炒年糕怎么做简单做法(炒年糕的正确方法？)

炒年糕怎么做简单做法

韩国炒年糕是一种受到欢迎的休闲小吃，又名打糕条，它最初是19世纪朝鲜王国得宫廷菜，韩国美食界将其官方称为“朝鲜炒年糕”，由于其美味可口而备受青睐。

下面介绍炒年糕的简单制作方法，请参考！韩国炒年糕得做法一：需要准备一袋年糕、适量的番茄沙司、半个圆葱、适量葱、一根胡萝卜、两瓣大蒜、两勺白糖、适量姜粉、适量胡椒粉、适量食用油、适量酱油。

步骤：

1、从超市买回来的年糕是一整袋，吃起来有嚼劲。

我先把这些条状的年糕掰成小条，花了些力气，有点费劲。

2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。

　蠢腔　3、将胡萝卜、圆葱、蒜瓣和葱放入加热的油锅中翻炒，加入胡椒粉、姜粉和少许酱油，翻炒至熟。

4、将年糕条加入锅中，翻炒至每个年糕条沾上油汁，再加入两勺白糖，翻炒至白糖溶化。

5、加入番茄沙司炒匀。

一般一袋年糕会用半瓶沙司带悄衫。

6、加入适量的纯净水，用小火炖炒年糕，再加入一点自制的辣白菜汁，让它更有韩国风味。

7、用勺子把年糕炖熟，用大火把汁收干，看起来弯弯曲曲，粘粘稠稠就可以了！韩国炒年糕得做法二：材料：年糕、甜不辣（可有可无）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、将洋葱和胡萝卜稍微爆香，然后倒入一杯水（适量，一人份约20小条年糕）。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

4、将年糕煮熟，加入适量的韩式辣椒酱，如果是原味的，则不用再放糖，如果不是原味的，则需要放糖，以便让辣炒年糕口感甜甜辣辣。

5、继续煮到滚。

接着放入年糕运正。

6、将蔬菜放入锅中，加上清水，用中火煮开后转小火煮至汤汁浓稠，最后加入葱段翻炒均匀即可。

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炒年糕怎么弄？步骤1年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以步骤2将切好的年糕放入清水中，煮至软烂即可，但切勿煮得太熟，否则炒出来的口感不佳。

步骤3捞出年糕，沥干水，待用步骤4热锅倒油步骤5把香菇洗净切片，红辣椒洗干净切蒂切碎，然后放入香菇片、辣椒和爆香一起炒。

步骤6加入年糕，改为中火炒步骤7放酱油翻炒步骤8炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可

烹饪技巧年糕一般为真空包装，如果有漏气，请勿吃用煮年糕的时候一定要清水煮沸，切要煮太久，否则炒出来不好吃

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炒年糕的正宗做法？步骤1年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以步骤2将切好的年糕放入清水中，煮至软烂即可，不要煮得太熟，否则炒出来口感不太好。

步骤3捞出年糕，沥干水，待用步骤4热锅倒油步骤5把香菇洗净切片，把红辣椒洗干净切蒂切碎，然后把它们放在一起爆香。

步骤6加入年糕，改为中火炒步骤7放酱油翻炒步骤8炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可

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炒年糕怎么弄？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味极鲜5克色拉油3克鸡粉3克做法：1、将年糕放入水中大火煮2分钟2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒4、最后加入煮好的年糕翻炒出锅

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炒年糕的正确方法？原料：准备400克上海年糕、30克红萝卜、150克猪肉、4片白菜、2颗葱、少许姜丝、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉和油。

做法：1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连;2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀;3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段;4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、将油烧热，放入姜丝爆香，加入红萝卜翻炒几下，再放入白菜梗炒，将年糕倒入锅中，不停翻炒，途中加入少许水，待年糕稍软时再加入白菜叶，最后放入肉丝翻炒均匀，调入盐和酱油，拌匀即可出锅。

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炒年糕的正宗做法？用200克年糕和30克老干妈辣椒酱炒制出可口的老干妈炒年糕。

做法：1、将水煮沸，放入年糕，煮四分钟即可，如果想要口感更加弹性，可以多煮两分钟。

2、将虾仁捞出后，用冷水过一遍，可以使其变得更有弹性，在炒菜时也不容易粘锅。

3、将少量油倒入锅中，加入适量的老干妈辣椒酱，用中火翻炒，直到散发出香味。

4、倒入沥干水的年糕，翻炒均匀，即可盛盘。

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炒年糕怎么弄？备用食材有：200克年糕、3瓣大蒜、3根小葱、半个洋葱、1小段香肠、2根芹菜、1勺生抽、1勺香油、1勺白糖、适量胡椒粉和半勺辣椒酱。

做法步骤：首先，准备好所需的年糕量，放入容器中，加入适量的温开水，浸泡约16分钟，同时准备配菜，拆开香肠包装袋，取半根，切成丝状。

将洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，切成半个，再将小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒；大蒜剥皮后拍一下，切成小粒；芹菜取杆洗净后，切成小段即可。

将泡好的年糕捞出来控干水分后，在一个大碗中按照食材的比例放入生抽、香油、辣椒酱、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，最后将控干水分的年糕放入料汁中即可。

将食材准备好后，将炒锅放置于火上，加入适量的食用油，小火爆香葱蒜末，然后将事先切好的洋葱、香肠等放入锅中，翻炒均匀，最后将年糕与调味汁搅拌均匀即可。

将混合了酱汁的年糕放入锅中，翻炒约3分钟，加入芹菜段，继续翻炒至食材入味，最后撒上葱花和白芝麻即可出锅享用。

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炒年糕的正确方法？步骤1年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以步骤2将年糕切成小块，放入清水中煮软，不要煮得太熟，否则容易烂，也不好吃。

步骤3捞出年糕，沥干水，待用步骤4热锅倒油步骤5把洗净的香菇切成片，把洗净的红辣椒切成蒂，再加上爆香。

步骤6加入年糕，改为中火炒步骤7放酱油翻炒步骤8炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可

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炒年糕怎么弄？1、年糕适量，加入2-3个鸡蛋，适量生抽，2根火腿肠，3-4棵青菜，少许老抽，再淋上一点油即可。

2、火腿肠、年糕切好备用。

3、青菜择好，用清水清洗干净备用。

4、年糕水开焯30秒左右，盛出过凉水备用。

5、将油烧热，将鸡蛋炒熟备用，留底油，加入火腿肠片和青菜翻炒，再加入年糕翻炒，加入生抽调味，以老抽上色，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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炒年糕的正确方法？配料为：80克瘦肉（或鸡肉）、150克大白菜、100克韭黄、5克木耳、300克白年糕、5克虾油和2克糖。

制作方法：1、将猪肉切成丝，拌入盐，加入蛋白和太白粉浆，然后放置30分钟；将木耳泡水至发涨，摘去硬梗，清洗干净后切成丝。

2、将白菜洗净切成丝，韭黄摘干净切成段备用，将年糕切成0.3公分厚的片。

3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

4、将肉丝、木耳和大白菜用油炒香，加入高汤一起焖烧，直到大白菜变软酥，但仍保留一些汤汁，再加入年糕拌炒，最后加入虾油和糖，翻炒均匀后关火，最后加入韭黄段拌一下即可上桌。

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辣炒年糕的做法如下：主料：年糕迟没核300克、韩式辣酱15克。

辅料：清水大半碗、食用油适量。

步骤：1、年糕用刀切成小段。

2、锅内放入适量的清水煮沸。

3、倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。

4、准备一碗冷水，从水中取出年糕，将其切成大约手指长度的小块。

5、锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱。

6、翻炒至冒香气。

7、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即察拆可出锅。

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炒年糕的正宗做法？备用食材有：200克年糕、3瓣大蒜、3根小葱、半个洋葱、1小段香肠、2根芹菜、1勺生抽、1勺香油、1勺白糖、适量胡椒粉和半勺辣椒酱。

做法步骤：首先准备好所需要的年糕量，放入容器中加入适量的温开水，浸泡约16分钟，同时准备配菜，撕去香肠包装袋，取半根切成丝。

将洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后切成小块；将小葱洗净控干水分后切成小粒；将大蒜剥皮后切成小粒；将芹菜取杆洗净后切成小段。

第三步，将年糕泡好之后，捞出来控干水分，在一个大碗中，根据食材的比例，把生抽、香油、辣椒酱、白糖和胡椒粉搅拌均匀，形成料汁，然后将控干水分的年糕放进去。

第四步，将年糕和调味汁搅拌均匀，准备好所有食材后，把炒锅放在火上加入适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味，然后把事先切好的洋葱、香肠等放入锅中，再次翻炒均匀。

将锅中的油烧热，放入葱花、姜片和蒜蓉爆香，然后加入之前混合上酱汁的年糕，再加入芹菜段翻炒，煮至食材都入味，最后撒上葱花和白芝麻，即可盛出享用。

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炒年糕的正确方法？备用食材有：200克年糕、3瓣大蒜、3根小葱、半个洋葱、1小段香肠、2根芹菜、1勺生抽、1勺香油、1勺白糖、适量胡椒粉以及半勺辣椒酱。

做法步骤：首先，准备好所需的年糕，将其放入容器中，加入适量的温开水，浸泡约16分钟，同时准备配菜，取半根香肠，撕去包装袋，切成丝状。

将洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，分成半个，择洗小葱，控干水分，切成小粒；将大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒；将芹菜取杆，洗净后切成小段。

第三步，把泡好的年糕捞出来，把多余的水分滤掉，把生抽、香油、辣椒酱、白糖和胡椒粉按比例放入一个大碗中搅拌均匀，然后把滤掉水分的年糕放入搅拌的汁里面。

第四步，将年糕和调味汁混合搅拌均匀，等到所有食材准备好后，把炒锅放在火上加热，加入适量的食用油，小火炒香葱蒜末，然后把事先切好的洋葱、香肠等放入锅中，再次翻炒均匀。

将年糕放入混合了酱汁的锅中，炒至入味，加入芹菜段，继续翻炒3分钟，最后撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

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炒年糕的步骤：主要食材有：400克年糕、2个鸡蛋、100克胡萝卜、50克韭菜和50克生菜。

辅料：油10克、盐2克、蚝油10克。

步骤：1、准备材料。

2、韭菜切段，胡萝卜去皮切片。

3、生菜切小段。

4、年糕切块。

5、碗里磕入鸡蛋。

6、打散。

7、热锅入油。

8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。

10、盛出待用。

11、重新热油锅，加入韭菜。

12、加入胡萝卜。

13、加入年糕，炒2分钟左右。

14、炒至年糕变软，加入盐。

15、加入蚝油，炒匀。

16、加入生菜。

17、炒至生菜断生，加入鸡蛋。

18、炒匀即可。

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炒年糕的正宗做法？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味极鲜5克色拉油3克鸡粉3克做法：1、将年糕放入水中大火煮2分钟2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒4、最后加入煮好的年糕翻炒出锅

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炒年糕怎么弄？需要的食材有：500克年糕、一把上海青、100克五花肉、葱、姜、小米辣、豆瓣酱、生抽、耗油、盐和鸡精。

1、将年糕掰开放入盘中备用，切掉上海青的根部，清洗干净，将叶和菜帮子分开放。

2、将大葱切成碎片，姜切成片，再切成末备用，去掉小米辣的头，切成圈，然后切成片，拨开火腿肠，切成片备用，将五花肉切成片备用。

3、将锅中的水烧开，先放入青菜帮，焯水半分钟，之后放入青菜叶，烫十几秒后捞出来沥水备用。

4、将年糕放入锅中烹煮一下，不要煮太久，煮软后捞出来，然后放入凉水中浸泡一会儿。

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炒年糕怎么弄？配料为：80克瘦肉（或鸡肉）、150克大白菜、100克韭黄、5克木耳、300克白年糕、5克虾油和2克糖。

制作方法：1、将猪肉切成丝，加入盐拌和，再加入蛋白和太白粉浆，放置30分钟；将木耳泡水至发涨，去除硬梗，清洗干净，切成丝。

2、将白菜洗净切成丝，将韭黄摘干净切成段备用，将年糕切成0.3公分厚的片。

3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

4、将肉丝、木耳和大白菜用油炒香，加入高汤焖烧至大白菜变软，放入年糕拌炒，加入虾油和糖调味，熄火后撒上韭黄段拌匀即可上桌。

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炒年糕的正宗做法？食材年糕250g，香葱1根，拌饭酱2大勺、酱油1茶匙步骤1、将两大勺拌饭酱倒入碗中，再加入一大勺酱油，搅拌均匀，即可得到炒年糕的酱汁。

2、片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;3、将大火烧热炒锅中的油，直到七成热，倒入拌好的酱汁，翻炒均匀后加入年糕片，翻炒均匀，然后撒上葱花即可出锅。

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炒年糕的正确方法？辣炒年糕。

所需食材：年糕、番茄酱、辣黄豆酱、白糖、辣椒粉、洋葱、五香粉和白芝麻。

第一步，准备一定量的年糕，我选择的是片状的，将其切成长条状，也可以直接使用片状的。

锅中加水，烧开后把年糕放进去，煮软之后捞出备用。

第2步，准备一个小碗，将两勺番茄酱、一小勺辣黄豆酱、一勺白糖、一勺辣椒粉和一勺五香粉混合，再加入半碗清水搅拌均匀，即可制作出酱汁，备用；洋葱清洗干净，切成块状备用。

将食用油烧热后放入辣椒，炒出香味，再加入洋葱，翻炒至洋葱断生。

将煮好的年糕放入锅中，加入制作好的酱汁，搅拌均匀，盖上盖子，煮至汤汁浓稠，最后撒上适量的白芝麻即可出锅。