武昌鱼怎么做好吃 最简单的做法(辉鱼怎么做好吃?)

更新时间:2023-02-28 00:32:49 阅读: 评论:0

我们店里两种做法,自己在家做的话如果是新鲜的油泼非常美味,如果是冻的用来红烧会更好。

油泼: 将鱼清理干净在两面背部用刀划开切口更容易入味,撒上盐,料酒,葱姜腌制五分钟,锅内烧开水将鱼放到篦子上面蒸十二分钟即可,出锅后鱼身上面放上葱丝,尖椒丝,辣椒段,烧一勺油至冒烟后泼到鱼身上面,然后倒上蒸鱼豉油,再将鱼盘内的料汁回锅一热,淋在鱼身上面,撒上葱花香菜即可。

红烧: 将鱼清理干净后鱼背两面改出花刀,准备葱段,姜片,蒜瓣,八角,香油,辣椒段,白糖,鸡汁,料酒,白酒,老抽。

热锅烧油放入葱 姜 蒜 八角 辣椒炒香,放鱼稍微一煎,烹入料酒白酒去腥,放入开水,加适量的味达美,少量的白糖,鸡汁,香油,盖盖中火炖半小时,开盖大火收汁,放少量老抽调色,保留了鱼的香味和原汁原味,不好吃你找我。

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武昌鱼是一道名菜,一般下馆子吃鱼都喜欢点这道菜。

那么,自己在家做武昌鱼怎么做好吃?红烧武昌鱼的做法步骤有哪些? 武昌鱼怎么做好吃 材料:武昌鱼,大葱段,姜,香菜,蒜,花椒,大老丛料,醋,盐,白糖,酱油 做法 1.将武昌鱼洗净去鳞去腮,鱼身表面化菱形块

2.葱切大段、姜切片,香菜保留香菜叶 3.将锅烧热,放入油,待油变温,放入鱼,煎至两面金黄 4.锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味 5.放入鱼加入足量的水,倒入酱油、醋、料酒 6.大火烧开后放入盐、糖 7.转小火慢炖30分钟 8.稍微开大火收下汁,撒上香菜叶即可出锅

小贴士 煎鱼的时候最好用不粘锅,另外保持鱼皮完整,一定要将锅烧热,再放油。

要不就等锅热了可以放入姜片把锅底抹匀,还有可以在油里撒一点盐也很管用。

红烧武昌鱼的做法 红烧武昌鱼是一道传统名菜,属于湖北菜。

色泽金黄,脂肪肥厚,肉质细糯,油润爽滑,味道异常鲜美。

以武昌鱼为主料,配以侍衡樱葱、姜、精盐等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。

武昌鱼有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效,可预防贫务症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

烹饪拦禅原料 武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。

作法 1,武昌鱼去鳞及内脏,洗净备用。

2,热锅放油,将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味;

3,将武昌鱼放入锅里(为防止鱼皮破裂,放入前可用纸将鱼身上的水抹干),倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少许,调出自己的口味; 4,用锅铲轻翻鱼身,盖盖儿中火烧焖; 5,待汤汁收锅时即可启锅承盘。

适合人群 一般人都可食用,老少皆宜,武昌鱼高蛋白、低胆固醇,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用,患有慢性痢疾之人忌食。

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清池鱼怎么做好吃?食材:主料:池鱼1辅料:蒜子4瓣生姜3片香葱3根盐1茶匙油2汤匙生粉1茶匙酱油1茶匙米酒几滴蚝油1茶匙做法:步骤1池鱼清洗干净,沥干水分步骤2放容器里,加进盐、米酒拌匀,腌制一小时左右步骤3热锅下油,把池鱼摆进锅里,小火慢煎步骤4煎鱼同时准备配料(香葱段;姜丝;蒜末,并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀)步骤5把池鱼两面煎黄步骤6加进姜丝和蒜末煎香步骤7接着把调好的酱油水加进,中火焖煮步骤8焖至剩少量水时加入生粉芡(生粉,水拌匀)步骤9继续烧开后撒上葱段便可烹饪技巧1.要把鱼腌制一会再煎才入味。

2.煎鱼时要小火慢煎,而且不要太早翻动,以免煎烂

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黑鱼汤:将黑鱼洗干净,然后用刀切成一段一段的,放入水中,加入一点盐腌制一会,然后放入热水中煮沸,加入葱、姜末,香菜、酱油和醋等调料,注意调料要适中,这样一盆美味的黑鱼汤就好了,非常的补身体2/6黑鱼炒毛豆:将黑鱼洗干净切成段,然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中,待毛豆快炒熟时,将黑鱼也放入其中,放入适量的水、盐、姜末,酱油等,焖半个小时,待水差不过时,翻炒至熟盛出来3/6红烧黑鱼:讲黑鱼洗干净,切成段,倒入热油锅中,来回翻炒,然后放入一些水和盐,小火煮二十分钟左右,待味道充分融入后,再放入辣酱爆炒,一般要持续十分钟左右,辣味要充分的融入才行4/6炖黑鱼:讲黑鱼洗干净,切成段,然后放入盘中,放入一些水,最好能淹没一般的黑鱼身体,然后放入盐、油、酱油、姜末等,然后盘放入水中,将水烧开即可食用,非常的美味

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方鱼怎么做好吃又嫩?刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀2.鱼身两面拍面下油煎黄,拍面是为了不粘锅,这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使3.爆香葱白,蒜片,姜片,放适量水,放豆瓣酱,料酒,我还放了西红柿,这样就不需要放糖和醋了,把鱼放进去,焖约十多分钟。

鱼熟后,撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了

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1、将杀好的武昌鱼清洗干净,用刀在鱼身上划开小口,用少量盐腌制10分钟。

2、将炒菜锅清洗干净,烧干后加入油(适当可以多点),放入少量盐在油中,将油烧辣!

3、将鱼慢慢放入锅中,前期不要翻动鱼身,可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上。

4、将鱼两面都煎至金黄后,将鱼铲出,装入盘中待用。

5、将锅中油倒去,将锅清洗干净后再次倒入油,待油烧热后放键指入豆瓣酱,然后参入适量水,将水烧开。

6、然后将煎好的鱼放入锅中,同时放入稿稿配切敬好好的尖椒。

7、2-3分钟有将鱼翻面,使其两面都能够煮入味。

8、待锅中汤汁收汁后,将鱼装入盘中,撒上香菜段,然后将锅中剩下的汤汁淋在鱼身上。

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方鱼怎么做好吃又嫩?咸鱼,茄子,蒜头,葱,辣椒,菜脯碎做法1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起.2.锅中留底油,爆香蒜头,菜脯碎,咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀,加水满过食材,盖上锅盖煮到茄子变软。

3.参加辣椒末以及葱花,用生粉水勾下薄芡,加鸡精提一下味即成.有菜脯碎以及咸鱼,已经够咸,不消再加盐。

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您好我是小崇美食😊不知道您说的辉鱼是不是潮汕的青辉鱼就当小崇猜对了🤣为您介绍一款青辉鱼的做法希望您能够喜欢


用料:青辉鱼一条、洋葱小半个、蒜2-3瓣、葱姜少许、蒸鱼豉油、盐、料酒、黑胡椒粉、白糖、鸡精、油适量


做法:青辉鱼清理干净,中间切断,放入盐和料酒姜粉腌制一晚,夏天包保鲜膜放进冰箱。

第二天洗净后用厨房纸擦干净,先把鱼放进容器,铺上洋葱、大蒜撒上黑胡椒粉、姜粉,(可用姜片)放入料酒、蒸鱼豉油、白糖、油,不用放水,千万不要放水!我用的是美的电压锅煮饭时放进蒸架一起蒸的,出锅后放入鸡精葱花,软糯入味入口即化相当美味!


希望您可以关注我哟😊

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