胡萝卜怎么吃最有营养 喜欢养生的你务必要看(胡罗卜怎样吃才有营养？)

胡萝卜是一种营养丰富、口感多样的蔬菜，它不仅可以作为着名菜肴的配菜，如鱼香肉丝、罐焖牛肉、花生米炝芹菜胡萝卜、宫保鸡丁、炒合菜等，而且生吃和熟吃都能给菜肴带来美味的搭配效果。

从小到大，每个人都有不喜欢吃胡萝卜、被家长催促要吃、变换吃法来让自己勉强吃下的经历，这就是我们认识食物、营养观念成熟的过程，胡萝卜对于每个人来说都不陌生。

胡萝卜颜色鲜艳，可以用来做凉菜、拼盘或炖菜，蒸几分钟就可以吃到营养丰富的胡萝卜。

萝卜的营养吃法多种多样，可以蒸、煮、炖、拌、煮粥、做汤等，都能充分体现出它的营养价值。

可以把胡萝卜切片、切块或整根蒸熟，大约需要6-10分钟，东北的“三烀一炸”中，就是用蒸熟的胡萝卜蘸酱吃。

【胡萝卜～菜肴】/胡萝卜可以制作出各式各样的菜肴，其中具有营养价值的食疗菜有两款：将胡萝卜与猪肝、羊肝、菠菜等一起烹饪，可以达到营养有效的目的。

u胡萝卜炒猪肝/u/需要准备的食材有：200克胡萝卜、100克猪肝、葱段、猪油、精盐、白糖和黄酒，各按需要量加入。

将胡萝卜和猪肝洗净切片备用。

在锅中加入猪油，大火烧热后放入胡萝卜翻炒，加入少许水，待胡萝卜半熟时再加入猪肝片、精盐、白糖、黄酒和葱段，不断翻炒至二物熟透即可。

胡萝卜是一种富含维生素A的食物，有助于改善夜盲症和两眼昏花的症状。

可以选择的还有羊肝胡萝卜、羊肉炖胡萝卜。

常吃胡萝卜的人，可以缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉，有助于预防干眼病和夜盲症，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A。

凉拌胡萝卜丝需要准备的材料有：1千克胡萝卜、30克香菜，以及适量的精盐、味精、酱油、白糖、麻油和嫩姜丝。

将胡萝卜洗净切丝，浸泡在温水中使其变软，然后将水分挤干，香菜洗净切碎，将各种调料放入小碗中搅拌均匀，把混合物淋在胡萝卜丝和香菜碎上，拌匀即可。

在日常生活中，我们经常会把胡萝卜加入到各种凉拌菜中，有助于健脾补虚、行气消食。

红萝卜富含维生素和纤维素，生吃可以帮助消化、增强免疫力、预防癌症、益肝明目、保护心血管健康等，但一次不宜吃太多，以免产生胃肠胀气。

【胡萝卜～汤汁】/u枸杞胡萝卜羊肉汤/u/需要准备的食材有：胡萝卜1千克、羊肉500克、枸杞15克、生姜20克，以及适量的精盐、葱、味精和花椒。

将洗净的胡萝卜切块，洗净的羊肉焯水去末后切块，将胡萝卜、羊肉、枸杞、生姜放入砂锅中大火烧开，然后改小火炖煮至羊肉熟烂，最后加入调料即可。

这款菜肴比较受人欢迎，经常食用有强身健体补肾壮阳的效果。

【胡萝卜～饮料】胡萝卜豆奶食材：胡萝卜100克，黄豆粉30克克，柠檬汁5毫升。

将胡萝卜洗净切碎，放入榨汁机中榨取浆汁，用洁净纱布过滤后取汁，放入大杯中；将黄豆粉调成混悬液，煮沸3分钟，用纱布过滤后得到的豆奶与胡萝卜浆汁拌匀，加入柠檬汁，混匀即可，早晚分2次服用。

苹果胡萝卜汁材：苹果250克，胡萝卜200克。

做法：将苹果、胡萝卜分别洗净、绞汁后混匀分2-3次服。

这种汤有清热的功效，适用于口舌生疮和口腔糜烂初期热病的治疗。

便秘的人可以选择胡萝卜蜂蜜饮来进行日常调理；胡萝卜枸杞苹果榨汁有助于清热止渴。

【胡萝卜～稀粥】/u胡萝卜粥/u/食材：胡萝卜5根，粳米12.5克。

将胡萝卜洗净切丝，与洗净的粳米一同放入锅中，加入适量清水煮煮粥，煮熟后便可食用。

这种粥既可以早晚服用，也可以作为辅助食疗方法使用，具有养肝明目和补脾健胃的功效，尤其适合目干涩、消渴的人服用。

以上提到的胡萝卜营养吃法可以作为我们日常食用胡萝卜的参考。

胡萝卜是一年四季都容易买到的，而且储存方便，无论早餐、午餐还是晚餐都可以搭配，还可以煮鸡蛋、蒸菜食用，它可以说是“百搭”，生熟吃都有营养，所以不要太过注重传统或营养，只要掌握好量就可以了。

（图片来自网络，如有问题可联系删除）

乐观的佳妮

大家好，我是新人佳妮，我喜欢看美食节目，也喜欢做饭，所以我申请了美食领域的作者，但是我刚开始做这份工作，没有什么经验，希望能够得到大家的支持和鼓励，与大家一起学习和探讨，谢谢。

胡萝卜的营养价值很高，而且做法也很多，我要给大家分享的是胡萝卜粉丝包子，它很容易学习，又非常美味😋把面粉提前活好，用发酵粉把面粉醒发将胡萝卜洗净去皮，切成丝并剁碎，将其与粉丝和木耳（提前泡好）一起放入容器中，加入适量盐、五香粉、少量鸡精和油，混合均匀即可包包子。

蒸15分钟后，再闷五分钟即可出锅。

「当我们做出决定时，我们应该考虑到所有的可能性，以便做出最佳决定。

」这个世界上没有一样东西是完美的，但我们可以努力让它变得更好。

万家灯火张家人

大家好，我是万家灯火张家人，很高兴回答这个问题。

胡萝卜是我很喜欢的一种食材，它的栽种可以追溯到汉朝张骞出使西域时带回的种子，价格实惠，营养丰富，颜色漂亮，还有一种独特的清新气息，被人们誉为“小人参”。

因为喜欢它，所以也喜欢分享它的做法。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它可以被人体消化吸收转化为维生素A，有补肝明目的功效，还可以提高人体的免疫力和润肠通便的效果。

那么，为了获得最大的营养，最好不要生吃胡萝卜，而是将其熟烹，并与油脂结合搭配食用。

这张照片展示了一片宁静而美丽的风景，宽阔的景色让人流连忘返。

今天，让我们来分享一道营养又美味的胡萝卜菜肴——“粉蒸胡萝卜丝”，赶快来看看怎么做吧！需要准备大约250克的胡萝卜、3克花椒、3个干红辣椒切成段以及5克大蒜末。

加入五克盐、十克生抽、十克味极鲜、十克香醋、二十克现榨的胡辣油和十克香油作为调料。

【具体的流程】将胡萝卜去头去尾，洗净后用擦丝器把它擦成细丝，加入5克盐拌均匀，腌制10分钟，胡萝卜会变得非常劲道，口感脆爽。

将胡萝卜丝放入笼布中，放入10分钟，然后用笼布将水分挤出，把胡萝卜丝放入盆中，以免在蒸熟时粘连。

记得要把笼布洗净，以免留下颜色渍痕。

先将20克食用油和洗净的胡萝卜丝拌匀，以形成保护膜，防止粘连，然后分次加入淀粉，每次加入淀粉后用手拌匀，直至胡萝卜丝每根都均匀沾上一层淀粉，呈现干松的状态（大约100克左右的粉）。

将沾好粉的胡萝卜丝均匀地铺在蒸笼上，不要太厚，然后把蒸笼放入烧开的水中，用中火蒸6分钟，及时将蒸笼取出，用笼布将胡萝卜丝倒入大碗中，用双筷子左右手快速抖散，以免粘附在一起。

烧油，油热后放入花椒，如果喜欢辣的，再放入辣椒段，炸出香味，把辣椒段和花椒捞出即可。

将蒜末加入小碗中，加入生抽、味极鲜、香醋、刚榨的胡辣油和香油，搅拌均匀，将混合物倒在蒸好的胡萝卜丝上拌均匀，把拌好的胡萝卜丝盛在盘中，撒上小葱末，即可享用美味的“粉蒸胡萝卜丝”。

胡萝卜丝要先加盐腌十分钟，然后攥干水分，拌入油，再撒上粉，将水烧开，放入蒸笼，用大火蒸五六分钟，蒸好后倒出来要及时抖散，最后加调料拌均即可。

记住这些细节，大家就可以蒸出美味可口的胡萝卜丝了。

生活轨迹17

胡萝卜富含维生素A，有助于改善视力，此外还含有胡萝卜素、钙、磷、维生素B等多种营养成分，而且定期食用胡萝卜还有预防癌症的功效，但必须熟食，才能发挥其功效。

胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜营养丰富，但是如果吃法不正确，其营养将无法充分吸收，那么怎样吃胡萝卜才能获得最大的营养？最推荐的吃法是把胡萝卜做馅包饺子或蒸包子，因为这样可以提高人体对β—胡萝卜素的吸收率，营养更容易被吸收，而且可以通过混合肉类和鸡蛋的味道“掩盖”胡萝卜的特殊味道，从而既可以获得营养，又可以享受美味。

秋季食用胡萝卜，最好用油类烹调，或与肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用，同时也可以促进人体对β-胡萝卜素的吸收。

此外，还可以将胡萝卜与土豆一起切丝炒，既可以爽口可口，又能滋养肌肤。

煮熟的胡萝卜比生吃的更有营养，尤其是用油烹饪，可以让营养吸收得更好，生吃会损失营养成分。

胡萝卜怎么做给宝宝吃胡萝卜富含维生素、钙、铁、磷、矿物质等营养成分，而且还有胡萝卜素，定期食用能够预防癌症，对宝宝来说尤其有益，那么，怎样为宝宝做胡萝卜呢？1、胡萝卜白米香粥适合5个月以上的宝贝原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

将胡萝卜清洗干净，去皮煮熟后，与白米粥混合搅拌，或者用果汁机打成泥状，加热即可供宝宝食用。

也可以将胡萝卜和白米饭煮熟，用勺子将其压碎，待放凉后就可以喂给宝贝了。

2、胡萝卜香泥原料：新鲜胡萝卜半根。

先将胡萝卜洗净，然后煮熟或蒸熟，待凉后去皮，再用压泥器将其压成泥状，就可以给宝宝吃了。

虽然胡萝卜营养丰富，但是要适量食用，否则会导致宝宝皮肤变黄。

为了更好的利用宝宝吸收和消化，宝宝吃胡萝卜最好是做成泥状。

胡萝卜排骨汤胡萝卜是营养丰富的蔬菜，多吃胡萝卜可以增强肝脏功能、强身健体、降低血糖和血脂，有很多种做法，比如说胡萝卜排骨汤，口感鲜美且营养丰富。

那么，胡萝卜排骨汤怎么做呢？胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、研究表明，经常食用胡萝卜可以预防肺癌，因为它富含维生素B2和叶酸，具有抗癌作用，被誉为“预防癌症的蔬菜”。

此外，它还含有钙、铁、磷等维生素和矿物质。

胡萝卜排骨汤的做法一、烹饪材料包括：100克胡萝卜、1个葫芦瓜、100克排骨、少许陈皮和少许生姜。

二、制作1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

3、将所有材料放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲开，待水滚后调节火候至中火，继续煲2小时，最后加入少许味精即可。

4、出锅时，可以依据个人喜好，放少许生姜片。

最后，提醒大家在吃胡萝卜时，应当注意不要和白萝卜混合吃，以免影响白萝卜的营养价值。

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无论是生吃、炒菜、烹饪、煲汤、煲粥等，胡萝卜都能发挥出它的营养价值。

胡萝卜是一种富含维生素、矿物质和纤维素的食物，可以生吃、凉拌、炒菜、烹饪或煲汤，以达到最佳营养效果。

胡萝卜富含多种维生素，如胡萝卜素、维生素A、维生素B等，可以用来治疗夜盲症、保持皮肤光滑，还含有纤维素，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，加快食物的消化。

胡萝卜素不仅含有丰富的维生素，还含有一定的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，可以满足人体所需的微量元素。

1、选颜色深的胡萝锋巧卜胡萝卜越深色，含有的胡萝卜素就越多，要避免选择开裂或分叉的胡萝卜。

2、注意胡萝卜保鲜将胡萝卜先切掉顶上绿色的部分，然后将其放入塑料袋中，以防止水分流失，放入冷藏室最冷的格子，并且远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果。

3、熟吃胡萝卜胡萝卜烧熟了吃更有营养，这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，因此需要将胡萝卜切碎、煮熟等方式破碎细胞壁，才能释放出β—胡萝卜素，为人体所吸收利用。

4、切片或研碎胡萝卜就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

5、加一点脂肪如果是中餐，最好用油炒，因为维生素A是脂溶性的，生吃不能有效吸收。

如果是西餐，可以蘸上植物油、橄榄油、黄油或沙拉酱，以增加维生素A的吸收。

6、不要和白萝卜同食很多人喜欢把同类的东西放在一起，比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜，但实际上它们不喜欢彼此，所以大家不要把它们混在一起。

同时食用胡萝卜和白萝卜时，胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏白萝卜中的维生素C，虽然不会对身体造成伤害，但也会有点浪费营养。

7、胡萝卜汁喝鲜榨的胡萝卜汁是一个健康的选择，但是要注意一些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远超过原本的胡萝卜汁，它们对补充维生素A的作用不大。

8、适量摄取胡萝卜含有丰富的维生素A，但吃的时候要注意节制，因为维生素A是脂溶性的，如果摄入过多就会导致维生素A中毒，出现恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，甚至还会让皮肤变成胡萝卜色！胡萝卜的功效作用1、胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，它会在肝脏中转化为维生素A，对改善视力有很大的帮助，研究表明，经常食用β胡萝卜素的人患上视力障碍的几率可以降低40%。

2、有研究表明，食用胡萝卜可以降低患肺癌、乳腺癌和结肠癌的风险，有助于预防癌症。

3、β胡萝卜素可以促进机体新陈代谢，具有抗氧化的作用，有助于减缓细胞的衰老过程，起到抗衰老的作用。

4、将胡萝卜切碎或煮熟捣烂，涂抹在发炎处，可以预防感染，并起到消炎消肿的作用。

5、胡萝卜作为廉价而有效的护肤成分，将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合可以起到美白淡斑和滋润的效果。

6、研究表明，胡萝卜中所含的多种类胡萝卜素有助于降低心脏疾病的风险，可以用来预防心脏病。

胡萝卜禁忌1、胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，经过人体肝脏和肠壁中的胡萝卜素酶的作用，才能转变成维生素A，被人体吸收利用，生食胡萝卜只有10%的胡萝卜素能被人体吸收，其余90%会被排泄出去，所以不宜生吃。

2、美国食品专家警告人们：将胡萝卜与酒精一起摄入体内会在肝脏中产生毒素，导致肝病，因此，应该改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，不要将胡萝卜作为下酒菜，也不要在饮用酒精时服用胡萝卜素营养剂，尤其是饮用胡萝卜汁后，不要马上饮酒，以免危害健康。

3、根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验表明，过量摄入胡萝卜素可能会影响卵巢的黄体素合成，从而导致女性分泌减少，甚至出现无月经、不排卵等现象，这可能是由于β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。

总之，大家在做胡萝卜这道菜时，一定要注意它不能和哪些食物搭配，只有健康的饮食才能获得健康的身体。

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我是洋小厨啊

大家好，我是洋小厨！胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，大家想知道怎样吃胡萝卜才能更有营养？现在正是胡萝卜的丰收季节，新鲜的胡萝卜不管生吃还是熟吃都很有营养，但是由于天气冷，建议炒熟吃。

今天我推荐大家另一种吃法：胡萝卜炒鸡蛋，新鲜的胡萝卜搭配鲜味十足的鸡蛋，口感鲜美，营养丰富。

下面就来看看制作步骤吧！准备食材：胡萝卜和鸡蛋。

【配料】：蒜瓣，蒜苗【调料】：植物油、食用盐、味极鲜把胡萝卜洗净，切成长方形片；把蒜苗洗净，切成段；敲开鸡蛋，倒入碗中。

将植物油烧热，烧至六成热时，倒入打散的鸡蛋液，转小火用筷子将鸡蛋拨动，使鸡蛋均匀受热，待鸡蛋熟透后，盛起装盘即可。

将切好的蒜瓣放入锅中炒香，再将胡萝卜片倒入锅中，翻炒至胡萝卜变软。

4，接着这时就可以把切好的蒜苗也倒入锅中，一起炒出香味。

将前面炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少许开水和胡萝卜，一起翻炒，加入适量的水使鸡蛋变得松软不老，再加入1勺食用盐和1勺味极鲜，翻炒均匀即可。

营养美味的胡萝卜炒鸡蛋就完成了。

（2）先将鸡蛋炒熟，然后把它们盛起，等胡萝卜炒好后再将它们一起倒入锅中翻炒，这样可以避免鸡蛋炒老，味道也会更好。

如果喜欢吃辣的，可以加入两个红尖椒，这样不仅可以增加辣味，而且颜色也会更加鲜艳，让人更有食欲。

蒜苗和胡萝卜不能同时下锅，因为蒜苗比胡萝卜更容易熟，所以要先将胡萝卜炒软，再放入蒜苗，而且不能像葱花一样出锅后再放，因为蒜苗只有炒熟了才有香味，吃生的会有辣味。

在把鸡蛋放入锅中之前，加入少量开水，可以让炒出来的鸡蛋更加柔软。

之前我曾经发表过文章，里面有提到炒鸡蛋的技巧，如“青瓜炒鸡蛋”“西红柿炒鸡蛋”等，如果不了解的话，可以去看看那篇文章。

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北京新东方烹饪学校

生吃的胡萝卜水分充足，味道甘甜，能够促进唾液的分泌，有很好的生津、解暑作用。

炒熟吃胡萝卜更有营养，容易消化，90%的胡萝卜素可以被人体吸收，对于护眼也有帮助。

吃货美食论

吃货君推荐两种特色吃法：1、将胡萝卜切成丝，与面粉按3比1的比例混合，加入少许盐，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，大约10分钟即可。

蘸上蒜泥、醋和少许生抽（推荐味达美）即可享用。

2、将胡萝卜切成丝，肉切成丝，加入少量盐、糖、生抽，热锅凉油，先爆香葱姜，再放入肉丝和胡萝卜丝翻炒，调入调味料即可。

将炒好的肉丝和胡萝卜丝放入蒸熟的米饭中搅拌均匀，即可享用。

可以尝试加入一点咸味，让这道菜更加香甜可口。

戴蒙岗居21

1、胡萝卜榨汁

喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。

将胡萝卜煮熟或蒸熟，使之变软，然后再榨汁，榨出的就不是蔬菜汁，而是比较稠的浆状，这样胡萝卜细胞容易被破碎，里面的胡萝卜素会融入汁液中，营养更加丰富。

2、熟吃胡萝卜

胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，烹调时适当加油可以大大提高吸收率，即使只是煮熟后，淋上一点香油也能获得不少胡萝卜素，甚至不用油，从其他菜中摄入脂肪也可以促进胡萝卜素的吸收。

3、最好跟肉类同吃

食用胡萝卜时，最好用油类烹调或同肉类一起煨煮，以便让脂溶性物质得到有效吸收，并促进人体对β-胡萝卜素的吸收。

4、包饺子和着肉最好

将胡萝卜与肉类混合做馅，有助于提高β—胡萝卜素的吸收率。

建议将胡萝卜先切碎，在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，以便更好的吸收营养。

此外，将胡萝卜混入馅料中，可以掩盖其特殊的味道，让营养和口味兼得。

5、炖煮吃能抗癌

将胡萝卜整根煮熟后再切块，与牛羊肉一起稍炖几分钟，据英国纽卡斯尔大学研究显示，这样做能使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加四分之一。