长豆角怎么做好吃，长豆角的吃法(长豆角怎样做好吃又简单？)

长豆角的家常做法简单好吃？材料准备材料：豆角300克、盐、油、花椒、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油，各取适量。

做法1、选择豆角时，要选择细长、嫩质的，籽越小越好。

清理豆角时，需要先将两端的筋去掉，然后将其掰成中指长度的段。

2、用沸水焯菜的窍门是先在水中放入少许油和盐，这样可以让豆角翠绿而又明亮。

等水开后，将豆角焯熟两到三分钟，去除豆腥味。

焯熟后不要在锅里闷，要及时将豆角捞出沥干水分，然后放入凉水中，以免颜色变黄。

3、将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥4、热锅中加少许油，放入花椒煸炒出香味，将花椒油浇入豆角中，加入盐、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油拌匀，如果有熟芝麻，也可以撒些上去，即可制作出一道清脆爽口的小凉菜。

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酸脆豆做法主料 长豆角一把 凉开水一壶辅料 盐适量 猪肉适量 生抽一勺 料酒一勺做法液此：将长豆角提前清洗干净，将表面的水用力擦干。

在做泡菜时，所有的食材和容器需要避免沾染生水，以免变质。

将清洗好的豆角卷起来。

将豆角装入玻璃容器中，倒入凉开水，加入盐，煮至豆角变色即可食用，酸脆爽口，最适合与肉一起炒食。

做菜方法：将酸豆角切成段，红辣椒切斜片，大蒜切末备用。

将肉片加入生抽和料酒，加入少许盐调味，腌制十分钟，然后将肉片埋入薯中。

热锅后，放入蒜末和红辣椒段，爆香后加入酸豆角段翻炒，再把腌制好的肉片放入锅中翻炒均匀即可上桌。

小贴士：所有的食材和容器在做泡菜时一定要避免沾染生水，这一点非常重要。

如果食材量不多，可以把它们捏紧放进一个窄小的容器里，加盐浸泡，三天就可以熟透。

最好现做先吃，以免食材变得不够爽脆；如果需要多次泡水，要根据情况适当加盐，避免水太淡；煮菜也要慢慢熟透，以免变坏。

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美食需要用心去做，散运不禅掘迹可辜贺并负

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前言长豆角是夏季的一道美味，口感脆嫩，营养丰富，做法多样，受到众人的喜爱。

它具有丰富的营养价值。

1、芹菜中含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，其中的营养价值要比其他蔬菜更高。

2、芹菜富含多种维生素，如维生素B、维生素C和植物蛋白质，有助于提高记忆力，还能清暑解渴、健脾益气。

3、吃长豆角可以促进人体合成抗体，增强人体抵抗病毒的能力，还能预防急性肠胃炎。

4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。

5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

那长豆角炒什么好吃呢，肢烂下面给介绍一个长豆角炒肉主料500g长豆角100g五花肉配料适量油适量盐适量生抽适量鸡精制作步骤1、长豆角洗净，去蒂，切成一寸左右的段儿2、小葱儿切小片儿3、五花肉切成丝状4、锅热，放油，加葱花爆锅子5、肉下锅快速翻炒，至肉变色6、长豆角下锅，快速翻炒，放盐和生抽，鸡精7、可以加少量的水，至长豆角炒熟8、成盘即这样一道不错的豆角炒肉就出盘了，你的点赞就是我的动力

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长豆角是家常菜中常见的一种，多吃豆类对身体有很多好处，它可以炒、可以凉拌、可以腌制、可以清蒸，是一种“全能”的绿色蔬菜，今天就为大家分享几种常见的长豆做法。

[清蒸长豆角]配料:长豆角、鸡蛋、花生辅料:淀粉、大蒜调料:盐、生抽、香醋、香油。

练习:1、将长豆角洗净，切成薄片，放入盆中，然后加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2、将长豆角放入搅拌碗中，倒入适量的清水，然后加入适量的面粉，边倒边搅拌，使表面形成一层薄薄的面粉糊，不要太多，以免变软影响口感。

3、将长豆角放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸10分钟。

4、将大蒜捣成昌肢腔蒜泥。

5、将适量植物油放入锅中，小火加热，待油凉后把花生放入，小火慢炒，直至花生表面颜色加深、发出噼啪声，然后捞出控油即可。

6、将炒好的花生米倒入大蒜中，散发出香气，然后将盐2克、酱油5克、香醋3克、香油3克混合在一起，搅拌均匀。

7、将长豆角蒸10分钟，然后装盘食用。

8、最后将调制好的蒜汁倒在面上，再在上面点缀炒好的花生，或者将花生捣成碎末，便可完成这道菜。

[牛肉豆焖面]配料:牛肉、豆类、湿面条辅料:葱、姜、蒜、八角、花椒。

调料:盐、酱油、料酒、香醋、酱油、胡椒粉。

练习:1、先把豆子洗干净，然后切成5厘米左右的小块。

2、大蒜、生姜切片，大葱切段。

3、将清水倒入锅中，将牛肉放入冷水中进行焯水，加入5g的料酒，烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，控去水捞出。

4、将植物油倒入锅中，加入花椒爆香，再放入葱、姜、蒜，翻炒牛肉至熟。

5、将腌制好的鸡肉加入盐3克、生抽5克、香醋3克、生抽2克、胡椒粉2克，翻炒均匀，调入调味料，炒至鸡肉入味即可。

6、加入大量的水，盖上盖子，炖一个小时。

7、加入豆子，汤汁量刚好不超过豆子，多出来的汤放出来备用。

8、然后把湿面条放在豆子上，盖上盖子，小火蒸10分钟。

9、把剩下的汤倒饥敏在面条上，然后盖上盖子蒸5分钟。

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长豆角的家常做法简单好吃？将300克长豆角洗净，去头去尾，切成三寸长的段，放入冰水中焯五分钟，在水中加入半勺食用油，可使其颜色更加翠绿，然后捞出来控干水备用。

猪肉沫200克，加3克胡椒面调匀后备用。

老干妈辣酱100克。

将油烧热，加入葱花爆香，倒入肉沫，小火慢煸至金黄色，再加入耗油和味极鲜酱油，翻锅后加入老干妈辣酱和豆角，撒上盐和味极鲜酱油，中火炒至熟即可出锅。

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长豆角怎样做好吃又简单？主料 长豆角一把 凉开水一壶辅料 盐适量， 猪肉适量 ，生抽一勺， 料酒一勺做法：把长豆角提前清洗干净，将表面的水分擦干。

在做泡菜时，食材和容器一定要保持干燥，以免变质。

将豆角捏成卷状。

将豆角放入一个较小的容器（最好是玻璃容器）中，倒入提前降温的凉开水，加入多一些的盐，等豆角变色后即可食用，酸脆爽口的豆角搭配肉炒出的香味，口感十分美味。

做菜方法：将酸豆角切成段，红辣椒切斜片，大蒜切末备用。

将肉片加入生抽和料酒，腌制10分钟。

热锅后，爆香蒜末和红辣椒段，加入酸豆角段翻炒，然后将腌制好的肉片倒入，稍加盐调味，翻炒均匀即可上桌。

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食材主料长豆角300克茄子300克辅料自炼猪油6克盐2克蒸鱼豉油5毫升姜蒜少许干辣椒少许味素2克步骤1、豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用2、豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用3、姜蒜切米，干辣椒剪段待用4、热锅中放入大量油，然后放入豆角和茄子，煸炒至豆角变青翠，茄子变软，把多余的油沥掉，备用。

5、锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香6、下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟7、加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可小贴士1、豆角表面积较大，容易残留农药和虫卵，因此在食用前一定要先用淡盐水浸泡清洗。

2、将豆角茄子切成稍长一点的段，因为放入油锅时会缩水，稍长的段会让菜色更美观。

3、豆角必须炸到八成熟，也就是豆角变得苍翠，疲软，否则食用会有毒。

4、将豆角和茄子下锅煮的时候，加入适量的盐和味素，可以使豆角茄子更加松软，也能增加豆角的风味。

5、这道菜，大火足油早调味是关键

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长豆角是夏季的美味，受到大家的喜爱，口感脆嫩，营养丰富，做法多样，具有丰富的营养价值。

1、芹菜含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，其营养价值很高。

2、芹菜中含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，有助于促进头脑清晰，还有消暑止渴、健脾益气的作用。

3、吃长豆角能够促进人体抗体的合成，提高人体的抗病毒能力，还能预防急性肠胃炎。

4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。

5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

那长豆角炒什么好吃呢，下面给介绍一个长豆角炒肉主料500g长豆角100g五花肉配料适量油适量盐适量生抽适量鸡精制作步骤1、长豆角洗净，去蒂，切成一寸左右的段儿2、小葱儿切小片儿3、五花肉切成丝状4、锅热，放油，加葱花爆锅子5、肉下锅快速翻炒，至肉变色6、长豆角下锅，快速翻炒，放盐和生抽，鸡精7、可以加少量的水，至长豆角炒熟8、成盘即

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蒸豆角的时间要根据豆角的老嫩程度来掌握，新鲜的豆角蒸制时间可以短一些，老一点的豆角蒸制时间就需要长一些。

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将长豆角的两头用指甲掐去，或者用手把两边的筋一同扯去，再将大蒜切成大一点的粒，放入盆中。

小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起用来出味还能配色。

食材准备好了，都放在一起。

将洗净的长豆角放入锅中，加入适量的清水和少许食用油，煮2分钟左右，待豆角断生后，控干水即可。

将沥干水分的长豆角放入锅内，烧热油，充分滑锅后，持续颠锅翻炒1分钟左右，直到豆角表皮反青，轻微起皱时即可。

将大蒜和小米椒快速翻炒出蒜香，然后烹饪出滋味，加入食盐2克、白糖少许、胡椒粉1克、生抽5克、陈醋5克，开大火清炒30秒左右。

长豆角烫过水后就已经熟了，炒菜时只需将调料放进去翻炒几下就可以上桌了。

如果您觉得这样吃有点不方便或影响吃相，也可以把豆角切成5厘米长的段然后翻炒，口感也很不错。