炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味(怎么炖羊肉又烂又香？)

怎么炖羊肉又烂又香？1、将羊肉浸泡去除血水，然后切成块，白萝卜也去皮切块;2、锅中放清水，放入羊肉混入姜片，洋葱块和料酒大火烧开;3、将羊肉放入锅中稍微煮两分钟，然后捞出用温水清洗，最后放入电压力锅中。

4、压力锅中加入热水，然后加入葱姜和八角，压上气10分钟;5、将萝卜放入锅中，加入适量水，煮至汽化，然后压10分钟左右，开锅后加入盐、胡椒粉调味，最后撒上香菜末即可。

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怎么炖羊肉又烂又香？配料：羊肉500克、葱25克、青萝卜少许、香菜25克，调味料有味精、盐、姜、醋、胡椒粉等适量。

做法：1、将羊肉切成2.5厘米见方的块，用刀将姜拍碎，将葱分成两部分，一部分切丝，一部分切段；将青萝卜切成两半。

2、将羊肉放入陶制盆中，用开水将血污氽去，然后加入姜、葱段、萝卜和开水。

3、将肉洗净，放入锅中，加入葱、姜、萝卜，放入小铁架上，加入适量的水，盖上锅盖，烧至肉烂，去掉浮油，取出葱、姜、萝卜，最后加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味即可。

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怎么炖羊肉又烂又香？准备原料：将350克羊肉、10克陈皮、10颗红枣、适量姜片和盐一起烹饪。

具体做法如下：1/7、把羊肉剁块洗净。

2/7、放入开水锅中汆烫后捞出洗净。

3/7、将陈皮，红枣洗净泡发。

4/7、红萝卜去皮，洗净，切断备用。

5/7、将羊肉，陈皮，红枣，放入砂锅内加姜片，倒入适量清水。

6/7、大火煮开后转小火煮1小时，加盐调味即可。

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怎么炖羊肉又烂又香？将羊肉焯水后，用清水将表面的泡沫清洗干净，接着把它放进锅中加入适量的清水，开大火煮滚，然后加入生姜和花椒，注意不要太多的水，以免溢出。

将水煮开后盖上锅盖，用中火慢慢炖煮大约半小时，然后加入准备好的白萝卜，再盖上锅盖继续炖煮二十分钟左右即可。

将肉放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜等调料，再撒上适量的盐，盖上锅盖，炖煮大约十分钟，就可以出锅了。

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好吃又烂无膻味的炖羊肉做法：主料：羊肉1500克。

辅料：适量食用油、葱姜蒜、2个八角、2段桂皮、5个干辣椒、几片香叶、5勺料酒、2勺老抽、几块冰糖以及少许盐。

步骤：1、把羊肉泡在水里，每次泡3次，把血水换掉，然后把羊肉切成小块备用。

2、羊肉切小块，锅中倒入食用油。

3、将羊肉翻炒至变色出油，然后加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒继续翻炒。

4、倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。

5、倒入汤锅中，加入一碗水。

6、小火慢炖1小时就可以出锅了。

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怎么炖羊肉又烂又香？配料：羊肉500克、山药150克，以及适量的姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒和盐。

做法：1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片，将葱和姜洗净后分别切成段和块，用刀将其拍碎。

2、将孜然用小火炒至干燥，碾碎成细末，与辣椒粉混合，拌入适量的味精。

3、将羊肉放入料酒、盐、水中搅拌均匀，再加入葱姜，腌渍20分钟后取出葱姜即可。

4、将羊肉片放入热油中煎至六成熟，取出后再重复烹饪一次，最后取出即可。

5、加入山药、香菜、孜然等调料即可。

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怎么炖羊肉又烂又香？主料：羊肉(瘦)(300克)配料包括：白萝卜100克、胡萝卜50克、干枣15克。

需要的调料有：大葱10克、大蒜5克、八角2克、醋10克、姜5克、料酒15克、盐3克。

制作工艺1、　胡萝卜与白萝卜分别洗净，去皮，切成滚刀块待用；2、　将羊肉洗净，切块，放入沸水中汆烫后捞出；3、　葱姜洗净分别切段、片备用；4、将羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣放入锅中，倒入适量水，大火烧开，加入料酒、醋调味，然后改小火炖1小时即可。

5、　再加入萝卜块、盐，继续用小火炖15分钟即可。

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怎么炖羊肉又烂又香？1、烫羊肉时，要使用开水，不要用凉水，这样可以使蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外渗，保持羊肉的鲜美味道。

2、炖羊肉时不要经常看，一接上锅盖就别再去翻看，因为冷空气会影响羊肉的口感和味道。

炖羊肉时不要加盐，等到要出锅的时候再加入少量的盐调味，并且可以放一点橘子皮，这样炖出来的羊肉就不会那么有羊腥味了。