如何选购人参？怎么识别人参的好坏呢？(人参提取物怎么分辨好坏，有无标准？)

可以到药店去购买，挑选人参的宏型扰时候要注意观察。

从野生人参的芦、艼、体、须、珍珠点上就能判断出人参的年龄。

人参的芦上长芦碗，通常一年长一个，芦碗密集程度越高，人参的年龄越租亏长。

人参在恶劣的自然环境下生长几十年乃至上百年，参体上的皮越老，色泽越暗，人参越老。

参体上的铁线纹是野山参的特怔蔽旦之一，它形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，互不相连，这种铁线纹越密越多，人参也就越老。

参须是人参用来吸收养分的，人参越老，参须越稀少，因此，老参的须简洁、清爽。

人参在地下生长几十年，会有许多参须腐烂又生长出来，腐烂的参须会留下一个个伤疤，也就是珍珠点了，因此，珍珠点越多，人参也越老。

祢的生活小帮手

如何鉴别真伪人参和不同品种的人茄亩参？ 人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。

治重病、久病或大出血虚脱， 脾胃虚弱、性机能衰退等。

具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。

由于 加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。

由于人参品种繁 多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定困难。

为了维护消费 者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。

人参为五加科植 物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。

生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排 水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。

人参栽培5-6年后秋 季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色 呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。

进口的人参，目 前有朝鲜红参和西洋参。

人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚 韧不易断者为佳。

根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形或纺 锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交 互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主 根横纹细密断质成环。

断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香 气，味微甘、苦。

红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚 硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。

白参：体表泡松，淡黄色或黄 白色，味甘。

野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。

主根上端有细而深的螺旋纹，中 下部一般无纹。

多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。

朝鲜 红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。

其粗颈芦短多环节； 表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花 纹，气香浓，味甘微苦。

西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状 及效用也不同。

其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或 类白色，有密集细横纹。

质轻松，断面平坦，淡黄色。

味甘、微苦、性凉。

在有些 地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红 参”或 “生晒参”等来坑害消费者。

常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕 西华山等地。

其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放 射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。

服用后常引起中毒。

豆科植物豇豆的根：呈 圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。

表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和 纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。

横断面略呈1-2层棕色环。

味淡有 豆腥气。

商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。

上端残 留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。

横断面有多层明显淡棕色同 心环纹。

味微甜后苦，久嚼麻舌。

生用有 毒。

除了上述常见的伪品外，还有一些以 次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面 有无颤培森菊花纹等）来鉴定就不难识别。

对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广中碧大 消费者对药品市场进行监督，从而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民 的用药安全有效。

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正常人参每年只长1g左右，而且，人参对于生长条件非

向左转|向右转

常的严苛，满足不了它的生长条件，它不生长档兆档或者负生长，所以，以前的传说也好、奇闻异事也好，都说人参会跑，很有灵性，这跟人参的一些特性都是有关联的。

正常野山参、林下山参，芦头（也就是身体上面那个杆）越长，代表参的年龄越大，因为每年人生发出叶子，在芦上都会留下芦碗，所以行乱，你数一数芦碗数量，大概就会知道参的年龄了。

好的人参姿态都是非常优美的，而且大家一定记住！！野参没有胖子！！那些猜手长的像萝卜的，白给你也不要，没什么营养价值的！而真正15年以上的人参，非园参、趴货，营养价值非常高，所以被誉为百草之王！

药师方健

为什么人参有的贵有的便宜？人参根据生长环境、年龄、质量优劣可分为不同种类与不同的等级。

所以有贵有便宜的。

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　　按种植生长方式命名有：野山参、移山参、园参等；按产地不同而命名有：吉林参、辽宁参、石柱参等；按炮制加工方法命名有：红参、糖参、生晒参、保鲜参、冻干参等；按答侍形体规格命名有：普通红参、边条红参；按加工品种可分为皇封参、新开河红参等。

　　(1)野山参。

一般生长在海拔1000～2000米的原始森林中，以长白山林区抚松县、长白县和集安市为多,一般生长有10多年，20～30年，几十年甚至上百年。

主根粗短，多具有两条主要支根，芦细长，约长2～8厘米，稍扭曲形似雁脖，俗称”雁脖芦”，芦上有较密集的碗状疤痕，俗称”芦碗”，由于参龄年久，下部芦碗逐渐消失，芦呈圆柱形，俗称”圆芦”。

有的芦上生出纺锤形的不定根，形似枣核，俗称”枣核芋”。

主根的顶部较宽而圆满，俗称”宽肩膀”，灰黄色，外皮紧，有纵皱纹，上部有明显而细密的环纹，俗称“螺旋纹”。

质地坚实，须根少细，长多为参体的2～3倍，上边常有许多突起的小疣状物，俗称”珍珠疙瘩”，气微香，味甜微苦。

野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密蝶旋状、枣核芋、长皮条须带珍珠疙瘩为佳品。

　　(2)移山参。

把幼小的野山参移植于田间，再行人工培育成长，或者将人工种植的幼小园参，移植于山野，让其自然长成，统称为移山参。

　　(3)园参。

由人工栽植培育而长成的人参。

人工栽培的人参需要6～8年才能采挖。

每年9～10月间采挖。

　　(4)吉林人参。

吉林省是中国人参的主要产区。

抚松被称为“人参之乡”。

吉林人参来源于中医所称人参的地道药材，医生在处方用药时，冠以产地而写作“吉林人参”。

因炮制加工方法的不同而药效亦不同。

红参等经加热处理的品种药性偏温，而白腔铅参、冻干参、保鲜参等药性偏凉。

　　(5)红参类。

把新鲜的人参洗刷干净，放入笼屉中蒸制，至参根变成黄色，皮呈半透明状。

取出以后，烘干或者晒干，即成为红参。

干后的红参颜色红润，亦有褐黄色的，气味浓香。

常用的商品有红参、边条参等。

其性温，适用于气弱兼阳虚者。

　　(6)生晒参类。

把新鲜人参洗刷干净，在日光下晒一天，然后烘晒干即成。

常用商品有生晒参、白干伍举好参、全须生晒参等。

生晒参性平和，既可补气，又可养津。

适用于气虚兼有阴津不足者。

　　(7)糖参类。

将新鲜人参洗刷干净，沸水焯烫后，用特制的针沿参体平等或者垂直的方向扎上无数的小孔，再把它浸泡于浓糖水灌糖，最后取出，冲去浮糖，晒干或者烤干，即成为糖参。

其性平和，适用于气阴不足者。

祢的生活小帮手

东北。

要学会看清“五形”“六体”。

“五形”就是：须、芦、皮、纹、体。

野山参中国境内基本绝迹了，一慧圆年都出不了几棵，所以基本不要相信市场上宣传的"长白山纯种野山参"，市场上的大部分所谓的山参都是"移山参"，也就是把野山参苗移亩扮植到园参地里种植，或者把园参苗前耐塌移植到山林里种植，药效都不能和纯粹的野山参比,差太远。

至于园参，园参的加工方法有很多,各种产品鉴别好坏的标准都不一样,我只有常年看参的感觉，很难总结出什么道道来，建议你先确定买哪种园参，然后再上网找相应的鉴别方法吧!

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杭州有两个人参市场，一个是青年路的通讯参茸市场，还有一个在城战火车站附近。

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人参的主要产地是吉林省的长白山山区。

我觉得激哪饥人参质量的好坏，最缓坦关健的一点是土壤质量的好坏明返，还有就是年头越久人参的质量越好。

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野山参怎么看好坏及价格？野山参一般不大，颜色稍微发土黄，根须一定要完整，而且保存很好，价格相对贵点。

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如果看人参的质量好坏：

看人参的干燥度 在挑选人参的时候要注意，最好是挑选比较干燥的人参，而新鲜的生晒参本身就是带有参水的，但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥，而且还不会让戚虚稿营养成分流失掉，这样的人参是比较健康的，但是如果选择的是非正规途径购买的人参，誉乱在干燥度方面就需要仔细检查，摸摸看是不是松软滑嫩的。

看人参的质地 挑选人参的时候一定要看它的横断面，因为这个地方最容易看出人参的质地，一般来讲掐或者掰无法将人参折断，可以通过这样的方法来判断人参的好坏了，如果用手纸一掐就断或者比较软，则说明它们的生长时间非常短，本身的营养价值并不高，所以，建议不要入手。

看人参外观 挑选人参的时候，要去看的就是人参的外观，一般来说有枝的人参主根会比较粗壮，长度会稍微长一些，而且，每支人参下面都跟树枝差高孝不多，在购买的时候可以用其作为考量的依据，如果发现岐根比较长，那么，它就会占据主根的营养成分，从而导致主根的营养不那么好。

祢的生活小帮手

网上卖的人参靠谱吗？首先要明白这样一个道理，不管是网上还是线下购买人参，都很可能会购买到伪品人参，因为目前的人参市场缺少相应的监管力度，因此，会造成售卖的产品鱼龙混杂，良莠不齐，所以在网上购买人参是可以的，但一定要用一双慧眼去辨别人参的质量好坏。

　可以通过商家的销售量多少，好评度多少等信息来判断商家所售卖的人参质量高低以及是否值得信任，这样才可以进行购买。

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人参缓坦的明返主要产地是吉林省的长白山山区，但是我觉得人参质量的好坏，最关健的一点是土壤的好坏，年激哪饥头越久人参的质量越好。

药文汇

从古到今，普遍人群均认为进补为好，而泻下则生弊端，作为“补”与“泻”最具代表性的药物，故而有“人参杀人无过，大黄救人无功”的说法。

病之当服，附子、大黄、砒霜是至宝；病之不当服，参芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜。

——《医法圆通》

人参名贵，滋补效佳，世人皆认为其对身体有益的，但却不知其弊端。

而大黄虽价廉，会导致腹泻，但确是一味应用广泛的苦寒泻下药。

古人认为“用药如用兵”，无论服用任何药物，都应该辨证分析，当补则补，该泻则泻。

如果药不对证时，人参也能杀人；若是对证，大黄亦可救人。

人参的利弊分析

人参味甘，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。

——《神农本草经》

人参，味甘微苦，性微温，其功效为大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智，对于缓解虚劳大有裨益。

中医认为“虚则补之”，人参善补元气，适用于因失血过多、吐泻不止导致的气虚诸证。

另外，可缓解因气津耗伤导致的倦怠乏力、食欲不振、身热口渴、自汗喘促、心烦失眠、惊悸健忘等症。

作为补气要药，但其气不易散，持续力强。

然则，人参补气力量过于迅猛，不如黄芪温和。

因此，人参虽适用于气虚人群进行滋补，但也有相应的弊端。

如风热感冒、狂躁易怒等气郁实热证人群或是正气不虚之人，如果盲目进补，则会使热证与瘀滞更为严重。

大黄的利弊分析

大黄，历代医家称之为“锦纹”、“川军”，其虽为泻下之猛药，但此药性似如军队，善于攻击杀敌。

因此，大黄的泻火解毒、排邪热之力十分猛烈直接。

明代医圣张仲景称大黄为“乱世之良将”，因其苦寒泻下，可荡涤肠胃之邪热积滞，有健脾和胃，清泄湿热，泻火解毒，涩肠止痢之功。

大黄的之作用，主通便、破瘀、清热，善清实热之邪。

因此，用药辨证准确是关键，如表现为虚寒性质，但实际为实热之证，若误下人参以温补，则后果更为严重。

反之，如本身为虚证，误用大黄，则气虚之性更为严重，因此用药当需谨慎。

吴正宁6577

人参与大黄都是我国中医里治病救人的中药，但是在人们的印象之中，人参是名贵中药材，具有大补的作用，特别是电视里经常说到人参可以救脱，补元气，即使是患者剩下一口气，用人参可以救命。

而大黄往往被人们认为是一种泻下的药，服了会让人拉肚子，认为对人身体不健康。

因此，人们往往认为吃人参对身体是补的，而吃大黄只会拉肚子，对身体是无益的。

为什么说“人参杀人人不知，大黄救人人不用”呢？

从医书对人参和大黄的药用功效记载以及中医的应用可知，人参是大补之物，可以补虚；大黄是苦寒之物，可以泻下攻积。

但是人们只是看到人参和大黄的一面，而看不到中药的另一面，那就是需要用药对症。

首先，人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智的功效，用之对症便能救命。

例如病人没有风寒暑湿热燥等病症，只是正气衰弱，用人参就特别好。

但是如果病人体内有风或寒或湿或热或燥等，医生不辨症，不辨虚与实就用，只会将邪气全部堵塞在身体内，轻者使邪气堵塞不出，重者即死，这就是杀人。

另外，如果是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。

身患疮、疥、痈或咽喉肿痛者，服用人参后可能导致疮毒大发、经久不愈等严重后果。

人参只用于人体的虚证，而不用于实证。

实证用人参，只会加重病程，甚至可以杀人。

这就是人参杀人人不知的原因。

其次，大黄具有攻下积滞，清泄湿热，泻火解毒，凉血止血，活血祛瘀的功效。

它虽为泻下的烈药，但是泻火解毒、排出邪热之力，是非常强悍的，可以通过将病人的污浊泄掉来去除疾病。

大黄只用于人体的实证，而不用于虚证。

如果辨证准确，对症用药，则可以起死回生。

但是即使能救人，拉肚子往往被人们认为是对身体不好，这就是大黄救人人不用的原因。

其中对于“人参杀人与大黄救人”的讲解，清代名医郑钦安曾提到：“病之当服，附子、大黄、砒霜是至宝；病之不当服，（人）参（黄）芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜。

”着名老中医李可老先生亦云：“药贵对症，邪毒嚣张，大黄即是仙丹，人参反为鸩毒。

”这也从一定程度反映出用药必须要对症，不对症进行滋补，反而是有害的。

因此，如果用药不对症，即使是人参也会变成害人的毒药；如果用药对症，即使是砒霜，也是救人的良药。

所以，该补的时候补，该泻的时候就要泻，才不至于造成“人参杀人人不知，大黄救人人不用”。

最后总结：我们不能认为人参是比较昂贵滋补类的名贵药材，就觉得服用它肯定是百益无一害，事实上并不是所有人都适合服用人参，不对症甚至会害死人；另外，也不能认为大黄吃了以后就会腹泻，便对对身体不利，会对身体造成了伤害，即使能救人也不用。

纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就来个赞、点个关注呗，如有疑问可在下方留言…… 水果山猕猴桃

如何识别人参好坏不是几天功夫就可以学到的，一般购买人参你型闹可能会关注两个点，第一是质检证书，第二是在哪里买。

现在市面上的野山参一般都有质检证书，照片在网络灶裤上可查，但是质检证书并不能完全反映出参的优劣，所以不能迷信。

第二，超市、药房的人参价格普遍虚高，不划算，参茸市场有很多胶水拼接的人参导致我们不敢买。

你可以去专卖店或者在网上买，各个价卜辩罩位的都有，就选预算价位的就可以。

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参是很珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会 一点鉴别知识是有必要的。

要想鉴别好人参，必须掌握好以下要败友脊点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

五形是指须、芦、皮、纹、体须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。

色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。

芦芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。

告盯 二节芦——有马牙芦和圆芦者。

三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。

所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。

所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。

所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。

所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

皮老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。

皮嫩而白者，则不是纯山参。

纹在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。

横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

体系指毛根（见六体）。

六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

灵指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。

按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

笨指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。

老山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。

皮嫩色白者不是纯山参。

嫩皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。

横指人参根粗短，两条腿多向旁伸察渗展者，多为野山参。

顺指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

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我以前是在方回春堂、胡庆余堂给爸爸买的，这两年都在京东商城上面买，质量一样的，价格实惠很多。

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　　人有好坏，所以人参也不例外，人参也有好坏之分，关键在于 如何分辨人参好坏 。

选择好的人参，对人体是一个大帮助。

人参，是一种着名的药材，具有调气养血、滋补强身、生津祛暑等等的功效，人称“百草之王”。

如何分辨人参好坏

　　1、人参为五加科植物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。

生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。

人参栽培5-6年后秋季采收，洗净晒干，表面淡黄色称生晒参。

水烫、针刺后浸于糖液中再干瞎磨森燥，颜色呈黄白色称白参。

剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。

进口的人参，目前有朝鲜红参和西洋参。

人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚韧不易断者为佳。

　　2、芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。

二节芦——有马牙芦和圆芦者。

三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。

所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。

所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。

所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。

所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

　　3、星点芦细毛毛艼，人字菱形短鸡腿，深兜纹粗锦缎皮，龙缠须上缀珍珠，健壮小巧芦须长，轻如海绵野山参。

意思就是：芦长须长身子短，参体最好为菱形，纹路要多而深，须和芦都很长，须上有一个个小小的珍珠艼，身子很轻。

人参的功效与营养价值

　　1、人参是中国一类保护植物。

根味甘、微苦、性温，具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效，被誉为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。

　　2、人参味甘、微苦，性游亩微温，归脾、肺、心、肾经磨亩，气雄体润，升多于降。

具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。

脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻。

肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力。

心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗。

津亏之口渴，消渴。

血虚之萎黄，眩晕。

肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

　　3、人参对于肺虚喘咳、津伤口渴、体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、内热消渴、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克等症状有明显疗效。

而且人参叶中含有与人参根相同的皂甙，也具有生津祛暑、降虚水、解酒的作用。

人参花用来泡茶具有兴奋作用。

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如何识别人参好坏不是几天功夫就可以学到的，一般购买人参你可能会关注两个点，第一是质检证书，第二是在哪里买。

现在市面上的野山参一般都有质检证书，照片在网络上可查，但是质检证书并不能完全反映出参的优劣，所以不能迷信。

第二，超市、药房的人参价格普遍虚高，不划算，参茸市场有很多胶水拼接的人参导致我们不敢买。

以下这几种人参，质量可靠，价格也相对合理：红参的第一品牌是“正型闹官庄”，6年根高丽红参卜辩罩，虽然很贵但质量确实不错；长白山人参最着名的是“祥麟参社”，自产自销，“祥麟参社”山参、野山参都产量稀少，属高档货；排在之后的属“北京同仁堂”，“同仁堂”的人参相对大众化，数百年来都是从吉林人参商贩手中收购，品质品相较好，选材非常精细。

你可以去专卖店或者在网上买，各个价位的都有，就选预灶裤算价位的就可以。

来自凌云山得体的曹仁

人参绝不是越大越好，百年的野山参也可能只有小指粗，那些新鲜园参就是人工栽培的参都有半斤重的，人参越缺笑大越不好，人参是分种类的，一般野山参最好，移山参次之，红参劲大仅次于移山参，白参是最平和的，一般野山参价格很昂贵，移山参价格可以接受，红参和白参价格便宜可以用起，但是一般档启好的高丽参也很贵，高行扮如丽参也是红参的一种，炮制方法很讲究，质量比较稳定，效果也很不错，一般认为比红参质量稳定，红参由于质量加工参差不齐没有高丽参走俏，还有我国丹东市特有的石柱参质量好的也可以抵上野山参，淘宝网上卖人参的很多你可以去看看

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新鲜的人参的品种十分繁多，而经过加工炮制后的商品人参更是琳琅满目，色彩各异。

如何鉴别各种商品人参质量的高低优劣，是一门学问，是可以学会的。

简单扼要地掌握一些人参鉴别常识，有助于我们选择人参时避免上当受骗。

一般来说，挑选人参应当从色泽、长短、质地和气味等几个方面进行识别。

1. 高丽参 高丽红参，形态性状为参体颇为饱满，长约5～10厘米，直径1～2厘米，顶端平宽，上面连接两叉状的双马蹄芦头或单芦头，单芦头的称“独碗芦”。

参体因加工包装，压成方形，与芦头连接处不凹陷，下端呈扁形，有数条明显的纵棱，表面为棕红色或黄棕色，质地坚实，断面平滑光亮，气味浓香，味微苦而回甜。

高丽白参表面呈黄白色或浅棕色，质地较高丽红参显得松软，断面有圆心，香气略淡，味微酸。

2. 国产园参 其形态性状表现为主根呈圆柱形，表面淡黄色，上部有断续的横纹。

根茎长2～6厘米，直径为0.5～1.5厘米，有稀疏的碗状茎痕及一至数条不定根。

支根2～6条，末端多有分歧，且有许多细长的须状根，其上生有细小疣状突起，俗称珍珠点。

园参经过加工炮制，才能应用于临床。

常用的国产商品园参，具体鉴别穗毕方法大致如下： （1） 红参：主根多呈纺锤形或圆柱形，长度在5～20厘米左右，直径0.7～2厘米。

表面为棕红色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，有纵皱纹，环纹不很明显，有支根的痕迹，顶端有根茎（芦头），长1～4厘米，呈土黄色，上有碗状茎突痕4～6个。

质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。

气香，品味时初起微苦，继而回甜 （2） 边条参：性状与红参相似，一般以身长径圆，根茎和支根较长为特点。

（3） 糖参：主根长3.5～12厘米，直径0.6～2厘米。

表面为淡黄色，上端有较多的断续环纹，遍体有点状表皮剥落及细根痕迹。

断面平坦，粉质，黄白色，有时韧皮部附近有淡黄色圈，中心部常有放射状闭核裂隙。

气微香，口感味甘甜而微苦。

（4） 白人参：性状与糖参相仿，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较轿族掘红参长，须根分散，短而且脆。

（5） 生晒参：主根长3～10厘米，直径0.3～2厘米。

表面灰黄色，有黑棕色横纹及纵纹，细支根及须根均已除尽，而仅留有痕迹。

质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙。

气清香，味苦而甘。

有完整的根茎及须根者，称为“全须生晒参”。

（6） 白干参：主根的表皮都已被除去，体表呈淡黄色，或者类似白色，上端横纹不明显，但可以看见浅纵纹及支根的痕迹。

其它性状和生晒参近似。

（7） 掐皮参：主根长5～12厘米，直径为1.2～2.5厘米，表面呈淡黄色，上端环纹不很明显，但能看到许多加工所致的凹点。

支根浅棕色，支根与须根用细线扎成牛尾巴形状。

断面为白色。

气香，味甘微苦。

（8） 大力参：主根长5～15厘米，表面为淡黄色，呈半透明状。

有明显的纵纹，上端有棕色横纹。

细支根及须根均已除去。

质地硬而脆，断面平坦，透明角质状。

气香而味苦。

3. 野山参 野山参亦称山参（见右图）。

它的主根既粗又短，与根茎长度相仿，多具有两个主要支根，形状颇似人体，上面有细而深的横环纹。

根茎细长，一般长度为3～9厘米，上部扭曲，习惯上叫做“雁脖芦”，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，俗称“圆芦”。

须根稀疏，长度是主根的1～2倍，柔韧不易折断，有较为明显的疣状突起。

经过加工后的野山参商品有生晒参、糖参和掐皮参三种。

其性状除全形外，都和相应的园参商品大致相似。

而以支大、浆足、纹细、芦长、碗密，有圆芦及珍珠点者为上乘佳品。

4. 移山参 体态开头相似于野山参，主要区别在于主根下部常较肥大，纹理粗而浅，多延续到主根中部，须根珍珠点较少。

加工商品有生晒参、糖参和掐皮参三种。

总而言之，在这些名目繁多、形态各异的商品人参中，不管炮制加工的方法如何，总以身长、支大、芦长者为佳品，相反，那些支条瘦小、芦短或者糖分过重的，质量次之。

上进的好好爱自己

网上卖的人参靠谱吗？网上比如京东大药房卖的人参还是挺靠谱的。

不过也有一些不良商家以假乱真，网购要买有保障售后服务好假一赔十的。

大圆饼子脸

野山参闻名世界，天下知晓！尤其是长白山野山参，更是驰名中外的稀世珍品。

其野性灵气、五形完美、体态俊秀、精悍强健，质实玲珑，须长弯绕、龙蛇飞舞，参气十足。

富含特有成分和多种人参皂甙、氨基、维生素、微量元素，具有起死回生的神奇功效和极高的药用价值，自古皇帝对其赞誉有加，情有独钟，是历代皇室的珍贵贡品。

价格昂贵，均以单支品价。

因此，对野山参不允许破坏性鉴别，即使有先进、发达的科学仪器和技术，诸如高效液相(HPLC)，薄层扫描，核磁共振(NMR)，质谱(MS)，毛细管电脉，高速逆流色谱(MSCCC)等也难以发挥作用。

对野山参的鉴别，判断年龄长短，品位等级，均以感官经验鉴定为主，而这种技术未经专门学习和长期的经验体会很难掌握。

野山参鉴别也就成为一门高深的学问，它涉及植物形态学、植物生理学、植物地理学、植物生态学等等相傍的学科。

如火纯青的鉴别技术，源自对鲜货品质的谙熟。

鲜货植物形态的本相是各种生物信息的载体，从鲜货学起才能知其然进而知其所以然。

由于来源和生长条件、生态状况的不同，野山参的质量优劣有很大的差别。

尤其野山参的类同品较多，如：“池底参”“山参扒货”、“籽海”、“老栽子上山”“艼变”等等，如果未经过专门学习和实践训练，很难辨识和掌握。

野山参的鉴定过去只有产地采挖山参的“老把头”和经营山参多年的老师傅等少数人掌握。

一般经营参茸的徒工要经过十年乃至几十年的功夫，在老师傅带领和指导下，在实践中不断学习、体会方能掌握。

特别是山参鉴定的术语极为抽象和复杂，如：“二节芦”、“三节芦”、“堆花芦”、“雁脖芦”、“螺丝纹”、“兔耳朵芋”、“炅体”、“顺体”、“跨海丝纹”、“浮纹”、“半截纹”、“枣核艼”、“菱角体”、“皮条须”、“水须”、“掐脖艼”、“五形”、“六体”等等，这些抽象术语每个都有较为复杂的含义，只有在长期实践中不断比较和体会才能确切地掌握。

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一、首先通过横断面看人参的质地，以紧密者为好，也就是掐不动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。

如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这支人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。

红参一般都是很紧密坚实的，在市场上也有不是很坚实的。

生晒参差别就比较大，不及红参紧密坚实，有较硬的，有较软的，应尽量选择较硬的，如果是很粗很松很软，说明是空心的，甚至可能施过化肥。

所以生晒参的挑选要尤培纳其注意。

二、其次看干燥程度。

正规出售的各种人参，都是干燥的。

新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。

晒干或蒸干后，应该是非常干燥的。

但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了。

有的是含水率高，有的是潮湿返糖。

这种情况不但分量重，而且很容易霉烂。

这种参很粗很松很软很嫩，是比较容易认出来的。

红参比较硬，不容易了解干燥程度。

放在手心里握起拳焐一会儿，参体表面如有黏腻的感觉，这可能是潮湿返糖，也可能是干燥得不透，含水率没有达标。

三、在挑选红参时，要选那些红参的参体(即主根)粗大长的为好，每支人参的下端像树枝那样都是有分叉的，一般分为两歧，那是歧根、细支根。

每一支红参留下很小的一段歧根残余是可能的，但不能留得太长。

同一支人参中歧根多了长了，就占了主根的重量。

有些主根很短而且很粗，在很低的部位就分成了两个较粗的或一配虚没粗一细的歧根，誉咐这当然不及没有歧根的参体好。

扩展资料：

人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。

能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。

并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感（人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间）。

人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。

通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明：其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。

由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。

人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。

人参皂甙Rb类有中枢镇静作用，Rb1、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用；Rg类有中枢兴奋作用。

人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋，大剂量抑制。

人参水浸剂5克/公斤腹腔注射能明显减少小鼠的自发活动。

人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥，并能降低惊厥死亡率。

有报告指出，人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用，亦有镇痛、肌松和降温作用。

来源：百度百科-人参来源：凤凰网-如何挑选人参？

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人参和大黄，是我们常见的两味中药，一补一泻。

有人问，“人参杀人人不知，大黄救人人不用”是什么意思？今天笔者来解读下这句话。

人参和大黄的功效和药理作用

人参具有大补元气、益智安神、补脾益肺、生津止渴、补气固脱之功，为治虚劳内伤第一要药。

现代医学研究也证明，人参有抗疲劳、抗衰老、增强人体免疫力、调节和维持中枢神经系统的正常功能、促进男女性腺之功能，还能提高工作效率、改善睡眠、降低血糖、提高记忆和分析能力等作用，是人们最常用的滋补佳品。

大黄性味苦、寒，入脾、胃、大肠、心包、肝经，主要功效为泻下通便，清热解毒，活血化淤等。

现代药理研究表明，大黄具有泻下、抑菌、抗肿瘤、双向调节血压、抑制血小板聚集、抑制肝脏过氧化脂质的生成、抗衰老、抗病毒、清除氧自由基、抗肝纤维化、增强免疫力等作用。

“人参杀人人不知，大黄救人人不用”的含义

在很多人的眼中，人参和大黄这两味中药，一贵一贱，身价不同，档次迥异，哪里能够相提并论！人参，价格昂贵、身份不凡，是高端补品，是高贵之象征。

于是，很多人盲目进补人参或长期不恰当地服用其制品，结果引起了人参中毒症状，出现血压升高、鼻出血、精神过度兴奋、烦躁不安、失眠、容易激动、神经过敏、头痛眩晕或出现皮疹、瘙痒甚至抽搐、惊风和儿童性早熟等种种症状，甚至导致死亡的。

但是人们一般是不会怀疑是人参在为祸作崇。

甚至还会有人还说:“人参都用上了，这样贵重的东西都救不了命，也是命该如此了。

”他们大都认为，堂堂补中之王的人参，怎么可能是杀手呢？正所谓“人参杀人人不知”。

而大黄，在很多人眼中，充其量是一味泻药，身价低贱，难登大雅之堂。

其实大黄，又名将军，顾名思义，其药性猛烈异常，泻血分实热，下肠胃积滞，有推陈致新之功效。

当某些凶险之症，亟需清里攻下，荡涤肠胃积滞者，以大黄为君药组合成方，经一清一泻，污秽尽去，邪热顿消，腑气通畅，转危为安而立竿见影，实乃救命之药。

有些人甚至认为大黄没什么用，即使对症，也坚持不用大黄。

正所谓“大黄救人人不用”。

结语

其实药物的贵贱不能单纯以药价来判断，在药物不良反应面前，所有药物都是平等的，关键还是对症用药，如果一个人没有服用人参的适应症，那人参对他的价值或许就是零，而大黄如果正好能医治它的疾病，那么大黄就是它的“贵药”！作为一个药师，我觉得“人参杀人人不知，大黄救人人不用”，更多的是提醒我们要注意合理用药，无论是医务人员还是患者朋友，都要注意这一点。

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