花生酱怎么做(如何做花生酱？)

如何做花生酱？花生酱的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜口味：咸鲜味工艺：酱主料为5000克生花生仁，调料为500克芝麻和1600克盐。

1、将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。

2、将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。

3、将10千克凉开水倒入大缸，然后把花生粉和芝麻粉以及盐混合放入，搅拌均匀后封缸即可。

将上等生花仁经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序加工制作而成的花生酱。

需要准备1杯新鲜花生、2勺橄榄油和2勺蜂蜜或糖。

1、将花生洗净，以小火炒香（避免焦味），然后用搅拌机将它们打碎成花生酱。

2、将橄榄油打发至颜色稍浅，加入蜂蜜（糖）和花生酱搅拌均匀。

方法1：将花生油和糖粉混合搅拌均匀；方法2：用搅拌机把花生油打成浑浊状，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，然后逐渐加入花生油，直到达到理想的稠度。

如果喜欢吃有颗粒感的话，可以将少量的粗碾过的花生碎放在最后，快速搅拌一下即可。

将去皮花生仁放入中火烧热的锅中，加入油翻炒至大部分花生仁呈现金黄色，然后将炒好的花生仁摊凉，再将花生仁和糖放入搅拌机搅碎即可。

油的主要作用是润滑，多余的油可以不放糖来减少甜味。

炒花生仁时要用中火，先放入冷油，翻炒时要经常翻动，大约15分钟便可以了。

将花生仁从锅里摊凉，以免继续加热变糊。

搅拌时，花生碎会堵塞在搅拌机底下或者附着在搅拌机壁上，建议关上搅拌机，用筷子把花生碎拨到中间，以免出现危险。

如果喜欢带粗花生碎的花生酱，可以先把花生酱搅拌好，然后再加入粗花生碎。

将清洁的食品容器装满，存放在阴凉、干燥、清洁的环境中。

在酱汁表面可以放置一层浮油，以阻止空气的进入，抑制微生物的繁殖。

将食品装入容器时，应尽量避免接触空气，以免油脂受潮而腐坏。

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自制花生酱的做法如下：食材：花生米700克、花生油100克。

步骤：1、花生米准备好，捡去不好的。

2、均匀铺满烤盘。

3、将食材放入预热好的烤箱中层，将上下火调节至150度，烘烤20-30分钟，中途翻拌一次，根据烤箱实际情况调整温度和时间，如果没有烤箱，可以用炒锅小火炒。

4、烤好的花生米出炉时软，晾凉后变硬，红衣轻搓就会掉；如果凉了之后仍然软而且红衣不易搓掉，说明加热时间不够，需要重新加热几分钟。

5、搓掉红衣的花生米颗颗饱满，颜色略深一点，不能是糊状，可以比图中的更深一点。

6、将花生闭液御米倒入破壁料理机的杯中。

7、用破壁料理机的相应程序将花生米打碎。

8、要想将花生碎打成完美细腻的花生酱，可以少量多次倒入花生油。

9、花生酱倒入提前烫好并沥干水的容器里，盖盖子密封保存。

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如何做花生酱？主料：花生仁(生)300克。

辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克。

1、准备好所需食材。

2、将花生米放入平底锅，用小火慢慢翻炒，炒到发出叭叭声并有香味时即可熟了。

3、摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮。

4、将去皮的熟花生米放入破壁料理机中。

5、再放入熟花生油、白糖和食盐。

6、将双层盖子盖上破壁料理机，按下研磨键或冰沙键（冰沙键更快），搅拌成细腻的花生酱就可以了。

笔记本记

如何做花生酱？花生酱的做法如下:1、需要150克花生、28克黄油、14克色拉油、3克盐和7克白糖。

2、具体步骤步骤1、将花生用小火炒熟，炒好后放凉去皮。

步骤2、将花生放入搅拌机中，搅拌直至变成花生泥的状态。

步骤3、取一个干净的容器，将黄油和白糖、鸡蛋放入其中，用打蛋器将其充分搅拌，最后加入一些色拉油再继续搅拌。

步骤4、入搅拌好的花生泥。

用打蛋器搅拌均匀即可。

步骤5、将拌好的花生酱倒入瓶子，发现比较稀，放入冷藏室冷藏后就会凝固。