乌鸡汤怎么炖(乌鸡汤做法家常做法？)

乌鸡汤做法家常做法？先准备一些配料，将红枣、枸杞和少许薏米放入温水中浸泡去尘。

把锅洗净，倒入冷水，放入鸡块儿，烧开后，焯水三至五分钟，尤其是做荤菜，一定要用冷水下锅，不可以用开水，否则会使肉表面紧绷，里面的血液无法煮出来。

首先，将鸡块用清水洗净去除血渍和骨头渣，然后将它们放入一个砂锅中，加入之前泡过的调料和纯净水，慢火炖45分钟，就可以享用美味的鸡汤了。

妮妮ZX

乌鸡汤做法家常做法？1、首先将乌鸡砍成块、银耳泡水三十分钟、葱白切段、姜切片。

2、将半锅清水倒入锅中，放入鸡块，烧开后撇去浮沫，将出血的鸡块捞出洗净即可。

3、将半锅清水倒入锅中，加入鸡块、姜片、红枣、葱段，并倒入适量料酒。

4、将银耳放入沸水中，去除浮沫后，盖上锅盖，用小火炖煮一个小时，开盖后加一勺盐调味，拌匀即可出锅享用。

A迷人的大反派

乌鸡汤其实很简单做

多的友6bf0e11

1、主要食材：一只乌骨鸡、120克饴糖、120克大生地、10克精盐、15克黄酒。

2、选择重量在1500克以上的白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡也可），不论公母，宰杀后去毛、去肠杂，清洗干净。

3、将大生地酒洗净后切片，拌入饴糖，然后将其装入鸡肚中，把鸡肚缝好放进瓦钵内，最后加入精盐和黄酒。

4、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

阿橘爱生活

主料：乌鸡1只。

纯芦腔辅料包括：姜5克、葱5克、做衫料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。

步骤：1、焯水去腥去血沫。

2、冷水入锅，放入葱姜。

3、放入红枣、枸杞辅助药材。

4、煮沸后转小火炖。

5、哗穗加盐端出。

6、乌鸡汤的成品图。

金融晓晓

乌鸡也叫乌骨鸡、药鸡、黑脚鸡，因为它的皮、肉、骨、嘴都是黑色的，所以得名。

乌鸡的蛋白质含量比鸭肉、鹅肉高，而且还含有丰富的黑色素，服用后可以增加人体内红血球和血色素的合成，因此，乌鸡被认为是一种滋补佳品。

餐桌上常见的滋补汤有：乌鸡山药汤、天麻乌鸡汤、山药红枣乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、灵芝党参红枣乌鸡汤、阿胶乌鸡汤等，它们都是用乌鸡和其它食材一起煲制而成的美味佳肴。

下面就和大家一起分享一下，怎样做乌鸡汤最有营养？1、要想让乌鸡汤最有营养，首先要注意乌鸡的选择，最好选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体对其营养的吸收率。

2、在乌鸡下锅之前，最好先用淘米水浸泡一下，这样可以洗去鸡皮表面的异味，同时也能使鸡肉变得更加鲜嫩。

3、将乌鸡块与姜片一起放入锅中，用冷水焯一下，以去除乌鸡本身所含的腥味。

4、将乌鸡和各种料包放入砂锅中，以小火慢炖，熬煮时间最好能达到2-3小时，这样可以使食物更加入味。

5、根据每个人的口味，可以添加其他的食材，如枸杞、红枣、山药、虫草等。

希望我的回答能够帮到您！

用户4702320873761

炖乌鸡汤的正确炖法？准备食材：乌鸡，葱，生姜，党参，白芷，红枣。

制作过程：1、准备一只乌鸡，将其切成小块。

准备一个盆，倒入适量的清水，将乌鸡放入清洗。

切点葱段和姜片放在碗中备用。

准备一些党参，白芷，红枣。

2、将乌鸡放入清水中，烧开后撇去浮沫，煮两分钟即可捞出。

3、将乌鸡放入准备好的高压锅中，加入适量清水，入蔬菜等食材，盖上锅盖，用小火炖煮40分钟，乌鸡汤就可以做好了。

小管家美食

在烹饪乌鸡时，要尽量少添加调味料和配料，以免破坏乌鸡的营养价值。

七七爱小皮皮

炖乌鸡汤的正确炖法？将乌鸡洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的料酒、葱白和姜片，再加入足够的清水，煮开后洗去表面浮沫，放在一旁备用。

如果可以，最好买现宰现杀的乌鸡，这样炖出的乌鸡汤就更加鲜美。

步骤二：烧热油锅，加入葱段和姜片翻炒出香味，把之前焯水过的乌鸡放入锅中翻炒几下，直到乌鸡的油被炒出来，加入充足的开水，使水不超过鸡肉表面，盖上锅盖，大火煮沸后改小火焖煮20分钟左右。

很多人喜欢用冷水炖乌鸡汤，但是这样炖出来的乌鸡会有腥味，不太好吃。

第三步：焖煮乌鸡20分钟后，把准备好的枸杞、山药和红枣倒入锅中，继续焖煮10分钟左右，加入适量食用盐，搅拌一下，再焖煮片刻，如果喜欢吃葱花，可以在出锅前放入适量葱花，这样做出来的乌鸡汤更美味。

用户9852673256430

乌鸡汤做法家常做法？将乌鸡宰杀、洗净后切成大块，放入锅中加入适量水，烧开后捞出洗净，沥干水分。

把红枣和枸杞清洗一下沥干水，并去掉红枣核，再把姜切片。

把乌鸡倒入砂锅中加入适量的水烧开，水开后撇去浮沫。

将乌鸡放入锅中，加入适量的清水，加入红枣枸杞和姜片，用小火慢炖三个小时，美味的乌鸡汤就做好了，盛在碗里放入适量的盐即可。

这道汤对老人、小孩、女性都有很好的营养价值，能够补肾补虚，提高我们体内的血气，让我们的血气更旺，身体更加健康。

七七爱小皮皮

乌鸡汤做法家常做法？准备一只乌鸡、15克莲子、15克红枣、3片姜、2根葱、适量山药以及少许精盐，用来制作乌鸡汤。

主料；乌鸡一只。

辅料；莲子15克，红枣15克，山药适量，姜3片，葱2根。

1、准备好莲子，红枣，山药去皮后泡于水中，以免发黑。

2、在炖乌鸡汤之前，要先将乌鸡肉用盐水泡一泡，捞出来沥干水分，然后将水烧开，把乌鸡肉放入水中稍稍烫一下即可，不要再次烧开，否则营养会流失，也不会有香味了。

3、把葱、姜、红枣放入锅中，加入适量清水，将鸡肉炖软后再加入山药一起炖煮，待鸡肉和山药都煮熟即可出锅食用。

妮妮ZX

炖乌鸡汤的正确炖法？乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量，按照以上用量混合制成调料。

制作步骤1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

3、将乌鸡放入汤煲中，加入充足的清水，用大火加热，撇去浮沫。

将药材和清水倒入煲中，加热至开水，然后转小火煲2小时，最后加入盐调味即可食用。

李和霖

清炖乌鸡汤的做法用料乌鸡 250克、姜 少许、红枣 4颗、杞子 少许、盐 少许。

做法步骤[ 1、]材料准备好，洗干物档净；[ 2、]姜切片，红枣去核；[ 3、]把所有材料塞入炖盅；[ 4、]加罩喊乱入凉开水没过食材；[ 5、]电压力锅放半锅水 放入炖盅；[ 6、]按上炖汤功能 炖煮45分钟；[ 7、]开锅加入少渗姿许盐调味；[ 8、]即可开吃。

小贴士这是两个人的分量；红枣要去核；炖盅的水一定要放煮开的水。

罐头小厨

用电饭煲烹制的元气乌鸡汤，是恢复你气血的绝佳选择，而不是让你勉强喝下的中药。