小黄鱼怎么做好吃(小黄鱼怎么做好吃又简单的做法？)

小黄鱼怎么做好吃又简单的做法？将小黄鱼洗净，去内脏和头，准备葱花和姜片，再放入八角，将大酱用碗稀释，把大勺擦净，热油中放入葱花和姜片爆香，倒入稀释好的酱汁，加入洗净的小黄鱼，再放少许盐，烧开后转小火炖10分钟即可。

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小黄鱼正宗做法？所需食材为：4条小黄鱼、20毫升生抽、20毫升料酒、5克鸡精、10克白糖、3片姜厚片、3瓣蒜子、2个干辣椒、8节葱段、2克白胡椒粉和8毫升红醋。

做法步骤：1、把新鲜的小黄鱼用清水洗净，把腮、内脏给去掉，再在鱼背上划一刀，可以让烧鱼的过程更快。

2、将小料改刀切好，放入盘中备用。

3、将小黄鱼放入热锅冷油中煎至微微焦黄，再放入“去腥三件套”（葱姜蒜）爆香，最后加入菜籽油。

4、将酒倒入开水中，用大火烧开后，加入白胡椒粉、生抽、红醋、干辣椒、鸡精和白糖调味。

5、将葱绿段放入沸水中烧约10秒，然后关火，把它们捞出放入盘中，便可享用。

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小黄鱼贴饼空戚子中亏闷简单易学贼啦啦滴好卖弯吃！

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妈妈给孩子准备了蒸玫瑰鲜穗凯肉饺、红烧小黄鱼配小米南瓜粥，让孩子吃得非常美味。

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1、小黄鱼去头去内脏，清洗干净，搭告沥干水，晾到表面干燥。

2、在碗里放入一些面粉，打入一个鸡蛋，根据个人口味添加适量的盐和白胡椒粉。

3、先混合均匀，面糊有点稠，不要紧，再来点凉大轮水混合。

4、混合好的面糊略微稠一些，用小勺舀起来能顺畅地流下来。

5、将小黄鱼逐次放入面糊中搅拌均匀；此时在锅中加入少许油，烧至热。

6、将一滴面糊放入油锅中，若面糊迅速膨胀并浮起来，则说明油温刚刚好。

然后将裹着面糊的小黄鱼分次放入油锅中炸至两面金黄，最后再炸剩下的小黄鱼。

7、将小黄鱼炸完后，再次把油温升高，再次将小黄鱼炸一遍，使小黄鱼表面颜色变得更加金黄，外皮口感也会更酥脆一些。

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小黄鱼怎么做好吃

可以做熬小黄鱼，需要准备一些新鲜小黄鱼，生姜，红尖椒，鸡蛋，大料，大蒜，大葱，料酒，白糖，醋，酱油，盐以及油，把小黄鱼的内脏以及头部去除清洗干净，用白糖，醋，料酒，酱油，盐搭配在一起调成料汁，鸡蛋打进碗中调好以后备用，然后用调好的鸡蛋当作糊来用，小黄鱼裹上一层鸡蛋，放到锅里面煎到金黄就可以出锅备用，锅里面加一些底油，把尖椒，大葱，姜，蒜放销册下去炒出香味，加入小黄鱼以及调好的料汁，小火慢慢的熬煮入味以后就可以吃了。

红烧小黄鱼的做法

制作红烧小黄鱼，需要准备几条小黄鱼，清洗干净以后备用，锅里面加入适量的油，开亏锋宏大火等到油烧热以后，再加入辣椒，生姜片爆出香味，加一些小黄鱼，两面煎到微黄，再把酱油，盐，白糖，黄酒倒进去，加入适量的水烧煮，等到小黄鱼熟了以后就加一些味精以及葱花就可以吃了，味道非常不错。

还可以准备一些小黄鱼，料酒，大料，醋，糖，盐，生抽，大蒜，生姜，大葱，先把小黄鱼收拾干净裹上面粉，放到油锅里面炸到金黄，捞出来备用，大葱切成段状，生姜切片，大蒜切片，和大料一起放进碗里面备用，往里面加一些酱油，料酒，糖，醋，盐搅拌均匀，另外准备一个锅子，把煎好的黄鱼放进去，然后再倒入配料，盖上锅盖烧5分钟翻面，然后再烧5分钟。

小黄鱼怎么处理

处理小黄鱼首先把鳞刮干净冲洗一下，用筷子从鱼腮的一侧插入，两根筷子把鱼腮夹住，慢慢从两边插进去，尽量避免不要插到鱼肠子，然后顺时针引动筷子，让肠子能够缠在筷子上面，用力向外拉，这样脏东西就能全部拉出来，用清水再冲洗干净，需要反复多冲洗几遍，这样才能够清洗的基纤更加干净一些。

香煎小黄鱼的做法

香煎小黄鱼需要准备一些小黄鱼，花椒，大蒜，生姜，盐，小黄鱼处理干净以后清洗一下，倒入适量的盐腌制20分钟，然后再把水分沥干，锅里面加入适量的油，加生姜，花椒，大蒜爆香，用小火煎到两面金黄，等到一面煎金黄以后就可以翻一面，再煎两面煎金黄就可以拿出来吃了，一定要注意油不要放得太多，一面的鱼肉还没有变干变硬之前不要翻身，否则鱼皮就很容易破掉。

制作香煎小黄鱼，需要准备一斤小黄鱼，面粉，淀粉，食用油，鸡蛋，盐，生姜末，葱，料酒，小黄鱼的内脏，鳃，鳞去除，清洗干净备用，准备一个大的碗，把小黄鱼放进去，再加入盐，生姜片，葱段，料酒腌制20分钟，再把面粉以及鸡蛋淀粉搭配在一起搅拌均匀炸成糊状，小黄鱼腌制好以后，生姜，大葱，花椒去除，挂糊备用，锅中加油，烧到7成热的时候就把小黄鱼放进去，炸炸好以后捞出来油分控干装盘，蘸一些椒盐来吃味道相当好，炸的时候要注意油温稍微高一些，这样能够做到外焦里嫩的口感，炸的时候一条一条的放进去，避免粘连在一起，如果能够使用菜籽油，味道可以更加不错。

香煎黄鱼还可以准备一些黄鱼，发酵粉，小麦，面粉，白砂糖，猪油，料酒，味精，盐，黄鱼处理干净头尾去除，然后皮以及骨头剔掉切成条状，再加一些白糖，料酒，味精，盐，生姜片腌制60分钟，面粉加入温水当中调成糊状，再加一些发酵粉调和均匀，等到发酵起泡以后就可以把鱼条放进去，炒勺加一些猪油，大火烧到5成热，然后逐块的放下去，慢慢的炸到外焦里嫩，呈现白黄色就可以捞出来吃了，味道非常好。

上面给大家介绍的就是小黄鱼怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，小黄鱼的营养价值也非常高，含有维生素，矿物质，蛋白质，能够补充身体所需要的营养元素，对于中老年人群以及身体虚弱的人群来说都是非常适合的，能够达到延缓衰老作用。

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小黄鱼怎么做好吃又简单的做法？把小黄鱼洗干净晾干，放在一个容器中放些料酒，姜片儿，食盐，淀粉，把晾干的小黄鱼放里抓匀，腌制30分钟。

铁锅放三分之二的油，用大火烧油至冒泡，改中小火，放腌制好的小黄鱼放入，煎制金黄捞出，再把油温烧至冒泡，改中小火复炸一次，捞出控油，放在另一个容器里，撒上点儿椒盐，胡椒粉即可！！好吃，香脆，下酒的好莱！

情感老师秋午

大家好，

说道鱼类食材，不管是煎炸煮烹，都各自有自己的偏爱和心得。

今天分享的是一个十分简单的“焦烧小黄鱼”的做法。

先炸再煨，焦香入味、鱼骨都能嚼着吃。

【食材清单】：主料：小黄鱼

配料：葱花、姜丝、蒜末、青红椒

调料：胡椒粉、食盐、鸡精、料酒、豆瓣酱、老抽、蚝油

【步骤一】：首先，我们切一点葱花和姜丝放入盆中，几瓣大蒜拍扁切成蒜末，和葱姜丝放在一起。

最后再准备青红椒各半个，先切成条再切成小粒，留着为菜品增色。

【步骤二】：小黄鱼清洗干净，加入一点胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡精，再倒入一点料酒去腥，抓拌均匀给小黄鱼码味。

然后再放入20g淀粉抓拌一下，让淀粉均匀的裹在小黄鱼表面，这样炸出来的小黄鱼会更加焦酥。

【步骤三】：食材全部准备举谈好以后，我们先锅内烧油。

油温烧至六成热时，把小黄鱼一条一条放入锅中，先开中火炸2分钟左右。

等把小黄鱼炸熟、炸定型以后，把粘连在一起的鱼打散，然后转小火炸再炸2分钟，把小黄鱼彻底炸透，把鱼刺炸酥。

当看到小黄鱼呈现金黄色时，就可以把它捞出控油了。

【步骤四】：锅内加少许底油，先放入一勺豆瓣酱炒香、炒出里面的红油。

然后放入葱、姜、蒜等小料一起翻炒，炒出香味。

之后从锅边淋入适量的清水，加入一点老改枣抽调色，把颜色搅均匀。

放入一勺食盐、一勺鸡精、生抽5克、蚝油5克，把调料搅散烧开汤汁。

【步骤五】：待到汤汁烧开以后，勾入一点水淀粉，先把汤汁收浓。

随后放入炸好的小黄鱼，再倒一点料酒去腥味，开小火煨3分钟，让小黄鱼吸收汤的味道。

【步骤正歼碰六】：3分钟以后，小黄鱼已经吸饱汤汁入味了。

这个时候调成大火收汁，等把汤汁收成粘稠状，均匀的裹在小黄鱼表面时，就可以出锅摆盘了。

之后均匀的浇上汤汁，撒上青红椒粒和白芝麻，就能上桌食用了

好了，这道焦香入味的焦烧小黄鱼就做好了。

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小黄鱼是淡水鱼的一种，一般销售市场或是是商场都是有卖小黄鱼的，粉丝的做法比较多，能够炸着吃，还可以清蒸的吃。

吃小黄鱼对人体特别好，丰富多彩的蛋白、维他命，全是身体需要的。

自然大伙儿总是将小黄鱼当做家常小炒的一种，实际上，小黄鱼的营养成分及作用与功效是很多人不了解的。

小黄鱼的营养成分1、小黄鱼每100克含发热量为98.00卡路里(409千焦)。

2、黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、圆岩营养元素和维他命。

3、小黄鱼的磷酸成分较多，磷酸是人中枢神经系统生长发育不能缺乏的一种碳水化合物。

5、蓝色海洋中的小黄鱼带有丰富多彩的维生素A、B及其磷、钙、铁等，碳酸盐成分高，且鱼类组织绵软，宜在消化，补充人体维他命。

6、小黄鱼含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、钾、碘等成份。

其水解反橘姿御应蛋白含较多的碳水化册兄合物，如磷酸氢钙、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17种碳水化合物。

女人吃小黄鱼的益处1、健脾养胃：中和胃酸，缓解胃痛。

2、活血散血：带有很多胶原纤维，转化成血小板，有活血作用。

3、补血补气养血：适合皮肤颜色没有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。

黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、矿物和维他命，对身体有非常好的滋补功效。

4、小黄鱼能治失眠：小黄鱼中的营养元素，能够立即功效人类的中枢神经系统，能降低焦虑情绪和焦虑不安等消极情绪的出现，对失眠也是有很一定的调养作用。

5、防止心脑血管病症：小黄鱼还带有一些不饱和脂肪，它能够消除血液中的胆固醇，加速他们的排出来，对静脉血栓和动脉硬化的产生有优良防止功效。

6、滋阴养血强身健体：小黄鱼是一种茯苓功效甘平的食物，健脾胃升胃是它最重要的作用，平常大家多吃一些能够提升胃肠作用，还可以加速人体的一切正常新陈代谢，能让大家的疲惫和气血虚病症迅速消退，非常合适这些体质虚弱的群体服用。

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1、妈妈说在清洗鱼的时候要特别注意把腹部的鱼鳞刮掉，因为那些黑膜很不好看。

2、将洗净的稿神者鱼用盐腌30分钟，然后把水分沥干掉，用干抹布把多余的水分擦拭掉。

3、将锅放在火上，要烧尽锅气，可以用手轻轻放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候的升高程度，这样才能保证煎鱼时不会粘锅。

将锅烧热，加入适量的油，均匀的抹在锅底，等油足够热后，将黄花鱼放入，先煎一面，直到表面略干，然后再煎另一面，直到两面都略硬为止。

妈妈先用大火，等看到有白气往上冒时，就把火调小。

当鱼的表面颜色变得略金黄，两面稍硬时，就调小火慢慢煎。

她经常走开做别的事情，回来又继续煎。

我经常喊“鱼糊了！”妈妈外出时仍坚定地回答：“烧不着的！”哈哈，真是厉害！于是，用中火慢火煎，反复翻面，直至表面金黄焦脆，最后撒上糖，一盘香脆可口的黄鱼就完成了！