小黄鱼怎么做好吃？(小黄鱼怎么吃最好吃？)

小黄鱼怎么吃最好吃？需要准备的食材有：小黄鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、鸡粉、蚝油、胡椒粉、白糖、面粉、玉米淀粉、泡打粉、食用油、椒盐和葱花。

一：购买回来的小黄鱼，去除鱼鳞，清洗内腔的黑膜，彻底清洗后把水分沥干备用。

将生姜切成片，大葱切成段，把切好的姜片和葱段放入大碗中，加入少许盐和花雕酒，再加入适量清水，用手捏出葱姜里面的汁水，制作出葱姜水备用。

将葱姜水倒入小黄鱼中，再加入适量的盐、鸡粉、蚝油、白胡椒粉和白糖，抓拌均匀后腌制20分钟。

将2:1比例的面粉和玉米淀粉放入碗中，加入少许泡打粉，然后少量多次地加入清水，交替搅拌，直至糊糊状；最后把适量食用油加入，搅拌均匀即可。

将腌制好的小黄鱼倒出多余的汁水，然后将预先调好的面糊倒入小黄鱼中，用筷子搅拌均匀，让每一条小黄鱼都被薄薄地裹上一层面糊即可。

将食用油烧至五成热，然后将裹好面糊的小黄鱼放入油锅中，以中小火慢炸，直到小黄鱼熟透且表面微黄，最后用漏勺捞出来控油备用。

将小黄鱼炸到金黄酥脆，捞出来控油待用；再将油烧至六成热，将小黄鱼第二次下入锅中复炸40秒，最后捞出来控干油备用。

将多余的油倒出，将炸好的小黄鱼倒回锅中，加入适量椒盐，翻拌均匀即可出锅装盘，最后撒上少许葱花即可。

美丽熊Sh0602

小黄鱼怎么吃最好吃？小黄鱼干榨最能体现它的美味，外酥里嫩，做法是将小黄鱼洗净，放入葱姜、花椒和盐，热锅凉油，等油温80度左右，将淹制好的鱼放入锅中火榨制，等两面焦黄就可以捞出，也可以用面糊（鸡蛋淀粉、盐、五香粉等）淹好的鱼榨熟即可。

用户5175548593453

小黄鱼怎么吃最好吃？这次酥炸小黄花鱼，我没有在面糊中放鸡蛋，以免出现回软返潮现象，只用了面粉和玉米淀粉调制面糊，炸出来的小黄花鱼非常酥脆，口感非常美味，没等到回软就被大家吃光了。

再简再单

小黄鱼怎么吃最好吃？答:本人觉着小黄鱼干炸着吃最美味。

做法和朋友们分享一下:1、先把小黄鱼清洗干净，刮麟去腮去除肠肠肚肚的。

2、将小黄鱼放入深一点的盘子中，在上面撒上切好的鲜姜丝、料酒和葱花，然后放入冰箱冷藏半小时，即可完成腌制。

3、将一个鸡蛋打入一个碗中，加入一勺面粉或淀粉，再加入少许盐和味精，加入适量水，搅拌均匀，调成糊状即可。

4、将油烧热，放入炒锅，开始炸鱼，炸出来的小黄鱼酥脆可口。

gjxun1970

红烧小黄鱼用料小黄鱼 8只生姜 适量蒜瓣 适量葱 适量料酒生抽和老抽红烧小黄鱼的做法从菜市场买回新鲜的小黄鱼，洗净后晾干水分，裹上鸡蛋液，放入油锅中煎至两面金黄。

将煎好的鱼放入锅中，加入黄酒、生抽、老抽和干红辣椒，然后倒入适量的水，再加入生姜和蒜瓣，最后烹煮即可。

将食材大火煮开，然后转小火慢炖，当水剩下一半时，加入少许盐和糖调味，最后转大火收汁即可。

最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。

出锅前撒上葱花即可！小贴士煮鱼的水可适量多加一点。

多煮一会更加入味！香煎小黄鱼用料小黄鱼 5根盐料酒葱姜白胡椒粉黑胡椒粒香煎小黄鱼的做法将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中将鱼肉撒上适量的细盐和料酒，铺上适量的葱姜，盖上保鲜膜，腌制20分钟左右以去腥味。

不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼在煎制时可以撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以加点细盐或者椒盐来增咸。

将鱼两面煎至金黄酥脆，加入茄子一起煎炒，撒上适量葱花，热乎乎的上桌即可。

清蒸小黄鱼用料小黄鱼 230g盐 2g料酒 20-30ml小葱 4g生姜 3片清蒸小黄鱼胡拦的做法将小黄鱼洗净，去除鳞、腮和内脏，沥干水分后，均匀抹上盐，放入盘中。

小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。

淋上料酒。

将水倒入锅中，放上蒸架，把盘子放上去，盖上锅盖，用大火蒸5-6分钟即可。

泥巴小焕

小黄鱼怎么吃最好吃？油炸小黄鱼，香气扑鼻，酥脆可口，美味无比。

黄花鱼有大黄花和小黄花两种，小黄花鱼肉质细嫩，但鱼刺较多，最适合干炸。

炸制出来的外皮酥脆，鱼刺鱼骨都能嚼碎，鱼肉却保留了鲜嫩口感，营养丰富。

Dc贝克

小黄鱼怎么吃最好吃？1、冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。

2、用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出来。

3、把鱼肚子清理干净，过清水洗下。

4、将清洗干净的鱼放入盘子中，淋上生抽、料酒和胡椒粉，拌均匀，腌制20分钟，让鱼入味。

5、鱼腌好后，放入面粉。

6、用筷子将每条鱼两面均匀粘上面粉。

7、将锅烧热，加入适量油，烧至八成热，转中火，把粘好面粉的小黄鱼放入锅中煎炸。

8、将鱼一面煎至金黄色，翻面再煎另一面，待所有鱼煎好即可。

9、将蒜头、葱、姜、红椒洗净备用，将蒜头和红椒切成大约1-2厘米的丁，将葱切成1厘米的葱花，将姜切成小条。

10、锅入留少量油，转大火，下蒜头，葱，姜，红椒，爆香。

11、将水倒入锅中，烧开后加入盐、糖，转小火，把煎好的鱼放入锅中，轻轻翻动，待汤汁收干即可盛盘上桌。

热心多的友

小黄鱼怎么吃最好吃？将小黄鱼洗净，去内脏，用盐、胡椒粉或五香粉腌制一会，再撒上干面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，就可以做出香酥可口的小黄鱼了。

块姥爷

小黄鱼怎么吃最好吃？小黄鱼炸起来最好吃，因为它个头小，鱼刺多，红烧时鱼肉容易碎，而炸的话，鱼刺也可以被炸脆，而且鱼肉也不易破碎。

将小黄鱼去内脏和鱼头，用黄酒、姜、葱、少许盐、糖、生抽腌制30分钟，再用面粉调成面糊，将小黄鱼裹上面糊，放入油锅中慢慢炸即可出锅。

瞳瞳瞳仁川

小黄鱼怎么吃最好吃？干锅小黄鱼最好吃干锅小黄鱼主料小黄鱼：八只；脆皮肠：二百根；洋葱：一个；花菜：半颗；脆藕：一段。

辅料姜：半个；酱油：适量；豆瓣酱：适量；干辣椒：20；蒜：6块具体步骤1、藕切片，花菜切块，洋葱切成小块，脆皮肠开花2、准备好八角，大蒜，老姜，干辣椒3、小黄鱼里外清洗干净4、锅内放油，将花菜油炸一下5、小黄鱼和藕也油炸至偏黄6、放入姜，八角，豆瓣，酱油，干辣椒，大蒜炒一下7、放入花菜，藕，脆皮肠炒两分钟8、将小黄鱼放入锅中，炒煮半分钟，然后加入味精、芝麻，最后翻炒几下便可出锅。

听泉外之声

小黄鱼怎么吃最好吃？小黄鱼太小又有刺，清蒸和烘烧都不合适，一下锅就会烂，而且做出来的汤也不太方便吃，又要把刺拔掉，实在是太麻烦。

可以将鱼用面粉或淀粉团成糊状，挂于全身，然后用油剪炸，慢火开油炸，至微黄脆，炸到头部大炸，捞出来，老人小孩可以直接吃，不用担心刺咬。