鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼咋做好吃又简单孩子爱吃？)

鲤鱼咋做好吃又简单孩子爱吃？1、需要准备3条野生鲤鱼、1棵葱、1块姜、5瓣蒜、2颗八角、半汤匙黄豆酱、2勺生抽、2勺料酒、2棵香菜、20克花生油和半勺盐。

2、取出鱼肚子里的内脏，去掉黑膜，清洗鱼鳞和腮，把它们清洗干净。

3、在鱼身两面各划上几刀，方便入味；4、准备好葱姜蒜，各切好；5、将花生油倒入锅中，加入葱姜蒜和八角爆香，然后倒入黄豆酱快速翻炒均匀。

6、加入半锅水，倒入生抽、料酒搅匀；7、把鲤鱼放入水中，大火煮开，转小火炖煮至鱼肉软烂；8、把香菜段放入，再撒上盐煮至入味就可以了。

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鲤鱼咋做好吃又简单孩子爱吃？利用刀在鱼头和鱼尾的部分切一刀，可以看到鱼的心线，然后把鱼肉从中间拉开，切成宽条状，并把鱼鳍剪掉，把切好的鱼肉装入大盆，加入清水，多次清洗，控干水分，倒入料酒，加入适量盐和13香调味，放入葱姜丝，用手抓拌均匀腌制20分钟，即可享用美味的鲤鱼。

准备一块老豆腐，切成厚片，再改刀切成块，放入平底锅中，加入适量的油，烧至五成热，用中小火焖煎至两面金黄，装盘备用。

接下来调制糖醋料汁，放入一大勺白糖、一大勺米醋、一大勺生抽、少量老抽、盐和清水，搅拌均匀备用。

将鱼肉腌好，鱼头和鱼尾用来做汤，剩下的鱼少量多次地加入面粉，用手把面粉和鱼抓拌均匀即可。

将油烧热，放入鱼块，用中小火慢慢煎，勤翻面，待两面金黄后即可出锅；另起锅放入葱、姜、蒜和洋葱爆香，再把煎好的鱼块和豆腐放入，倒入调制好的糖醋料汁，用铲子搅拌均匀，盖上盖子炖10分钟，就可以品尝到香喷喷的糖醋鲤鱼了。

这道菜不油腻，口感嫩滑，酸酸甜甜，孩子们特别喜欢，豆腐外酥里软，特别入味，营养更丰富，欢迎大家试试。

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鲤鱼咋做好吃又简单孩子爱吃？鲤鱼的做法如下:鲤鱼约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克，准备好一条新鲜活鱼。

制作流程将鲜鲤鱼洗净，去除鳞片和鳃，在腹部切开，取出内脏，清洗血迹，两边斜切五刀。

松蘑水发后，把泥沙洗净，去掉蒂根，大葱洗净去皮，切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

将鲤鱼放入锅中，用旺火将两面煎至金黄色，加入料酒、辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片，烧开后改小火焖熟，最后加入葱白、味精、勾芡，再淋上芝麻油和胡椒粉，即可上桌。

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鲤鱼咋做好吃又简单孩子爱吃？——【具体制作方法】——将鲤鱼去除鱼鳞、鱼鳃、鱼头，清洗干净后，将其切成2厘米宽的小段，将鱼头从中间切成两半，放入盆中，加入清水洗去血水，沥干水分后，加入一勺食盐、一勺胡椒粉和适量料酒，搓揉均匀入味即可。

准备一个小盆，将一个鸡蛋打散后倒入鱼盆中，用手抓匀，并加入生粉，鸡蛋液和生粉可以使鱼肉更滑嫩，并锁住鱼肉水分，然后腌制十分钟左右。

将大蒜拍扁，切成碎末放入碗中备用；生姜切成细丝，再改刀切成碎末，也放入碗中备用；青线椒20克，切成辣椒圈，放入碗中备用；小米椒10克，也切成辣椒圈，与青线椒放在一起备用；豆腐切成方丁备用；将花椒3克，干辣椒8克放入大蒜和姜末的碗中备用。

第四步：把油烧热，等到油温升至五成热时，将腌制好的鱼块放入锅中，用小火炸2分钟左右，直到鱼肉金黄酥脆，捞出控油备用~第五步：在锅中留下少许底油，放入豆瓣酱翻炒，直到炒出红油，再加入蒜末、姜末、花椒和干辣椒，继续翻炒，炒出蒜香味后，加入适量清水，淋入料酒，放入鱼块，等水开后，再放入豆腐，最后加入一小块火锅底料即可。

将鱼和豆腐放入锅中翻炒，加入食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉，盖上锅盖，以小火焖煮七八分钟，至鱼和豆腐入味，最后放入青线椒和小米椒，沿锅边淋入一点陈醋，淋上芝麻香油，提亮色泽，即可出锅装盘享用。