胡萝卜怎么吃最有营养价值(胡罗卜怎样吃才有营养？)

胡萝卜性平味甘，生吃时有滋润口腔、解暑的功效，而将其炒熟吃则更有营养，不仅容易消化，还能有效护眼，其中90%的胡萝卜素可以被人体吸收。

万家灯火张家人

大家好，我是万家灯火张家人，很高兴回答这个问题。

胡萝卜是我最喜欢的一种食材，它的栽种历史可追溯到汉朝张骞出使西域时带回的种子，它价格实惠、营养丰富、颜色鲜艳，还有一种独特的清新味道，被人们誉为“小人参”。

由于喜爱它，所以我乐于分享它的做法。

胡萝卜富含胡萝卜素，人体消化吸收后转化为维生素A，可以补肝明目，增强免疫力，而且有润肠通便的功效。

那么，想要吃出胡萝卜的营养，最好的做法是蒸煮，或者将胡萝卜与油脂结合（比如炒着吃、做馅、蒸着吃），以便能发挥出最大的营养作用。

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今天就让我们一起来享受一道美味又富含营养的粉蒸胡萝卜丝吧！需要准备两根差不多250克的胡萝卜，3克花椒，3个干红辣椒切成段，以及5克大蒜末。

盐5克、生抽10克、味极鲜10克、香醋10克、胡辣油20克（现榨的）、香油10克，这些就是所需的调料。

【具体的流程】将去头去尾洗净的胡萝卜用擦丝器擦成细丝，放入盆中加入5克盐，拌均匀后腌制10分钟，让胡萝卜口感脆爽劲道。

将胡萝卜丝放入笼布中，浸泡10分钟，然后用笼布将水分挤出，将胡萝卜丝放入盆中，以免在蒸时粘连。

注意要将笼布洗净，以免色彩被残留。

将胡萝卜丝加入20克食用油，拌匀以形成保护膜，然后分次加入淀粉，每次用手拌匀，直至胡萝卜丝均匀地沾上一层淀粉，呈现干松的状态（大约100克左右的粉）。

将沾好粉的胡萝卜丝均匀铺在蒸笼里，不要太厚，锅里加水烧开，把蒸笼放上，中大火蒸6分钟，蒸好后立刻把锅盖打开，用笼布把胡萝卜丝捞出放到大碗里，用双筷子左右手快速把胡萝卜丝抖散，以免粘附在一起。

烧开油，先放入花椒，再放入辣椒段，炸出香味，把辣椒段和花椒捞出即可。

将蒜末放入小碗中，加入生抽、味极鲜、香醋、刚榨的胡辣油和香油，拌均匀后倒在蒸好的胡萝卜丝上，再拌均匀，最后把拌好的胡萝卜丝盛盘，撒上小葱末即可，就可以享用美味的“粉蒸胡萝卜丝”了。

胡萝卜丝要先加入盐腌十分钟，把多余的水分拧干，再拌入油，最后撒上粉，然后将水烧开，把胡萝卜丝放入蒸笼中，用大火蒸五六分钟，倒出后要迅速抖散，淋上调料拌匀即可。

记住这些细节，大家都可以蒸出美味可口的胡萝卜丝。

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无论是生吃、炒菜、烹饪、煲汤、煲粥等方式，都可以让胡萝卜发挥出它的营养价值。

胡萝卜是一种富含维生素、矿物质和纤维素的食物，它可以生吃、凉拌，也可以炒菜、烹饪、煲汤等，以达到营养的效果。

胡萝卜富含多种维生素，如胡萝卜素、维生素A、维生素B等，可用于治疗夜盲症，保持皮肤光滑；此外，胡萝卜还含有纤维素，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘，加快食物消耗。

胡萝卜素不仅含有丰富的维生素，还富含多种矿物质，如钙、铁、磷、镁，可以满足人体所需的微量元素。

1、选颜色深的胡萝锋巧卜胡萝卜越深色，所含的胡萝卜素就越多，要避免选择开裂和分叉的胡萝卜。

2、注意胡萝卜保鲜将胡萝卜切去顶部绿色的部分，然后将其放入塑料袋中（以防止水分流失），放入冷藏室最冷的格子里，并且远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果。

3、熟吃胡萝卜胡萝卜烧熟了吃才更有营养，这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能被释放出来，然后被人体吸收利用。

4、切片或研碎胡萝卜就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

5、加一点脂肪如果是中餐，最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油、橄榄油、黄油或沙拉酱，因为维生素A是脂溶性的，生吃吸收的效果不太好。

6、不要和白萝卜同食很多人喜欢把不同的东西放在一起，比如绿豆和红豆，白萝卜和胡萝卜，但实际上它们并不喜欢结伴，所以大家不要把它们混在一起。

同时食用胡萝卜和白萝卜时，胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏白萝卜中的维生素C，虽然不会对身体造成伤害，但是会浪费营养。

7、胡萝卜汁喝新鲜榨的胡萝卜汁是一个健康的选择，但是要小心有些标称的胡萝卜汁里添加的其他成分比胡萝卜汁的含量还要高，这样就不能有效地补充维生素A了。

8、适量摄取胡萝卜含有丰富的维生素A，但是要注意节制食用，因为维生素A是脂溶性的，它在人体内过剩时不会随尿液排出，而是贮藏在肝脏和脂肪中，可能会引起维生素A中毒，表现为恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊和肌肉协调性丧失，甚至还会使皮肤变成胡萝卜色！胡萝卜的功效作用1、胡萝卜中富含的β胡萝卜素会在肝脏中被转化为维生素A，它能够改善视力，研究表明，经常食用β胡萝卜素的人出现视力障碍的概率会降低40%。

2、研究表明，食用胡萝卜可以降低患肺癌、乳腺癌以及结肠癌的风险，有助于预防癌症。

3、β胡萝卜素可以阻止细胞的老化，促进机体的新陈代谢，并发挥抗氧化的作用，从而起到抗衰老的效果。

4、将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，可以防止感染，并有助于消炎消痛。

5、胡萝卜是一种经济实惠却又有效的美容面膜成分，将碎碎的胡萝卜泥和蜂蜜混合起来，可以起到美白淡斑和滋润的功效。

6、研究表明，胡萝卜中含有的多种类胡萝卜素有助于降低心脏病的风险。

胡萝卜禁忌1、胡萝卜素是脂溶性物质，只有经过油脂溶解，胡萝卜素酶的作用才能将其转化为维生素A，才能被人体吸收利用。

生吃胡萝卜，90%的胡萝卜素将会被排泄，没有营养价值，因此不宜生食。

2、美国食品专家提醒人们，不要把胡萝卜作为下酒菜，因为胡萝卜中的胡萝卜素和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。

此外，喝酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，尤其是喝完胡萝卜汁后不要立即饮酒，以免危害健康。

3、根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验结果显示，过量摄入胡萝卜素会影响卵巢分泌黄体素，可能会导致女性分泌减少，严重的甚至可能出现不排卵和缺月经的症状，这可能是由于β胡萝卜素干扰类固醇合成造成的。

以上就是胡萝卜的一些健康的食用方法，大家可以参考一下。

在做胡萝卜这道菜的时候，要注意不要与哪些食物搭配，只有健康的进食，才能获得健康的身体。

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蔚美食堂

胡萝卜是一种营养丰富、口感美味的蔬菜，不仅可以生吃，也可以熟吃，是搭配着名和常见菜肴的不可或缺的一部分，如鱼香肉丝、罐焖牛肉、花生米炝芹菜胡萝卜、宫保鸡丁、炒合菜等。

它不仅营养丰富，而且还能给菜肴增添美味。

大家都不陌生胡萝卜，从小就有被家长叮嘱要吃、变着花样做给我们吃的经历，随着人从注重口味到强调营养而“勉强”吃胡萝卜，这就是饮食观念的成熟。

胡萝卜以其橙红色的颜色美观大方，常用于各种凉菜、拼盘和炖菜中，最佳的做法是将其蒸熟几分钟。

萝卜的营养吃法多种多样，可以蒸、煮、炖、拌、煮粥、做汤等方式来食用，以充分发挥它的营养价值。

我们常常把胡萝卜切片或切块，然后蒸熟，大概需要6-10分钟；在东北的“三烀一炸”中，就把胡萝卜蒸熟了蘸酱吃。

【胡萝卜～菜肴】/胡萝卜可以制作出许多营养丰富的食疗菜，比如将胡萝卜和猪肝、羊肝、菠菜等搭配在一起，效果更佳。

u胡萝卜炒猪肝/u/需要准备的食材有：胡萝卜200克、猪肝100克，以及适量的葱段、猪油、精盐、白糖和黄酒。

将胡萝卜洗净切片，猪肝洗净切片，把猪油倒入锅中，大火烧热后放入胡萝卜片翻炒，加入适量水煮至胡萝卜半熟，再加入猪肝片、精盐、白糖、黄酒、葱段，继续翻炒至两物熟透即可。

胡萝卜是一种富含维生素A的食物，可以有效改善夜盲症和两眼昏花的症状。

可以选择的还有羊肝胡萝卜、羊肉炖胡萝卜。

常吃胡萝卜的人，可以缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉，有助于预防干眼病和夜盲症，因为胡萝卜含有丰富的维生素A。

凉拌胡萝卜丝需要准备的材料有：1千克胡萝卜、30克香菜，以及适量的精盐、味精、酱油、白糖、麻油和嫩姜丝。

将胡萝卜洗净切丝，加入温水泡软，挤干水分后，将香菜洗净切碎，取一小碗，加入适量调味料，拌入胡萝卜丝和香菜碎，搅拌均匀即可。

在日常生活中，我们的许多凉拌菜都会加入胡萝卜，它有助于健脾补虚、行气消食的功效。

红萝卜有良好的消化功能，可以促进肠道蠕动，增强身体免疫力，预防癌症，益肝明目，保护心血管健康，但是一次不宜过量食用，以免导致胃肠胀气。

【胡萝卜～汤汁】/u枸杞胡萝卜羊肉汤/u/需要准备的食材有：一千克胡萝卜、五百克羊肉、十五克枸杞、二十克生姜，以及适量的精盐、葱、味精和花椒。

把胡萝卜洗净切块，把羊肉洗净焯水，然后切块；把胡萝卜、羊肉、枸杞、生姜放进砂锅中，大火炖到羊肉熟烂，加入调料即可。

这款菜肴比较受人欢迎，经常食用有强身健体补肾壮阳的效果。

【胡萝卜～饮料】胡萝卜豆奶食材：胡萝卜100克，黄豆粉30克克，柠檬汁5毫升。

将胡萝卜洗净切碎，放入榨汁机中榨出汁液，用洁净纱布过滤取汁，加入大杯中；将黄豆粉调成混悬液，煮沸3分钟，用纱布过滤成豆奶，将豆奶与胡萝卜汁拌匀，加入柠檬汁混合，早晚分2次服用。

苹果胡萝卜汁材：苹果250克，胡萝卜200克。

做法：将苹果、胡萝卜分别洗净、绞汁后混匀分2-3次服。

这种汤有清热的功效，可以用来治疗口舌生疮和口腔糜烂的初期热病。

便秘人群可以选择胡萝卜蜂蜜饮来进行日常调理；胡萝卜枸杞苹果榨汁可以起到清热止渴的作用。

【胡萝卜～稀粥】/u胡萝卜粥/u/食材：胡萝卜5根，粳米12.5克。

将洗净的胡萝卜切成丝，与洗净的粳米一起放入锅中，加入适量的清水，煮约30分钟即可。

此粥可以早晚服用，有助于养肝明目和强脾健胃，常被作为辅助食疗方式使用，适合口干舌涩、消渴的人群。

可以把上面介绍的胡萝卜营养吃法作为我们日常生活中食用胡萝卜的参考。

胡萝卜是一种便宜又容易买到的食材，它可以在一年四季都买到，而且很容易保存，可以搭配早中晚餐，还可以煮鸡蛋、蒸菜食用，是一种“百搭”的食材，生吃熟吃都有营养，所以我们不必过于拘泥于传统或营养“陷阱”，只要掌握好量就可以了。

（图片来自网络，如有问题可联系删除）

生活轨迹17

胡萝卜富含维生素A，对眼睛有益，还含有胡萝卜素、钙、磷、维生素B等营养元素，而且定期食用胡萝卜还能有效预防癌症。

但是，胡萝卜必须熟透才能充分发挥其营养价值。

胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜营养丰富，但是如果不正确吃法，就无法充分吸收其中的营养，那么怎样吃胡萝卜才能获得最大的营养？最推荐的吃法是将胡萝卜与肉类混合做馅，或用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子，这样有三个好处：首先，胡萝卜中的β—胡萝卜素可以在油脂中溶解，提高人体吸收率；其次，胡萝卜切碎后，营养更容易被人体吸收；最后，把胡萝卜混在馅里，可以有效“掩盖”胡萝卜的味道，达到营养和口味双重满足的效果。

秋季食用胡萝卜时，最好用油类烹调或同肉类同煨，以保证胡萝卜中的有效成分被人体有效吸收利用。

此外，用油炒着吃也可以促进人体对β-胡萝卜素的吸收。

秋季气候干燥，胡萝卜和土豆切丝同炒，可以让食物清脆爽口，同时又能滋养肌肤。

煮熟的胡萝卜比生吃更有营养，尤其是采用油炸烹饪方式，效果更佳，而生吃会浪费掉部分营养。

胡萝卜怎么做给宝宝吃胡萝卜富含维生素、钙、铁、磷、矿物质等营养元素，还有胡萝卜素，定期食用有助于抗癌，尤其是小宝宝，那么怎样给宝宝做胡萝卜呢？1、胡萝卜白米香粥适合5个月以上的宝贝原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

将胡萝卜清洗干净，去皮煮熟，与白米粥一起搅拌成泥，或者用果汁机打碎，加热后便可喂食宝宝了。

也可以将胡萝卜和白米饭一起煮熟，用勺子将其压成泥状，待冷却后便可喂给宝贝了。

2、胡萝卜香泥原料：新鲜胡萝卜半根。

先将胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，待凉后去皮，再用压泥器将其压成碎泥，便可让宝贝享用。

小小提醒：胡萝卜虽然营养丰富，但建议适量食用，吃得过多容易使宝宝皮肤变黄。

最佳的吃法是将胡萝卜做成泥状，宝宝吸收和消化更容易。

胡萝卜排骨汤胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，多吃胡萝卜可以帮助改善肝脏功能、增强脾胃功能，并有助于降低血糖和血脂。

有许多方法可以做胡萝卜，比如说做胡萝卜排骨汤，它能提供丰富的营养。

那么，胡萝卜排骨汤怎么做呢？胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、研究表明，经常食用胡萝卜可以增强人体的抗癌能力，其中含有丰富的维生素B2和叶酸，因此被誉为“预防癌症的蔬菜”，还能预防肺癌。

胡萝卜排骨汤的做法一、100克胡萝卜、1个葫芦瓜、100克排骨、少许陈皮和少许生姜。

二、制作1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

3、将所有材料放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲滚，然后改用中火继续煲2小时，最后加入少许味精即可。

4、出锅时，可以依据个人喜好，放少许生姜片。

在食用胡萝卜时，要注意不要和白萝卜混合食用，以免降低白萝卜的营养价值。

吃货美食论

吃货君推荐两种特色吃法：1、将胡萝卜擦成丝，与面粉按3比1的比例搅拌均匀，加入少许盐，用蒸锅蒸10分钟即可。

蘸上蒜泥、醋和少许生抽（推荐味达美）即可享用。

2、将胡萝卜和肉切成丝，将盐、糖、生抽、葱姜放入调料碗中，热锅凉油，把葱姜爆香，放入肉丝和胡萝卜丝翻炒至熟，加入调味料调味，最后将其放入蒸熟的米饭中搅拌即可。

我是洋小厨啊

大家好，我是洋小厨！胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，那么怎样吃才能让它的营养得到最大的释放呢？现在正是胡萝卜丰收的季节，新鲜的胡萝卜可生吃也可熟吃，冬天气温低的时候，建议炒熟了吃，如果蒸着吃，一般都是切丝或者切片，胡萝卜容易熟，建议蒸七八分钟就可以了，今天我来推荐给大家一道美味又营养的菜肴：胡萝卜炒鸡蛋，新鲜清甜的胡萝卜搭配鲜味十足的鸡蛋，可以让你一顿饭吃得又美味又营养。

准备食材：胡萝卜和鸡蛋。

【配料】：蒜瓣，蒜苗【调料】：植物油、食用盐、味极鲜把胡萝卜洗净，切成长方形片；把蒜苗洗净，切成段；把鸡蛋打入碗中。

将植物油倒入锅中，烧至六成热，倒入打散的鸡蛋液，转小火，用筷子拨动锅里的鸡蛋，使其均匀受热，待鸡蛋熟透后，盛起装盘即可。

将锅中剩余的底油烧热，倒入切好的蒜瓣炒香，再把胡萝卜片加入锅中，翻炒至胡萝卜变软。

4，接着这时就可以把切好的蒜苗也倒入锅中，一起炒出香味。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少许开水和胡萝卜，一起翻炒，加入少量水使鸡蛋变得松软。

再加入一勺食用盐和一勺味极鲜，翻炒均匀，便可以制作出营养美味的胡萝卜炒鸡蛋。

（2）鸡蛋容易熟，所以在炒胡萝卜之前，应先把它们炒熟，然后盛出来，等胡萝卜炒好之后再将它们一起倒入锅中翻炒，这样才能保持鸡蛋的鲜嫩口感。

如果喜欢吃辣，可以放两个红尖椒，这样不仅口味辛辣，而且还非常漂亮，更能提高食欲。

因为蒜苗的熟速比胡萝卜快，所以不能同时下锅炒，要先把胡萝卜炒软，再加入蒜苗，而且蒜苗不能像葱花一样等到出锅时才加，要等它炒熟了才有香味，生的蒜苗吃起来没有香味会有辣味。

在出锅之前加入少量开水，可以使鸡蛋在炒制的过程中更加柔软。

在我之前的文章中，有详细介绍了“青瓜炒鸡蛋”和“西红柿炒鸡蛋”的技巧，如果不了解的朋友可以去看下，这里就不再重复介绍了。

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乐观的佳妮

大家好，我是新来的佳妮，喜欢看美食节目，也喜欢做饭，因此申请成为美食领域的作者，但是准备工作还不够，希望能得到大家的支持和鼓励，一起学习，一起探讨，谢谢。

胡萝卜营养价值极高，可以以多种方式食用，我要给大家分享的是一道简单又好吃的胡萝卜粉丝包子😋把面粉提前活好，用发酵粉把面粉醒发将胡萝卜洗净去皮，切成丝并剁碎，将其和粉丝和木耳一起放入容器中，加入适量的盐、五香粉、少量的鸡精和油，拌和均匀后即可包成包子。

接着放入蒸锅蒸15分钟，然后闷五分钟即可出锅。

社会发展的不断进步，使人们的生活水平不断提高，从而推动着社会的发展。

这是一个艰难的时刻，但我们必须坚持不懈，把希望寄托在未来，共同努力，共同奋斗，共创美好明天。