想要去皱人群，还有哺乳期的妈妈，都可以喝哦，真的很鲜美的。

日照赶海找铁哥

鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。

出锅前加入盐和胡椒粉即可。

番茄111402894601

正宗小鱼汤的做法？食材用料小鱼一碗，豆芽适量，木耳一小碗，粉条适量，鸡蛋三个，香菜适量，味达美两勺，酱油一勺，鸡精一勺，盐少许，生姜适量，大葱适量做法步骤：1，锅里放油烧热加入葱姜2，放入炸好的小鱼煸炒3，加入水烧开4，烧开以后放入豆芽5，放入木耳6，最后放入粉条7，打入鸡蛋液 如果稀的话可以下点面液8，最后放入所有的调味品，起锅放入香菜

用户5005392066576

正宗小鱼汤的做法？将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

盖上锅盖，中火煮15分钟左右加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

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正宗小鱼汤的做法？一般来说的话正宗小鱼汤的做法：1.先煎一下小鱼2.然后再加水煮汤3.煮出来的汤奶白色，如果有条件的话，加点羊肉，那叫一个“鲜”。

张哥说

您好，我是张哥，很高兴回答您的问题！Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto" esrc="/wp-content/uploads/2022/12/zhimg/58ee3d6d55fbb2fbd338f9875d4a20a44623dc10?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto">6、锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至焦黄。

7、鲫鱼翻面继续煎至，放入花椒粒爆香。

8、放入葱姜爆香。

9、再加入盐、料酒、耗油。

10、加入水，烧开锅慢炖20分钟。

11、汤已经开始变白了，将鲫鱼翻面继续炖煮。

12、放入萝卜丝，继续炖备链煮。

13、放入少许枸杞子，再炖煮5分钟。

14、撒上香菜末、白胡椒粉。

15、滴上少许香油，即可出锅了。

16、成品。

mingyancheng

我很荣幸回答这个问题，我是艳芝家常菜，我喜欢用鲫鱼煮红薯粉皮1：鲫鱼一条，红薯粉皮两块大的，准备，盐，猪油，胡椒粉，姜，鸡精粉，葱花2：鲫鱼打花刀，用盐，料酒，姜，葱，胡椒粉，腌制十分钟3：锅里放猪油，把鱼放锅里煎至两面金黄色，然后把鲫鱼放沙锅里炖＝十分钟，炖得汤白又浓了，把红薯粉皮放里面煮五分钟4：然后锅里放盐，胡椒粉，鸡精粉，撒点葱花就可以出锅了煲的鲫鱼汤白鲜美可口，汤汁很浓，吃了很补，营养很高谢谢朋友们的关注和支持

乾莱信息咨询

鲫鱼汤有营养 喜欢喝 但是自己厨艺不好 常常需要别人帮忙 所以制作过程自己不太清楚😟

乾莱信息咨询

大家好，很高兴回答这个问题，鲫鱼汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙铁等微量元素、维生素等营养物质，老少皆宜。

要想做好鲫鱼汤的第一步就是要选优质鲫鱼，去市场选个头适中的野生鲫鱼最好，当然了，可能卖鱼的都说自己的是野生的。

鲫鱼如何选择？水库鱼：通体微微呈黄色，而非深暗色。

同时身体比头部略微大一些，尾巴比身体小一些，通体比较均匀，活力很足，重量不超过5两，多为3两4两，这样的虽然为人工养殖，但肉质入口有绵柔，口感不错，熬出来鱼汤鲜、白。

野生鱼：那就是自己去钓野生鲫鱼，头身差不多大，通体成淡淡的金黄色，重量不一定，看你本事，自己钓的野生鲫鱼，品质就没的说了，尽管熬就行了。

再说一下做法：主要食材：2条鲜活的鲫鱼、豆腐一块。

调味料：老姜、适量的植物油、少许料酒、一小勺盐。

1、先把鲫鱼鳞片刮掉，鱼鳃鱼鳆全都扣掉，内里的黑色膜清理干净，最后冲洗干净，沥掉水分。

把鲫鱼放入盆里，加上一些料酒、一些盐把鲫鱼里外都抹匀，除腥入味。

2、把豆腐切成小块，老姜洗净拍一下。

3、起锅放入少许的植物油，煎至高温，把腌制好的鲫鱼放入锅里，中小火慢慢煎，直到鲫鱼表面微微有点焦的感觉。

4、另起锅加入适量的清水，放入老姜烧开，放入鲫鱼再次煮开，转中小火先熬20分钟，在放入豆腐熬10分钟，继续熬直到汤汁收浓，成奶白色，加上一小勺盐即可。

希望我的回答能够帮助到您，谢谢！

我醉远3

方法如下：主料：鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克。

辅料：姜汁20克、盐戚腔清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量。

步骤：1、将鲫鱼清洗干净。

2、放在厨房纸上吸干水分。

3、锅烧热后，放入食用油。

4、放入鲫鱼。

5、中火煎至两面金黄色。

6、煎鱼过程中，烧一壶开水。

7、当鱼煎好后直接倒入开水。

8、加入姜汁和盐。

9、盖上锅盖，中大火煲裤仔缓炖20-25分钟。

10、煲汤过程中，将香菜切碎备胡模用。

11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉，关火盛出即可。

好像ffu

谢邀，很高兴能回答你的问题我本人是很喜欢喝鲫鱼汤的我一般都是加豆腐调味简单就盐和胡椒粉口感浓郁鲜美！豆腐滑嫩。

下边是我曾分享过一个鲫鱼豆腐汤视频，希望对你有帮助！

炫彩人生202258064

鲫鱼汤做法如下：1. 鲫鱼弄干净后在身上划几刀，切葱姜蒜备用；2. 过里面少放些油，热了后放入鲫扮岁州鱼，同时放些姜片一起煎，这样能去腥，增加糖的鲜味；3. 等到鲫鱼煎到成金黄色就可以放入水和其他调料了，我一般都用凉水，还没试过用热的；4. 开大火煮到鲫鱼酥烂离厅蔽骨，汤色会慢慢变成奶白色；5. 起锅前按照个人口味可以放些红椒丝时雀迟汤的颜色更漂亮，也可以放些香葱或是香菜，这些东西加进去后即可起锅，不能久煮。

候山DE

小鲫鱼汤的做法？食材明细小鲫鱼、油、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉。

1、小鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。

2、锅里油热，放入鲫鱼

3、两面煎透，盛出。

4、取汤锅，放入鲫鱼

5、加适量清水，姜，葱，料酒，

6、大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐，

7、加些胡椒粉，撒些葱即可.