海鱼怎么做好吃(海鱼怎么做好吃正宗做法王刚？)

海鱼怎么做好吃正宗做法王刚？需要准备一斤左右的海鱼、两根葱、适量的姜、三瓣大蒜、少许香菜、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一茶匙盐、一汤匙醋、两茶匙砂糖、两汤匙米酒和一杯水。

做法：1、将鱼洗净晾干，用面粉轻轻地抹在鱼的正反两面，使得鱼肉不容易破碎。

2、将油烧热，放入鱼，小火煎，煎至一面金黄色，然后翻转另一面，直到两面都煎好，最后把多余的油倒掉。

3、将所有调料放入小碗中，搅拌均匀，调整味道，尝尝是否咸甜适宜，如果不够咸甜可以加点什么。

4、将鱼放入锅中，加入葱、姜、蒜，然后倒入汤料，用中火炖煮10-15分钟，若汤料不能淹没整条鱼，可用勺不断浇汤，烧鱼时最好不要翻动鱼肉以免破碎。

5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

李崴450

海鱼怎么做好吃正宗做法王刚？用料:准备材料：一条海鱼、大酱20~30克、葱姜末、盐、白糖、花椒粉、花椒粒、料酒、鸡精、生抽、柠檬汁或柠檬片、啤酒330毫升、水200毫升。

海鱼的正宗做法步骤:步骤 1 鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分。

步骤 2 在鱼背腹两侧切斜刀或十字花刀。

步骤 3 放入葱姜末、料酒、盐、生抽、花椒粉、挤入柠檬汁。

步骤 4 腌制入味半小时以上。

步骤 5 锅中油热下葱姜末和花椒粒爆香。

步骤 6 加入大酱炒香将腌好的鱼放入锅中，两面各煎约十几秒，使鱼身上沾上酱汁。

步骤 8 加入白糖、料酒，倒入啤酒。

将水或高汤倒入锅中，加入适量的鸡粉，大火烧开后，转小火炖8~10分钟。

将汤汁收干后，不要太干，留少许汤汁，将鱼装盘，然后将汤汁浇在鱼身上。

步骤 11 撒入葱花或香菜即可。