干海参怎么吃(干海参的家常做法简单好吃？)

干海参怎么吃比较好？1、海参白果粥首先将骨头汤和适量的水煮沸，再倒入适量的大米，大火煮沸，换成小火煮15分钟，加入白果、海参和后腿骨肉，换成中火煮15分钟，不断搅拌，最后加入盐、胡椒粉、香油等调味料，撒上红椒碎，就可以品尝美味营养的海参白果粥了。

2、葱爆海参将海参切成宽片，煮透后控干水分，烧猪油至六成熟时加入切好的大葱炸至金黄色，将葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖放入清汤中，加入海参煮沸后煮两分钟，捞出控干水，加入猪油和炸好的葱段，烧开后换小火煮两三分钟，大火加味精用淀粉勾芡，中火煮出汁液，淋入葱油，即可盛入盘中。

3、海参木耳排骨汤将买好的排骨切块，放入沸水中煮五分钟，然后用清水洗净，再将海参放入沸水中加入葱姜和适量的酒煮沸，五分钟后捞出来切大块，控干水分。

木耳用水泡发，撕成小块，放入沸水中煮五分钟左右，然后把排骨、火腿、姜、木耳依次放入沸水中，以慢火炖2小时左右，再放入海参炖一小时左右，即可出锅。

4、海参羊肉汤将海参用40°C的温水泡软，然后把它们煮10分钟，倒入容器中放置2-3小时。

把羊肉洗净切成小块，加水炖煮，再把海参切成小块放入一起煮15分钟，最后加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐等调味料，即可。

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可以先把干海参泡发，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品一、泡发干海参的做法用料主料：水适量、纯净水适量做法一包野生海参100克，最好分两次泡发，以免一次泡发量过多而难以储存。

2、先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

3、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

4、将海参洗净，放入冰箱冷藏，每天换一次自来水。

5、这是泡了3天的海参。

6、从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

7、再把海参冲洗干净。

8、锅里放足量水烧开，放入海参。

9、将海参置于小火上，煮30到60分钟，直到海参变大软即可。

10.关火焖1-2小时。

11.取出来放到一个干净盘里。

12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。

13.每天换一次纯净水，两天就可以了。

这是泡发好的海参，可以直接食用，也可以制作成葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤等美食。

剩余的可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存，随用随取。

二、鲜虾海参粥的做法用料主料：海参1-2根、虾100克、大米1把辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量做法1、大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀2、虾去虾衡卖消消脑、虾枪、虾线，并剪开3、将砂锅抹上油，使用华帝程控灶将火力调节键调至5档，加热，加入水，煮开后调小火力，盖上锅盖，煮15分钟即可。

4、将大米倒入锅中，用大火煮至米粒爆开，调节火力至三档中火，放入海参煮15分钟左右，然后放入虾和姜丝，继续煮熟即可。

5、加入冬菜和蒜酥，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可

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干海参参的吃法？干海参怎么吃?1、将水发过的海参放入开水煮，煮开后盛入盘中，添加盐、红辣椒、醋和味精拌匀，即可享用，这种做法可以有效保留海参的营养成分。

2、将其蒸熟后放入盘中，加上各种佐料食用。

3、可以将海参与鸡或排骨一起炖汤，这样可以享受到丰富的营养。

4、将海参等调味料放入锅中炒制，虽然这样会使一部分营养流失，但口感出众，与其营养流失相比，它的美味绝对是无可比拟的。

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干海参的家常做法简单好吃？主料干海参4根 ，高笋1根，胡萝卜1根，莴笋1根，辅料:鸡油4勺， 盐0.5勺，蚝油0.5勺，黄葱1根，红薯淀粉适量。

步骤1、将野生海参放入凉水中，煮至能掐透，然后放入加有冰块的凉水中冷藏三天，取出切成粗条。

步骤2、备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱步骤3、拆洗削皮，切丝步骤4、将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐步骤5、水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段步骤6、锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒步骤7、吐水后下葱段步骤8、放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可

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干海参参的吃法？1、将西兰花掰开，切成小块并用清水清洗干净，将适量水倒入锅中烧开，将西兰花放入锅中焯一下，然后用凉水将西兰花冲洗凉。

2、将准备好的香菇清洗干净并将香菇切成片，放入盘中备用。

3、取出泡发好的海参，清洗干净，然后将其切成片放入盘子里备用。

4、将油放入锅中加热，加入切好的葱花、姜片、花椒和八角翻炒至香。

5、先将海参切好，放入锅中，加入一点蚝油翻炒，随后把香菇放入，再加入适量的酱油，翻炒至香菇熟透，最后把西兰花倒入，翻炒均匀即可。

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将水发过的海参煮熟，放入盘中，加入盐、红辣椒、醋、味精搅拌均匀即可食用，可以最大程度保留其营养成分。

2、将其蒸熟后放入盘中，加上佐料食用。

3、也可以将海参制作汤，将鸡或者排骨与海参一起炖制，这种烹饪方式营养丰富。

4、将海参和葱姜等调料炒熟食用，虽然会损失一定的营养，但是口感非常美味，这点营养损失可以忽略不计。

END吃海参的好处1、从中医的角度来看，肾脏是人体的根本，只要肾脏出现问题，不仅会影响性生活质量，其他器官也会受到影响。

海参可以补肾固本，增强肾脏功能，帮助人体增强抵抗疾病的能力。

而且它富含精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌等对人体生长发育有重要作用的物质，可以促进人体健康发育。

品牌上，国内最好的海参品牌有北码宽脊京同仁堂和福临门，如果是商务送礼，推荐北京同仁堂，包装精美有品质；如果是家庭用途，推荐福临门，价格实惠，质量可靠。

海参的品质良莠不齐，挑选时要特别注意，外观应该清晰，颜色自然，根据生长环境可分为黑、棕、灰等，绝不是通体黑色或者白色粉末，另外肉刺和腹部的管足也要完整，用手感知海参的弹性和发泡效果也是很重要的，好的海参手感特别好，有弹性，吃起来有弹性。

要注意不少不法商贩在海参的加工过程中，加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性。

海参的品质良莠不齐，挑选时需特别小心，外观应清晰，颜色自然，根据生长环境可分为黑、棕、灰等，不可呈现通体黑色或者白色粉末，另外肉刺和腹部的管足也要完整，用手感知海参的弹性和发泡效果也很重要，好的海参手感特别好，有弹性，吃起来有弹性，要注意不法商贩在海参的加工过程中，加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，生成的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，容易蒙蔽消费者。

注意事项海参最好不要与醋、酸味水果等一同进食。

感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参。

乙肝患者和肾炎患者肝肾功能不好，不宜服用海参滋补。

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将干海参先泡发，泡发后可以将其凉拌或直接蘸蜂蜜食用，这样更有助于海参的营养价值得到充分利用。

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海参的最佳食用方法1、将海参煮开后，可以放入盘中加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀，即可做出凉拌海参，这种做法可以最大程度保留海参的营养成分。

2、将熟透的陵放入盘中，加上佐料，用蒸的方式食用。

3、可以把海参、鸡或排骨一起炖汤，这样做出来的汤营养丰富。

4、将海鲜纯汤参和葱姜等调料一起放入锅中炒煮，虽然会损失一定的营养，但是却有着极佳的口感，这点损失的营养可以忽略不计。

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第一步：泡发。

取干海参，用纯净水浸泡24-48小时，每12小时换一次水，夏天放在冰箱里发泡。

然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去掉头部白色的石灰质，清洗干净备用。

第二步：慢火煮。

家庭可用烧水的铝壶，倒入3/4自来水，将清洗好的海参放入其中，开火烧开后转小火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，将开水和海参一起倒入保温瓶中焖8-12小时（根据海参大小调整焖的时间）。

保温瓶中的水可供食用，营养丰富，可以大补身体。

第三步：将海参放入装有纯净水或蒸馏水的容器中，放入冰箱保鲜，并在水中加入已准备好的纯净水冰块，调节混合物温度至0℃，浸泡24-48小时（中间换水一次）。

经过以上三个步骤处理后的海参可以直接食用。

要判断海参是否已经完全发育，有两种方法：1、使用筷子夹住海参的中间部分，如果两端自然下垂就说明发好了，否则需要重复前面的步骤。

如果一夹就断了，说明发过了。

2、用筷子从海参背部戳过去，如果不费劲就发好了；若是费劲，则需要继续发。

如果有吃不完的海参，发好的海参可以放入塑料袋中速冻10小时，以后解冻便可食用。

温馨提示：1、发制海参全程不要沾油2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；3、发好的海参最好在3天内食用，存放期间用凉水浸泡，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；干货最好放在密封的木箱中，以防潮。

烹调之后可以食用，但为了更好地吸收其营养，最好是不经烹调，将海参切片蘸酱油灶稿肢或蜂蜜等调味品直接食用。

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干海参怎么吃？干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥。

1、凉拌。

将水发过的海参放入开水中煮开，然后将其盛入盘中，撒上适量的盐、辣椒、醋和味精，拌均即可食用。

2、蒸着吃。

蒸熟的和凉拌的干海参没有太大的区别，都可以搭配上佐料酱料食用。

3、炖汤吃。

可以将鸡肉或者排骨和海参一起炖制出靓汤，这种做法营养丰富。

4、炒着吃。

将海参和调味料一起炒，虽然会损失一些营养，但口感会更加美味。

5、煮粥吃。

将海参丁和大米一起煮熟，热饭时加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。

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干海参的家常做法简单好吃？主料：粳米100克，海参(干)30克做法1、将海参洗净，剖开腹部，取出内肠，清洗干净，切碎，加水煒熟。

2、粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内;3、将清水加入锅中，用武火煮沸，然后转用文火煎熬20-30分钟，直到米熟烂为止。

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1、取出干海参，用冷水冲洗一下~~2、将海参放入洁净无油的锅中，以小火慢煮，待水开后关火，将海参泡在热水中，等水温与体温接近时，捞出即可。

3、将海参放入干净的冷水中，浸泡12小时，要求盆子无油无菌，如果是夏天，最好再用保鲜膜盖好放入冰箱，以免细菌滋生，最好用纯净水浸泡。

4.12小时后，将海参放入干净的锅中，用微弱的火力煮沸，火势一熄即可，将海参浸泡至水温降至体温。

5、用剪子把海参腹部划开，将腹腔内的杂物取出，然后将海参清洗干净。

6、然后，将海参再次放入锅中，用慢火烧开，然后关火，浸泡到水温降到体温时或者认为海参已经发制好了，就可以把海参取出。

实际上，到这一步，海参已经发制好了，如果觉得还不够，可以把它放入热水中再多浸泡几分钟。

7、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉8、将一些油倒入锅中，用小火慢慢炒香葱和姜，直到葱变得金黄色。

9、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色加少量老抽酱油来点缀，但一定要注意不要多放，否则海参会变得很苦，并且会变硬。

11.倒入黄酒12.加入高汤13.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟14.根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即扮嫌可出锅

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干海参的食用方法：1、将水发制后，放入锅中蒸一下，加入适量的冰糖、白糖或蜂蜜，再加入少量开水，然后趁热直接享用。

2、家常做菜：做汤时将其片成片一起炒炖都可。

3、将海参加入冰糖，煮成汤，每天早晨空腔服用（疗程不限），可以治疗高血压和动脉硬化。

4、每日三次，每次用海参研细末2克，阿胶6克，加入半杯开水溶解，用米汤冲服，以此治疗制痔疮出血。

5、将海参和羊肉切片一起煮汤，加入生姜，加入适量的食盐调味，可以用于治疗阳萎和小便频数的症状。

6、猪肉海参汤：将海参和猪瘦肉片一起煮汤，加入少许盐调味，可以帮助虚弱的人或病后产后补充体力。

7、将50克水发海参洗净，1条猪胰和100克猪肝切成长块，放入开水中焯一下，放入砂锅中加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油，炖熟食用，有补肾润燥、养血补血的功效，可用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数等。

8、将木耳30克、海参20~30克、猪大肠150~200克一起煮汤，加入食盐和味精调味，可治疗阴虚肠燥所引起的便秘。

9、将50克海参煮烂，加入500克白糖、250克蜜糖和30克珍珠粉，熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次服用，可镇痛、消炎、滋脏护肝。

10、海参大枣（去核）：将其研磨成粉末，每次服用10克，用温开水冲服。

可用于治疗血虚症，也适用于胃及十二指肠溃疡。

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干海参的家常做法简单好吃？用料：海参 4只；姜 2片；酱油 3勺；油 50克；水淀粉 3勺；大葱 1根；老抽 2勺；料酒 2勺；白胡椒粉 2勺；糖 10克；做法步骤：步骤 1、泡发好的海参清洗干净。

步骤 2、海参切开备用，切开是为了更好的入味。

步骤 3、大葱切丝备用。

步骤 4、锅中倒入油后放入葱丝开始煸葱油。

步骤 5、小火煸葱油，这个需要一点点耐心。

步骤 6、葱丝煸至深棕色后关火把葱丝捞出。

步骤 7、捞出的葱丝泡水备用。

步骤 8、这是煸好的葱油，葱烧海参是否成功与这个葱油很有关系哦！步骤 9、锅中倒入清水、放入姜片和葱段开火。

步骤 10、将海参放入先前加热过的水中，煮开后继续加热一会，然后捞出，这样可以去除海参的腥气。

步骤 11、锅中再次放入清水后倒入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。

步骤 12、将海参放入温水中，小火煨煮，以此来让海参入味，捞出时再撒上一小勺葱油提香。

步骤 13、海参老抽备用。

步骤 14、葱水过滤后备用步骤 15、将葱段或葱丝放入锅中，加入葱油煸炒。

步骤 16、将葱煸至金黄，加入海参炒香，倒入葱水、酱油、老抽、糖、胡椒粉和料酒，煮滚后分三次放入水淀粉即可。

步骤 17、然后再分三次放葱油提亮。

步骤 18、盛盘。

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从中医角度来讲，食用海参可以补肾养颜，对生长发育有益，那么干海参该如何食用呢？

1、将水发过的海参煮开后，将其放入盘中，添加盐、红辣椒、醋、味精拌匀，即可食用，这样可以最大限度地保留其营养成分。

2、这种做法与第一种方法类似，将食材蒸熟后，放入盘中，加上佐料，即可享用。

3、也可以将海参和鸡或排骨一起炖汤，营养丰富。

4、将海参跟葱姜等调味料放入锅中炒煮，虽然有一定的营养流失，但是味道非常美味，这点营养流失也不算什么。

海参肉质细嫩，易消化，胆固醇含量极低，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，非常适合老年人、儿童和体质虚弱者食用。

海参中含有的牛磺酸、尼克酸等，能够调节神经系统、消除疲劳，保护皮肤不受老化的影响，而植物性食物中几乎没有这些物质。

此外，刺参中的硫酸软骨素和刺参粘多糖，经过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨、预防组织老化、促进伤口愈合、抑制数种癌细胞都有特殊功效。

干海参的吃法多种多样，这就需要看哪种更适宜大家的口味。