大虾怎么做好吃又简单(大虾的十三种做法？)

大虾的十三种做法？有清蒸，盐焗，爆炒，水煮，炸，煎，鱼香，油焖大虾，

用户7600380690294

大虾的十三种做法？调料：干辣椒、花椒若干、姜、蒜、葱、泡辣椒几个、泡姜做法：1、在锅里倒入比平日炒荤菜多一倍的油，大火烧热后，放入虾炒。

2、将洋葱、蒜蓉炒香，然后放入干辣椒和花椒，翻炒片刻，让热油将辣味和麻味完全提取出来。

3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）4、将姜蒜炒香，加入酱油、白砂糖和料酒，最后放入葱丝和盐，翻炒后即可起锅。

2、茄汁明虾原料：明虾半斤辅料：青豆两勺、笋丝少许调料：生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量做法：1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用2、将红锅烧热，放入油，爆香姜葱，把明虾煎至金黄五层熟，加入料酒、盐和少许清水，盖上锅盖焖煮三分钟，再放入番茄酱烧至汁浓，即可出锅。

3、将笋丝和青豆放入烧红的油锅中翻炒，加入盐、味精，湿生粉勾芡，待滚后淋在明虾上即可食用。

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大虾的十三种做法？黄焖大虾麻辣香锅，香辣虾，清蒸虾

楓楓楓葉

大虾的最简单十种做法？一、芙蓉大虾主料：鲜大虾400克配料包括：鸡茸50克、鸡蛋清4个、料酒10克、精盐1.5克、湿玉米粉20克、鸡油10克、熟猪油500克（约耗20克）。

清汤200克 火腿末、油菜末少许制作工艺：1、将大虾去头尾、剥壳，挑净沙线，用刀片将其分割成两片（如虾大可以分割成四片），用清水洗净，放入碗中，加入少许精盐、料酒、鸡蛋清和玉米粉浆，搅拌均匀即可。

2、将鸡茸放入碗中，加入料酒、精盐和玉米粉搅拌均匀，然后倒入3个鸡蛋清，搅拌成稀糊状。

3、将熟猪油倒入热锅，烧至五成热，放入浆虾片，煮至滑熟，捞出控油，加入鸡茸稀糊拌匀。

再将热锅烧至五成热，放入裹糊虾片，煮至滑熟，捞出控油，切勿上色。

4、将少许底油放入锅中，加入虾片，翻炒，加入料酒、精盐、清汤，最后勾芡，淋上鸡油，装盘，撒上火腿末和油菜末即可。

二、黄金炸大虾主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克 干粉丝50克 鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油，各取适量。

制作工艺：1、将竹节虾去头尾，用剞刀洗净后，加入鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料拌和，待用。

2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用3、将腌制好的竹节虾蘸上面酥粒，放入四成热的油锅中炸至外表酥脆，内里嫩滑，摆放在盘子里即可享用。

4、竹笋虾的关键在于：要把大小一致的虾仁剥皮时保留尾巴的皮，把虾刀处理得当，不要弯曲，炸时不宜把油温烧过高。

三、糖醋大虾主料：大河虾300克辅料：酱油25克、白糖25克、醋15克、葱白段5克、白洒15克、色拉油500克（大约消耗75克）制作工艺：1、虾剪去须、脚、头尖，挑去沙腺，洗净沥干水分2、将炒锅放在火上，投入油，烧至六成热，放入虾炸约10秒，捞起，等油温回升至六成热时，再把虾放入炸约10秒，待壳变脆后捞起即可。

3、将20克油放入炒锅中，火上烧热，加入葱白段略炒，接着倒入白酒、白糖、酱油、醋，最后把虾翻炒均匀，盛盘放凉后即可食用。

4、料理要诀：炸虾时要旺火辣油速成，则壳脆肉嫩四、百花大虾主料:对虾250克鸡脯肉25克、芝麻油5克、淀粉50克、姜末10克、清汤100克、绍酒15克、葱15克、香菜叶15克、精盐5克、发菜15克、红辣椒皮15克、火腿15克、黄蛋糕15克、鸡蛋清20克，这些辅料混合起来。

制作工艺：1、将大虾挑去脊筋泥沙、去掉虾米，剥开虾皮，只留尾部，用清水洗净，从腹部剖开，用刀将虾子劈成2/3深，使脊背相连。

2、在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味3、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮4、将鸡脯肉去筋膜、剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅和成馅，均匀地抹在虾肉上。

5、将鸡蛋清放入碗中搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将该糊抹在大虾肉馅表面，再上点缀火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆放在盘内即可。

6、将清汤、精盐加入炒锅，用旺火烧沸，撇去浮沫，再用湿淀粉勾成流芡，最后淋上芝麻油，浇在虾身上即可。

五、笋片番茄大虾主料：大虾150克 番茄酱50克 笋片50克 蛋清1个辅料包括淀粉30克、料酒5克、酱油5克、味精5克、精盐适量、白糖5克和植物油50克。

制作工艺：1、虾加蛋清、料酒、味精、盐抓一抓，再加少许淀粉浆匀2、将番茄酱、料酒、高汤、味精、食盐、白糖、湿淀粉混合搅拌，制成75克的芡汁。

六、红烧大虾主料：大虾500克 葱姜蒜适量调料：油3汤匙、盐1/2茶匙、辣椒油1茶匙、生抽30毫升、黑胡椒粉2克、料酒2毫升、水30毫升、糖5克、淀粉2克。

制作工艺：1、将虾清洗干净，用剪刀从虾的头部一直剪到尾部，将虾线挑出来，再将其清洗干净，最后把多余的水分擦干备用。

2、将生抽30ml、黑胡椒粉2g、料酒2ml、水30ml、糖5g、淀粉2g放入碗中，搅拌均匀，调成红烧汁待用。

3、将葱姜放入锅中爆香，倒入已经处理好的虾，加入适量油，翻炒至虾体变红即可。

4、然后倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟5、大火翻炒收汁，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后关火即可七、干烤大虾主料：对虾1000克 姜25克 小葱25克辅料包括料酒15克、味精2克、盐10克、胡椒粉3克、香油35克和白砂糖30克。

制作工艺：1、葱去根须，洗净，切丝，姜洗净，切丝2、将大虾去头去须，去掉沙肠，放入热锅中，加入少许香油，煎至两面红即可。

3、将葱姜丝切成丝，放入锅中，加入料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖和清水，炒香即可。

4、大火烧开后用小火烤7～8分钟，将大虾摆入盘中5、原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮6、汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可八 鲜虾粉丝煲食材300克新鲜虾、2把龙口粉丝、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽。

做法1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制2、将粉丝提前泡软，在碗中加入小米椒和蒜，再淋上热油爆香，加入2勺旧庄蚝油和3勺老抽，拌匀备用。

3、将娃娃菜、粉丝和大虾放入锅中，倒入一碗清水，淋上酱汁，以小火慢炖10分钟左右，最后撒上葱花即可。

九 酱香大虾食材大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱。

做法1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。

将一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺番茄酱混合搅拌均匀即可调制出料汁。

将油烧热，加入姜蒜末爆香，然后倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可装盘。

十 蒜蓉大虾食材：黑虎虾（明虾也可以），葱，小米椒调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水做法：1、虾洗净开背，去虾线。

锅内热油放虾炒至变色。

2放少许盐白糖翻炒均匀。

将蒜末爆香，加入适量蚝油生抽、清水和芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，最后加入葱花和辣椒炒匀出锅即可。

用户2878277832438

大虾的十三种做法？材料大虾 葱 姜 糖做法1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、将锅中放入少许油，热至五成热时倒入大虾翻炒，加入适量料酒、葱丝、姜丝以及盐，继续翻炒，盖上锅盖闷烧一会即可。

4、加入适量的水，不要超过大虾的量，继续烧，再加一点糖，火力可以稍微调小一些。

5、当红色虾汁开始变浓稠时，加一点醋，注意别加太多，虾皮会变得酥脆，最后翻动几下即可。

用户70179022822

大虾的十三种做法？大虾的13种花样做法：虾是一种富含钙质的食物，对不过敏的人群更适合，尤其是小孩子，可以改变多种形式，比如油焖大虾、蒜茸粉丝虾、三汁焖锅大虾、水煮虾、紫菜虾丸汤、番茄大虾、虾滑、虾肉饼、虾糕、虾条、辣炒虾、酸辣虾仁、醉虾等等。

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大虾的十三种做法？家家餐桌上的美味大虾，平时在家可以做出各式各样的口味，比如盐焗虾、椒盐大虾、油焖大虾、香辣大虾、清蒸大虾、糖醋虾、红烧虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、干煸大虾、宫保虾仁、鸡蛋炒虾仁、脆皮大虾、白灼虾、柠檬虾等。

墨痕未染泪痕一笺

大虾的最简单十种做法？将鸡胸肉、香芹、油炸花生米、红尖椒、干辣椒、姜片、香葱、大蒜片、熟芝麻分别按50克、50克、80克、100克、20克、10克、20克、20克、30毫升的量放入一起，加入生抽、香油、料酒、糖、鸡精、盐和油，按2汤匙（30ml）、1汤匙（15ml）、1汤匙（15ml）、1汤匙（15ml）、少量、适量和适量的量分别加入，拌和均匀即可。

做法：1、将土豆去皮切成条状，用清水洗净；红椒去籽去筋切成条；香芹切成段；干辣椒用剪子剪碎。

2、用剪子剪掉虾须和虾枪，用刀将虾背切开，把黑色的虾线去除，然后用料酒和少许盐腌制片刻，完成虾的处理。

3、将油倒入锅中，烧至7成热，把虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。

4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

5、将30毫升油烧至七成热，然后放入大蒜片、干辣椒段、姜片，炒香即可。

6、放入香芹段和红椒段炒匀。

7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

8、将生抽、糖、鸡精、盐和香葱段放入锅中炒匀；再在锅中放入南极虾、莴笋、胡萝卜，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉，清炒虾仁即可。

做法：1、将南极虾洗净擦干水份后，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀，腌制二十分钟；将莴笋、胡萝卜去皮切丁。

2、将胡萝卜和莴笋放入锅中，加少许盐和鸡精调味，翻炒至断生，然后捞出备用。

3、将冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香（可不要）放入锅中，加入芦笋10根、香菇4朵，翻炒均匀，最后上芝士，焗至金黄即可。

做法：1、使用剪刀，沿着虾的尾部向头部剪开，然后用牙签挑出纱线，将虾枪、虾须、虾脚剪去，即可将自然解冻的虾进行处理。

2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开。

3、用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌。

4、培根、洋葱、蒜切末待用。

5、将锅烧热，加入黄油，把虾放入锅中煎至七成熟，煎的时候用铲子压平虾，使其定型，不需要翻面，虾稍变色即可。

6、将剩余的白葡萄酒倒入锅中，爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入铲出的虾，翻炒至汁水收干。

7、将培根末等放入虾背部。

8、芝士切末后铺在培根末上。

9、将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟。

将锅洗净，烧热，加入橄榄油（或其他食用油），将芦笋和香菇放入炒熟。

星碎痕泪雨

大虾的十三种做法？1.1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

将大虾背部剥开，去掉头部（虾头可以炸着吃），用料酒和姜腌制片刻。

将油锅烧热，放入花椒和干辣椒段，炸出香味后捞出，再放入姜片炸干，然后倒入糖，搅拌均匀，最后放入郫县豆瓣炒出红油，再加入适量生抽。

将虾放入大火中煎至变色，加入葱段翻炒，最后在出锅前30秒倒入少许香醋以提香。

沐若依依

【椒盐大虾】将大虾去掉虾脚、虾须、虾线、虾胃和虾头上的硬刺，切开背部，洗净后加入料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

将薯条放入温水中浸泡10分钟，然后用厨房纸吸干水分，裹上淀粉油，将薯条放入油温5成热的锅中，炸至金黄色，再将油温升至7成热，复炸30秒即可捞出，撒上椒盐即可食用，也可以加上蒜末、小米辣和青辣椒再炒一下，外酥里嫩超好吃。

【鲜虾蒸饺】将西红柿切碎，挤出汁汁，将炒碎的鸡蛋加入其中，再加入香葱碎，加入盐、蚝油、蒸鱼豉油和白胡椒粉拌匀。

将大虾去皮去虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟。

将饺子皮稍微做大一点，每个饺子填入一勺馅料和一只虾仁，放入蒸锅蒸15分钟即可。

这种大蒸饺，即使是2岁的小孩也可以一口吃下两个。

【脆皮空气炸虾】将大虾洗净，加入盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制20分钟，然后沥干水分，用厨房纸吸干水分，去掉虾须、虾线和虾头里的脏东西，再加入盐、藤椒味的腌料粉或者奥尔良粉抓拌均匀，放入空气炸锅，选择炸虾模式，就可以制作出麻辣酥脆、虾肉Q弹的美味佳肴！【鲜虾锅贴】首先，把大虾去掉外壳，留下尾巴的尖尖，用盐、白胡椒粉和料酒拌匀腌制10分钟；然后准备6分瘦的猪肉，加入葱段、姜片、盐、香料粉、白胡椒粉，适量生抽搅打成肉馅；最后，把饺子皮擀成椭圆形，把肉馅抹在上面，再放一只虾，尾巴露在外边，把饺子皮捏紧即可。

将鱼片放入油锅中煎至底部金黄，加入适量淀粉水（水淀粉比例为10勺水半勺面粉半勺土豆淀粉），盖上锅盖焖煮10分钟直至汤汁干即可。

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大虾的最简单十种做法？第一道：盐水煮大虾将大虾用清水洗净，用牙签在第二节壳上取出虾线，然后放入锅内加水，加入适量的盐、葱段、姜片、花椒和八角，大火煮开后再煮2-3分钟，关火后浸泡片刻，最后捞出装盘即可。

可以蘸姜汁吃，也可以直接食用。

第二道：蒜蓉蒸大虾将大虾清洗干净，开背去除虾线、虾枪、虾须和虾腿，然后放入盘中，蒸5分钟。

热锅凉油爆香蒜末，加入生抽、蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉，然后在大虾的虾背上放一勺蒜蓉，再蒸一分钟，最后撒上葱丝、姜丝和辣椒丝即可。

第三道：油焖大虾将大虾清洗干净，去掉虾须和虾枪，在大虾背上开一个口，取出虾线，热锅中放入油，把大虾煸炒至变色，加入蒜粒、姜末翻炒出香味，用铲子背压虾头，把虾油挤出，再加入白糖、料酒、生抽、蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，用小火焖5分钟，直至大虾熟透即可出锅装盘。

第四道：香辣大虾把大虾清洗干净，开背后取出虾线，控水备用。

热锅加油，把大虾放入油中，小火炸至变色，捞出备用。

热锅再加油，把葱、姜末炒香，加入重庆火锅底料，炒出红油，放入芹菜段炒熟，再加入大虾，翻炒均匀即可。

第五道：芝士焗大虾将大虾洗净，去除虾线，用盐、黑胡椒粉和料酒腌制10分钟，然后用刀刃将虾肉剁碎。

将虾肉放在烤盘上，撒上蛋黄酱和芝士条，放入烤箱烤制，温度设置200度上火，180度下火，烤10分钟即可。

烤制过程中要注意芝士和大虾的变化。

清爽暖阳8S

大虾的十三种做法？煮大虾，蒜蓉大虾，红烧大虾，白煮大虾，椒盐虾……

仁芷文050

大虾油焖好吃，具体做法如下：主料：虾10只、番茄酱1勺。

辅料：姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。

步骤：1、准备好海虾，将姜和蒜切成姜丝和蒜末，把海虾洗净剪掉虾须。

2、将大虾背部切开，在背部划上一刀，一个目的是取出虾线，另一个目的是让调料更好地渗透进虾肉中。

3、用牙签把虾肠挑出来，那是虾没有排泄掉的东西，很脏，最好不要吃。

4、将少许油倒入锅中，把虾放入锅内煎两面，不要炸得太油，然后用铲子压住虾头，将里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

5、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

6、将煎好的虾翻炒一下，加入一勺生抽和少许盐调味，这样虾的颜色会更加红亮。

7、加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味。

8、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。

9、成品。

阳阳聊谈生活

200克大虾肉、10克油菜心、10克胡萝卜、10克水发木耳、1个鸡蛋、50克淀粉、30克面粉，以及少许花生油、白糖、醋、精盐、葱、姜、蒜，配合一起烹制。

【制法】1、将虾肉洗净，切成4厘米长、0．5厘米厚的片。

2、将鸡蛋倒入大碗中，加入淀粉和面粉，搅拌均匀，调成稠糊状，然后将切好的虾片放入其中抓匀。

3、将油菜心洗净，切成3厘米长的段。

4、将胡萝卜洗净，切成长度为3厘米、宽度为2厘米、厚度为0.5厘米的片状。

5、将水发木耳洗净，大的破开。

6、将葱、姜、蒜洗净，用刀拍散，切成末。

7、将花生油倒入锅中，烧至七成热，将拌好的虾片逐个投入油锅中炸。

用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油。

8、将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅，将油菜、胡萝卜、木耳放入锅中，翻炒几下，加入白糖和醋，炒拌均匀即可。

将虾片放入油锅中炸至微黄，加入少许开水，翻炒均匀后即可盛入盘中。

用户1301069363637

大虾的十三种做法？将虾放入开水中焯一遍，然后捞出来，在锅中加入蒜末、酱油，烧热后将油浇在虾上，就可以白灼虾了。

将大虾放入锅中，加入少许油翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，待水收干即可出锅。

平凡的w露珠

吃大虾时，最好只选择清蒸或水煮，这样才能体会到大虾的鲜美。

大虾怎么煮好吃又简单将油烧热，放入生姜片、葱白、大蒜爆香，然后放入洗净的鲜虾翻炒，加入啤酒大火煮开，煮至虾熟，最后加入适量的辣椒、青葱和盐调味，就可以享用啤酒虾了。

鲜虾特别容易熟，只要煮开啤酒，稍微翻动一下就可以出锅，所以不需要放太多调料，就可以完全展现虾子的鲜甜味道，绝对是虾爱好者不容错过的美味佳肴。

准备好鲜虾、生姜末、大蒜末、老抽、黄酒、糖、番茄酱后，将虾清洗干净，剪掉头部刺，用牙签从第二节虾线处插入，把虾线掏出，背部片开，然后放入碗中加入盐、生姜片、黄酒腌制15分钟，热锅放入生姜、虾翻炒至表皮变红，再加入老抽、糖、番茄酱继续翻炒，汤汁变浓稠后，加入大虾，根据口味添加适量盐，关火装盘即可，汤汁不要收干，可以留一些拌饭吃，味道也是很不错的。