武昌鱼怎么做好吃(龙利鱼怎么吃好吃？)

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我们店里有两种做法，自己在家做的话新鲜油泼会很美味，而冻的更适合红烧。

将鱼清洗干净，在两面背部用刀划出切口，撒上盐和料酒，加入葱姜腌制五分钟，烧开水将鱼放入篦子上蒸十二分钟，出锅后撒上葱丝、尖椒丝和辣椒段，再在鱼身上泼一勺热油，倒入蒸鱼豉油，将料汁回锅热一下淋在鱼身上，最后撒上葱花香菜即可。

将鱼清洗干净，用花刀将其背面切开，准备葱段、姜片、蒜瓣、八角、香油、辣椒段、白糖、鸡汁、料酒、白酒和老抽，准备红烧鱼。

将葱姜蒜八角辣椒炒香入油热锅中，稍煎鱼，加入料酒白酒去腥，再加入开水、味达美、白糖、鸡汁和香油，盖上锅盖中火炖半小时，开盖大火收汁，最后加入少量老抽调色，保留鱼的香味和原汁原味，美味可口。

“科学家正在努力研究如何利用人工智能来改善人类的生活。

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清池鱼怎么做好吃？食材:主料:池鱼1辅料:蒜子4瓣生姜3片香葱3根盐1茶匙油2汤匙生粉1茶匙酱油1茶匙米酒几滴蚝油1茶匙做法:步骤1、池鱼清洗干净，沥干水分步骤2、放容器里，加进盐、米酒拌匀，腌制一小时左右步骤3、热锅下油，把池鱼摆进锅里，小火慢煎步骤4、准备配料（香葱段、姜丝、蒜末），并将酱油、蚝油和水放入一碗中搅拌均匀，同时准备煎鱼。

步骤5、把池鱼两面煎黄步骤6、加进姜丝和蒜末煎香步骤7、接着把调好的酱油水加进，中火焖煮步骤8、焖至剩少量水时加入生粉芡（生粉，水拌匀）步骤9、继续烧开后撒上葱段便可烹饪技巧1、要把鱼腌制一会再煎才入味。

2、煎鱼时要小火慢煎，而且不要太早翻动，以免煎烂

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海陵岛鱼肉做法主料粥米100克鱼肉250克菜心200克辅料油2ml盐2克生抽少许生粉2克生姜10克香葱20克做法步骤1、准备食材，粥米、鱼、菜心。

2、米，洗净，倒入适量的清水浸泡30分钟。

3、将浸泡好的大米用淘米篮沥干水分，倒入碗中，加入适量的盐和油，拌均即可。

4、将适量拌均好的米放入电饭锅，加入适量的清水，按下粥功能键，30分钟后即可品尝美味的粥。

5、在等待煮粥的时候，将鱼肉切成薄片，加入盐、油、生抽、生粉、生姜丝混合拌制成腌汁。

6、把菜心和香葱洗净，切好，菜心把叶子和根分开切。

7、将鱼块和菜心根放入已煮好的粥中，用勺子搅拌均匀，煮至八成熟即可。

8、将菜心叶加入，拌均后撒上少许盐，最后撒上香葱，即可出锅，香气扑鼻，美味可口的粥就做好了。

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谢谢邀请。

龙利鱼豆腐煲是我认为龙利鱼最美味的一道菜，尤其在冬天，吃完后暖暖身体，整个人的感觉都不一样了。

这个季节，许多种类的鱼在市面上都很容易买到，但是挑选起来却可能花上很长时间，比较首选的是刺少的，因为鱼刺可能会卡到喉咙，而且还可能需要去医院挂急诊，实在是太痛苦了。

家里经常买鲫鱼，刺少肉细营养价值高，二四月八十二月最肥美，炖汤红烧都不错，开胃健脾易消化，鲫鱼汤适合产妇，营养师建议吃无腿的鱼，不仅营养价值高，还可以让心情愉悦，美容护肤，鱼子补肝养目，鱼胆健脑益智，作为家中的后勤人员，一定要照顾好家里的柱石和国家的小花朵。

“龙利鱼豆腐煲”是一道美味的佳肴，龙利鱼与番茄搭配豆腐，酸甜滑嫩，极具风味。

但是，购买的时候一定要格外小心，因为市场上大多数以巴沙鱼代替龙利鱼，而龙利鱼比巴沙鱼要贵几倍，大约在200-300元/公斤左右。

准备好材料，做一碗龙利鱼豆腐煲。

龙利鱼：500克番茄：1个豆腐：一小块杏鲍菇：1根金针菇：1小把这是一个制作过程。

超市买的冰冻的龙利鱼，化冻，清洗干净；将番茄清洗干净，表面切十字花刀，放入沸水中煮2分钟；出番茄撕掉外皮，切成丁，也可以不去皮直接切丁放锅里煮；杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；将锅中放入适量油，加入葱、蒜和花椒粒爆香，放入番茄丁翻炒，煸炒出一些汤汁，再加入适量番茄酱，翻炒均匀即可。

根据家中人口数量，向锅中加入适量的清水，一次性加够就可以。

火烧开，将杏鲍菇、金针菇和豆腐倒入，转中火煮十分钟左右；将龙利鱼肉切块或切片放入盆中，加入少许盐和料酒，腌制10分钟，由于龙利鱼没有腥味，可以省略腌制步骤。

将腌好的龙利鱼放入锅中，加入少许盐和生抽，煮约五分钟，即可将鱼肉熟烂。

最后淋一股香油，撒上点白胡椒，葱花即可，完成；锅，开吃喽；再配上一碗热乎乎的白米饭，暖暖和和，那叫一个酸爽。

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首先，将武昌鱼切成花刀块；然后，把油倒入锅中，加入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角，大火爆香；接着，倒入生抽、老抽、清水，大火煮沸；把武昌鱼放入锅中，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟；最后，加入料酒，大火收汁即可。

准备一条武昌鱼、两个干辣椒游携、十克料酒、十克葱、八克蒜末和七克姜。

做法：1、武昌鱼打花刀。

2、在锅里加入油，加入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角，用大火爆香。

3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。

4、倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。

5、加入料酒，大火收汁即可。

武昌鱼：1955年，易伯鲁教授确定了武昌鱼这种我国独有的优良淡水鱼类，毛主席在畅游长江时，留下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的美句，使武昌鱼在海内外享有盛誉。

武昌鱼体型扁平，背部隆起，头口小，上下颂没有角质物覆盖，主要分布在长江中游的湖泊，多产于湖北，具有繁殖能力强、成活率高、生长快、易于饲养和捕捞、肉质高、营养价值高、口感美味的特点，受到消费者和养殖者的欢迎。

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红烧武昌鱼的用料武昌鱼一条 老抽适量蒸鱼豉油适量 料酒适量白糖适量 姜适量蒜适量 葱适量干红椒适量 黑胡椒粉适量红烧武昌鱼的做法步骤1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

步骤2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

步骤3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽。

步骤4、然后倒入两碗清水。

步骤5、将汤汁大火烧开。

步骤6、放入洗净的武昌鱼。

步骤7、倒入少许白糖。

步骤8、鱼烧开后倒入少许料酒。

步骤9、将汤汁加盖，以中火加热，直至汤汁收干（不要太干，留点汤汁可以用来泡饭）。

步骤10、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。

步骤11、然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。

武昌鱼怎么做好吃：清蒸武昌鱼1条，葱丝、红椒丝、姜、料酒、盐适量。

方法步骤1、将武昌鱼去除鳞和内脏，清洗干净后，在鱼头处一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线。

2、将鱼身两面分别划上几刀，抹上食盐和料酒，鱼腹中也要抹上，然后腌制10分钟。

3、将葱段和姜片撒在盘子底部，将鱼放入盘中，并将葱姜丝撒在鱼腹和鱼身上。

4、将鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，烧开后蒸7-8分钟，然后关火虚蒸2-3分钟。

5、取出鱼，去除葱姜丝，将鱼放入另一个盘子中，然后在鱼身上撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。

6、将少量油烧热，倒入蒸鱼盘中的蒸鱼汁，加入适量蒸鱼豉油，烧开后将汁汤均匀地浇在鱼身上即可。

武昌鱼怎么做好吃：香烤武昌鱼食材准备武昌鱼、生姜、孜然粉、辣椒粉、料酒、盐、酱油。

方法步骤1、将武昌鱼清洗干净，两边用一字花刀切5-6刀，放入盆中，加入适量精盐、料酒、酱油、姜末和调味料，拌匀后醃渍30分钟。

2、烤箱预热200度。

3、将腌制好的武昌鱼用少许色拉油抹在两面，用锡纸包裹住，放入烤箱上层，烤15分钟。

4、10分钟后，取出锡纸，在上面涂上少许酱油和色拉油，然后再把锡纸包裹起来，继续烤10分钟。

5、10分钟后，再撒上孜然粉烘烤5分钟。

6、五分钟后，轻轻翻面将鱼，涂上少许色拉油，再撒上孜然粉，烤十分钟即可。

烹饪技巧1、烤制的时间要根据家里的烤箱的温度和鱼的大小来决定。

2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

3、将鱼洗净后，放入盆中，加入一些黄酒，可以去掉鱼腥味，使鱼更美味。

武昌鱼怎么做好吃：豉椒武昌鱼原料的准备将武昌鱼1条、黑豆豉1汤勺、辣椒酱2汤勺、白酒2大唐少、小红尖椒3根、香醋2汤勺、葱、蒜、盐、老抽、鸡精、香菜末适量放入锅中烹饪。

方法步骤1、鱼处理干净，抹干，葱、蒜、小尖椒、蒜切成大粒。

2、将锅热后，倒入适量油，等油热后，将鱼从锅边轻轻滑入，用中火煎煮。

3、将鱼放入锅中后，不要搅动，可以轻轻晃动锅内的油，使油集中到鱼头或鱼尾，以达到煎得更均匀的效果。

4、将鱼煎三四分钟，直到沾油的一面鱼鳍变得黄黄的变硬，然后翻身煎另一面。

5、将白酒和醋混合，倒入锅中，立即盖上锅盖，让瞬间产生的酒醋蒸气熏烤鱼肉。

6、将豆黑豆豉粒、葱、姜、蒜粒、辣椒酱、老抽、盐、鸡精放入热油中炒香，再加入少许水，改用中火炖煮，使所有配料味道能混合得更均衡，让鱼肉吸收得更充分。

7、将配料炖煮约两三分钟，直到变软，汤汁沸腾时关火，撒上香菜末即可装盘上桌。

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武昌鱼是一道名菜，一般下馆子吃鱼都喜欢点这道菜。

那么，自己在家做武昌鱼怎么做好吃？红烧武昌鱼的做法步骤有哪些？ 武昌鱼怎么做好吃 材料：武昌鱼，大葱段，姜，香菜，蒜，花椒，大老丛料，醋，盐，白糖，酱油 做法 1.将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块

2.葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶 3.将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄 4.锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味 5.放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒 6.大火烧开后放入盐、糖 7.转小火慢炖30分钟 8.稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅

小贴士 煎鱼的时候最好用不粘锅，另外保持鱼皮完整，一定要将锅烧热，再放油。

要不就等锅热了可以放入姜片把锅底抹匀，还有可以在油里撒一点盐也很管用。

红烧武昌鱼的做法 红烧武昌鱼是一道传统名菜，属于湖北菜。

色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。

以武昌鱼为主料，配以侍衡樱葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

武昌鱼有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效，可预防贫务症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

烹饪拦禅原料 武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。

作法 1，武昌鱼去鳞及内脏，洗净备用。

2，热锅放油，将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味；

3，将武昌鱼放入锅里（为防止鱼皮破裂，放入前可用纸将鱼身上的水抹干），倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少许，调出自己的口味； 4，用锅铲轻翻鱼身，盖盖儿中火烧焖； 5，待汤汁收锅时即可启锅承盘。

适合人群 一般人都可食用，老少皆宜，武昌鱼高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。

郭桢老师

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龙利鱼怎么做好吃？我来回答这个问题，给你几个建议，总有一种适合你的哦。

清蒸豉油龙利鱼鱼柳上锅清蒸，一般7分钟左右即可，蒸熟之后浇上豉油，泼上葱丝炸的葱油，很原汁原味的一道菜。

最简单，也是最美味。

蜜汁烤龙利鱼龙利鱼用黑胡椒和生抽，白糖和淀粉抓匀腌制好。

进烤箱200度，上下火，烤20分钟。

期间刷2次蜂蜜，烤熟之后挤上柠檬汁，即可食用。

水煮龙利鱼和水煮鱼的做法一样的，只不过鱼片是用龙利鱼做鱼片，最大的好处就是没有鱼刺，并且鱼肉软嫩无比。

酸菜龙利鱼鱼片使用龙利鱼制作，其他步骤和酸菜鱼的制作方法一致，鱼片更加鲜嫩。

香炸龙利鱼龙利鱼切成条，用盐、胡椒粉和料酒腌制一小时，然后裹上鸡蛋液和面包糠下锅炸，炸熟捞出，喜欢的可以沾着番茄酱或者沙拉酱吃，美味。

五彩龙利鱼丁龙利鱼切成丁，用盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制，然后滑油，和彩椒丁一起滑炒，非常健康的一道高蛋白菜肴。

芦笋龙利鱼芦笋切成段，龙利鱼切成柳，龙利鱼柳腌制好，滑油与芦笋一起炒，健身减脂的佳肴。

龙利鱼的做法还非常多，我这里就算是抛砖引玉吧，有其他的好的做法，咱们区见吧。

感谢阅读。

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澜馨小厨

黑鱼汤：将黑鱼洗干净，然后用刀切成一段一段的，放入水中，加入一点盐腌制一会，然后放入热水中煮沸，加入葱、姜末，香菜、酱油和醋等调料，注意调料要适中，这样一盆美味的黑鱼汤就好了，非常的补身体2/6黑鱼炒毛豆：将黑鱼洗干净切成段，然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中，待毛豆快炒熟时，将黑鱼也放入其中，放入适量的水、盐、姜末，酱油等，焖半个小时，待水差不过时，翻炒至熟盛出来3/6红烧黑鱼：讲黑鱼洗干净，切成段，倒入热油锅中，来回翻炒，然后放入一些水和盐，小火煮二十分钟左右，待味道充分融入后，再放入辣酱爆炒，一般要持续十分钟左右，辣味要充分的融入才行4/6炖黑鱼：讲黑鱼洗干净，切成段，然后放入盘中，放入一些水，最好能淹没一般的黑鱼身体，然后放入盐、油、酱油、姜末等，然后盘放入水中，将水烧开即可食用，非常的美味

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方鱼怎么做好吃又嫩？刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀2.鱼身两面拍面下油煎黄，拍面是为了不粘锅，这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使3.爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，放豆瓣酱，料酒，我还放了西红柿，这样就不需要放糖和醋了，把鱼放进去，焖约十多分钟。

鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了

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海陵岛鱼肉做法1、鱼剁成小段，放入油锅炸熟捞出沥干油。

2、另起锅，放入适量油小火把油烧热，放入白糖，用锅铲搅拌。

3、白糖全部融化后，倒入适量的番茄沙司，继续用锅铲搅拌。

4、看到液体微微变得浓稠的时候，把炸好的鱼块倒进去，翻炒至均匀裹上糖浆即可。

ivan与妈妈的小日常

武鲳鱼广东人都爱这迟岁样皮纤做，简单燃旦仿好看又好吃，一周吃3次都不腻

爱美食的小杨

今天给大家分享的是武昌鱼的做法，鱼要先用油小火煎，煎鱼有小窍门，就是用生姜先滑锅，这样煎，就不会粘锅了，再搭配一些蔬菜，自己喜欢的都可以，当然，不能衫旅太多或祥凳了，不要压过鱼本身的鲜美味道。

大家也可试试宴者。

外婆的大灶台02

慈鱼怎么做好吃？做法：1、将茴香和细葱切碎放入一大碗中，加入半茶匙盐和2汤匙法式芥末拌匀备用。

2、将黑麦粉、面包糠和1茶匙盐拌匀备用。

3、煎锅烧热，融化黄油。

取一块慈鱼背面朝下，抹上茴香料，再将一块慈鱼背面朝上盖在上面，切成三段（也可事先将鱼切成三段）。

4、将鱼两面粘上面包糠粉，放入煎锅煎至两面焦黄，盛入事先铺了配料的大盆上

热心多的友

慈鱼怎么做好吃？可以先把慈鱼两面用油煎的金黄，然后再倒入酱油，糖盐，味精等佐料，最后加入水闷煮，至于孰为止加入葱段提香

用户3256138106426

1、将杀好的武昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划开小口，用少量盐腌制10分钟。

2、将炒菜锅清洗干净，烧干后加入油（适当可以多点），放入少量盐在油中，将油烧辣！

3、将鱼慢慢放入锅中，前期不要翻动鱼身，可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上。

4、将鱼两面都煎至金黄后，将鱼铲出，装入盘中待用。

5、将锅中油倒去，将锅清洗干净后再次倒入油，待油烧热后放键指入豆瓣酱，然后参入适量水，将水烧开。

6、然后将煎好的鱼放入锅中，同时放入稿稿配切敬好好的尖椒。

7、2-3分钟有将鱼翻面，使其两面都能够煮入味。

8、待锅中汤汁收汁后，将鱼装入盘中，撒上香菜段，然后将锅中剩下的汤汁淋在鱼身上。

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武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类，有较高的营养价值和味道鲜美的优点。

方法/步骤分步1、把生姜切成片，大蒜拍碎备用。

2、把新鲜的红辣椒切段备用。

3、在煎锅中淋入少许清油。

4、将鱼下锅煎至两面金黄。

5、倒入半锅热水。

6、下入准备好的姜片、大蒜、辣椒。

7、倒入适量的老抽和酱油。

8、待汤汁浓稠后把鱼捞出装盘。

9、在碗中浇入剩余的汤汁，加入一点葱花即可制作完成。

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龙利鱼俗称子板鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，深受广大消费者和健身人士的青睐

说起龙利鱼还是从我减肥开始接触的，常吃的就是龙利鱼和巴沙鱼，这两种鱼很像，傻傻的分不清，也是我减肥中补充优质蛋白的主要来源，也是第一次吃这种鱼，无刺，肉又多，口味鲜美，鱼肉爽滑，吃起来比较方便，不管是煮，蒸，煎都很好吃，和巴沙鱼很像分不清楚，龙利鱼比巴沙鱼价位高。

龙利鱼具有海产鱼类在营养上显着的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。

龙利鱼的肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质鱼类，很受健身人士青睐。

龙利鱼怎么吃好吃？

今天我给大家分享2款我最喜欢的做法法，清蒸龙利鱼和番茄龙利鱼

－－【清蒸龙利鱼做法】－－

特点：味道鲜美，鱼肉鲜嫩爽滑，原汁原味，做法简单，一看就会适合各种人食

【所需食材】：龙利鱼1块、香菇、芹菜、生姜、葱段、小米辣(不食辣的可不放)【所需调味料】：蒸鱼豉油 －－【开始制作】－－

第一步：龙利鱼1块，提前解冻，切成块，芹菜切成细长段，香菇切片，葱切段，小米辣切圈，生姜切断段，盘底摆上一层芹菜段，摆上鱼，摆上香菇片，放上生姜，葱段，小米辣

第二步：所有菜摆好后(菜也可根据自己喜好添加种类)，淋上蒸鱼豉油第三步：锅中烧水，水开上锅蒸10到15分钟就可以出锅了，美味既成，撒上香菜即可成品图：

总结：这款清蒸龙利鱼做法简单，不需要多余的调料，做出来鱼肉非常的鲜嫩，搭整个制作过程所用到的调味品只有蒸鱼豉油，不仅保留了鱼的原汁原味，而且更加的健康。

真的做到了色、香、味俱全！

这道菜搭配了粗纤维芹菜，和高蛋白鱼更适合健身人士吃，多吃还不长胖！配芹菜和香菇，味道更加的鲜美！香菇具有独特的香味，即能当菜又能当做调料，这样做出来营养更高，更加的健康。

整个制作过程所用到的调味品只有蒸鱼豉油，不仅保留了鱼的原汁原味，而且更加的健康。

真的做到了色、香、味俱全！ 这道菜搭配了粗纤维芹菜，和高蛋白鱼更适合健身人士吃，多吃还不长胖！

－－【番茄菌菇龙利鱼】－－

特点：汤汁酸甜浓厚、鱼肉鲜嫩爽滑，下饭超级的棒

【详细做法步骤】：锅中烧油，油热下葱姜末爆香，再下西红柿炒出汁，加水大火烧开，放入龙利鱼块，煮熟，再放入金针菇，香菇片，蟹味菇，煮熟，出锅前加盐，鸡精盐，胡椒粉调味就可以了，撒上葱花，番茄菌菇龙利鱼就做好了，就是这么简单，好吃营养美味又下饭。

真的很好吃。

悄悄告诉你，多吃还不长胖，补充优质蛋白。

我是唐小糖，头条美食原创作者，希望我的分享能够给您带来帮助，如您有更好吃的做法，可在下方留言互相学习，进步，感谢

炫了一条街

做一个番茄龙利鱼吧！没有刺的龙利鱼，与番茄汁搭配，红白相间，少油健康，很单纯的做法，还原了最质朴的味道，在我看来，它绝对是一道颜值高的美味！今天不啰嗦，直接上做法，依旧是我的私家菜分享：番茄龙利鱼1.龙利鱼切厚块，用料酒，葱姜，盐，白胡椒粉抓匀，腌制10分钟，金针菇洗净备用2.番茄顶部切十字刀，放入开水中烫一下，撕去外皮，切碎3.锅内放底油，热锅凉油，放入番茄碎，小火炒出番茄汁，调入一点生抽，翻炒片刻，加入清水，汤宽一点，汤开，加盐，白胡椒粉调味4.放入金针菇，略煮5分钟，然后将腌制好的龙利鱼，逐一放入锅中，鱼肉变白成熟，即可关火，出锅撒小葱绿点缀简单说，这是一道番茄汁做锅底的菜，如果你用的番茄酸味比较重的话，可以适当加一些白糖，不酸的话，可以免糖。

龙利鱼很容易成熟，个人经验，为了保证口感，不建议煮太久，时间太长，鱼肉吃着没有质感。

另外，配菜也可以再丰富些，比如豆皮，木耳也是可以加进去的，随你喜欢。

其实，除了番茄龙利鱼，还可以做水煮龙利鱼，软炸龙利鱼，或者直接用来烤也不错，这些做法以后会和大家慢慢分享！欢迎大家点赞转发，点击【关注】如果您有与美食相关的问题，可以随时提问！

小哥超级爱美食

方鱼怎么做好吃又嫩？咸鱼，茄子，蒜头，葱，辣椒，菜脯碎做法1.茄子切成条状，放油锅中炸后捞起.2.锅中留底油，爆香蒜头，菜脯碎，咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀，加水满过食材，盖上锅盖煮到茄子变软。

3.参加辣椒末以及葱花，用生粉水勾下薄芡，加鸡精提一下味即成.有菜脯碎以及咸鱼，已经够咸，不消再加盐。

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做法：原料：鲜团头鲂和橘一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。

步骤：1、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。

玉兰片切成薄片；2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调；3、待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。

将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油唤高团，起锅浇在鱼面上即可。

特点：色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。

武昌鱼体形呈扁平念余状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颂无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。

武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱。

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武昌鱼作为我国的淡水鱼之一。

这样做非常的好吃。

向阳1718

大家好，我是外婆的大灶台，“龙利鱼怎么做才好吃？”我的回答是：

半个月前我还从来没吃过龙利鱼，自从知道龙利鱼后，这半个月吃了10次了，不仅因为龙利鱼味道鲜美，营养丰富，更重要的是龙利鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，其中欧米伽-3脂肪酸，能抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症，因此龙利鱼也有“护眼鱼”的叫法，对保护视力极为有利。

由于我和老公都是近视，所以很注意孩子的视力问题，经常会有意识的给孩子添加一些对眼睛有好处的食物，但大多是诸如胡萝卜这样的蔬菜，肉类很少，当知道龙利鱼的“护眼”之效后，如获至宝，孩子爱吃肉，有了龙利鱼就不用像劝孩子吃胡萝卜那样苦口婆心了。

言归正传，龙利鱼怎么做才好吃？对于海鲜来说，还有什么比清蒸更适合的呢？今天我们就来分享一道清蒸龙利鱼，俗话说“学会搭配，功效翻倍”，今天我们要做的清蒸龙利鱼会搭配素有“增智菇”之称的金针菇，家有孩子常吃这道菜，保护视力，提高记忆力，而且做法简单，一蒸就熟，一起试着做一下吧。

清蒸龙利鱼

【食材】龙利鱼400g、金针菇300g、盐5g、生抽5g、蚝油8g、胡椒粉5g、葱姜各10g、料酒10g、淀粉10g、食用油少许、香菜少许（可选）【做法】1、龙利鱼提前在常温下自然解冻，接着冲洗干净，切成小块，盛入碗中，备用。

2、加入葱姜丝、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉，翻拌均匀腌制15分钟，使鱼肉入味，然后挑出废料，备用。

3、加入少许食用油，再次翻拌均匀，加入食用油的目的是防止蒸的过程中，鱼肉粘连成坨，由于龙利鱼非常嫩，粘连会导致夹取时鱼肉破碎。

4、金针菇切去根部，淘洗干净，撕成小朵，控干水分，备用。

5、把金针菇铺在盘子底部，上面均匀的码上一层腌制好的龙利鱼，接着把腌鱼的料汁也倒上。

6、蒸锅中水煮沸上汽后，把龙利鱼放入锅中，大火蒸8——10分钟。

7、出锅撒入少许葱花或香菜点缀，即可食用。

大家觉得龙利鱼的这种做法可还行？喜欢龙利鱼的这种做法不妨试试吧！

gjxun1970

您好我是小崇美食😊不知道您说的辉鱼是不是潮汕的青辉鱼就当小崇猜对了🤣为您介绍一款青辉鱼的做法希望您能够喜欢

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用料：青辉鱼一条、洋葱小半个、蒜2-3瓣、葱姜少许、蒸鱼豉油、盐、料酒、黑胡椒粉、白糖、鸡精、油适量

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做法：青辉鱼清理干净，中间切断，放入盐和料酒姜粉腌制一晚，夏天包保鲜膜放进冰箱。

第二天洗净后用厨房纸擦干净，先把鱼放进容器，铺上洋葱、大蒜撒上黑胡椒粉、姜粉，（可用姜片）放入料酒、蒸鱼豉油、白糖、油，不用放水，千万不要放水！我用的是美的电压锅煮饭时放进蒸架一起蒸的，出锅后放入鸡精葱花，软糯入味入口即化相当美味！

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希望您可以关注我哟😊

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