手撕包菜怎么做(经典手撕包菜？)

手撕包菜的做法如下：原料：包菜、蒜末、小米椒、白糖、盐、陈醋、生抽、蚝油。

做法：第1步、包菜手撕成片。

第2步、切好小米椒和蒜头备用。

第3步、热油锅下蒜末和小米椒，炒出香味。

将下好的菜翻炒至半熟，然后加入少许盐、糖、生抽、陈醋和蚝油，搅拌均匀即可。

第5步、酸辣开胃的手撕包菜就做好。

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需要准备的食材有：半个包菜、2-3片姜、2-3瓣蒜、2个尖椒、半个大葱亮困亩、10克盐、15克生抽、10克醋、5克味精。

步骤：1、将包菜洗净，撕小片尺悄，姜丝。

2、锅倒油，下姜蒜葱尖椒爆香。

3、将包菜翻炒，加入生抽、醋、少许盐和味精，再加入少许水，中火翻炒2-3分钟即可。

4、手撕包菜，完成。

以上内容参考百度百科-手撕包菜

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状元哥手撕包菜家常做法？材料需要一颗包菜、几瓣蒜、10-15个干辣椒、10粒左右花椒、陈醋、老抽、糖、盐和少许鸡精。

做法步骤：１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；将香葱炒香后，把包菜放入锅中，翻炒至稍微变色，加入陈醋和老抽，翻炒均匀即可。

４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

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经典手撕包菜？一、用料半个圆白菜、4个干红辣椒、5瓣蒜、数粒花椒、适量植物油、1汤匙生抽、1汤匙醋、1/2茶匙盐、1/2茶匙白糖。

二、做法1、圆白菜用手撕成小块，洗净沥干。

2、蒜剥皮切片，红辣椒切粒。

3、锅中放油，放入花椒粒炸出香味后，取出花椒粒。

4、在炸好的花椒油中再放入干红辣椒、蒜片炸一下，炸出香味。

5、倒入圆白菜，旺火翻炒。

6、加醋、生抽，翻炒片刻。

7、加盐、白糖，翻炒均匀，待作料入味即出锅装盘。

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手撕包菜的步骤有清洗包菜、准备材料、煸肉中伏及炒包菜等。

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状元哥手撕包菜家常做法？材料准备好半颗包菜、3-5颗干红椒、250克五花肉、3颗大蒜、5克生姜、1/4小匙蚝油、1大匙生抽、1小匙花椒油。

做法1、将包菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

2、将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状，即将五花肉切成薄片，干红椒切成细段，大蒜和生姜切成粒状。

3、炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，4、将肉煸炒至变成白色，然后加入干椒段、姜、大蒜，继续用小火煸炒。

5、直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

6、这时放入撕好的包菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

7、直至包菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

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1、包菜洗净切片，青椒切丝2、锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟步骤：1、将包菜撕成片，放入大的盆中。

2、准备把蒜头切成薄片。

3、将花椒和辣椒放入加热的油锅中爆香，捞出后剩下的油。

4、将切好的蒜爆香放入锅中，加入盐过的包菜翻炒2分钟，之后把小碗中的糖、醋放入锅内，再翻炒5分钟，加入适量的盐，等汤沸腾后，收汤即可出锅。

特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。

注意事项1、要挑选那些较为紧实、相对比较重的卷心菜，颜色越绿越好，不要选择泛白的。

2、油的量不能太少，如果油少了再加水的话就会煮烂，肯定不会有脆的口感。

3、将薯滚翻炒后，加入少许醋，可以使菜肴的酸味变柔和，同时也能增加菜肴的脆度。

4、事先要把糖醋汁调好，用筷子蘸点尝一下，以便把握酸甜度，一般来说醋要比糖多一些，可以根据自己的口味调节。

5、手撕包菜可以保持其纤维和组织的完整，有助于保留更多的营养，从而让最后的糖醋汁也更容易入味。

6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；7、大火快炒，将包菜煸炒到软烂，使其入味更深，整个过程要一气呵成，这样才能吃出更美味的包菜。

主料准备120克卷心菜、200克槐花、1个鸡蛋、50克胡萝卜、50克面粉；配料准备30毫升油、适量盐、2克胡椒粉、2克味精。

1、将槐花摘洗干净。

2、磕入一个鸡蛋调匀。

3、放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。

4、将包菜过热水淖一下，备用。

5、锅里放油，放入面糊煎制。

6、过两分钟翻过来，再带手液煎另一面。

7、两面呈金黄色即可。

8、出锅，放到吸油纸上。

9、将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。

10、将内侧和两边叠起来。

11、卷起来即可。

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经典手撕包菜？食材用料将包菜切成600克，加入1茶匙盐、1汤匙生抽、1茶匙糖、1.5茶匙鸡粉、3克干辣椒段、20克蒜片和0.5汤匙米醋调味。

做法步骤：将蒜切成片，干辣椒切成段，把包菜撕成片，洗净后沥干水分。

2/6、锅中倒油，烧热，放入蒜片，辣椒段，小火炒香。

3/6、倒入包菜，大火翻炒。

将盐、鸡粉、白糖和生抽倒入锅中，用大火快速翻炒约半小时，直至把包菜的水分炒干。

5/6、倒入陈醋，翻炒几下。

6/6、出锅装盘即可。

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手撕包菜的做法 最正宗的做法？主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油1、将包菜放入清水中冲洗干净，去掉根茎，然后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状，放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡；蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。

2、 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3、将油加热至三、四成热度，加入花椒粒、蒜片和干红椒丝炒锅中，炒出香味。

4、 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5、将包菜叶用大火快速炒香炒脆，沿锅边先淋上一圈米醋，然后依次放入鲜味酱油1汤匙、白糖1/4茶匙、精盐1/2茶匙，炒匀后再沿锅边淋上一汤匙米醋，淋少许香麻油，即可起锅装盘。

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手撕包菜的做法 最正宗的做法？1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。

2、将包心菜剥成片，用淡盐水泡15分钟洗净，然后用手撕成大小适宜的块状。

3、将切好的蔬菜放入加了少量盐和油的开水中烫一下，待蔬菜变色后立刻捞出，用冷水迅速冲凉，将水分完全沥干。

4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。

6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。

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1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；2、将蒜片、花椒和干辣椒放入锅中，加热后调小火，爆香即可。

3、将葱姜蒜炒香后，加入卷心菜翻炒至稍微变色，然后加入陈醋和老抽，搅拌均匀即可。

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘袜慎诀：1、将包菜洗净撕成小块后，要尽量把多余的水分擦拭干净，以免炒菜时水分过多影响口感。

2、将小火关小后，把卷心菜放入，然后立刻翻炒辣椒，以免炒过火。

3、将卷心菜煮至半透明，将陈醋倒入锅壁上，在高温下即可嗅到醋香。

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。