手撕包菜怎么做？(手撕包菜的做法 最正宗的做法？)

手撕包菜的做法 最正宗的做法？1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。

2、将包心菜剥成片，用淡盐水泡15分钟，然后用手撕成合适大小的块儿。

3、将撕好的菜放入加了少量盐和油的开水锅中烫一下，待菜变色后立即捞出，用冷水将其冲凉，然后将水分完全沥干。

4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。

6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。

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手撕包菜的步骤有清洗包菜、准备材料、煸肉中伏及炒包菜等。

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手撕包菜的做法 最正宗的做法？主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油1、将包菜放入清水中清洗，去掉根茎，将叶子撕成大约1/3手掌大小的片状放入盆中，再次用清水清洗，蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水浸泡后控水备用。

2、 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3、将油加热到三到四成热度，把花椒粒和蒜片放入锅中炒香，再撒上干红椒丝。

4、 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5、将包菜叶快速炒匀，加入鲜味酱油1汤匙、白糖1/4茶匙、精盐1/2茶匙，沿锅边浇淋一圈米醋，大火将包菜叶炒香炒脆，再次沿锅边浇淋一汤匙米醋，最后淋少许香麻油即可起锅装盘。