红烧茄子怎么做好吃啊(红烧茄子最好吃的做法？)

许多人最喜欢的茄子做法就是红烧茄子，这道素菜的口感与肉菜不相上下！红烧茄子准备好圆茄子、蒜、油、糖、鸡精、香油、青辣椒、番茄酱、淀粉、盐、老抽等材料后，将茄子清洗干净，去皮切成块，青辣椒切块，蒜切成末备用，在茄子中加入盐搅拌均匀，腌制十分钟，倒掉茄子中的水，撒上玉米淀粉搅拌均匀，另外在碗中放入淀粉、糖、鸡精、老抽、半碗水，调成酱汁备用。

然后准备炒锅，加入油，放入茄子炸至表面金黄，捞出沥干油，另起炒锅加油，放入番茄酱和蒜末炒出香味，倒入茄子，均匀翻炒，放入青椒炒至断生，倒入酱汁，大火翻炒收汁后出锅即可。

红烧茄子准备好茄子、蒜、老抽、白砂糖和水，将茄子切成滚刀块，放入盆中加入盐，腌制十分钟后捞出，把多余的水分沥干，准备一个碗，把蒜片、老抽、糖和水放入，加热油锅，把茄子放入炸至表面金黄，倒入调好的汁料，中火炖十分钟，大火收汁，将茄子盛入盘中即可。

红烧茄子准备好茄子、青红椒、油、盐、面酱、生姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、白糖，将茄子清洗干净，切成滚刀块，放入热油炸至金黄色，捞出控油；将青红椒清洗干净，去籽切成大片，小葱切碎，大蒜和生姜切成片，放入热油，炒出香味后加入面酱，小火炒，放入青红椒片炒至断生，倒入茄子，翻炒均匀，加入白糖和清水，放入蒜片和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

Saber后宫_吐

茄子是一种常见的食材，可以在一年四季买到，而且吃起来对身体有很多好处。

家常红烧茄子是最受欢迎的做法，所需的食材和做法都很简单，烧制好的茄子油亮口感鲜嫩，咸香可口，是一道非常受欢迎的美味佳肴。

下面就分享一下红烧茄子的做法。

“红烧茄子”是一道家常菜，特点是油亮鲜嫩、咸香适口、不吸油不变色，好吃下饭，爱吃茄子的人一定要收藏！【主料】：茄子【配料】：彩椒、洋葱、葱、姜、蒜【调料】：食盐、生抽、食用油、白醋、水淀粉——【开始制作】——首先，用清水把茄子洗净，然后把它切成滚刀块，放入盘中，再加入适量的盐和白醋进行腌制5分钟，以防止茄子氧化发黑。

接着，准备好彩椒、洋葱、葱姜蒜等配料，也切成滚刀块（注意，茄子切成滚刀块时不要切得太小，不然容易烂糊）。

五分钟后，腌好的茄子看起来没有任何变化，把茄子里的水分挤出来，这样炒茄子时就不会吸油了，可以试一试看。

热锅中倒入食用油，烧热后放入葱姜爆香，然后倒入茄子翻炒均匀，加入适量的生抽翻炒入味，再加入适量的水淀粉勾芡即可。

将热油倒入锅中，加入鸡蛋搅拌均匀，烧开后倒入大蒜炒出蒜香味，再加入切好的彩椒和洋葱翻炒至断生，即可出锅，就可以做出美味可口的家常红烧茄子了。

腌制茄子片刻之后，把茄子里的水挤出来，这样炒制茄子时可以更好地入味，茄子不容易变色，而且吸油少，吃起来更加健康。

买茄子时，最好选择紫皮茄子，口感会更加美味，要选择嫩一点的，烹饪时可以根据个人口味调入不同的调料。

茄子可以切成滚刀块，是否去皮可以根据个人习惯决定，但建议保留皮，因为茄子皮中含有丰富的微量元素，为了避免农药残留，可以用盐水清洗几遍。

本文就到这里了，我是“素菜大全”，一个专门分享素食的美食博主。

如果你觉得本文有帮助，欢迎给我点赞或关注“素菜大全”，我会每天为你分享更多的素食做法和技巧。

如果你有任何意见或建议，也可以在区与我互动，素菜大全感谢你的观看，我们明天再见！

番茄111402894601

红烧茄子最好吃的做法？— 食材清单 —主料:茄子1根辅料:放入适量的油、盐、蒜、葱、姜、酱油、陈醋、糖、料酒和水淀粉。

— 烹饪步骤 —1· 准备食材。

将一勺生抽、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖和适量盐混合拌和，备好碗汁。

3· 茄子切成滚分块。

4· 加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5· 将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6· 锅中油烧热，加入茄子炸。

7· 炸至茄子略软捞出。

8· 将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

9· 将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

10· 加入调好的碗汁大火烧开。

11· 将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

将食材炒至自己喜欢的程度，收干汁后加入水淀粉拌均，最后关火即可。

悠闲乐天派沙滩za

红烧茄子最好吃的做法？用料准备材料：茄子2根、青椒1个、西红柿1个、蒜10克、葱10克、盐5克、料酒15克、白糖15克、味精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、蚝油5克、生抽10克、醋10克。

做法1/6、茄子去皮，洗净切滚刀块，2/6、青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块，将蒜葱切成沫状，取一个小碗，放入15克淀粉，加入10克生抽，10克醋，再加入适量水，搅拌均匀，备用。

将30克色拉油倒入锅中，用大火将油烧热至7成，然后放入茄子煎至微黄，取出备用。

将余油加热至七成热，放入肉沫，用大火翻炒至肉沫变色后，加入番茄酱、盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油，再把调好的水淀粉加入，开始熬汁。

将炸好的茄子放入待汤汁大火炒出香味后，加入青椒丝和西红柿块，大火快速翻炒，直至青椒断生即可。

三夜见2581

红烧茄子怎么做好吃红烧茄子是一道经典的家常菜，味道鲜美，而且制作简单，有益于保护心血管、防治胃癌、抗衰老等功效，受到广大家庭的青睐。

那么，如何做出美味可口的红烧茄子呢？　 　红烧茄子怎么做好吃 食材准备茄子、香菜、盐、白糖、蒜、生抽。

　 　做法步骤1、将大蒜洗净剁成蓉。

2、准备一个干净的碗，在碗内倒入适量的白糖，然后撒上蒜蓉。

3、在加入适量的清水，做成调味汁。

4、将茄子洗净，去皮切成滚动块，加少量盐拌匀即可。

5、香菜洗净切断备用。

6、在锅内放油，将茄子煎至两面金黄。

7、在碗汁中加入少量的淀粉，拌匀。

8、将调味汁放入茄子中，快速翻炒一下。

9、在出锅前放入少量的蒜蓉和香菜，装盘即可。

　 　小贴士茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。

红烧茄子怎么做简单 食材准备茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜、盐、白糖、花生油。

　 　做法步骤亏首慎1、把茄子洗净切成滚刀块，然后均匀地撒上少量芹慎，腌制10-20分钟。

2、青椒和西红柿清洗干净后切块。

3、大蒜洗净，一半切片，一半切末。

4、将腌制好的茄子用力攥一下水分。

5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6、将茄子切成块状，用中火翻炒至变色变软，然后加入青椒和西红柿翻炒至熟。

7、加入1勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀。

8、出锅前撒上切好的蒜末即可。

　 　小贴士1、烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮。

2、将茄子切块，用盐腌制十几分钟，把腌汁沥干，然后直接烧即可，不需要油炸。

红烧茄子的营养价值1、茄子富含维生素P，它可以增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，减少毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管正常的功能，还可以预防坏血病和促进伤口愈合。

2、茄子中含有龙葵碱，可以抑制消化系统肿瘤的生长，对于预防胃癌也有一定的作用。

3、常吃茄子有助于降低血液中的胆固醇水平，同时还含有维生素E，可以预防出血和抗衰老，有利于延缓人体衰老。

;

要让自己开心的芳芳

我给大家分享一款红烧茄子，它简单又美味，汤汁浓郁，将它浇在白米饭上，瞬间变成盖浇饭，让我们一起来学习制作红烧茄子吧！准备好茄子两个、蒜末一汤匙、小辣椒适量、老抽适量、生抽两汤匙、糖一汤匙、蚝油一汤、盐适量、淀粉两汤匙、温水半碗、葱花适量。

将茄子洗净切成滚刀块，加入少许盐搅拌均匀腌制10分钟，将蒜末、小辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、温水搅拌均匀调成料汁，将腌制好的茄子捏干水分，撒上淀粉，热油翻炒片刻，倒入料汁，收汁即可，最后撒上葱花即可。

这里有一个美丽的湖泊，碧绿的水面上漂浮着许多白色的莲花，景色宜人。

素菜大全

茄子是一种常见的食材，几乎四季都可以买到，而且吃对身体有很多好处。

最受欢迎的做法之一就是红烧茄子，它的材料和做法都很简单，烧制完成后颜色油亮，口感咸香，是一道很受欢迎的家常佳肴。

下面就一起来看看这道红烧茄子的具体做法吧。

我是素菜大全，为了让您拥有更多素食做法或技巧，我会努力完成每一篇问答，如果您想获取更多信息，请点击红色加号关注我，素菜大全衷心感谢您的关注。

1“红烧茄子”是一道家常菜，特点是油光鲜嫩、咸香可口、不吸油不变色，非常美味，是爱吃茄子的人的最佳选择，值得收藏！/h1【主料】：茄子【配料】：彩椒、洋葱、葱、姜、蒜【调料】：食盐、生抽、食用油、白醋、水淀粉——【开始制作】——首先，用清水把茄子洗净，把它切成滚刀块，放入盘中，加入适量的盐和白醋，腌制5分钟，以防止茄子氧化发黑。

然后，准备好彩椒、洋葱、葱姜蒜等配料，也切成滚刀块（注意，茄子切成滚刀块时不要切得太小，不然容易烂糊）。

五分钟后，腌制的茄子看上去没有变色，用手把茄子里多余的水分挤出来，这样炒茄子时就不会吸收太多油，想要证明的话可以试一试。

将食用油倒入锅中，烧热后放入葱姜爆香，再加入茄子翻炒均匀，加入适量的生抽翻炒至入味，最后添加适量的水淀粉勾芡即可。

将茄子放入锅中，加入少量油，烧开后，倒入大蒜，炒出蒜香味，搅拌一下，再加入事先切好的彩椒和洋葱，炒至断生，这样美味可口的家常红烧茄子就做好了。

将茄子用盐腌制片刻之后，再把茄子里面的水挤击出来。

炒制茄子时加入一点盐，可以使茄子更加美味，而且不易变色，同时也可以减少油的吸收，更加健康。

购买茄子时最好选择紫皮茄子，口感更佳，需要选择嫩一点的。

制茄子下入的调料不是固定的，你可以根据个人的口味来调。

/将茄子切成滚刀块，是否去皮可以根据个人习惯来决定，去不去皮对味道没有影响，但吃起来还是有些差别。

我觉得红烧茄子带着皮吃起来会更劲道、更香，茄子中含有丰富的微量元素，建议不要去皮，如果担心农药残留可以多用盐水清洗几遍。

素菜大全在这里感谢大家的收看，如果你觉得本文有帮助，欢迎给我点个赞或者关注素菜大全，我会每天分享更多素食做法和技巧，也欢迎你在下方留言与我互动，我们明天再见！

美食来临

老年人常说：多笑一笑，十年不老。

但要想让自己看起来不显老，除了要保持心态平衡，保持开心的笑容外，还可以多吃茄子。

茄子里富含维生素E，可以调理肌肤、美白、消斑，还可以延缓容颜衰老。

而且，经常吃茄子，也是一种微笑的表情。

因此，很多爱吃茄子的人，肌肤和容颜都普遍非常好。

茄子可以做出多种美味的菜肴，如：地三鲜、凉拌茄子、肉末茄子、蒜香茄子、盘龙茄子、家常茄子等，其中红烧茄子是南北各地都很受欢迎的一道佳肴，今天我们就来说说怎样做出美味的红烧茄子吧！方法很简单，在家几步就能完成。

准备食材：新鲜的长茄子2个、1个番茄、红油豆瓣酱一勺、生姜一小块、味精一小勺、芝麻香油少许、酱油适量、大青椒1个、蒜几瓣、白糖少许、盐一勺、玉米油适量。

给我一点时间，我会把事情办好的。

ulli1、将新鲜的茄子洗净，切成滚刀块放入盆中，加入适量的水和少许盐，盖上盖子。

2、将番茄洗净后切成片，将生姜洗净后切碎，将大蒜剁碎，将大青椒洗净后切成片。

3、将茄子洗净，挤去多余的水分，然后在锅中加入适量的玉米油，烧至热后即可。

4、将红油豆瓣酱、蒜末、姜末放入锅中，用小火慢慢炒出红油，然后加入挤干水分的茄子，翻炒至变软，如果不够的话可以加一些水或鲜汤。

5、将茄子炒软后，将番茄片和少许白糖放入锅中翻炒，再加入青椒片翻炒，加入适量酱油、盐和味精翻炒均匀，最后淋上芝麻香油即可出锅装盘。

完成了一道红烧茄子，表面泛着红亮的光泽，质地软嫩，香味扑鼻，全程大火烹饪，没有加入肉末，也可以加入一些肉末或猪油，或者加入几个小红椒，让菜品变得鲜辣美味。

不同地区的红烧茄子口味也有差异，你家乡是怎样做的呢？

豆果美食

茄子做的好，就会变得非常美味，而做得不好，就会有浓重的茄子味，让人不想再尝一口。

好了，不多说了，来看看怎样做出美味的茄子吧！茄子红烧。

主料茄子三个青椒四个辅料盐一小勺姜一片花椒粉适量味精适量红油豆瓣一汤勺豆鼓一汤勺小尖椒三个蒜一个葱一根淀粉适量白糖一小勺（比盐少一点）红烧茄子的做法步骤1、食材洗干净，茄子辣子切滚刀片。

2、葱、尖椒切段，姜切片，蒜切三瓣备用。

3、 茄子放淀粉拌匀（量大概是一汤勺）。

4、 锅放热油烧至六成热，放入茄子炸至金黄色捞出备用。

5、 锅中余油烧至八成热放入葱姜蒜尖椒爆香。

6、 放豆鼓、红油豆瓣爆香后放白糖搅拌。

7、 放茄子翻炒至上色。

8、 加入辣子，放盐，花椒粉，继续翻炒至辣子断生。

9、 放味精出锅。

10、装盘。

以上内容由豆果美食优质用户Silverdew_Ju编写将所有的信息汇总起来。

将所有的信息进行整合。

解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号或“豆果美食”新浪微博官方账号