武昌鱼怎么做好吃(方鱼怎么做好吃又嫩？)

方鱼怎么做好吃又嫩？咸鱼，茄子，蒜头，葱，辣椒，菜脯碎做法1、茄子切成条状，放油锅中炸后捞起.2、将锅中留底油烧热，爆香蒜头，加入菜脯碎和咸鱼肉丁翻炒，倒入茄子炒匀，加入适量水，盖上锅盖，煮至茄子变软。

3、将辣椒末和葱花加入，用生粉水勾芡，再加入鸡精调味，有菜脯碎和咸鱼，不需要再添加盐调味便可完成。

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方鱼怎么做好吃又嫩？刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀2、将鱼身双面拍扁，再放入油锅中煎至黄色，这样能有效防止鱼皮粘锅。

3、将香葱白、蒜片、姜片加入适量水中，放入豆瓣酱、料酒以及西红柿，焖煮鱼肉约十多分钟，待鱼肉熟透后撒上香菜末和辣椒圈便可上桌享用。