炒年糕怎么做好吃又简单(炒年糕的正宗做法？)

炒年糕的正宗做法？使用200克年糕和30克老干妈辣椒酱做炒年糕，味道鲜美又好吃。

做法：1、将水煮沸，放入年糕，煮四分钟，如果想要年糕口感更有弹性，可以延长煮的时间到两分钟。

2、将面条捞出后，浸泡在冷水中一段时间，不仅口感更加细腻，而且炒出来的时候不容易粘锅。

3、将少量油倒入锅中，加热至烧热，放入适量的老干妈辣椒酱，以中小火翻炒至散发香味。

4、倒入沥干水的年糕，翻炒均匀，即可盛盘。

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炒年糕的正宗做法？步骤1年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以步骤2将年糕切成小块，放入清水中煮软，但不要煮得太熟，否则会烂而且炒出来不好吃。

步骤3捞出年糕，沥干水，待用步骤4热锅倒油步骤5把香菇洗净切成片状，把红辣椒洗净切蒂切碎，然后加入香菇片、辣椒、爆香一起炒。

步骤6加入年糕，改为中火炒步骤7放酱油翻炒步骤8炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可

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炒年糕的正宗做法？备用食材：200克年糕、3瓣大蒜、3根小葱、半个洋葱、1小段香肠、2根芹菜、1勺生抽、1勺香油、1勺白糖、适量胡椒粉和半勺辣椒酱。

做法步骤：首先，准备好所需的年糕，将其放入容器中，加入适量的温开水，浸泡约16分钟，在浸泡的同时，准备配菜，将香肠从包装袋中取出半根，切成丝。

把洋葱去掉外皮，清洗干净，取半个切成小块；小葱洗净控干水分，切成小粒；大蒜拍一下去皮，切成小粒；芹菜洗净取杆，切成小段。

将年糕泡好之后，捞出来控干水分，在一个大碗中按照比例加入生抽、香油、辣椒酱、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，然后把控干水分的年糕放进去。

第四步，充分搅拌年糕与调味汁，待所有食材准备就绪，烧热炒锅，加入适量食用油，先爆香葱蒜末，然后把事先切好的洋葱、香肠等放入锅中，再翻炒均匀。

将混合好的酱汁倒入锅中，加入年糕，翻炒数分钟，再加入芹菜段，继续翻炒，待食材入味后，撒上葱花和白芝麻，即可出锅享用。

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炒年糕的步骤：需要准备的食材有：年糕400克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、韭菜50克、生菜50克。

辅料：油10克、盐2克、蚝油10克。

步骤：1、准备材料。

2、韭菜切段，胡萝卜去皮切片。

3、生菜切小段。

4、年糕切块。

5、碗里磕入鸡蛋。

6、打散。

7、热锅入油。

8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。

10、盛出待用。

11、重新热油锅，加入韭菜。

12、加入胡萝卜。

13、加入年糕，炒2分钟左右。

14、炒至年糕变软，加入盐。

15、加入蚝油，炒匀。

16、加入生菜。

17、炒至生菜断生，加入鸡蛋。

18、炒匀即可。

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炒年糕的正宗做法？食材年糕250g，香葱1根，拌饭酱2大勺、酱油1茶匙步骤1、将两大勺拌饭酱倒入碗中，再加入一大勺酱油，搅拌均匀，即可得到炒年糕的酱汁。

2、片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;3、将油烧热至七成热，倒入拌好的酱汁，将年糕片翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

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炒年糕的正宗做法？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味极鲜5克色拉油3克鸡粉3克做法：1、将年糕放入水中大火煮2分钟2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒4、最后加入煮好的年糕翻炒出锅