干海参怎么吃家常做法(干海参怎么吃？)

海参有很多好处，从中医的角度来说，它可以补肾，对于生长发育也有很大的帮助。

那么，干海参怎么吃呢？

1、将水发过的海参放入开水煮熟后，盛入盘中，加入盐、红辣椒、醋、味精搅拌均匀，即可食用，这样做可以最大限度地保留其营养成分。

2、将食物蒸熟后放入盘中，并加上各种佐料食用。

3、也可以将海参和鸡或者排骨一起炖汤，营养丰富。

4、将海参与葱姜等调味料放入锅中翻炒，虽然有一定的营养流失，但口感非常棒，而且营养流失的程度也不会影响它的美味。

海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，消化易接受，特别适合老年人、儿童和虚弱体质者食用。

海参中含有的牛磺酸、尼克酸等，能够调节神经系统、快速消除疲劳，并且可以预防皮肤老化；而牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸在植物性食品中几乎没有，刺参中的神运培含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，经过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化、促进伤口愈合、抑制数种癌细胞都有独特的作用。

干海参的吃法多种多样，这就需要看哪种更适宜大家的口味。

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海参在泡发之后，不论是凉拌还是蘸着蜂蜜食用，都能够有效地提高其营养价值。

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干海参怎么吃比较好？1、海参白果粥首先将骨头汤加入适量的水，煮沸后倒入大米，用大火烧开，然后改小火煮15分钟，加入白果、海参和后腿骨肉，改中火煮15分钟，不断搅拌，再加入盐、胡椒粉和香油调味，最后撒上红椒碎，即可享用美味营养的海参白果粥。

2、葱爆海参将海参切成宽片，煮透后控干水分，烧猪油至六成熟，放入大葱炸至金黄色，放入锅中的清汤，加入葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，煮沸后用小火煮2分钟，控干水，加入猪油和炸葱段，烧开后小火煮2-3分钟，大火加味精，勾芡淀粉，中火煮出汁液，淋入葱油，盛入盘中即可。

3、海参木耳排骨汤将买好的排骨剁成块状，放入沸水中煮五分钟，捞出洗净；海参加入葱姜和适量的酒煮沸，五分钟后捞出来，切成大块，控干水分；木耳泡发后撕成小块，放入沸水中煮五分钟；将排骨、火腿、姜、木耳放入沸水中，以慢火炖2小时，再放入海参炖一小时左右，即可出锅。

4、海参羊肉汤将海参用40°C的温水泡软，处理干净后，放入开水中煮10分钟，取出放入容器内泡2-3小时；将羊肉洗净切成小块，加水炖煮，再把海参切成小块放入一起煮15分钟，最后加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐等调味料即可。

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干海参参的吃法？1、将西兰花掰开，切成小块，用清水清洗干净，把它们放入锅中加入适当的水，烧开后把西兰花煮一下，然后捞出来，用凉水冲洗一下让它们凉下来。

2、将准备好的香菇清洗干净并将香菇切成片，放入盘中备用。

3、将泡发好的海参取出，用清水洗净，然后将海参切成片放入盘中备用。

4、然后将葱切碎，姜切片。

同时将油倒入锅中，等油热后加入葱、姜片、花椒和八角炒香。

5、将海参切好后放入锅中，翻炒，加入蚝油，再放入香菇，加入适量酱油，翻炒至香菇熟透，最后加入西兰花，翻炒均匀即可。

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可以先把干海参泡发，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品一、泡发干海参的做法用料主料：水适量、纯净水适量做法100克野生海参分两次泡发，一次泡发的量不宜过多，以免影响储存。

2、先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

3、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

4、将海参洗净，将其放入自来水中，放进冰箱冷藏，每天更换一次水。

5、这是泡了3天的海参。

6、从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

7、再把海参冲洗干净。

8、锅里放足量水烧开，放入海参。

9、将海参放入锅中，用中火煮30至60分钟，直到海参变得软大为止即可。

10.关火焖1-2小时。

11.取出来放到一个干净盘里。

12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。

13.每天换一次纯净水，两天就可以了。

这是精心烹制的海参，可以直接食用，也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤等。

如果剩下的话，可以用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室保存，随取随吃就可以了。

二、鲜虾海参粥的做法用料主料：海参1-2根、虾100克、大米1把辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量做法1、大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀2、虾去虾衡卖消消脑、虾枪、虾线，并剪开3、将砂锅抹上油，将华帝程控灶火力调节键调至5档，加热，加入水，煮开。

4、将大米倒入锅中，以大火煮至米开花，然后调节火力至3档，转中火，放入海参，煮15分钟左右，加入虾和姜丝，再继续煮5分钟即可品尝。

5、加入冬菜和蒜酥，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可

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1、取出干海参，用冷水冲洗一下~~2、将海参放入无油的干净锅中，用小毁团火慢煮，待水开后关火，将海参浸泡在热水中，等待水温接近体温后，捞出即可。

注意不要放油，否则会导致海参缩水。

3、将海参放入干净的冷水中浸泡12小时，要求浸泡盆也要无油无污染，如果是夏天，最好把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱里，以防止细菌滋生，最好用纯净水浸泡。

4.12小时后，将海参放入一个干净的锅中，用微火慢煮，待水沸腾后关火，让海参浸泡在温度降至体温的水中。

5、将海参捞出，用剪子沿着海参腹部划开，取出腹腔内的杂物，清洗净膛的海参。

6、把海参放入锅中，以慢火煮开，然后关火，等水温降至体温或者觉得海参已经达到发制的效果，就可以取出海参。

其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，但若觉得发得不够，可以再放入热水泡一会儿。

7、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉8、在锅中加入适量油，以小火慢火炒香葱姜，直到葱变得金黄色。

9、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色加一点点老抽酱油来点缀，但是一定要小心，多一点就会让海参变得苦涩，而且会变小。

11.倒入黄酒12.加入高汤13.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟14.根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即扮嫌可出锅

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第一步：泡发。

将干海参浸泡在纯净水中24-48小时，每12小时换一次水，夏天可放入冰箱保鲜。

用剪刀从尾部至嘴部剪开，并取出头部白色的石灰质，清洗干净备用。

第二步：慢火煮。

家庭可用铝壶装3/4自来水，将洗净的海参放入其中，加热到沸腾后改用慢火煮30-40分钟（40头的海参要烧40-60分钟），随后熄火，将开水和海参一同倒入保温瓶中焖8-12小时（根据海参的大小调整焖煮时间）。

保温瓶中水营养丰富，可以食用，有很大的补益作用。

第三步：将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱内，在水中加入预先准备好的纯净水冰块，使水温降至0℃，然后浸泡24-48小时（中间换水一次）。

经过三步处理的海参可以直接食用。

鉴别海参是否已经发货有两种方式：1、用筷子夹住海参的中部，如果发出来了就说明发好了，如果一夹就断了就说明发过了。

2、用筷子从海参背部戳过去，如果不费劲就可以发好，如果不能发好，就要继续发。

如果有剩余的海参，可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时，以后取出解冻即可食用。

温馨提示：1、发制海参全程不要沾油2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；3、发好的海参最好在3天内食用，存放期间用凉水浸泡，每天换水2-3次，不要沾油，或者放入不结冰的冰箱中；隐世如是干货最好放在密封的木箱中，防止受潮。

烹调之后可以食用，但要想更全面吸收海参的营养，最好是不烹调，将海参切片蘸上酱油、灶稿肢或蜂蜜等调味品直接食用。

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干海参参的吃法？干海参怎么吃?1、将海参放入开水中煮开，捞出装入盘中，加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀，即可享用，这种做法可以最大限度地保留海参的营养成分。

2、这种方法类似于第一种，将蒸熟的食物放入盘中，加上佐料即可食用。

3、另一种做法是：将海参炖煮，与鸡或排骨一起烹饪，这样也可以获得丰富的营养。

4、将海参与葱姜等调味料一起炒煮，虽然会有一定的营养流失，但其口感极佳，这点营养流失相对于它的美味来说，可以忽略不计。

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干海参怎么吃？干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥。

1、凉拌。

将水发过的海参放入开水中煮熟后，盛入盘中，撒上适量的盐、辣椒、醋和味精，拌匀即可享用凉拌的干海参。

2、蒸着吃。

蒸熟的海参无论是蒸着吃还是凉拌，最后加上佐料酱料食用差别都不大。

3、炖汤吃。

我们可以把鸡肉或排骨和海参一起炖制出美味可口的老火靓汤，营养丰富。

4、炒着吃。

将海参和调味料（如姜葱）一起炒，虽然会损失一些营养，但口感十分美味。

5、煮粥吃。

将海参丁和大米一起煮熟，趁热加入适当的冰糖，搅拌均匀即可。

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海参的最佳食用方法1、将水发过的海参放入开水煮开，然后将其装入盘中，加入盐、红辣椒、醋和味精搅拌均匀，即可享用凉拌海参，这种做法可以最大限度地保留其营养成分。

2、这种做法与第一种类似，将熟透的陵放入盘中，添加调味料即可食用。

3、可以将海参与鸡或排骨一起炖汤，这种做法营养丰富。

4、将海鲜纯粹、参、葱姜等调料一起炒，虽然会有一定的营养流失，但口感极佳，比起营养的损失来说，美味远更重要。

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将水发过的海参煮熟后，放入盘中，加入盐、红辣椒、醋、味精搅拌均匀，即可食用，可以最大程度地保留其营养成分。

2、跟第一种方法一样，将熟食放入盘中，再加上各种佐料，煮或蒸熟后即可食用。

3、也可以把海参和鸡或排骨一起炖汤，营养丰富。

4、将海参和葱姜等调味料炒制，虽然会有一定的营养流失，但口味非常美味，这点营养损失可以忽略不计。

END吃海参的好处1、从中医的角度来看，肾脏是人体的根基，一旦出现问题，不仅会影响性生活质量，还会导致其他器官衰竭。

海参的功效主要是补充肾脏，增强人体的免疫力，促进生长发育。

海参中含有丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌等，是人体发育成长的重要物质，可以促进生理活动，保障人体能量储备和运转。

购买海参时，国内最好的品牌是北码宽脊京同仁堂和福临门，如果是商务送礼，选择北京同仁堂，包装精美有档次；如果是家用，选择福临门，产地正宗，质量可靠。

海参的品质良莠不齐，挑选时要仔细观察。

正宗的海参外观清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，可以分为黑色、棕色、灰色等，而不是通体的黑色或者粉末状的白色，肉刺和腹部的管足也要完整。

最重要的是要用手感知海参，好的海参手感特别好，有弹性，吃起来有弹性，发泡效果也不错。

要提醒消费者，要警惕一些商贩在海参的加工过程中，加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，诱惑性很强，需要特别注意。

注意事项海参最好不要与醋、酸味水果等一同进食。

感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参。

乙肝患者和肾炎患者的肝肾功能不好，不宜服用海参滋补。